1、動物營養(yǎng)學課程習題解答緒論名詞解釋：營養(yǎng)；動物營養(yǎng)：動物營養(yǎng)學問答題：1）動物營養(yǎng)學的任務是什么（2）簡述動物營養(yǎng)學在動物生產中的重要作用。3）簡述動物營養(yǎng)學發(fā)展的歷史、現(xiàn)狀和未來。第一章動物與飼料L名詞#：營養(yǎng)物質；概略養(yǎng)分分析分案；游商水（自由水、初水分）；吸附水（結合水）；粗 蛋白質：粗脂肪；粗纖維；粗灰分；無氮浸出物；非蛋白氮：中性洗滌纖維；酸性洗滌纖維：可消化 養(yǎng)分；消化率；表觀消化率與真消化率；抗營養(yǎng)物質2 .問答題：（1）飼料中概略養(yǎng)分的種類有哪些（2）說明飼料中各種營養(yǎng)物質的基本功能。(3)比較動植物體化學成分的特點及差別。(3)比較動植物體化學成分的特點及差別。（4）動物對飼

2、料的消化方式有哪些比較各類動物的消化特點。（5）營養(yǎng)物質的吸收方式有哪些(6)影響消化率的因素與哪些(6)影響消化率的因素與哪些第二章水的營養(yǎng)L名詞解釋：代謝水；總可溶固形物2 問答題:（1）水的性質有哪些（2）水的營養(yǎng)生理作用有哪些（3）說明水的來源和排泄途經(jīng)。（4）影響動物需水量的因素有哪些（5）水缺乏將對動物造成哪些影響（6）衡量水質的指標有哪些 笫三章蛋白質營養(yǎng)1 .名詞解釋：美拉德反應（棕色反應）；瘤罔氮素循環(huán)；必需景基酸與非必需氨基酸；半必需氨 基酸與條件性必莆氮基醸：限制性錄基酸：蛋白質生物學價值：凈蛋白質利用率：蛋白質效率比：蛋 白質化學評分：必需縱基映指數(shù)：葉消化備.基酸、可

3、利用數(shù)基酸與有效新基酸；蛋白質降解率；理想 蛋白質；氨基酸平衡：氨基酸互補；氨基酸拮抗；氨基酸中毒問答題：1）組成蛋白質的化學元素主要有哪些（2）蛋白質的性質及分類。（3）蛋白質的營養(yǎng)生理作用4）影響蛋白質消化吸收的因素有哪些 5）比較非反芻動物與反芻動物蛋白質消化代謝的特點。6）說明反芻動物蛋白質評定新體系的特點。7）說明單胃動物理想蛋白質模式的特點。（8）動植物體內NPN的種類。(9)反芻動物利用尿素應注意的問題(9)反芻動物利用尿素應注意的問題10）瘤胃微生物在飼料蛋白質降解過程中的利弊。第四章碳水化合物營養(yǎng)1.名詞解釋：碳水化合物；非淀粉多糖（NSP）；揮發(fā)性脂肪酸（VFA）2 .問答

4、題：1）簡述碳水化合物的分類。（2） NSP的抗營養(yǎng)作用機理是什么3）試述碳水化合物的營養(yǎng)生理作用。4）寡精的概念及其生理作用。（5）穂昔的說念及其生理作用。（6）比較非反芻動物與反芻動物碳水化合物消化代謝的特點。（7）VFA在動物體內的代謝過程。8）瘤胃在碳水化合物代謝過程中的利弊。（9）纖維對動物的作用。第五章脂類營養(yǎng)1 .名詞解釋：必需脂肪酸（EFA）；多不飽和脂肪酸（PLFA）2.問答題：（1）簡述脂肪的分類。2）說明脂類的主要性質。3）說明脂肪的營養(yǎng)生理作用。4）比較非反芻動物與反芻動物脂肪消化代謝的特點。5） EFA的分類6）簡述EFA的營養(yǎng)生理功能及缺乏癥狀。第六章能量代謝1.名

5、詞解釋：GE： DE; ME: NE：代謝糞能與內源尿能；氯校正代謝能;熱増耗：總可消化養(yǎng)分（TDN）； 飼料能量效率2 ,問答題：1）簡述能量的來源及單位。（2）飼料能量在動物體內的轉化過程。（3）表觀消化能與真消化能的區(qū)別。（4）表觀代謝能與真代謝能的區(qū)別。5）影響消化能的因素。6）影響代謝能的因素。7）熱增耗的來源。（8）影響凈能的因素。9）筒述目前動物能值需要的表示體系。1第七章礦物質營養(yǎng).名詞解釋：礦物元素；常量元素；微量元素；佝倭病；骨軟癥；產乳熱；靑草痙攣；飼糧電解 質平衡值；不全角化癥：滑腱癥：肌肉營養(yǎng)不良；滲出性素質：桑椎心：甲狀腺腫.問答題：（1）礦物元素的分類及基本營養(yǎng)作

6、用。（2）說明鈣磷在動物體內的分布特點。（3）鈣鱗的營養(yǎng)生理作用及缺乏癥狀。（4）影響鈣磷吸收的因素。（5）鎂的生理功能及缺乏癥。（6）鉀、鈉、氯的營養(yǎng)生理作用及缺乏癥。（7）為何草食動物對鈉和氣的需要量較高（8）飼糧電解質平衡值的表示方法。（9）說明飼糧電解質平衡對動物營養(yǎng)的重要性。（10）鐵的營養(yǎng)作用及缺乏癥。（11）哺乳仔豬容易缺鐵的原因。（12）鋅的營養(yǎng)作用及缺乏癥。（13）銅的營養(yǎng)作用及缺乏癥。（14）経的營養(yǎng)作用及缺乏癥。（15）硒的營養(yǎng)作用及缺乏癥。（16）碘的營養(yǎng)作用及缺乏癥。（17）結的營養(yǎng)作用及缺乏癥。第八章維生素營養(yǎng)1 .名詞解釋：維生素及維生素原；夜盲癥2.問答題：（1

7、）維生素的分類及營養(yǎng)特點。2）維生素A的營養(yǎng)作用及缺乏癥。3）維生素D的營養(yǎng)作用及缺乏癥。（4）維生素E的營養(yǎng)作用及缺乏癥。5）維生素K的營養(yǎng)作用及缺乏癥。（6）水溶性維生素的特點。7）維生素B1的營養(yǎng)作用及缺乏癥。（8）維生素B2的營養(yǎng)作用及缺乏癥。9)煙酸的營養(yǎng)作用及缺乏癥。10）維生素B6的營養(yǎng)作用及缺乏癥。（11）泛酸的營養(yǎng)作用及缺乏癥。（12）生物素的菅養(yǎng)作用及缺乏癥（13）葉酸的營養(yǎng)作用及缺乏癥。（14）維生素B12的營養(yǎng)作用及缺乏癥。15）膽堿的營養(yǎng)作用及缺乏癥。（16）維生素C的營養(yǎng)作用及在動物生產中的應用。第九章各類營養(yǎng)物質間的相互關系1 .名詞解釋：能量蛋白比與蛋白能量比2

8、.問答題：（1）營養(yǎng)物質間的相互關系有哪些2）試述能量與蛋白質及亂基酸間的關系。3）粗纖維與飼料中其他營養(yǎng)物質間的關系。（4）能量與礦物質及維生素冋的關系。5）氨基酸間的關系。6）蛋白質與碳水化合物、脂肪間的關系。（7）蛋白質與礦物質及維生素間的關系。（8）礦物質冋的關系。9）說明微量元素硒與維生素E生理功能與缺乏癥的異同點。（10）說明維生素D與鈣磷代謝之間的關系。第十章動物營養(yǎng)研究方法名詞解釋：消化試驗；體內消化試驗；回腸末端內容物法；內源指示劑法；尼龍袋法；離體消化試驗；平衡試驗；氮平衡試験；能事卩術試驗；呼吸靖；飼養(yǎng)試驗；純合飼糧與半純合飼糧；比較 屠宰試臉問答題:（1）營養(yǎng)需要及評定

9、飼料營養(yǎng)價值的研究方法有哪些（2）消化試驗的種類有哪些3）說明全收糞法測定飼料養(yǎng)分消化率的原理和方法步驟。（4）比較全收糞法與指示劑法的優(yōu)缺點。（5）飼養(yǎng)試驗的設計方法有哪些6）飼養(yǎng)試驗的種類有哪些 7）比較屠宰試驗的適用范圍、屠宰方法及測定指標。E十一章管養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標準名詞解釋：營養(yǎng)需要、飼養(yǎng)標準,綜合法、析因法、維持、維持第要、基礎代謝、絕食代譜,生長、肥育、短期優(yōu)飼、標準乳、形物校正乳生長、肥育、短期優(yōu)飼、標準乳、形物校正乳問答題：（1）營養(yǎng)需要的指標體系。（2）營養(yǎng)需要的表達方式。（3）維持需要的作用和意義。（4）基礎（絕食）代謝的理想條件。（5）研究動物維持需要的意義（6）影響維持需要的因素。（7）生長的一