1、食品加工廠規章制度食品加工廠規章制度篇一 目的：為了保護良好的生產秩序,提高勞動生產率,保 證生產工作的順當進行特制訂以下治理制度；范疇：適應于生產車間全體工作人員；一；車間生產治理制度1、我廠的從業人員 包括臨時工 應接受健康檢查,并取得體檢合格證者,方可參加生產；2、從業人員上崗前,要經過衛生培訓訓練,方可上崗；3、上崗時,要做好個人衛生,防止污染食品；進車間前,必需穿戴干凈統一的工作服、帽、靴、鞋,工作服應蓋住外衣,頭發不得露于帽外,并要把雙手洗凈；直接與原料、半成品和成品接觸的人員不準戴耳環、戒 指、手鐲、項鏈、手表；不準濃艷化妝、染指、噴灑香水進 入車間；手接觸贓物、進廁所、吸煙、用

2、餐后,都必需把雙手洗 凈才能進行工作；上班前不許酗酒,工作時不準吸煙、飲酒、吃食物及做 其他有礙食品衛生的活動；操作人員手部受到外傷,不得接觸原料和成品,經過包 扎治療戴上防護手套后,方可參加不直接接觸產品的工作；不準穿工作服、工作鞋進廁所；工作期間不得擅自離開車間；生產車間不得帶入或存放個人生活用品,如衣物、食品、煙酒、藥品、化妝品,手機等；4、進入生產加工車間的其他人員 包括參觀人員 必需穿指定工作服,方可進入車間；5、有毒有害物治理：洗劑、清毒劑、殺蟲劑及其他有 毒有害物品,均應有固定包裝,并在明顯處標示“ 有毒品”字樣,貯存于特地庫房或柜櫥內,加鎖并由專人負責保管；6、上班時,物料員須

3、準時把物料備到生產線,并嚴格 依據規定的運作流程操作,不得影響工作的順當進行；7、員工在作業過程中,必需保持確定的距離,不得擠 坐在一起,不得說笑談天,交頭接耳；操作時必需按要求工 作,同時必需自覺做好自檢與互檢工作,如發覺問題并準時 向質檢及車間主任反映,不行擅自使用不良材料以及讓不合 格品流入下道工序,必需嚴格依據品質要求作業；8、每道工序必需接受車間質檢檢查、監督,不得蒙混 過關,虛報數量,并協作質檢工作,不得頂撞、辱罵；9、全部員工必需依據操作規程操作,如有違規者,視 情節輕重予以懲處；10、員工在工序操作過程中,不得任憑損壞物料；、工 具設備等,違者按原價賠償；不得偷竊公司物品；如發

4、覺視情節輕重予以懲處；11、工作時間離崗時,需經車間主任同意方可離開,限 時特別鐘內；12、上班留意節約用水用電,停工隨時關水關電；13、員工之間須相互監督,對包庇、隱瞞行為不良者一 經查處嚴格懲處；14、任何會議和培訓,不得顯現遲到、早退和曠會；15、本車間鼓勵員工提倡好的建議,一經接受依據有用 價值予發嘉獎；二、清潔衛生制度 1、車間工人要保持機器設備的清潔干凈,物品要按規 定位置放置整齊,不得到處亂放,車間主任要保持辦公桌的 整齊干凈；2、每天下班前打掃衛生,交接下班；3、衛生工具用完后須清洗干凈放在指定的區域,工具 由專組專人保管,不得亂丟,倒置、甚至損壞；4、不得任憑在公司內亂丟垃圾

5、、胡亂涂劃 ; 5、下班前必需整理好自己崗位的產品物料和設備；注：本制度與廠規發生沖突時,以廠規為準；食品加工廠規章制度篇二 依據食品安全法和國家有關法律、法規的規定,我 公司就食品衛生安全治理工作,現制定制度如下：一、崗位責任制度 1、負責人崗位職責：對食品的經營負全面責任 ; 負責建 立、健全質量治理體系,加強對業務經營人員的質量訓練,定期開展質量訓練和培訓工作；2、治理人員崗位職責：對食品安全治理工作負直接責 任; 按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作,確保食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染; 負責監督營業場所和倉庫的溫濕度在規定的范疇內, 確保經營食品的質量;發覺可能影響食品安全的問題應馬上解決,或向負責人報告；3、購銷人員崗位職責：嚴禁選購法律法規禁止上市銷售的食品 ; 嚴禁從證照不全的企業選購食品; 確保所售出的食品在保質期內,并應定期檢查在售食品的外觀性狀,發覺 問題馬上停售,同時向食品安全治理人員報告；二、從業人員衛生治理制度 1、凡從事食品經營工作的人員必需經崗前衛生學問方能上崗,從事直接入口食品工作崗位的人員必需取得健康證 明,定期進行