張皈中小學(xué)食堂餐廳衛(wèi)生保潔制度一、食堂工作人員要明確衛(wèi)生職責(zé)，每天做好食堂內(nèi)外環(huán)境保潔工作。二食堂工作人員要負(fù)責(zé)餐廳、環(huán)境衛(wèi)生的打掃，保持廚房、餐廳內(nèi)外清潔衛(wèi)生，水溝暢通，三、采取有效的措施，消除老鼠、螳螂、蒼蠅和其他有害昆蟲，確保無蒼蠅、無老鼠。無螳螂。四、餐廳地面、墻壁、門窗、燈具、桌椅要保持清潔整齊，五、每餐結(jié)束后，食堂工作人員要將食堂餐廳的地面、臺面、和桌椅打掃清理沖洗干凈，不留一點殘渣，做到清潔衛(wèi)生，七、垃圾箱加蓋，廢棄物容器密閉，外觀清潔，垃圾、廢棄物及時清除。八、廢棄油脂、泊油脂水按有關(guān)規(guī)定及時處理。九、每次長假，全體食堂工作人員要提前上班，打掃清理食堂，餐廳內(nèi)外衛(wèi)生，并將所有食堂的餐具、用具按要求進行消毒。及時消除隱患，確保師生安全；實驗教師負(fù)責(zé)學(xué)生實驗課的課堂安全，管理好實驗用品，指導(dǎo)學(xué)生規(guī)范操作實驗。.、門衛(wèi)工作人員周小紅：負(fù)責(zé)日常門衛(wèi)值班工作，并負(fù)責(zé)學(xué)校門前的安全管理工作,對外來人員未履行正常手續(xù)致使其入校造成師生安全問題負(fù)直接責(zé)任。.保育員：負(fù)責(zé)學(xué)生晚寢的安全.幼師：負(fù)責(zé)學(xué)全班學(xué)生上課安全和一切活動的安全四：對一崗雙責(zé)落實不到位，在其責(zé)任范圍內(nèi)出現(xiàn)問題的責(zé)任人，給予處罰:.取消該責(zé)任人的評先資格，并對責(zé)任人扣發(fā)安全獎;.書面通報批評。.重大責(zé)任事故的，上報上級公安機關(guān)。張皈中心小學(xué)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長：張發(fā)志副組長：陳耀兵，劉云，鹿大貴成員：郭建新，劉永奎組長職責(zé)：1.加強后勤職工的領(lǐng)導(dǎo)，引導(dǎo)后勤職工學(xué)習(xí)食品安全知識，不斷提高思想認(rèn)識和業(yè)務(wù)能力。切實保證學(xué)校食堂食品安全。.每天要深入食堂，查看后勤職工是否操作規(guī)范。工作是否落實到位。成員職責(zé)」L嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，規(guī)范操作.熟悉食品留樣業(yè)務(wù)，搞好食品留樣。.搞好后勤食堂各處保潔工作，隨時保持清潔整齊。.認(rèn)真如實記錄，搞好貨物進出臺帳工作，.搞好后勤食堂餐具每天消毒工作，并做好記載.搞好后勤食堂食物每天安全隱患排查工作。并做好記載.努力完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他有關(guān)工作張皈中心小學(xué)食堂餐具消毒管理制度一、有餐具用具專用洗刷設(shè)備，有充足、有效的餐具用具消毒設(shè)備，有充足、完善的餐具用具保潔設(shè)施。二、餐具用具嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二沖、三消毒、四保潔制度。三、煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分鐘，電烤消毒溫度保持120C作用20分鐘，紅外線消毒控制120℃作用?20分鐘。四、已消毒和末消毒的餐具用具分開存放，并有明顯標(biāo)識。消毒過的餐具用具放在專用的保潔柜內(nèi)或清潔櫥內(nèi)。做好防蠅防塵。五、餐具用具實行專人清洗消毒，并做好記錄，使用洗滌劑和消毒劑符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，并專人負(fù)責(zé)保管。六、餐具用具清洗消毒完畢，廢棄物及時清理,張皈小學(xué)后勤工作人員考核管理制度、后勤工作人員工作目標(biāo):1、服從管理，團結(jié)同事。2、有較好的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度。3、能潔身自好，不沾不貪。4、保證飲食安全、環(huán)境衛(wèi)生5、能以校為家，積極努力工作。二、量化考核辦法：1、由教職工投票的方式進行考核，其中，校委會干部和后勤管理人員投票兩張，其余投票一張。2、每張票分優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個檔次。3、兩個合格折一個良好，兩個良好折一個優(yōu)秀，一個不合格抵消一個優(yōu)秀，折算好后用優(yōu)秀票數(shù)除以總票數(shù)，得分在85以上獎300元，75-84獎200元，65-74獎100元，50-64持平，50以下每少一個百分點懲10元。3、每學(xué)期考核一次。張皈中心小學(xué)食堂庫房食品管理制度.庫房存放食品須堆放有序，保證先進先出，要求隔墻離地存放,.及時有效的做好三防工作（防潮、防水、防蠅）。3?庫中物品擺放不靠墻，保持良好的通風(fēng)，隨吃隨買，存放不過多，當(dāng)周吃當(dāng)周用。.米保管要求：根據(jù)大米發(fā)熱較快的特性，必須加強檢查，注意糧堆內(nèi)濕度的變化；不用高溫烘烤，不干燥過度；防治米的蟲害，倉庫的消毒處理。.面保管要求：保持干燥，水分控制在12%以下；面粉袋要井字形堆置；做好防蟲；搞好環(huán)境衛(wèi)生，保持袋具清潔衛(wèi)生，做好防塵、防鼠工作。.油保管要求：儲存要有專用的油桶，密封儲存；儲存時溫濕度要適宜,通風(fēng)良好;儲存的容器定期洗刷。7..庫房、粗加工間及烹飪間要分開。張皈中心小學(xué)食品留樣管理制度1、學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品必需由專人負(fù)責(zé)

留樣；2、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求留足100g,分別盛放在己消毒的餐具中；3、留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染；4、留樣食品冷卻后,必須用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標(biāo)明留樣時間、品名、餐次、留樣人；5、每餐必須作好留樣記錄：留樣時期、食品名稱，便于檢查;7、留樣食品必須保留48小時，時間到滿后方可倒掉；8、留樣冰箱為專用設(shè)備，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品張皈中心小學(xué)門衛(wèi)安全管理制度1、門衛(wèi)值班人員要嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的制度，做好安全保衛(wèi)工作。2、門衛(wèi)人員要做到衣著整潔，講究儀表，以禮待人，語言文明。3、嚴(yán)格執(zhí)行來訪客人的登記，非本單位人員、車輛登記要嚴(yán)格手續(xù);4、值班人員要堅守崗位，值班時不得擅離職守，不得睡覺，不得從事與值勤無關(guān)的活動。5、做好報刊收發(fā)工作，對電匯、掛號信函要及時登記,通知、交送有關(guān)人員o6、值班人員對出入單位車輛、人員有權(quán)進行必要的檢查，發(fā)現(xiàn)可疑情況，特殊情況可直接撥打公安機關(guān)電話報警。7、值班人員要熟悉了解單位領(lǐng)導(dǎo)的聯(lián)系電話。、值班人員要按時開啟設(shè)防單位有關(guān)技防設(shè)施，技防設(shè)施發(fā)生故障時要報告學(xué)校校長。9、值班人員違反單位門衛(wèi)管理制度單位將依據(jù)有關(guān)規(guī)定進行處罰。張販中心小學(xué)外來人員出入登記管理制度為進一步加強加強學(xué)校安全工作，切實保障師生的人身安全，維護學(xué)校正常的教育秩序，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，特制訂以下《外來人員出入登記制度》。一、門衛(wèi)人員應(yīng)熱情接待上級主管部門、兄弟單位和其他有關(guān)單位的人員以及學(xué)生家長來校檢查或聯(lián)系工作。二、門衛(wèi)人員對上述來賓、來客和來訪人員，必須予以查詢、登記，并與學(xué)校被訪人員聯(lián)系，征得同意后，方可進校。三、門衛(wèi)人員對來賓、來客和來訪人員的車輛，應(yīng)指定停入學(xué)校停車區(qū)域,外來卡車一律不得進入校園。四、對外來推銷各類商品的人員，一律拒絕進入校園。五、門衛(wèi)人員對學(xué)生家長來訪后，如帶學(xué)生離校，須憑班主任簽字同意，放可放行，并要求家長在來訪登記簿上注明情況并簽名。六、門衛(wèi)人員必須防止學(xué)校財產(chǎn)流出學(xué)校，外來借物或廢舊物品出售，須憑校長簽發(fā)的清單，方可放行。張阪中心小學(xué)一崗雙責(zé)管理制度為了更好地落實學(xué)校的安全責(zé)任制度,增強全體教師的安全意識，明確安全責(zé)任事故的責(zé)任，根據(jù)曾都區(qū)區(qū)教育局關(guān)于各單位要建立健全學(xué)校“一崗雙責(zé)”安全責(zé)任制度的指示精神，結(jié)合學(xué)校的實際情況，特制定本制度。一、目的意義安全工作重于泰山，學(xué)校安全工作要始終做到警鐘長鳴，常抓不懈。但是學(xué)校畢竟是一個管理人、培育人的集體，其特點是學(xué)生個性差異大，存在著很多的安全隱患，單憑個別安全管理人員或是單位負(fù)責(zé)人來落實安全問題,就很難落實好學(xué)校的各項安全工作。要確保學(xué)校師生的安全，還需要全體教師齊抓共管。隨著社會的不斷發(fā)展，學(xué)生、學(xué)校安全意外責(zé)任事故頻頻發(fā)生，給社會、家庭、學(xué)校帶來了很壞的影響，進一步關(guān)注學(xué)生的生命安全，關(guān)心學(xué)校的安全問題，已成為新時代教師責(zé)無旁貸的責(zé)任。我們學(xué)校本著有崗就有職，有職就有責(zé)的原則。制定“一崗雙責(zé)”安全責(zé)任制度，對于落實好學(xué)校安全工作，確保學(xué)校安全工作順利開展具有重要的意義。二、加強“一崗雙責(zé)”安全責(zé)任制度領(lǐng)導(dǎo)小組組長：張發(fā)志副組長：陳耀兵成員：劉云，鹿大貴，郭遠(yuǎn)敏，，郭建新，易高波。王彭洪州，劉克貴，朱聯(lián)芳，劉金枝，蔡艷華，余枝蘭，周小紅三、“一崗雙責(zé)”安全責(zé)任制度具體責(zé)任情況1、校長張發(fā)志：負(fù)責(zé)學(xué)校整體工作，同時對學(xué)校安全工作負(fù)總領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。2、安全副校長陳耀兵：負(fù)責(zé)學(xué)校的安全工作，分管學(xué)校的所有安全工作,對學(xué)校安全工作負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。3、教導(dǎo)處劉云：主管教學(xué)及有關(guān)的教學(xué)活動，并對組織教學(xué)和與教學(xué)有關(guān)的各項活動負(fù)安全領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。4、政教處龐大貴：主管政教活動，并對組織的學(xué)生參加的各項政教活動負(fù)安全領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。5、后勤郭遠(yuǎn)敏：主管學(xué)校總務(wù)工作，并對組織的各項總務(wù)工作的安全負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。6、1—-4年級班主任：負(fù)責(zé)班級管理工作，負(fù)責(zé)對學(xué)生的安全知識教育，落實搜查學(xué)生