企業管理學基礎知識篇1、我們為什么需要管理?管理的核心工作是協調.管理產生的根本原因在于人的欲望的無限性和人所擁有的資源的有限性之間的矛盾；協調的主要手段是:生產、戰爭、道德、管理；2、管理的本質是人們為了實現一定的目的而采用的一種手段。3、不當管理者的人也需要學習管理*不學管理就不明白社會的真假美丑善惡；*人不是從事管理就是被人管理，有利于了解相互行為，增強生存能力；、*相對資源的有限性需要借助管理來實現更多的欲望；4、衡量管理好壞的標準就是用相同的資源實現更大的效益.效率與效益相比，效益是第一位的；有效的管理，即要講求效益、也要講求效率；5、管理的基本職能包括：計劃、組織、領導、控制*計劃：表現為確定目標和過到目標的步驟；*組織：目標變成現實需要的人力、資源、分工合作合理配置的過程；*領導：運用職權和威信，協調人與人的關系、激勵員工努力工作；*控制：保證實現目標過程中的檢查和糾偏工作；6、管理學的特點1、是一門不精確的科學；沒有固定法則演算，沒有精確定律；2、是一門綜合性科學；哲學、經濟學、社會學、心理學、法學、數學等；3、是一門實踐性很強的應用科學；文盲也能當好管理者；4、是一門發展中的科學（管理學的起源及發展，ISO的發展；熟讀經書、結交高人、勤于實踐、善于思考是學好管理的不二法門7、管理者區別于其他管理人員的顯著特征就是擁有直接下屬管理者與操作者的區別就是管理者有下屬向其匯報工作；8、組織從本質上而言就是一個利益共同體1、個人之所以要加入組織就是因為自己無法獨自實現自己的個人目標；9、在一個組織中，管理者充當著三方面共十種角色1、人際關系方面；形象代言人、領導者、聯絡員。2、信息傳遞方面；組織發言人、信息監督者、信息傳遞者。3、決策方面；企業家、資源分配者、矛盾排除者、談判者。10、常見的管理者錯位現象1、高層管理者事必躬親。抓權、不清楚自己定位、不信任別人、職業習慣；2、中層管理者上傳下達。不承擔責任不得罪人3、基層管理者只貫徹落實不管結果。要么死執行要么不執行；11、組織正式授予管理者的職權一般包括支配權、強制權、獎賞權；支配權是命令，必須服從；強制權是威脅，迫使服從；獎賞權是獎勵，誘使服從；12、管理者的職權并不總是有效的1、當管理者運用權利的目的與組織的目標不一致時，權力不會太有效；2、權力受到更高一級或同級、下級的權力限制；即使是最高權力也受到法律及政府限制；3、在組織權力范圍內也會受到權力重疊交叉的限制；4、若下屬拒絕接受權力支配，權力的有效性也會喪失；13、影響管理者職權大小的因素1、職位（崗位職責）2、能力（個人素質）3、歷史原因14、管理者不但要對自己的工作負責，更要對下屬的工作負責；員工工作沒干好，固然與能力和積極性有關，但選用合用的員工的調動積極性本身就是管理者的工作；管理者沒有識人之明，在工作中用人之短，下屬即表現為笨；所以問題出在下屬身上，根子卻在管理者身上；15、管理者應該具備的三種基本技能1、技術技能;(診斷技術決策計劃組織評價書寫技術)2、人際技術;(表達協調激勵領導公關能力)3、概念能力;(分析綜合判斷能力)16、在工作中培養管理人員的方法1、管理工作擴大化(職務輪換)2、管理工作豐富化(擴大工作范圍)3、設立副職或助理;4、管理問題研討會或案例研討會；5、敏感性訓練(模擬演練)6、計算機模擬訓練；17、西方管理思想發展之一：經驗管理經驗管理思想認為：組織管理的有效性取決于管理者個人的素質；工業革命使工作和農業分開，有了工廠，沒有經驗可借鑒，所以管理者憑自己的能力和對管理問題的理解進行管理；成功失敗皆難以解釋原因，相信上帝賜福；沒有代表人物；但隨著企業規模的擴大出現混亂，這催生了科學管理思想的誕生；18、西方管理思想發展之二：科學管理思想代表人物：美國的泰勒；提出了通過對工作方法的科學研究來提高工人勞動效率的基本理論與方法；并于1911年發表了《科學的管理》一書；他從鋼鐵廠的工人干至總工程師，他是從“工人為什么磨洋工”這一問題開始研究管理的；科學管理所要做的一切都是要提高勞動生產率；19、西方管理思想發展之三：行為管理思想代表人物：梅奧；根據西方電氣公司的霍疊實驗得出結論：1、人的行為與人的情感有密切關系；2、社會關系對個體的行為有重大影響；3、群體規范控制著每一個工人的產出（即成員之間形成的各種非正式組織）；4、金錢不是決定產生的唯一因素；行為管理思想強調的重點是理解人的行為；梅奧的實驗為馬斯洛的“需求層次理論”奠定了基礎；20、西方管理思想發展之四：定量管理思想代表人物無；是二戰中英美部隊為提高效率實行最優分配抗擊德軍發明的，戰后這些軍人到了企業就業后，相關企業迅速發展，使企業主認識到了定量管理的重要性；定量管理的核心是把數學、統計學和計算機用于管理決策和提高組織效率；21、西方管理思想發展之五：權變管理思想權變理論認為：組織的管理應根據其所處的內外部環境的變化而變化，世界上沒有一成不變的普遍適用的最佳的管理理論和方法；代表人物無；22、我國現代管理思想的發展戰爭時期：一切滿足革命戰爭的需要；全國解放后：沒收資本家的工業，完全照搬蘇聯模式，統一計劃分配；總結經驗時期（1956-1965）鼓足干勁力爭上游，多快好省的建設社會主義；文化大革命時期：以階級斗爭為綱；改革開放后：一個中心兩個基本點，建立有中國特色的社會主義經濟體系；23、管理最新理論：企業再造理論（流程再造）代表人物：美國的邁克爾.哈默和詹姆斯,錢皮.1994年他們合作出版了《企業再造》一書；企業再造理論的中心思想是：在當前的三C（即顧客、競爭和變化）世界中，以任務為導向安排工作崗位的作法已屬過去，取而代之的是，企業京戲以流程為中心去安排工作，也就是進行企業再造；所謂企業再造：是指針對企業業務流程的基本問題進行反思，并對它進行重新的設計，以便在成本、質量、服務和速度等當前衡量企業業績的這些重要尺度上取得顯著的進展；之所以要進行企業再造是大多數企業并不是以流程為導向，而是忙于流程中的各項任務，忙于本位工作，重視人事、結構，而不是流程；24、管理環境的構成及內外環境因素1、管理環境的構成包括外部環境因素和內部環境因素；2、外部環境因素又為分一般環境因素和任務環境因素；一般環境因素包括：政治環境/經濟環境/社會環境（風俗、道德、人口狀況、文化教育水平、科技進步）；任務環境因素包括：資源供應者（銀行、人才市場、科研機構、材料供應商）、服務對象（企業客戶和產品消費者）、競爭者、政府主管部門（工商、稅務、勞動）、社會特殊利益代表組織（工會、消協、環保組織）；3、內部環境因素包括：組織文化因素和經營條件因素；組織文化實際上是指組織的共同觀念系統，是一種存在于組織成員之中的共同理解；組織文化因素包括：行為規范、道德準則、群體意識、風俗習慣等；經營條件因素包括：人員素質、資金實力、科研力量、信譽等；25、管理上用以減少環境壓力常用的措施廣告（建立品牌忠誠度、增加銷量和競爭實力）；聯合（兼并或建立戰略聯盟，行業協會等，以對付更強大的對手；輿論（改變不利地位）；制定戰略（如多種經營等）附錄資料：不需要的文檔可以自行刪除蔬菜的分類知識蔬菜植物的產品器官有根、莖、葉、花、果等5類，因此按產品器官分類也分成5種。

(1)根菜類。這類萊的產品(食用)器官為肉質根或塊根。

①肉質根類菜：蘿卜、胡蘿卜、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍和根用甜菜等。

②塊根類菜：豆薯和葛等。

〔2)莖菜類。這類蔬菜食用部分為莖或莖的變態。

①地下莖類：馬鈴薯、菊芋、蓮藕、姜、荸薺、慈菇和芋等。

②地上莖類：茭白、石刁柏、竹筍、萵苣筍、球莖甘藍和榨菜等。

(3)葉萊類。這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、變態葉為產品器官。

①普通葉菜類：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和莧菜等。

②結球葉萊類：結球甘藍、大白菜、結球萵苣和包心芥菜等。

3辛番葉菜類：蔥、韭菜、蕪荽和茴香等。

④鱗莖菜類：洋蔥、大蒜和百合等。

(4)花菜類。這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、

朝鮮薊和芥藍等。

(5)果菜類。這類蔬菜以嫩果實或成熟的果實為產品器官。

①茄果類：茄子、番茄和辣椒等。

②莢果類：豆類菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

3瓠果類：黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鮮食的瓜類。

按照農業生態學的分類

這種分類法把蔬菜植物的生物學特性與栽培技術特點結合起來，雖然分的類很多，但較實用。

(1)白菜類。這類蔬菜都是十字花科的植物，包括大白菜、小白菜、葉用芥菜、結球甘藍(團白菜)、

球莖甘藍、花椰菜甘藍和菜整等。多為二年生植物，第一年形成產品器官，第二年開花結籽。

(2)直根類。這類蔬菜以肥大的肉質宜報為食用產品，包括蘿卜、蕪菁、根用芥菜、胡蘿卜和根用甜

菜等。多為二年生植物，同白菜類。

(3)茄果類。主要是茄子、番茄和辣椒等一年生植物。

(4)瓜類。主要是黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、葫蘆、西瓜和甜瓜等。西瓜和南瓜的成熟

種子可以炒食或制作點心食用。

(5)豆類。豆科植物的蔬菜，以搬英或子粒為食用產品。主要