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1、餐廳計劃復工？店內一定要做好這10件事!目前，全國確診病例數6連降，很多餐企都漸漸復工，疫情終將過 去，市場不會消失。那么，準備復工的餐飲企業應該做好哪些準備呢？1病毒的傳播途徑首先，我們耍明白病毒的傳播特性，以做出針對性的防護措施。本次冠狀病毒的傳染擴散能力都非常強，主要的傳播方式有以下兩 種：.打噴嚏、咳嗽等呼吸道傳播；.挖鼻孔、揉眼睛等接觸傳播。因此，員工必須嚴格佩戴口罩，并按時做好手部、而部的清洗消毒。2需準備的防護物資在復工前，以下物資是必須要齊備的：.防護類：口罩、一次性手套；.消毒類：醫用消毒水、酒精、紫外線消毒燈、空調用消毒劑、洗手液;.檢測類：紅外線測溫儀（用以檢測店員和顧客

2、的體溫）。3基本防控要求餐廳作為聚集性場所，在復業時也有著一定的限制：.疫情嚴重地區，需取得有關部門允許，方可復業；.未經上級允許，停止大規模接待聚餐活動；.消毒品禁止與餐品接觸；.杜絕采購、飼養、宰殺活禽畜。4店內要做好的10件事在了解基本的防控要求、準備相關防護物資后，以下這10件事將 是工作的重中之重。.增大桌距，增設擋板。.準備分餐盤，保證從消毒柜取出后是燙手的。.預備好足量的一次性餐具。.將菜品從多人份調為單人份。.多熱菜、少涼菜。.地面、桌面、門把手等易觸區域，增加消毒頻次，讓顧客能夠直 接聞到。.衛生間準備好消毒洗手液。.在門口對顧客進行體溫檢測。.店內張貼員工體溫表。.充分進行店內防護宣傳。結語：當下，疫情防疫戰己經進入了白熱化階段。雖然我們給出了復工指南，但借用喜家德高德福的一句話：如果條 件不成熟，門店不開是損失最小的，就是一種利益最大化。因此，筆者在此呼吁：中小商家推遲開業、連鎖商家分批開業、不 得不開業的要嚴格規范開業。我們相信，不久后疫情戰將會吹響勝

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