Word———酒店主管年終工作總結及工作計劃總結就是對一個時期的學習、工作或其完成狀況進行一次全面系統的回顧和分析的書面材料，它可以給我們下一階段的學習和工作生活做指導，快快來寫一份總結吧。以下是佳文為你整理收集的酒店主管年終工作總結及工作方案，本文有助于您打開《酒店主管年終工作總結及工作方案》寫作的思路，幫您寫出高質量的《酒店主管年終工作總結及工作方案》文案。

酒店主管年終工作總結及工作方案篇1

日子在彈指一揮間就毫無聲息的消逝，很快就要開展下一年的工作了，確定感想頗多吧，該總結這一年的得與失，為下一年的工作奠定基礎了。千萬不能認為年終總結任憑應付就可以，這是呈現表達力的機會，下面是我為大家整理的酒店人事主管年終工作總結，歡迎大家共享。

首先營銷部經過了這一年的磨合與進展，已經逐步的成熟了自己的營銷工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度，爭取做到最大限度為酒店制造經濟效益。

依據年初的工作仔細的落實每一項，年營銷部的工作重點放在商務散客和會議的營銷上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的營銷部散客入住率為，我們加大商務客人的營銷力度，訪問重要公司簽署商務協議，同時依據季節的不同制定不同的營銷方案，有針對性的走訪，比如旅游旺季，我們把地接較好旅行社仔細的回訪與，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們準時的與經銷商聯系。為旺季的酒店整體營銷量做好鋪墊。平常在整理顧客檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發新顧客，截止年底共簽署協議454份。

20xx年10份酒店正式掛牌三星，這對營銷部帶給對外宣揚籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的營銷工作。

隨著網絡的高速進展，網絡的宣揚不僅僅僅提高了酒店的知名度，而且透過網絡公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網絡訂房公司簽定了網絡合作協議。我們對重要的網絡公司提高傭金比例，利用其宣揚能夠讓客人透過網絡具體了解商大酒店，比如攜程、藝龍、恒中偉業等幾家網絡公司；

同時在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運多家摩托車公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業中醫藥高校，鐵道與環球國旅等三十多個大中小型會議，對于每個會議的接待，全部部門都能夠仔細的協作營銷部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作賜予了確定。在那里由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們營銷部工作的支持。

酒店擁有自己的網站，由營銷部負責網站的維護和網頁資料的更新，透過網絡進行宣揚擴大影響力，并準時精確的把酒店的'動態、新聞發布出去，讓的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網站建設方案，這為今后酒店網站的進展奠定了基礎。

不足之處

對外營銷需加強，此刻我們散客相比較較少；對會議信息得不到準時的了解在接待工作中有時不夠認真，在一些細節上不太留意，思索的問題也不夠全面。有時由于溝通的不準時信息把握的不夠精確；影響了酒店整體的營銷與接待，在今后的工作要仔細細致，盡量避開，能夠做到準時的溝通，從而削減工作失誤。

20xx年工作方案:

營銷部的主要的工作以提高散客入住率的基礎上，加大會議及旅游團隊的營銷工作，雖然酒店地理位置不很抱負，但我們存在其他優勢，由于大型會議能夠享受獨處的環境旅游團隊為其帶給合理的價格和優良服務才是最重要的。同時透過網絡訂房的客人不容忽視，爭取今年網絡的入住率有一個新的提高，轉變現有的工作方式，增加我們的商務散客的群體，提高顧客質量，加深顧客對我們酒店的了解，所以我們要加強營銷部整體營銷力氣，提高營銷水平，為保證酒店必需的出租率和效益，客房的價格也應隨行就市，依據淡、平、旺季，與不同的客源市場的特點，制定較為敏捷的價格對策首先對哈市同檔次酒店進行市場調查，精確的把握旅游市場的信息和動態，以及其它酒店出租率分析競爭形勢，給酒店帶給精確的參考數據，調整酒店營銷對策，提出酒店價格政策實施方案。

適應市場競爭需要。同時依據旅游市場淡旺季做出相應的營銷方案，提出自己的促銷方案與老顧客加強聯系與溝通，同時建立新的顧客，積累會議信息在旅游淡季的時候，加強餐飲的營銷力度，做好款待工作，確保服務質量。對酒店的網站重新設計，要具有商大酒店特色的網頁。同時營銷部要準時精確對網頁進行更新與維護，讓的客人透過網絡了解商大酒店。

最終我信任營銷部在總經理的正確的領導與各部門的通力幫助下，營銷部今年的工作能夠再上新的臺階。

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酒店主管年終工作總結及工作方案篇2

對于客人來說，前臺是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是酒店的門面，是特別重要的。有了對其重要性的熟悉，所以我們肯定要仔細做好本職工作。所以，我在過去的一年我始終都嚴格依照酒店的規定。

一、像全部其他的服務行業一樣

怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人供應服務，在服務中對客所要用的語言等。

二、留意形象

前臺是酒店的第一印象，是酒店的門面。所以，我們前臺的工作人員肯定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人了解并看到我們的精神面貌。從而留下深刻的良好印象！并且，也有利于我們自身的形象和修養的提高。從而，影響我們以后的人生。

三、前臺業務學問的培訓

主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉接，問詢，供應信息，行李寄存，接送機信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對，排房，交接班時的交接工作等。所以，我們隨時都要保持仔細，細致工作作風和責任心！以免給客人和自己的同事帶來許多的不便！

四、前臺英語

一些前臺英語力量的具備是對我們每個前臺接待員的基本要求，這樣才能好為來自外國的客人服務。對于英語的接待方面，我本以為對于像我一個英語專業的人來說不是問題，可是，后來在接待外國客人的時候，好多問題出來了，對于我已經一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設施設備的名稱都是以前沒有接觸過的。還好我們酒店組織了前臺接待的英語培訓，使我對以前學過得到單詞到了溫習和鞏固。也學到了許多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設施設備名稱。

通過這樣的培訓使明白這樣一個道理就是不管什么時候都不要遺忘了學習，給自己不斷充電！唯有不斷的學習才能使自己有更好進步，才讓自己各個方面的力量不斷增加！

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酒店主管年終工作總結及工作方案篇3

緊急與勞碌的20xx年即將過去，回顧這一年的工作，有很多收獲與體會，客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質量的優劣，將直接影響酒店的外在形象與經濟效益。在此感謝領導的信任，讓我有幸擔當客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足。為了明年更好的開展部門的相關工作，很有必要將本年的工作進行總結，下一年的工作進行籌劃。首先先做一下本年的工作總結：

在今年的工作中本人嚴格根據部門經理下達的各項指令進行工作，在實際工作中針對不同的工作制定了嚴格的考核制度及檢查標準。首先：

一、在衛生方面

嚴格執行查房制度，具體記錄檢查結果，做好衛生補差工作。規范各部位物品擺放標準及數量，并隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責任制，提高員工工作熱忱和工作實效。

規范各項操作規程，穩步提高工作效率。

二、物品管理與成本掌握方面

掌握物資、開源節流，做好物品回收，強化員工節省意識，提倡掌握水、電等能源鋪張的同時，實施物資管理責任制，設立易耗品臺帳，掌握成本費用。

三、設備設施方面

由于設施設備使用時間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養，提高客房設施設備的使用壽命，加強家具維護，地毯的去漬，合理支配地毯洗滌。

四、培訓方面

制定月培訓方案，落實到個人。對不同的人員進行有針對性的培訓。在各種標準上也制定了明文規定，如查房時間、工作量，衛生標準、清潔時間、清潔標準等等，讓員工切實的感受到培訓對日常工作的重要性及有用性。

五、人員管理方面

秉公辦事，堅持原則，堅信“服務無小事”，對于有損于酒店名義及利益的人準時上報部門經理，按部門制度處理，決不手軟；關愛員工，把員工當成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用；以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。

明年的工作方案分為以下幾大點：

1、協作部門經理完成部門各項經營指標，做好管理工作。

2、大力提高人員的素養。從服務技能到各崗位的基礎流程到簡潔的英語對話等，結合實際工作給員工進行培訓并考核。

3、通過培訓工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。

4、加大部門內部的質檢力度，確保衛生、服務工作不出問題。

5、利用休息時間努力學習相關業務學問，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。

通過日常的工作，發覺部門存在的一些不足：

1、房間衛生有待進一步提高

2、崗位的服務用語有待進一步加強。

3、服務人員和管理人員的綜合素養、服務技能、業務水平參差不齊，需進一步加強。

4、樓層布草管理比較混亂。

5、樓層局部地毯常常消失整體、局部較臟且無人處理

針對以上的不足，本人的整改方案：

1、連續加強對各崗位的培訓工作，強化員工的服務技能與服務意識。

2、加強管理人員的隊伍建設工作，對管理人員進行季度考核、年中評比、歲末評估制度，優勝劣汰。

3、加強布草監管力度，實行實名保管制度，每月進行盤點，對消失的問題追究相關責任人。

5、加強與PA的溝通協調，加大客房地毯、地板的維護保養工作，另由于PA機器過大，對地毯局部較臟進行處理時會造成資源鋪張，所以對各崗人員進行局部去污除漬的相關培訓。

以上是本人對部門工作的總結與方案，部門的不足與改進。綜上所述，我堅信在酒店領導以及部門x經理的帶領下，我部全體員工會共同努力，聯手齊心，共同為酒店的20xx年的經營管理方針和政策盡全力。

總之，作為客房部的主管，我將會在今后的工作中努力協作部門經理做好本部門的各項工作，為提高房務部的服務水平、管理水平、培訓水平，質檢工作、增加員工的分散力，提高員工的基本素養，協作酒店實施品牌建設工作而奉獻自己的力氣！

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酒店主管年終工作總結及工作方案篇4

緊急而勞碌的一年立刻就要結束了，回顧我這一年的工作，有很多的收獲和體會、為了明年部門的工作更上一層樓，總結一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結、

一、工作的整體回顧：

一個企業贏利是第一目標，也是企業能否生存下去的保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業的中心工作來做文章、客房部做為一個服務性部門，做好清潔給客人供應一個清潔、寧靜、舒適、溫馨的休息環境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業創收、節支的責任、一年來，經過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經營指標的部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務、在努力創收的同時我們也不忘節省，部門全年把節省工作貫穿始終，在保證工作質量、不影響對客服務的前提下，盡的努力降低成本，我們深知節約下來的每一分錢都是集團的利潤、

二、20xx年我完成了以下工作：

1、學、規范崗位的服務用語，努力提高對客服務質量、為了體現從事酒店人員的專業素養，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟識、不規范現象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經理的培訓中學崗位的服務用語，進行留精去粗，而后汲取為已用，做為我對客人溝通的語言指南、自本人規范服務用語執行以來，我在對客溝通上有了顯著提高、以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加高校應用的力度、

2、開源節流，降本增效，從點滴做起、客房部是公司的主要創收部門，它的本本本費也很高，本著節省就是創利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切鋪張現象，主要表現在：①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點后再開啟；查退房后拔掉取電卡；房間這樣日復一日的執行下來，能為公司節省一筆不少的電費、

3、為了做好客房的衛生和服務工作，領導常常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定、從中發覺我們在操作時有無不規范、不科學的問題，針對存在的問題，管區領班級以上人員特地召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，訂正員工的不良操作慣、我們也利用淡季不斷實踐，仔細打掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了肯定的成效，房間衛生質量提高了，查房超時現象少了、

4、領導實行對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動、對什么是共性化服務，從感性到理性已有了形象的熟悉，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿足”的良好氛圍、從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高、

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酒店主管年終工作總結及工作方案篇5

不知不覺中，20xx年即將過去了，這一年我充實，勞碌，歡樂而又成長著。在這歲末年初之際，回首過去，展望將來！過去的一年里，在公司的指引下，在部門領導的關懷關心及同事之間的友好合作下，我的工作學習都得到了不少的進步。

前臺是酒店的窗口，是展現公司的形象，是服務的起點，是顧客接觸我們酒店的第一步，是對公司的第一印象，是特別重要的。所以前臺在肯定程度上代表了公司的形象。從前臺迎客開頭，好的開頭是勝利的一半。所以我肯定要仔細做好本職工作。

一、面帶微笑、精神飽滿

我們要保持自己最好的形象，用我們最漂亮的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都體驗到我們的真誠和熱忱。努力提高服務質量。仔細接聽每一個電話，做好每一個記錄。時刻注意保持良好的服務態度，熱忱的接待，奇妙回答顧客提出的每一個問題。做到笑臉相迎、急躁細致、溫馨提示等。

二、關注來賓的習慣和喜好

當客人走進酒店時，我們要主動問好，稱呼客人時，假如是熟客就要精確無誤地說出客人的姓名，這一點特別重要，來賓會為此感受到自己的受到了敬重和重視。假如是外地客人，可以向他們多講解當地的風土人情，為他們介紹車站、商嘗景點的位置，快速地辦好手續。客人辦理手續時，我們可多關懷客人，詢問客人，我們還要收集客人的生活習慣、個人喜好等信息，并盡最大努力滿意客人客人退房時，客房查房需要等待幾分鐘，這時不要讓客人站著，請客人坐下稍等。

三、講究禮節禮貌

與客人交談時，應保持與客人有時間間隔地溝通目光。面對客人要微笑，特殊當客人對我們提出批判時或者說明問題時，不要與客人爭論，就算是客人錯了，也要把對的讓給客人。我們肯定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”，許多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待來賓要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。盡量準時的為客人解決問題，急客人之所急。我認為，只有注意細節，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為精彩。

四、以大局為重，不計較個人得失

不管是工作時間還是休息時間，假如公司有臨時任務安排，我將聽從支配，樂觀去協作，不找理由推脫。作為酒店的一員，我將奉獻自己的一份力氣為公司效命。平常樂觀參與公司組織的活動，聽從上級領導的支配，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。

五、各個部門之間的溝通，協作問題

前臺，客房，后勤，在一起就像一個鏈條，每一個部門的工作都是很重要的，所以在以后的工作中，我們要加強與其他部門的合作問題，那樣我們才能更加開心的工作，更加高效率的工作，獲得更大的效益前臺的工作都是比較瑣碎的，但是大小事只要我們仔細，都是可以做好的。所以，我會更加的仔細，細心去做好每一件事情。每天看著形形色色的客人進進出出，我為我能給他們供應不同的服務，解決各種各樣的問題感到很快樂。

我感謝經理當時給了我一個工作的機會，感謝公司為我供應了一個可以熬煉自己的平臺，我慶幸自己能走上前臺這一崗位，也為自己的工作感到無比傲慢和驕傲，我真摯的喜愛自己的崗位，盼望自己在以后的工作中，能變得更加的成熟，遇到問題時也要變得更加的冷靜，鎮靜。在以后的時間里，我會多學習一些關于電話技巧和禮儀學問，以適應公司的快速進展，做好個人工作方案，并且多了解公司的基本狀況和經營內容。為了往后能更好的工作不斷的打下堅實的基礎，也會努力在這里制造出屬于自己的輝煌！

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酒店主管年終工作總結及工作方案篇6

20xx年，酒店前臺在中心領導的正確領導下，在各部門的大力支持協作下，在部門員工共同努力下，以銷售管理為主，從深抓內部管理，降低成本，強化業務培訓，關懷員工生活等方面著手開展了工作，較好地完成年經營目標，各項工作也取得了顯著成果。現就20xx年主要工作作如下總結。

一、經營狀況

年方案任務xx萬元，實際完成xx萬元，超額xx萬元，（其中散客門市收入xx萬元，平均房價xx元/間），占客房收入xx%，完成方案的xx%，收入與同期相比增長xx萬元。

二、主要工作

1、加強業務培訓，提高員工素養

一年來，我們主要是以服務技巧為培訓重點，嚴格根據培訓方案開展培訓工作，并分階段對員工進行考核，同時加強了崗上實際操作培訓，使員工能夠學以致用。加強業務培訓，仔細對待每一批接待任務，依據不同階段、不同團隊、制定具體的培訓方案及接待方案。遇到大型接待任務，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個的行之有效的報到流程、會務組及與會務中心之間的協作，這就需要有很好的業務力量及溝通力量，需要有平常嚴格的培訓才能做到。前廳部的全部人員都知道只有不斷的充實自己才能腳踏實地的完成各項接待任務。在人員有限的狀況下，我們要求管理人員必需親臨一線指導工作，發覺問題，反饋信息，共同協商準時調整，以達到最佳服務標準。

2、全力加強員工隊伍建設，做好服務保障工作。

一年來，我們始終把仔細做好預訂、接待服務，作為工作重點。通過合理排房、提高入住率，熱忱滿足的服務，留住到酒店的每一位客人。年通過前廳部員工的集體努力，圓滿完成了接待大、中、小型會議xx個；xxx次，VIPxx次，共接待人數xx人次。如xx會議、xx會議、xx會議，在接待這些大型會議時，由于與會人員較多，退房時間不統一，這就對我們的接待工作提出了更高的要求，我們時常加班加點，在接待xx會議時，由于xx接待標準高，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢，常常加班加點，大家沒有一絲埋怨，一句怨言，仍舊滿腔熱忱地投入到工作中。

3、扎實有效地開展好第x屆優質服務活動

第x屆優質服務活動于x月x日正式拉開序幕，我部門樂觀組織員工學習，吃透精神，對員工進行了一系列的專業技能的培訓，大大提高了員工的服務意識及服務技能，與此同時，制定上報一系列的工作流程及工作標準，使前廳各種服務更好流暢，標準更加明確，使服務更加精細化、標準化，每周依據優質服務活動的方案，在員工中進行崗位練兵競賽，使員工的服務水平有了很大的提高，中心組織的第x屆職工聯歡會，前廳部的員工踴躍報名，一展自己的才華。通過這次優質服務活動，在員工中逐步形成了一種爭先恐后的態勢，極大的增加了員工的工作熱忱。

4、關懷員工生活，制造輕松開心的工作氛圍。

前廳工作內容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對這一特點，前廳部始終強調要關懷員工的生活，無論從部門經理還是到主管，都能切實的為員工解決困難。遇到過節，管理人員會主動提示她們給家里掛電話問候父母，生病時給她們送去水果，遇到生活上的困難會主動關心他們，使她們感受到了集體的互助、互愛的暖和。為了緩解工作帶來的壓力，增加分散力，部門常常找她們談心，鼓舞她們，使他們能夠以更好的工作狀態迎接新的工作。同時我們要求管理人員無論在業務力量及為人處事必需起到表率作用，遇到困難必需與服務人員沖在第一線激勵員工，減輕員工的工作壓力，培育管理人員之間同心協力、同甘共苦的良好風氣，使員工充分地信任部門，從而使員工保持穩定、健康的心態，保證對客服務的質量。

三、工作中存在的不足

1、培訓效果不佳

我們在對員工進行培訓后，員工也對培訓的內容有了更深層次的了解，但是由于缺乏一個統一的監督機制，造成了培訓是一張空白紙，雖然大家都明白、理解，但在實際工作中，做得不夠到位，無形中也影響了服務質量。

2、服務質量、服務水平有待提高

前廳員工流淌頻繁，很大程度上影響了服務質量，一個新員工從入職后，要經過三個月的試用，才能完全嫻熟把握本崗位的各項工作，但是有些員工在剛嫻熟本職工作的后，便提出離職，造成了人員的流失，儀容儀表、禮貌禮節，在日常工作中的督導力度不夠，造成了三天打魚，兩天曬網的局面，我們要加大日常工作中的檢查力度，形成一種良好的習慣。

四、明年工作方案

1、關注顧客需求，樂觀真實的向上級領導反映顧客的需求，為領導調整策略思路供應依據；

2、連續加強培訓，提高員工的綜合素養，提高服務質量；

3、的確關懷員工，穩定員工隊伍，削減員工的流淌性；

4、注意員工的服務細節，服務從細處著手，對客供應滿足周到的服務；

5、完善各崗位工作流程及工作標準，推行優質服務活動達到質量標準化、規范化、精細化服務；

20xx年的工作雖然取得了肯定的成果，但我們不會傲慢、松懈、怠慢，下一年的工作將更艱難，我們會發揚成果，并以更加飽滿的熱忱投入到工作中，努力完成全年度各項工作任務。我們有信念在各級領導的正確領導下，在全體員工的共同努力下，酒店的明天更加輝煌。

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酒店主管年終工作總結及工作方案篇7

即將過去的xx年是充實勞碌而又歡樂的一年。在這歲末年初之際，我站在新舊交替的時間站臺，回首過去，展望將來，不禁思緒萬千。過去的一年里，在集團的指引下，在部門領導的關懷關心及同事之間的友好合作下，我的工作學習得到了長足的進展。

一、加強業務培訓，提高自身素養

作為前臺主管。前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接面對客人，所以我們員工的工作態度和服務質量就反映出一個酒店的服務水平和管理水平。而前臺又是這個門面最核心的部分，我深知自己的責任重大，自己的一個疏忽就會給酒店帶來經濟上的虧損。

所以在工作中，我仔細負責的做好每一項工作，樂觀主動的向其他同事學習更多的專業學問，以加強自己的業務水平。只有這樣才能讓自己在業務學問和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人供應優質的服務，讓客人喜出望外。

二、“開源節流，掌握成本”從小事做起，從我做起

“開源節流，增收節支”是每個企業不矢的追求。在部門領導的帶領下，我們樂觀響應酒店的號召，開展節省節支活動，掌握好成本。為節省費用，我們利用回收廢舊的歡迎卡做為酒店內部人員使用，當xx房入住，當xx要帶客人參觀房間，我們都利用這些廢舊的歡迎卡來裝鑰匙以削減歡迎卡的使用量，給酒店節省費用。

打印過的報表紙我們就用來打草稿，各種報表在盡可能的狀況下都采納雙面打印。通過這些掌握，為酒店創收做出前臺應有的貢獻，也盡自己的一點微薄之力。

三、加強自身的銷售意識和銷售技巧，提高住房率

在部門領導的培訓關心下，我學到一些銷售上的小技巧。怎樣向客人報房價，什么樣的客人報何種房型的房價？如何向有預定的客人推舉更好的房型？等等。在這里我要感謝我們的部門領導毫無保留的把這些銷售學問傳授給我們。在增長我自身學問的同時，我也樂觀地為推動散客房銷售做出我自己的一份努力。只要到前臺的客人，我都想盡方法讓客人住下來，哪怕是xx。以此爭取更高的入住率。

四、留意各部門之間的協調工作，和同事友好相處

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生些不開心的小事。前臺作為整個酒店的樞紐，它同餐飲，銷售，客房等部門都有著親密的工作關系。所以在日常的工作生活中，我時刻留意自己的一言一行，主動和各部門同事處理好關系，敬重別人的同時也為自己贏得了敬重。家和萬事興，只有這樣，我們的酒店，我們的集團才能取得長足的進展。

在這一年里，我成長了不少，學到了許多，但不足之處我也深刻地意識和體會到。

1.在服務上缺乏敏捷性和主動性，由于可怕做錯而不敢大膽去做。

2.遇到突發大事，缺乏良好的.心理素養，不能冷靜處理問題。

3.在大型會議團隊的接待中不能很好的掌握好房間。

在明年的工作中，我們要努力做到這幾點：

1、堅持創新，培育創新意識

創新是酒店生存的動力和靈魂，有創新才有活力和生氣，有創新才能感受到酒店成長的樂趣，在目前對酒店產品、營銷手段大膽創新的基礎上，在新的市場形勢下，將要大力培育全員創新意識，加大創新舉措，對陳舊落后的體制要進行創新，對硬件及軟件產品要進行創新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創新，再進一步開展創新活動，讓酒店在創新中得到不斷的進步與進展，如，立刻酒店要進行的出品裝盤競賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術裝盤的同時又節省了成本和提高了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的“xxx”基礎上，還要創新出許多類似的買點和思路，更進一步走在市場的最前列，影響市場。

2、嚴格成本掌握，加強細化核算

掌握各項成本支出，就是增收創收。因此，今年下半年酒店將加強成本掌握力度，對各部門的各項成本支出進行細分管理，由原來的每月進行的盤點物資改為每周一次，對各項消耗品的使用提出改進看法和建議，從而強化員工的成本掌握意識，真正做好酒店各項成本掌握工作。

3、加強設備設施修理，穩定星級服務

酒店經過了六年的風風雨雨，硬件設施也跟著陳舊、老化，面對競爭很激烈的市場，也可說是任重道遠。時常消失工程問題影響對客的正常服務，加上客租率頻高，維保不能準時，造成設施設備修理量增大。對于高檔次的客人會隨著市場上裝修新型、豪華酒店的消失而流失一部份，（年底酒店旁邊將增開兩家，一家定位三星級，一家商務酒店）為此，酒店在有方案的考慮方案年底更換客房、餐廳部分區域地毯，部分木制裝飾噴漆和局部粉刷。盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經濟效益。

新的一年即將開頭，我將在飯店領導的帶領下，踏踏實實，認仔細真做事。樂觀主動協作領班，各位領導完成各項工作，努力提高自身的綜合素養，提高服務質量，改正那些不足之處，做一位優秀的前臺接待。爭取在集團這個優秀的平臺上取得更好的進展，為集團的富強昌盛奉獻自己的綿薄之力。

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酒店主管年終工作總結及工作方案篇8

轉瞬間入職公司工作已一年多了，依據公司經理的工作支配，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20xx年度工作狀況作工作總結如下：

一、廳面現場管理

1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發覺儀容問題馬上指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的馬上進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會消失客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待預備，以削減客人等候時間，同時也應留意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，仔細接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務供應重要依據，餐廳全部人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。依據新員工特點及入職狀況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，熟悉餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想預備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注意員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發覺不足之處準時彌補，并對培訓方案加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作狀況從中發覺問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員工對日常服務有了全新的熟悉和理解，在日常服務意識上形成了全都。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節化，工作支配不合理，工作較多的狀況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，經常是出了事以后才發覺問題的存在。

3、培訓過程中互動環節不多，削減了生氣和活力。

四、20xx年工作方案

1、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為全部服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，共享服務閱歷，激發思想。

2、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。

3、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。

4、加大力度對會員客戶的維護。

五、對餐廳整體管理經營的策劃

1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增加員工競爭意識，提高個人素養及工作效率。

2、增加員工效益意識，加強成本掌握，節省費用開支。培訓員工養成良好的節省習慣，合理用水用電等，發覺鋪張現象，準時制止并嚴格執行相關懲罰制度。

3、加強部門之間協調關系。

4、重食品平安衛生，抓好各項平安管理。

5、開展多渠道宣揚，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

以上就是我對20××整年的工作總結，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，要不斷積累閱歷，與各位領導及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素養和各種工作技能，為了餐廳的進展做出最大的貢獻。

以上為酒店主管年終工作總結及工作方案篇8范文內容，僅供參考借鑒，請按實際需要修改。

酒店主管年終工作總結及工作方案篇9

回首過去的，展望將來的，身為酒店部門經理，我在一年的工作中收獲了很多，也熟悉到了自己的不足，需要自己詳細總結一下。

一、加強學習講奉獻

工作要干好，首先要有一個好的工作態度，要樹立正確的人生觀、價值觀。因此，今年我部將借助全國上下開展保持共產國家員先進性教育活動的春風，有方案、有針對性地開展提高員工職業道德素養的`學習教育活動，關心部門員工培育愛崗敬業與奉獻的精神，樹立全心全意的服務理念。同時，部門還將組織員工樂觀參與酒店的培訓，并且依據酒店的年度主題的員工培訓方案，部門自己也將定期組織員工開展酒店規章制度與業務學問的培訓。通過培訓、學習，來不斷提高部門員工的業務技能與水平，提高辦事效率。

二、嚴格紀律樹形象

紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必需遵守的行為規章，是提高部門戰斗力的有效保障。古人云：“無法規不成方圓”。所以，總辦要搞好的全局性工作，必需要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規現象的發生。部門員工的言談舉止、穿著裝扮要規范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。

三、創新管理求實效

1、美化酒店環境，營造“溫馨家園”。

嚴格衛生管理是確保酒店環境干凈，為來賓供應舒適環境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了連續堅持周四的衛生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格根據標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增加各部門的責任感，調動員工的樂觀性，使酒店衛生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實毀滅蠅蟑鼠等蟲害。

2、花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不行缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的干凈美觀，并依據狀況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給來賓以溫馨、舒適之感。

3、創新宿舍管理，打造員工“舒適家園”

宿舍的管理歷來是一個薄弱環節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，第一是要有一個干凈的寢室環境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個寢室設立寢室長，負責支配督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛生狀況進行檢查，將檢查狀況進行通報。

其次要加強寢室的平安管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨便進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產平安。

第三要變管理型為服務型。管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四周八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會閱歷不足，因此，在許多方面都需要我們的關懷照看，所以宿舍管理員要多關注他們的思想心情變化，關懷他們的生活，尤其是對生病的員工，要賜予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的暖和。

四、節能降耗創效益

1、加強宿舍水、電、氣的管理。

要加強宣揚、教育，將“提倡節省、反對鋪張、開源節流”的觀念深化員工心中，增加員工的節省意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面，我們將依據實際狀況開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發生。

2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理。

我們將參照以往的有關標準規定，并依據實際狀況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，并對倉庫物品進行妥當保管，防止變質受損。

3、加強車輛乘車卡及電話的管理。

建立車輛使用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗、修理管理以及車輛的護養，確保酒店領導的用車及用車平安。對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度，防止私用。

五、內外協調促效率

總辦是酒店對外的接待窗口，是酒店與社會各職能部門、各單位進行聯系、連接、協調的重要部室。今年，我們將利用已有的外交資源，連續加強與有關部門的聯系，為酒店的經營進展制造一個良好的外部進展環境。

同時，依據部門職能，我部將注意與店內各部室的連接，協調各部室的工作，準時協調解決一些因連接不到位而耽擱的事務，并對酒店的各項措施打算的落實狀況進行督促，并編匯每月的工作會議紀要，使酒店各部門的工作月月有支配，日日有行動。

六、宣揚、推介亮品牌

1、要提高文件材料的寫作水平與質量，準時完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關材料、文件要妥當保管，不得損壞、丟失。

2、準時宣揚報道酒店典型事跡，加大對酒店的宣揚力度，大力宣揚酒店在三個文明建設中涌現出的先進典型，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。

總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，在酒店的正確領導下，與各部門緊密協作，團結一心，為酒店的進展與騰飛而努力奮斗！

以上為酒店主管年終工作總結及工作方案篇9范文內容，僅供參考借鑒，請按實際需要修改。

酒店主管年終工作總結及工作方案篇10

緊急與勞碌的20xx即將過