1、第 頁學校食品安全自查報告一、成立領導機構，強化責隨意識 為了加強對老師集體用餐、食品衛生的平安，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生平安領導小組：呂應社校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生平安進行檢查，發覺問題剛好整改。 每學年初，學校特地召開食堂衛生工作會議，明確職責和詳細分工，針對各項詳細平安工作制定安排明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增加食堂衛生常識，切實相識到學校平安衛生工作的重要性，。 二、確保飲食從業人員持證上崗

2、。 三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣揚，由工會主席馮美同志做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。 四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生： (1)、把好選購、加工關：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。 (2)、把好“消毒”關。全部的餐具、用具都高溫消毒。 (3)、把好“個人衛生”關。從業人員必需取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必需做到“三白”。 (4)、杜絕非工作人員進入灶房操作間。 五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學校食堂。 六、整改措施 為有效

3、的限制學校食物中毒事務發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校老師員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決： (1)、加大宣揚教化力度，增加學生的食品衛生、平安意識。學校衛生室、食堂要通過課堂教化、板報、學問講座等多種形式加大教化力度，使食品衛生平安方面的學問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據食品衛生法進行操作營業。 (2)、加大管理力度，食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。 (3)、全面停止運用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。 (4)、學校通過健康教化，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生 水冷水，教化學生增加

4、自我防護意識。三是利用校內廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學問的宣揚，提倡學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。 七、存在問題 (1)、學校因經費緣由，學校食堂配套設施標準不高。 (2)、灶房未安裝沙門，個別窗鎖損壞 八、整改時間 五月底給灶房安裝沙門并更換窗鎖。 總之，要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發生，再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。 學校食品平安自查報告2 接上級文件后，我校食堂食品平安工作檢查領導組于3月20日上午對學校食堂進行專項檢查，現將自查結果如下： 一、自查內容： 本次自查共包括衛

5、生許可證；工作人員健康及培訓證；衛生規章制度及管理人員；工作人員個人衛生狀況；食品的用具要求；食品有關要求；食品進貨渠道衛生要求；食品儲存庫要求；食堂內外環境；食品加工場所要求；食品添加劑運用是否規范等方面的內容。 二、自查過程： 在自查中，我們本著對全校師生負責的高度責任心，仔細地對食堂的衛生、質量、設施設備、加工過程等方面進行嚴格檢查。 1、我校已于20 xx年12月8日取得了縣食品藥品監督管理局頒發的餐飲服務許可證，在有效期內。 2、學校制訂了食堂各項管理制度，制度完善，由副校長負責食堂平安，學校每月一次對食堂進行定期平安檢查。 3、學校食堂和后勤服務人員一共7人，均參與了體檢，持健康證

6、上崗，且健康證在有效期內。 4、學校的原材料選購實行了定點選購，有原材料索證憑證。 5、食堂一日三餐均進行了足量的食品留樣。 6、學校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。 7、學校不運用食品添加劑。 8、學校建有餐廚廢棄物處置臺帳，收購人員運回養豬時須在門衛室處照實登記時間及數量。 三、存在的問題： 1、食堂個別后勤服務人員未安規定著裝。 2、貯存室門未剛好上鎖，并堆有放有洗衣機等雜物。 3、加工間紗門損壞。 4、早點留樣不夠規范。 5、去年購置的滅蠅燈已損壞。 針對上述檢查中存在的問題，學校責令總務處必需馬上加強管理和修理，更好的為學校教化教學服務。 學校食品平安自查報告3 依據上級文件精神，為全

7、面加強學校食堂食品平安管理，提高平安衛生意識，營造良好的、和諧的校內環境，切實維護廣闊師生的健康權益，嚴防食物中毒事務發生，我校潘校長對學校食堂食品平安管理工作作出了全面部署，總務處快速開展了學校食堂食品平安整治工作。通過全面、仔細的自檢自查和食品平安整治工作，學校食堂食品平安工作得到進一步加強。現將自檢自查和食品平安整治工作狀況報告如下： 一、學校領導高度重視食堂衛生工作 在本學期初學校成立以校長為首的學校食堂平安工作領導小組的基礎上，針對各項詳細平安工作再次明確責任。同時要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增加食堂衛生常識，切實相識到學生平安衛生工作的重要性，保證把孩子教化好，管理好，愛

8、護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。 二、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人 建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣揚，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。依據食品衛生法，建立健全“食堂工作人員個人衛生制度”、“食堂管理方法”、“衛生檢查獎懲制度”等食品衛生平安管理制度。同時制訂實施崗位責任制度，制訂了群體性食物中毒等突發事務的應急處理工作預案，建立食物中毒及傳染病流行事務報告制度，使學校食品衛生平安管理工作有章可循，有據可依。 其次，明確責任。明確學校法人代表在食品衛生工作中的責任，切實落實法人代表負總責，分管領導詳細抓的

9、管理機制。層層簽訂責任狀，確保食品衛生平安管理責任到人，工作橫向到邊、縱向究竟。食堂生產加工也加強了衛生監管，嚴格操作規程，加大監管力度。 三、廚房內部布置到位，做到物品擺放整齊、干凈。 加強了各種設備的平安檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的平安狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。 四、加大了宣揚教化力度，增加學生的食品衛生、平安意識。 學校食堂要通過板報、學問講座等多種形式加大教化力度，使食品衛生平安方面的學問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據食品衛生法進行操作。學校通過健康教化，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，

10、不喝生水冷水，教化學生增加自我防護意識。利用校內廣播、專題講座，開展健康和食品平安學問的宣揚，提倡學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。 五、學校加強了對食堂從業人員的培訓和體檢工作 學校加強了對食堂從業人員的培訓和體檢工作，辦理健康證，普及食品衛生法律、法規和有關衛生學問，確保學校食堂的食品平安。落實了國家食品藥品監督管理局餐飲服務單位食品平安管理人員培訓管理方法，根據餐飲服務單位食品平安管理人員培訓大綱要求，制定培訓安排，學習了餐飲平安學問和提高了規范操作實力，并做好培訓材料整理和培訓狀況記錄。通過每年4次從業人員的衛生

11、學問培訓工作，提高食堂從業人員衛生意識和自我愛護實力，做到防患于未然。 六、嚴把食品選購、儲存關和餐具消毒關 我校始終嚴格堅持定點選購食品，倉庫進貨做好臺賬記錄，始終嚴格堅持食品選購索證制度，不購變質食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品嚴格分類存放，分架、隔墻、離地存放，定期檢查、剛好處理變質或超過保質期限的食品。隔餐剩食不給學生食用，未加工熟的食物不給學生食用。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設備，貼有標記。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器標記明顯，做到了分開運用，定位存放

12、，用后洗凈，保持清潔。餐飲具所運用的洗滌、消毒劑符合衛生標準。洗滌、消毒劑有固定的存放櫥，并有明顯的標記。 在今后的工作中，我校將接著堅持全面學習實行食品平安法樹立平安第一的思想，健全食品衛生平安制度，做到持證上崗，一切為了孩子，為了孩子的一切，做好我校食品、衛生、平安工作，為教化教學供應保障。 總之，只要持之以恒做到上述幾條，就能杜絕食物中毒事故的發生，我們也肯定在本學期剩下的時間里再接再勵，把食堂平安工作做得更好。 學校食品平安自查報告4 XX縣XX中學 我校長期以來始終把食品平安衛生工作放在第一位，把食品平安作為學校工作的重中之重，抓平常，重細微環節。依據XX縣教化局、XX縣養分辦、XX

13、縣食品藥品監督管理局的要求，結合國家食品有關文件精神，我校本著對老師對學生高度負責的看法，我校食堂衛生工作領導小組嚴格根據學校食堂食品平安預警公告(20 xx年第1號)文件的要求和XX縣食品藥品監督管理局20 xx年3月20日對我校食堂的督查看法對學校的食堂衛生工作綻開了全面、仔細的自檢自查和整改，現將自檢自查和整改狀況報告如下： 成立領導機構，強化責隨意識 為了加強對師生集體用餐、食品衛生的平安管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生平安領導小組：王軍榮校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生平

14、安進行檢查，發覺問題剛好整改。 每學年初，學校特地召開食堂衛生工作會議，明確職責和詳細分工，針對各項詳細平安工作制定安排明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增加食堂衛生常識，切實相識到學校平安衛生工作的重要性。 確保飲食從業人員持證上崗。現在除了剛剛請來的.臨時工外都有證。 健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣揚，由王舉政老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。 把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生： (1)、把好選購、加工關：選購做好驗收工作，加工做到燒

15、熟煮透，做好食品留樣工作。 (2)、把好 消毒 關。全部的餐具、用具都高溫消毒。 (3)、把好 個人衛生 關。從業人員必需取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必需穿工作服。 (4)、杜絕非工作人員進入灶房操作間。 嚴格搞好養分餐管理。切實按XX縣養分辦套表的要求做好養分餐食品的簽收、交加工等管理工作。 切實做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐老師，正餐每餐都有值周老師和保安督餐。 建立學校膳食委員會，特地負責收集和反映師生對學校食堂的看法和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。 整改措施 為有效的限制學校食物中毒事務發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校老師員工

16、健康平安。依據XX縣食品藥品監督管理局20 xx年3月20日對我校食堂的督查看法，近來我們著重從以下幾個方面加強了對我校食堂的督促管理： (1)、加大宣揚教化力度，增加學生的食品衛生、平安意識。學校和食堂要通過課堂教化、板報、學問講座等多種形式加大教化力度，使食品衛生平安方面的學問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據食品衛生法進行操作營業。 (2)、加大管理力度，食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。 (3)、全面停止運用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發生。 (4)、學校通過健康教化，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教化學生增加自

17、我防護意識。利用校內廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學問的宣揚，提倡學生養成良好的衛生生活習慣。 (5)、要求保證廚房地面排水溝暢通，剛好清理積水。 (6)、做到生熟食分開存放， 生熟食盆分開運用并標明生熟字樣。不得為學生供應隔夜、變質的食品。冷藏柜內要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品貯存間不得存放有毒、有害物品及個人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量運用。 (7)、必需建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。 存在問題 因學校食堂正在建設，現在我校食堂臨時搬在老舊教室，客觀條件有些差、特殊是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事

18、故的發生，再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。 學校食品平安自查報告5 作為一間學校，食品平安是最基本的保證。為進一步強化我校食品平安工作，提升食品衛生平安管理水平，我校依據上級要求，加強組織領導，廣泛開展宣揚，明確工作責任，嚴格落實工作措施。 一、學校基本狀況 我校是一所寄宿制特別學校，校內面積2689平方米，校舍面積3635平方米。目前全校有8個教學班，在校學生64人，老師23人。學校實行全封閉管理，校內圍墻、宿舍區、食堂、門衛等處都安裝有紅外線電子監控系統，有力地保障了校內的平安。 二、主要工作及措施 1、加強組織領導，重視食品衛生平安。 我校始終以來，就高度重視學校食品平安工作，把食品平

19、安工作納入學校平安工作之中，學校建立了食品平安工作領導小組，由學校主要領導擔當領導小組組長，建立了學校食品平安責任制及責任追究制。 2、加強宣揚教化，全校師生共同參加食品衛生平安的監督。 有效地對全校師生進行食品平安教化，保證食品平安教化取得實效。通過有力的宣揚教化工作，全校師生對食品平安的重要性有了更深的相識，也了解駕馭了一些最基本的食品平安常識。 3、加強重點工作，切實保證師生食品衛生平安。 加強食堂管理。我校仔細實行學校衛生工作條例和食品衛生法，遵照有關部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學管理學校的食堂衛生平安工作。食堂有特地的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛生、平安管

20、理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業人員做到持證上崗，學校分管領導也可以隨時查看食堂從業人員的工作狀況，從而了解食堂的內部狀況。學校執行嚴格的食品選購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點選購，確保食品的平安。進一步加強對從業人員的平安、衛生、質量和服務意識的教化和培訓，樹立良好的形象，為全校師生員工供應更優質的服務。學校食品平安自查報告6 依據市教化局關于開展學校食堂食品平安整治嚴防食物中毒事務發生的緊急通知丹教辦20 xx127號的文件精神，為切實做好我鎮學校食堂食品衛生平安工作，中心學校做了周密支配部署，對全鎮各校食堂進行了徹底的檢查，對檢查出來的問題剛好進行了整改，并進一步完善了食堂衛

21、生平安制度，取得了較好的效果，現將食堂食品衛生平安自查狀況匯報如下： 一、成立領導機構，明確責任 為了加強對學生集體用餐、食品衛生的平安工作的管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。中心學校成立食堂食品衛生平安檢查小組：組長：董天平，副組長：陳永義，成員：呂春、潘耀忠、張慧、李明俊、周軍、耿祝華、李廣成、陳啟富 二、檢查狀況 學校于20 xx年11月1日召開了校長參與的食堂衛生平安工作專題會議，對此次食堂衛生平安自查工作進行了詳細的支配，并成立了學校食堂衛生平安工作領導小組。真正做到了領導包掛，要求明確，各負其責，責任到人。11月1日3日由中心學校校長牽頭掛帥，

22、各校負責人、食堂管理人員主動參加協作，對各校食堂、小賣部等進行全面的檢查，尤其對食品衛生、餐飲人員的個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電平安進行了全面細致的排查。排查結束后，剛好進行整改，制定詳實的整改改措施，進一步完善各種規章制度，對存在問題能解決的剛好解決，短暫有困難的剛好向上級部門匯報，并實行有效措施杜絕隱患。中心學校又于11月7日組織相關人員對整改狀況進行了復查。自查工作的開展，進一步明確相關人員的責任，提高相識，進一步增加了食堂管理人員、食堂工作人員的法律意識和責隨意識。 三、實行措施 1、健全食堂衛生設施。各學校投入資金，購買了一批食堂設施設備，進一步完善

23、了食堂衛生設施。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全，各加工區布局合理，四周環境整齊美麗。 2、進一步規范管理。一是健全組織，開學初，中心學校就成立了食品衛生管理領導小組，確定一名中心學校工作人員為專職管理員，負責各校食堂的監督、管理、檢查工作。食品衛生管理領導小組定期、不定期的對食堂進行衛生檢查，發覺問題剛好督促整改。二是規范管理。進一步完善了食堂管理制度，各校制定了學校食堂服務管理細則，并修改完善了學校食堂考核管理方法，對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、選購、保管、加工、出售等全部管理環節進行了細化并狠抓落實。 3、進一步加強了食品選購、貯存、加工的管理。各

24、校食品選購嚴格根據食品衛生法的要求進行選購，全部統一選購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調味、柴油等）都進行嚴格的考察把關，并按國家規定進行索證。各校選購的蔬菜、家禽類，我們執行簽訂合同，定點供應的方法，與集市固定攤點、菜農簽訂供貨質量保證書，確保食品衛生平安，價格實惠。食品貯存嚴格根據分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執行清洗消毒制度。 4、加強食堂證照管理。各校全部食堂工作人員每年都進行體格檢查，每年都進行衛生學問的培訓，并做到人人辦理兩證。 5、生產場所布局、功能分區、生產工藝流程符合衛生要求，衛生設施配套。烹調間有消煙除塵設施，消煙除塵較好。功

25、能分區合理，粗處理間、烹調間、配餐間、熟食間、洗消間獨立設置。熟食或干脆入口食品的加工配制間設預進間。有洗手、消毒設施，生產場所衛生，措施完善。 6、加強了各種設備的平安檢查。現在，各校食堂配屬的各類炊事機械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、各類庫房的平安狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。中心學校每月對食堂平安狀況進行一次徹底的排查，結合平常檢查對食堂平安進行抽查，對出現的問題剛好督促整改，保證了全鎮老師、學生的飲食平安。 四、存在的問題 1、個別學校食堂管理制度落實不到位。購進驗收記錄填寫不完整，供貨企業資料更新不剛好 2、食堂的炊事人員整體素養有待提高，責隨意識和食品平安

26、意識有待增加。 五、整改措施 建立責任監督機制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議，常常學習食品衛生以及平安方面的學問，增加平安意識、提高管理水平。 經過一系列主動有效的工作，學校食品衛生工作不斷提高，今后，我們將進一步增加學校飲食飲水、食品衛生工作在學校教化工作中重要地位的相識。仔細貫徹市教化局關于學校平安教化工作的會議精神，按食品衛生法、學校衛生工作條例、學校食堂管理條例的要求，切實加強對學校食品衛生工作的管理，進一步把學校平安教化工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境、為我鎮教化事業健康發展作出新的貢獻。 學校食品平安自查

27、報告7 校內本著對學生、對家長、對社會高度負責的看法，嚴格根據開發區教化工作辦公室要求，仔細比照菏澤市教化局、衛生局文件的要求，對校內食堂食品平安進行了一次具體的檢查，現將食堂食品平安自查工作匯報如下： 一、成立領導機構，強化職責意識 為了加強對學生群眾用餐、食品衛生的平安，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責。校內成立了食品衛生平安領導小組：郝登強校長為組長，李兆建、任慎平老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對校內食堂食品衛生平安進行檢查，發覺問題剛好整改。 二、自查狀況 在校內食堂用餐的：現有住校學生800余人，教職工40余人。校

28、內本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品平安做為校內工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。 (一)、衛生制度： A、食品衛生： 1、應選購簇新、衛生、無污染的菜肉米面等食品，不得選購和銷售腐敗、變質、過期食品以及不貼合衛生標準的食品。 2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常運用。 3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開運用。 4、加工前，菜務必洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、平安。 5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品務必運用食品夾，不得隨意用手取食。 B、個人衛生： 1、食堂工作人員要嚴格根據上級的要求進行體檢，貼合要求者才能上崗。

29、2、要講究個人衛生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發，勤洗、勤換工作衣帽。 C、環境衛生： 1、餐廳、廚房等室內外環境按包干范圍務必每一天打掃，持續清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。 2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等務必常常清洗，持續清潔。 3、食堂四周水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要常常清洗、清掃。 4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。 5、食品及原料的貯存應貼合衛生、平安、整齊的要求。 6、發覺選購、銷售病、死、變質肉

30、類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，司務長負主要職責職責。 7、選購的食品應貼合食品衛生標準，大宗食品務必帶給該食品的有效證照及發票。 8、事務長應加強市場行情的調查了解，盡量多想方法，選購價廉物美的物品，盡量降低成本，削減支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。 9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。 (二)、就餐制度 1、嚴格按校內規定的就餐時間準時開飯，無特別狀況不得提前或推遲開飯時間。 2、要禮貌待人，不得運用粗暴語言。 3、開飯時剛好檢查飯菜數量，剛好補充，確保足額供應。 學校食品平安自查報告8 漢古爾河中學食品平安自查報告為了加強學校管理，提

31、高廣闊老師、學生平安衛生意識，營造良好和諧校內環境。我校長期以來把食品平安工作放在第一位，抓平常，重細微環節。依據（20 xx）38號轉發呼倫貝爾市人民政府辦公廳關于開展全市中小學校內及學校周邊餐飲作坊超市食品平安檢查工作的通知的指示精神，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作綻開了全面、仔細細致的自檢自查工作，現將自檢自查工作狀況報告如下： 一、學校領導重視食堂衛生管理工作 每學年初，學校特地召開食堂衛生工作會議，明確職責和詳細分工，成立以校長為首的學校食堂平安工作領導小組，針對各項詳細平安工作制定安排明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，及中華人民共和國食品

32、平安法、中華人民共和國食品平安法實施條例和學校衛生工作條例要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增加食堂工作人員衛生常識，切實相識到學校衛生、食品平安工作的重要性，確保我校教化教學工作穩步開展。 二、組建了學校食品平安管理組織機構 明確選購員職責、衛生平安管理員職責全部餐飲服務人員均取得健康證明持證上崗。健全了衛生、食品管理制度，做到學校食堂選購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品有驗貨記錄和進貨臺賬。庫存食品均在有效期內，原料貯存符合管理要求。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好了食品衛生宣揚教化工作。 三、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生： （1）、把好選購、加工關：選購

33、做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。 （2）、把好“消毒”關。全部的餐具、用具都高溫、藥物消毒。 （3）、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂。 （4）、杜絕非工作人員進入廚房關，確保證食品平安。 四、加大宣揚教化力度，增加學生的食品衛生、平安意識。 學校衛生室、食堂要通過板報、學問講座等多種形式加大教化力度，使食品衛生平安工作學問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據食品衛生法進行操作。 五、加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入學校 食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程，避開污染和食源性疾病的發生。 六、學校通過健康

34、教化，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教化學生增加自我防護意識。 三是利用校內廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學問的宣揚，提倡學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度。 總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們肯定在本學期中再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。 學校食品平安自查報告9 本校是總路咀鎮西南部唯的一所村級完小，轄6個行政村的生源?，F有在職老師9名，平均年齡54歲有余；現有學生129名，小的學生只有4.5歲，最大的學生12歲；共開設6個教學班。校內無圍墻，師生無宿舍。老師每一天要從4公里以外的家里步行上班；70%的學

35、生每一天同樣要從4公里以外的家里步行上學就讀（到它校上學就更遠了）。為了促進均衡教化；為了解決師生的溫飽；為了師生的身體健康。我校自11015年以來，一向以服務師生為宗旨，想千方、設百計開辦好師生食堂。那里現將食堂食品平安專項自檢自查狀況報告如下： 一、組織制度建設健全。 建立了以校長為第一職責人的校內食堂食品平安職責制；有食品平安管理機構，并配各專職食堂食品平安管理人員；落實了食品平安職責制度，明確各環節、各崗位從業人員的職責；定期檢查食品平安工作，自11015年開辦食堂到今，從未發生過絲毫的平安事故。 二、食堂的環境美麗。 食堂占地面積156平方米?；鸱?、燥臺、貯存室、餐廳等各自分開，可容

36、納近101名學生就餐。食堂內外定期清潔，并持續良好。具有清除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其學生條件的防護措施。具有足夠的通風、排煙設施。 三、聘請的工友身體健康。 既有較高的廚技，又有較強的思想素養與品德。 四、落實索證索票制度到位。 選購食品及原料、食品添加劑食品相關產品時，做到了進貨查驗、索證、索票。庫存食品保質期內，原料貯存貼合相關要求。從未運用國家禁止運用來源不明的食品。及原料、食品添加劑及食品相關產品。食用油脂、散裝食品、一次性餐合和筷子的進貨渠道貼合規定，嚴格落實索證索票制度。 五、清洗消毒到邊到角。 配備了專用的餐飲具保潔設施柜；消毒池與其它水池從未混用；餐飲具做到了用前用后

37、，既清洗又高溫消毒，其消毒效果貼合相關要求。 六、食品加工制作管理完善。 貯存食品原料的場所、設備設施持續清潔，從沒存放有毒、有害制品及個人生活物品；運輸食品原料的工具與設備設施持續清潔；從未運用超過保質期限、腐敗變質等影響食品平安的食品；原料清洗徹底，加工制作過程是生熟分開，從未交叉污染；四季豆、豆漿等食品做到了燒熟煮透，存放時間超過2小時的食品；食用前做到了充分加熱等。 七、亟待改善存在的問題。 1、校內經費困難，食堂裝備落后。 2、上級沒有給村小配備工友，校內聘請的工友工資；靠校方走東串西求得八方救濟解決。其工友工資待遇低，工友極不穩定。 3、村小所轄的學生，幾乎70%的生源是留守的特困

38、兒童，他們的生活費付出，與現實的生活水平有極大的差距，食堂的支出與學生的用餐，假如等價結算，學生或學生家長難以理解，因而中餐孩子買便利面或不吃，等下午放學回家再飽飲一餐。為了孩子的健康，校內不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活補貼，增加了校內的經費困難。 學校食品平安自查報告10 學校長期以來把平安衛生工作放在第一位，抓平常，重細微環節。依據瓊海市衛生局20 xx年瓊海市學校食堂衛生專項檢查狀況通報的指示精神，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作綻開了全面、仔細的自檢自查，現將自檢自查狀況報告如下： 一、學校領導重視食堂衛生工作 每學年初，學校特地召開食堂衛生工作會議，明確職責和詳

39、細分工，成立以校長為首的學校食堂平安工作領導小組，針對各項詳細平安工作制定安排明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增加食堂衛生常識，切實相識到學生平安衛生工作的重要性，保證把孩子教化好，管理好，愛護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。 二、確保了飲食從業人員持證上崗。 三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣揚，由衛生老師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。 四、調整廚房內部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。 五、把好四個關，杜絕食物中毒事故的

40、發生： （1）把好選購、加工關：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。 （2）把好“消毒”關。全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。 （3）把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必需取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必需做到“三白”。 （4）杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。 六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學校食堂。 七、整改措施 為有效的限制學校食物中毒事務發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決： （1）加大宣揚教化力度，增加學生的食品衛生、平

41、安意識。學校衛生室、食堂要通過課堂教化、板報、學問講座等多種形式加大教化力度，使食品衛生平安方面的學問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據食品衛生法進行操作營業。 （2）加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。 （3）全面停止運用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。 （4）、學校通過健康教化，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教化學生增加自我防護意識。三是利用校內廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學問的宣揚，提倡學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校

42、周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。更多優質資源，盡在！ 七、存在問題 （1）學校因經費緣由，學校食堂配套設施標準不高。 （2）學校食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。 總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們肯定在本學期中再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。 學校食品平安自查報告11 當前，國內層出不窮的食品平安問題使得“食品平安”已成為了一個社會熱點詞匯，是人們談論的重點話題。俗話說“民以食為天”，學校食品平安更是重中之重，它不僅干脆關系到廣闊師生的身體健康和生命平安，而且干脆關系到高校的工作、學習、生活秩序，也干脆關系到高校和社

43、會的穩定。因此，我們課題小組綻開了這一次關于校內食品平安的調查。希望通過這次調查，可以讓一些潛在的校內食品平安隱患暴露出來，也借此提高同學們的食品平安意識。 一、課題的綻開 本次調查以問卷法為主，實地考察、訪談法為輔。我們對學校的一些飲食場所進行了實地考察，來了解那些廣闊師生常去的主要餐飲場所在確保食品質量平安的方面所做的詳細措施以及他們對食品平安相關學問的了解和看法，并希望借助我們的問卷調查反饋結果，是他們了解到目前師生們對他們的舉措提出的建議和看法，并且在將來有針對性地進行改進。 1. 調查時間:xx年3月15日 2. 調查地點:拉面館.超市 3. 調查內容:調查餐館的食材是否簇新,飯菜制

44、作過程是否衛生,同學對餐館飯菜及就餐環境是否滿足,調查四周私營餐館的衛生許可證和超市銷售食品的平安與衛生。 二、實地調查總結 1. 食堂篇：一餐食材都是簇新的,制作環境相對衛生,碗筷都經過消毒處理。就餐時間會有工作人員剛好清理餐桌上的剩飯,保持清潔。蘭州拉面館規模較小,人手不及一餐,所以難免清理餐桌不剛好,但總體不錯。 2. 商業街篇：私營餐館均有衛生許可證，在超市抽查的食品均未過期。 三、當前存在的問題 1. 食堂工作人員不戴口罩,這樣不衛生。 2. 超市會賣一些制作及其不衛生的廉價麻辣垃圾食品。 3. 同學對食品平安的關切程度不夠高。 四、針對調查結果的建議 1. 各級教化行政主管部門和學

45、校領導要加強對食品衛生平安重視。進一步提高食品衛生平安的意識，切實樹立“學生健康平安第一”的思想 2. 在商業街各個小店采納顧客投票的方式，對店內蔬菜、肉類，以及制作過程衛生與否進行投票。這樣，可以讓顧客有選擇的余地，同時還可以讓小店提高自身的衛生水平。 3. 在平安監管體系，工商、衛生等部門努力之下，學校也要對校內內及周邊的超市、商店、食品零售攤點進行定期的衛生監查，以保證學生運用平安衛生的食品。 4. 可在校內設立由學生組成的衛生檢查“小部門”，分級分部門明確劃分職責。對校內內及周邊的超市、商店、食品零售攤點綻開衛生調查，并作出報告，使學生們有一個清楚的消費規劃。 5. 學生會可以在青春廣

46、場實行展板，加強學生學校食品衛生平安學問宣揚教化工作，對學生進行食品衛生學問、維權法律等學問的教化，增加學生自我愛護實力和維權意識，提高維權實力，切實維護學生的合法利益。 6. 學生們若在校內外發覺不衛生的食品，可剛好向相關部門舉報。若物品發覺價格不合理，可以向消費者權益協會舉報。 學校食品平安自查報告12 我校剛好召開了學校食品衛生工作會議，對學校食品衛生工作作出了特地部署，以多種形式廣泛宣揚常見食物中毒及其預防學問，以學校食品衛生平安工作責任重于泰山，保證每位學生能夠健康成長為工作重心，加強了廣闊師生的食品衛生的平安意識，營造了食品衛生平安在我身旁的深厚氛圍。現將我校食品平安、傳染病防控等

47、工作的自查報告如下： 一、加強組織領導，重視食品平安。 1、成立以劉校長為首的食品平安工作領導小組，以劇烈的政治責任感，狠抓學校食品衛生平安工作，實行一把手親自抓，分管領導詳細抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛生平安責任制。嚴格根據食品衛生法、學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定的要求，提高了廣闊師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規范意識、責隨意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發生。 2、加強宣揚，學校利用校內廣播在全校師生中宣揚食品平安學問，并仔細組織廣闊師生和食品從業人員學習食品衛生的法律法規和相關的文件精神，從而增加了從業人員對食品平安的憂患意識，仔細履行工作職

48、責，強化了對食品衛生平安的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來約束從業人員的行為，保證廣闊師生的身心健康。 二、落實到位，全面檢查食品衛生平安工作 1、一開學，學校組織全部從業人員到醫院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，全部從業人員均持證上崗。 2、領導小組對我校食堂進行仔細排查。嚴禁“三無”產品進校內，比照食品衛生法的要求，對學校食堂的食品衛生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格根據規范的操作流程，在規定的區域內操作，打飯打菜時必需戴口罩，手套和帽子避開用手直 接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發覺有過期，變質，變霉食品。 3、檢查后剛好召開有關人員會議，對檢查

49、中發覺的衛生較差和從員人員服裝不規范的問題要求在其次天完成整改。會后重新建章立制，學校重新制訂了食品選購衛生制度、食品庫儲衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個人衛生制度，重申衛生責任追究制，嚴防食物中毒事故的發生。重新修訂了食物中毒的應急預案。 4、強化對食品衛生的監督。分管的學校領導堅持每天深化現場，檢查食品衛生，了解工作人員的健康狀況，發覺問題剛好處理，不留隱患，并接著實行48小時留樣制。 三、存在問題剛好整改。 在檢查中發覺的衛生不整齊、從業人員服裝不規范和制度不健全問題，要求其次天全部整改完成。 學校的食品衛生工作是常規工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了肯定的實效，但還必

50、需警鐘長鳴，緊緊繃住食品平安工作這根弦。扎實工作，為構建和諧平安校內而不懈努力! 學校食品平安自查報告13 學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的看法，嚴格根據縣教體局要求，對學校食堂食品平安進行了一次具體的檢查，現將食堂食品平安自查工作匯報如下： 一、成立領導機構，強化責隨意識 為了加強對學生集體用餐、食品衛生的平安，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生平安進行檢查，發覺問題剛好整改。 食品衛生平安領導小組： 組 長： 王光輝 副組長： 李國維 成 員： 李光 薛國輝 王成

51、何東博 李春學 二、自查狀況 在學校食堂用餐的：現有住校學生900余人。學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品平安做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂衛生制度、食品驗收制度、平安管理制度。 學校設看法箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛生、服務看法等方面的看法和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數量。 三、存在的問題： 1、我們在檢查過程中也發覺存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符養分衛生的要求；出售食品時，工作人員衛生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學生的疑問說明不到位，簡單造成誤會。 2、學生多是周邊農村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主

52、，自理實力較弱，遵守學校規章制度，保持餐廳環境衛生方面，意識相對較差。 3、由于市場的緣由，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿意每個人的口味。 四、整改措施： 1、建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，常常組織學習食品衛生以及平安方面的學問，增加平安意識、提高管理水平。 2進一步規范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、選購、保管、加工、出售等全部管理環節進行細化并狠抓落實。 3、重視宣揚教化，增加師生食品衛生平安意識。常常利用晨會、班會、校會以及利用校內廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣揚教化。搞

53、好個人衛生和環境衛生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養成較強的意識和良好的習慣。 五、克服不足，再上臺階 比照檢查標準，我們在自查中發覺，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品平安工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。 學校食品平安自查報告14 為不斷強化學校食堂食品平安工作，有效預防學校食堂食品平安事故發生，確保廣闊師生餐飲服務食品平安，進一步提高學校食堂的餐飲服務質量，我校依據西疇縣食品藥品監督管理局、西疇縣教化局關于對全縣學校食堂食品平安專項檢查狀況的通報、西教發【20 xx】127號和西府電【20 xx】6號文件精神，結合我校實際，仔細開展自檢自查，現就自查狀況匯報如下： 一、取得的成果 1、學校成立食品平安管理機構堅持以校長為第一責任人的學校食堂食品平安責任制，并正常開展工作。 2、學校配備平安管理人員，管理學校食品平安，并主動組織管理人員及食堂從業人員參與食品平安培訓。 3、學校食堂辦理餐飲服務許可證，做到持證經營，從業人員主動參與健康體檢，主動參與培訓，辦理上崗證