小學(xué)學(xué)科教學(xué)設(shè)計(jì)科目科學(xué)課題3、米飯、淀粉和碘酒的變化課時(shí)第3課時(shí)時(shí)間編寫人班級(jí)六年級(jí)教學(xué)目標(biāo)1、米飯?jiān)诳谇焕锱c唾液作用會(huì)發(fā)生化學(xué)變化。2、淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，生成的新物質(zhì)是藍(lán)紫色的，利用這一特性可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。教學(xué)重點(diǎn)米飯與淀粉與碘酒的化學(xué)變化實(shí)驗(yàn)。教學(xué)難點(diǎn)米飯?zhí)鹞兜脑?。教法與學(xué)法教法：講授、課件展示與演示實(shí)驗(yàn)相結(jié)合；學(xué)法：自讀自悟、合作探究。教學(xué)過程：一、溫故互查：二人小組相互說說：給白糖加熱，白糖發(fā)生了什么變化？二、新課講練：師：我們每天都吃的米飯，你是否知道它的味道？（學(xué)生談，激起課堂與生活的聯(lián)系。0三、學(xué)展講練、導(dǎo)讀一：每位同學(xué)都品嘗，馬上請(qǐng)同學(xué)邊品邊答味道。2~3分鐘時(shí)間后，請(qǐng)同學(xué)說說。1、學(xué)生品嘗米飯。2、說說米飯的味道。導(dǎo)讀二：米飯是甜的么？說明了什么？剛吃的時(shí)候怎么不是，后來怎么又甜的呢？試嘗饅頭或面包1~2分鐘，什么味道？你覺得它們的甜味與什么原因有關(guān)。1、學(xué)生品嘗米飯和饅頭或面包。2、閱讀課本30頁資料。認(rèn)可淀粉的存在、唾液的作用。導(dǎo)讀三：1、出示淀粉，觀察感受淀粉。2、實(shí)驗(yàn)感受淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，觀察。一定提醒學(xué)生滴管頭不能碰到實(shí)驗(yàn)品。3、用滴管滴碘酒在米飯上，觀察，說明了什么？驗(yàn)證了我們的資料。4、思考：藍(lán)色的物質(zhì)還我們的米飯和淀粉么？是一種新物質(zhì)么？這是一種化學(xué)變化。（1）學(xué)生進(jìn)行試驗(yàn)。（2）四人小組思考學(xué)展講練中的問題。（3）匯報(bào)交流。四、自學(xué)檢測(cè)：食物淀粉鑒別：活動(dòng)：我們有了碘酒可以鑒別淀粉的法寶，我們就可以鑒別許多的食物里是否有淀粉的存在了。推測(cè)并驗(yàn)證你們的食物吧，記錄在31頁表格上。1、學(xué)生進(jìn)行試驗(yàn)。2、填表。3、集體交流。五、鞏固練習(xí)：1、請(qǐng)你來填空：（1）米飯是我們的（），我們幾乎每天在吃米飯。（）（2）米飯、淀粉遇到（），顏色發(fā)生了變化。這藍(lán)色的物質(zhì)是一種不同于米飯和淀粉的（）。（3）米飯的主要成分是（）。2、我能分辨對(duì)與錯(cuò)。（1）米飯是甜的。（）（2）菠菜、白糖中不含有淀粉。（）（3）在玉米面中滴入碘酒，玉米面會(huì)變成藍(lán)色。（）（4）土豆中不含淀粉，它遇到碘酒不變色。（）作業(yè)設(shè)計(jì)：一、記憶本節(jié)重要知識(shí)點(diǎn)。二、完成《學(xué)習(xí)實(shí)踐園地》P15頁習(xí)題。三、拓展延伸：神秘信件活動(dòng)：在革命時(shí)期，需要要寫一封無字密信傳遞信息，（出示事先準(zhǔn)備好的密信），誰能幫我們解讀？課外活動(dòng)：制作神秘?zé)o字信件。板書設(shè)計(jì)：3、米飯、淀粉和碘酒的變化教學(xué)反思：這節(jié)課的所要觀察的事物都是日常生活中常見的，特別是學(xué)生對(duì)米飯?zhí)煜ち?，?duì)米飯的味道了如指掌。有一部分學(xué)生還有這樣的經(jīng)驗(yàn)，咀嚼米飯的時(shí)間長(zhǎng)了，口腔內(nèi)的米飯會(huì)出現(xiàn)甜味，這是怎么回事?我由這個(gè)日常現(xiàn)象引發(fā)學(xué)生的思考，引導(dǎo)學(xué)生探索與米飯、淀粉有關(guān)的化學(xué)變化。在這里，我們并不要求學(xué)生去掌握反應(yīng)機(jī)理，而是觀察米飯、淀粉與碘酒反應(yīng)時(shí)出現(xiàn)的現(xiàn)象，認(rèn)識(shí)到這種顏色變化是化學(xué)變化的一種形式。利用碘酒與淀粉的特性反應(yīng)，可以鑒別含有淀粉的食物。小學(xué)階段，對(duì)物質(zhì)化學(xué)反應(yīng)的認(rèn)識(shí)，一