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文檔簡介

清潔消毒計劃清潔消毒計劃清潔消毒計劃xxx公司清潔消毒計劃文件編號：文件日期：修訂次數：第1.0次更改批準審核制定方案設計，管理制度消毒計劃表（應包括：對象，頻率、使用說明或方法、職責、檢查記錄等）序號消毒對象消毒頻率消毒方法備注1員工手進入車間前，接觸不潔物品后，上廁后，工作中夏天2小時/次、冬天4小時/次，都須清洗消毒清水沖洗→皂液搓洗→清水沖洗→100PPM消毒液浸泡30秒→清水沖洗→干手→戴手套→消毒→清洗1.手破損或糜爛時調離崗位2.洗手消毒必須規范、徹底2手套、圍裙班前、班后，工作中4小時1次，受污染時，都須清洗消毒清水沖洗→皂液刷洗→清水沖洗→200PPM消毒液消毒→保留時間30秒→清水沖洗→晾掛手套、圍裙收工后統一殺菌圍裙系帶使用帶有彈性的塑料繩3工作服每天收工后清洗消毒臭氧消毒或用紫外線消毒燈消毒2小時清洗消毒方法詳見工作服清洗消毒規程4魚盤、塑料筐等開工前、收工后，受污染時，都須清洗消毒，工作中每周轉一次清潔一次洗潔劑清洗→刷洗或水槍沖洗→200PPM消毒液消毒→清潔水清洗（過夜浸泡消毒液80PPM）以上工具指直接接觸產品用于裝冷凍品工具，以冰霜未解凍為一周轉期5其它工器具開工前、收工后，受污染時，都須清洗消毒清潔水清潔→洗潔劑清洗→清潔水清洗→200PPM消毒液消毒→清潔水清洗（過夜浸泡消毒液80PPM）清潔區與非清潔區工具不得混用6單凍機等設備開工前、收工后，受污染時，都須清洗消毒清潔水清潔→洗潔劑清洗→清潔水清洗→200PPM消毒液消毒→清潔水清洗7水管開工前、收工后，受污染時，都須清洗消毒清潔水清潔→洗潔劑清洗→清潔水清洗→200PPM消毒液消毒→清潔水清洗水管口落地后須進行清洗消毒直接接觸產品的水管使用前須進行清洗消毒序號消毒對象消毒頻率消毒方法備注8軟門簾開工前、收工后，工作中4小時1次，受污染時清洗消毒用毛巾擦洗→200PPM消毒液消毒→清潔水清洗（清潔毛巾擦干）9垃圾箱、筐午休時、收工后清洗消毒清潔水清潔→200PPM消毒液消毒→清潔水清洗午休時間，箱內垃圾應清理一次10門、窗、墻收工后，受污染時清洗消毒清水沖洗→皂液刷洗→清水沖洗→200PPM消毒液消毒→清潔水沖洗11地面收工后，受污染時清洗消毒清理雜物，污物→清水沖洗→皂液刷洗→清水沖洗→200PPM消毒液消毒→清潔水沖洗在生產過程中不能用自來水沖洗，以防止地面污水污染工器具和產品，應用刮耙刮去地面雜物和積水，必要時進行停產清洗消毒12排水溝、地漏收工后清洗消毒刷洗干凈→200PPM消毒液消毒或漂白粉施撒→第二天早上沖洗干凈

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