1、一、行政審批項目名稱、性質名稱：餐飲服務許可審批。性質：行政許可。二、行政審批適用范圍、對象適用范圍：申辦餐飲服務許可證適用對象：公民、法人、其他組織三、設定依據1 、中華人民共和國食品安全法第二十九條第一款規定： “國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可。 ”第三十一條縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當依照中華人民共和國行政許可法的規定，審核申請人提交的本法第二十七條第一項至第四項規定要求的相關資料，必要時對申請人的生產經營場所進行現場核查；對符合規定條件的，決定準予許可；對不符合規定條件的

2、，決定不予許可并書面說明理由。2、中華人民共和國行政許可法第十二條下列事項可以設定行政許可：（一）直接涉及國家安全、公共安全、經濟宏觀調控、生態環境保護以及直接關系人身健康、生命財產安全等特定活動，需要按照法定條件予以批準的事項；3、餐飲服務許可管理辦法第二條本辦法適用于從事餐飲服務的單位和個人（以下簡稱餐飲服務提供者），不適用于食品攤販和為餐飲服務提供者提供食品半成品的單位和個人。餐飲服務實行許可制度。餐飲服務提供者應當取得餐飲服務許可證，并依法承擔餐飲服務的食品安全責任。集體用餐配送單位納入餐飲服務許可管理的范圍。第三條國家食品藥品監督管理局主管全國餐飲服務許可管理工作，地方各級食品藥品監

3、督管理部門負責本行政區域內的餐飲服務許可管理工作。4、餐飲服務食品安全監督管理辦法第五條餐飲服務經營者必須依法取得餐飲服務許可證和營業執照后，方可從事餐飲服務活動。餐飲服務經營者應當按照許可范圍依法經營，并在就餐場所顯著位置懸掛或者擺放餐飲服務許可1證。5、餐飲服務許可審查規范第三條食品藥品監管部門按照推進分類管理、強化風險控制的原則對餐飲服務申請進行審查。第五條餐飲服務許可審查按照以下類別分別進行：第一類：特大型餐館，大型餐館，供餐人數300 人以上的學校（含托幼機構）食堂，供餐人數500 人以上的機關、企事業單位食堂；第二類：中型餐館，快餐店，供餐人數300人以下的學校食堂，供餐人數505

4、00人的機關、企事業單位食堂；第三類：小型餐館，小吃店，飲品店，供餐人數50 人以下的機關、企事業單位食堂；第四類：建筑工地食堂；第五類：集體用餐配送單位。6、福建省餐飲服務許可管理實施辦法（試行）第二條本辦法適用于從事餐飲服務的單位和個人（以下簡稱餐飲服務提供 者），不適用于食品攤販和為餐飲服務提供者提供食品半成品的單位和個人。餐飲服務實行許可制度。餐飲服務提供者應當取得餐飲服務許可證，并依法承擔餐飲服務的食品安全責任。集體用餐配送單位納入餐飲服務許可管理的范圍。7、關于做好餐飲服務許可證啟用及發放工作的通知（國食藥監許【 2009】 257 號）四、申請材料根據餐飲服務許可管理辦法（衛生部

5、 70 號令）第十條規定，申請餐飲服務許可的單位、個人需向食品藥品監督管理部門提交以下材料一式二份：申請餐飲服務許可證應當提交以下材料：、餐飲服務許可申請書 ;、工商營業執照或事業單位法人證書等復印件 ;3、法定代表人（負責人或者業主）的身份證明（復印件）,以及不屬于餐飲服務許可辦法第三十六條、第三十七條情形的說明材料;4 、申辦人（代辦人）身份證，代辦人受委托辦理餐飲許可申請的委托文件 ;25、餐飲服務場所合法使用的有關證明（如房屋所有權或使用權證明材料，租賃正式合同或協議書等） ;6、與現場實際相符的餐飲服務經營場所、設置布局、加工流程、設施設備等示意圖（注： 1、制作的平面圖應在頁眉或頁

6、腳標示標題。例：“X0苫周圍環境圖”、“X酉脂加工就餐場所總平面圖（包括周邊25米內）、“硒店加工場所平面圖”、“硒脂加工場所設備設施布局圖”；2、加工場所平面和設備設施布局圖應與實際相符合，標明各功能分間的具體長寬尺寸；3、標識與實際加工工藝流程相適應的所有加工用房和輔助用房，如：原料倉庫、成品倉庫等） ;7 、主要衛生設備設施清單;8、餐飲服務經營場所選址、設置布局和設備設施等是否符合食品安全規范要求的有關材料；9、食品安全管理人員和從業人員上崗前經食品安全知識培訓的證明材料（附培訓人員清單） ;10 、食品安全管理人員和從業人員健康檢查合格的證明材料（附食品安全管理人員和從業人員清單）

7、;11、保證食品安全的規章制度（餐飲服務食品安全管理組織、從業人員健康和培訓、原料采購查驗和索票索證、場所及設施衛生、餐飲具清洗消毒等管理制度） ;特大型餐館、大型餐館，學校食堂，供餐人數500 人以上的機關、企事業單位食堂，連鎖經營餐飲服務企業總部，集體用餐配送單位還應提供關鍵環節食品加工操作規程、食品安全檢查計劃以及食品安全突發事件應急處置預案 ;12 、省級食藥監督管理部門規定的其他材料。申請變更餐飲服務許可證應當提交以下材料：、餐飲服務許可證變更申請書；2、原餐飲服務許可證原件；3、變更許可類別、備注項目以及場所地址、設置布局、加工流程、主要衛生設施的，需提供與變更內容相關的資料及是否

8、符合食品安全規范要求的有關材料；4、餐飲服務提供者的名稱和（或）法定代表人（負責人或者業主）3變更的，需提供變更后的工商營業執照復印件或主管單位有關證明材料（擬任者的有關資格證明如董事會任命文件，并提供身份證復印件及上述人員無違反餐飲服務許可管理辦法第 36 條、第 37 條規定的文字說明）；5、餐飲服務提供者的名稱變更需提供變更后的工商營業執照復印件；6、餐飲服務提供者地址門牌號變更的，需提供變更后的工商營業執照復印件;7、省級食藥監督管理部門規定的其他材料。申請延續餐飲服務許可證應當提交以下材料：1 、餐飲服務許可證延續申請書；2、原餐飲服務許可證原件；3、許可類別、備注項目以及原餐飲服務

9、許可證的經營場所、設置布局、加工流程、衛生設施等內容有變化或者無變化的說明材料；4、食品安全管理人員和從業人員健康檢查合格的證明材料（附食品安全管理人員和從業人員 TOC o 1-5 h z 清單）;5、有資質的檢驗機構出具的近期餐（飲）具消毒效果檢驗合格報告;使用集中式餐（飲）具的要提供集中式消毒服務機構工商營業執照和集中式餐（飲）具消毒合格證明;6、餐廚廢棄物的收集、存放、去向說明與處理措施；7 、工商營業執照或事業單位法人證書等復印件;8、省級食藥監督管理部門規定的其他材料。注： 1、中央廚房、集體用餐配送單位等應提供與實際產品內容相符合的標識說明樣張，與規模相適應的配送設備設施清單；

10、2、以上材料，統一使用 A4 紙按順序裝訂成冊。五、許可流程申請人向受理窗口提交紙質餐飲服務許可申請一窗口工作人員進行形式審查、受理一進行材料的實質審查-現場核查一審核一分管領導審批一告知許可決 定f領證。5餐飲服務許可證核發審批操作流程圖（法定時限： 20 個工作日，承諾時限： 10 個工作日）申辦人提交申請材料不屬于本局職權范圍的申請材料齊全，符合法定形式，當場決定受理現場核查、審批科審核、領導審告知申請人、提出整改意見，限期不符合規定批（限10 個工作日，整改時間整改，整改和再次現場審查期間不不計算在承諾辦結時限內）計算在承諾時限內符合規定仍不符合規定符合規定作出不予行政許可決定并進行否

11、定報備，告知申請人申請材料不齊全、不符合法定形式作出不予受理決定、并告知向有關單位申請。服務窗口首問責任人對申請當場審查作出處理一次性告知申辦人補正的全部材料制作決定文件和證書（限2 個工作日，不計算在承諾時限內）服務窗口首問責任人通知申辦人領取餐飲服務許可證（限1 個工作日，不計算在承諾時限內）6申辦餐飲服務許可申請材料、餐飲服務許可申請書 （一式兩份 ） TOC o 1-5 h z 、名稱預先核準證明（驗原件交復印件）3、定代表人（負責人或者業主）的身份證明（復印件）以及自我聲明 （必須提供 ）4、餐飲服務從業人員健康體檢合格證明及培訓合格證明（驗原件交復印件）5、餐飲服務場所合法使用證明（租賃協議或房產證明）、餐飲服務經營場所和設備布局、加工流程、衛生設施等示意圖（必須與實際條件相一致）7、保證食品安全在規則制度（內容必須涵蓋整個加工過程食品安全控制,從原料采購到制作擺臺食用以及預防食物中毒制度）、環境保護行政主管部門的審查意見及情況說明 （ 中型以上提供）9、生活飲用水安全檢測報告（自備井提供檢測報告,自來水用戶提供用水證明）10、設置專（兼）職食品安全管理崗位及人員的證明資料（中型及以上提供專職,其