1、酒店管理理論探究酒店管理理論探究管理是決定酒店全局和開展的關鍵，因此，管理理念也稱為開展理念.酒店管理人員，尤其是高層管理人員，要有長遠的管理思想，把注意力集中在酒店將來開展的重大決策上。立足當前，面向將來，確立酒沿的管理經營思想和管理經值目的。酒店以實現經濟效益為目的。在市場競爭中，酒店管理者應具備全局觀念，既按照市場規律制定酒店的經營方案，又自覺地遵守國家的宏觀調控。一、酒店上至高層決策者，下至基層效勞員，都應樹立全局意識高層管現者由于崗位的原因，在全局意以方面比基層員工更重要。酒店應著重培養基層員工的全局意識，樹立為酒店整體開展效勞的思想。以酒店為家、以員工為親人也是大局意識的表現。酒店

2、每位員工都應為酒店的整體開展奉獻自己的力量。無論是前臺效勞人員.還是后臺工作人員，都應把酒店的開展放在第一位，不能過分強調個人利益，防止部門本位主義思想。二、國際酒店業競爭的加劇和酒店業自身存在超前性的特點酒店管理者應時刻保持與國際接軌，第一時間將國際上最先進的軟件、硬件轉化為本企業開展的消費資料。同時，還應積極研發、自主創新。實現酒店在各方面的打破，保證酒店絕大多數員工可以承受先進思想、理念、技巧及才能的培訓，進步酒店的整體競爭力。三、緊扣市場觀念一理解市場酒店要在劇烈的市場競爭中生存下來，就要對環境進展充分理解和分析，理解國內外酒店業的變化規律，把握發展趨勢，掌握最先進的管理和效勞。對競爭

3、對手的數量、實力、開展方向及動態進展深化理解，對市場的普遍性和個性需求進展分析，把握市場需求和變化規律，在劇烈的市場競爭中獲得一席之地。二積極面向市場對市場需求的把握才是市場理念的精華，酒店經營效益的實現最終以滿足市場需求為前提。市場需求的分析主要是對消費規模、消費才能、需求動向、風俗習倔以及消費構造等進展分析，通過提供適銷對路的酒店產品滿足市場需求。三努力開發新市場不斷開發新市場不僅是對酒店經營管理提出的要求，也是市場經濟開展的內在動力。明智的酒店管理者對如何將蛋糕做大比方何將蛋糕分得更均勻更鐘情。新市場的開發首先是開發尚未滿足的酒店商場，酒店管理各應創造各種條件滿足這類市場的需求。其次是開

4、發尚未開發的市場，酒店管理者應積極進展引號本文由論文聯盟搜集整理，倡導新型消費，消費新產品，滿足新需求。四、人本理念人本理念就是在酒店管理中堅持以人為本。強調員工與員工、員工與客人之間要和諧、尊重、理解和支持。人本理念對于酒店管理智特殊的意義。方面，酒店效益通過客人的認同來實現，酒店經營管理中強調賓至如歸也是人本理念的表達；另一方面，員工是酒店的重要資源，酒店應曹重員工、理解員工、保護員工、體貼員工，充分發揮員工工作的創造性和積極性，對員工進展人性化管理。一樹立賓客至上的意識酒店效益如何，取決于客源狀況，所以，酒店必須樹立客人就是上帝客人永遠是止確的等效勞理念。這就要求酒店管理者要認真分析客人

5、的需求。根據客人的需求提供適銷對路的酒店產航。酒店不僅要滿足客人的現實需求，還要努力挖掘并滿足客人的潛在需求。在不斷滿足客人需求的同時，提升酒店的整體形象，保證酒店穩定的客源。二樹立員工第一的意識員工是酒店產品的主要消費舌.產品質雖主要取決于員工的素質。員工素質是酒店擁有穩定客源的重要保證。沒有滿意的員工，就沒有滿意的客人成為酒店管理的重要思想。這要求在潤店管理中，把員工的利益放在第一位，建立以人為本的管理制度，為員工創造良好的工作環境。對員工負責，把員工的個人開展同企業的開展親密聯絡起來，解決員工的后顧之憂，實現員工在酒店的土人翁地位。賓客至上與員工第一的矛盾，是一個事物的兩個方面、二考相輔

6、相成，酒店在經營上要堅持賓客至上，在管理中施行員工第一。五、效勞理念效勞是酒店產品的重要組成局部。由于酒店產品具有消費與消贊同步進展的特點，客觀上要求酒店產品的質量必須保持穩定的程度，因為產品一旦出現問題就很難補救。這既充分顯示酒店效勞的獨特性，也說明了強化效勞理念的重要性。一強化質量意識酒店要結實樹立效勞質量是酒店生命線的思想。酒店要建立強有力的質量保障體系，制定和執行質量目的、標準和效勞規定。嚴格按照操作規程進展消費，保證最大限度地滿足客人的需求。樹立全員效勞質量意識，全方位、全過程、全員參與酒店效勞質量與消費。二專業化意識隨著酒店消費力的開展，市場競爭的加劇，市場細分越來越細。酒店作為行動密集型的企業，專業化開展方向和專業化意識也越來越強。首先，高科技的應用，使得酒店在設備設施的使用維護和管理上需要專業化的員隊伍。其次，酒店管理、酒店營銷、酒店效勞、酒店培訓等酒店管理的內容越來越細，專業酒店管理公司、專業酒店籌劃、專業酒店培訓機構的設立，表現出專業化的趨勢。所以，酒店經營管理中應該越來越重視樹立專業化意識。創新是種思想及在這種思想指導下的理論。把創新理念融入現代酒店管理中，是酒店開展的必然要求。酒店業的開展是一個不斷創新