項(xiàng)目一：豬的主要解剖生理特征

說(shuō)課稿南通市通州區(qū)農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)學(xué)校顧蓮高等教育出版社

說(shuō)課內(nèi)容說(shuō)教材說(shuō)教學(xué)設(shè)計(jì)D

EABC說(shuō)教法說(shuō)學(xué)情、學(xué)法說(shuō)教學(xué)反思說(shuō)板書(shū)設(shè)計(jì)F說(shuō)教材：本項(xiàng)目出自吳建華老師主編的《豬的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)》第二版的第一章，本項(xiàng)目?jī)?nèi)容主要是豬的主要解剖生理特征，是養(yǎng)殖生產(chǎn)學(xué)的重要組成部分。教學(xué)理念、重點(diǎn)、難點(diǎn)本項(xiàng)目的教學(xué)理念：以問(wèn)題為核心驅(qū)動(dòng)學(xué)習(xí)，以學(xué)生為中心，設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)任務(wù)，展開(kāi)學(xué)習(xí)環(huán)境。本項(xiàng)目的教學(xué)重點(diǎn)：豬的體表劃分及理想豬的各部位的特征。本項(xiàng)目的教學(xué)難點(diǎn)：豬的消化和生殖器官的形態(tài)和部位。本項(xiàng)目的教學(xué)目標(biāo)是：知識(shí)目標(biāo)技能目標(biāo)情感態(tài)度與價(jià)值觀技能目標(biāo)是：在正確區(qū)分豬的體表部位的基礎(chǔ)上，掌握理想型豬各部位特征；掌握健康豬消化和生殖器官形態(tài)特征、結(jié)構(gòu)和部位。情感態(tài)度與價(jià)值觀是：了解豬對(duì)人類有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，提升學(xué)生對(duì)勞動(dòng)的尊重及自己動(dòng)手的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰ΑW(xué)法：在本項(xiàng)目的學(xué)習(xí)中，引導(dǎo)學(xué)生自主探究，歸納總結(jié)，加深學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的理解，同時(shí)消除學(xué)生對(duì)畜牧生產(chǎn)的消極心態(tài)。說(shuō)教法：演示法討論法激勵(lì)法導(dǎo)學(xué)法說(shuō)教學(xué)設(shè)計(jì)：本項(xiàng)目依據(jù)主體探究式課堂教學(xué)模式進(jìn)行設(shè)計(jì)，創(chuàng)設(shè)情境，引入課題。通過(guò)PPT展示豬的體表結(jié)構(gòu)，請(qǐng)學(xué)生大致進(jìn)行豬的生理結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)述。在此過(guò)程中學(xué)生既學(xué)會(huì)了獲取信息和加工信息的基本方法，又得到了一個(gè)展示自我的機(jī)會(huì)。學(xué)生對(duì)照課前預(yù)習(xí)單，分組討論，了解豬的各部位特征，并簡(jiǎn)述理想豬的各部分形態(tài)特征，在此過(guò)程中我對(duì)學(xué)生合作結(jié)果給出評(píng)價(jià)，在此過(guò)程中觀察學(xué)生分組合作情況，對(duì)需要幫助的小組予以建議。學(xué)生完成課后活動(dòng)單。自主探究（二）：豬的內(nèi)臟問(wèn)題導(dǎo)入，既可以幫助學(xué)生回憶之前學(xué)過(guò)的重點(diǎn)，又可以引入本課學(xué)習(xí)的內(nèi)容。自主探究（三）：對(duì)人類有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的豬組織本堂課通過(guò)情境導(dǎo)入，（請(qǐng)學(xué)生們列舉膳食中所接觸到的豬組織）使得所學(xué)內(nèi)容和生活的聯(lián)系更加密切，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。這一任務(wù)比較簡(jiǎn)單直觀，學(xué)生在日常生活中都有所接觸。教材內(nèi)容比較簡(jiǎn)單，可以用任務(wù)驅(qū)動(dòng)來(lái)拓展升華。小組討論：我們平時(shí)食用最多的肌肉是哪一類型小組討論：脂肪對(duì)肉質(zhì)和口感有哪些影響？自主探究（四）：豬的其他器官與系統(tǒng)通過(guò)學(xué)生憶思導(dǎo)入學(xué)生憶：呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等；學(xué)生憶：肌肉組織、骨組織、脂肪組織、結(jié)締組織和被皮組織等。學(xué)生思：通過(guò)預(yù)習(xí)知道豬還有其他器官與系統(tǒng)。通過(guò)憶思方法導(dǎo)入，不但可以復(fù)習(xí)前面學(xué)過(guò)的知識(shí)點(diǎn)，還能起來(lái)承上啟下的作用，進(jìn)入本任務(wù)的探究也比較自然。這一部分內(nèi)容比較粗略，可以通過(guò)補(bǔ)充內(nèi)容來(lái)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，通過(guò)問(wèn)題來(lái)進(jìn)一步拓展學(xué)生知識(shí)面，比如：“心臟如何維持血液循環(huán)”。學(xué)生更完整地了解豬的生物學(xué)性狀，補(bǔ)充了豬的其他器官和系統(tǒng)，對(duì)豬的飼養(yǎng)管理有了更完整的認(rèn)知，對(duì)豬的生產(chǎn)技術(shù)學(xué)習(xí)做了更好的鋪墊。提高了學(xué)生的觀察能力、想象能力。當(dāng)堂反饋：精心設(shè)計(jì)與本項(xiàng)目?jī)?nèi)容相關(guān)的當(dāng)堂反饋，鞏固知識(shí)和技能目標(biāo)。豬的體表可以劃分為哪幾部分？試述豬的消化管道的器官組成及其形態(tài)特征，以及主要消化腺的形態(tài)特征。試述豬的呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)的器官組成及其形態(tài)特征。試述豬的雄性生殖系統(tǒng)與雌性生殖系統(tǒng)的主要器官的形態(tài)特征。簡(jiǎn)述豬的骨骼和肌肉組成。簡(jiǎn)述豬的心臟形態(tài)結(jié)構(gòu)特征。豬的主要內(nèi)分泌腺有哪些？說(shuō)教學(xué)反思：帶著社會(huì)生活的體驗(yàn)走進(jìn)課堂的學(xué)生們，此時(shí)又帶著專業(yè)技能的收獲走向生活實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)了學(xué)習(xí)與生活的有機(jī)銜接，課堂教學(xué)也煥發(fā)出強(qiáng)大的生命力。本項(xiàng)目的整個(gè)教學(xué)設(shè)計(jì)中，對(duì)知識(shí)本身的