1、3-6歲兒童膳食養分養分素缺乏病癥及飲食補充鈣：食欲不好，夜睡擔憂、枕禿、骨骼變形、關節腫大、雞胸、羅圈腿。飲食：多喝牛奶，多吃豆制品等含鈣豐富的食物鐵：煩躁、不愛活動、精神不好、食欲不好、臉色蒼白、留意力不集中，反響較慢，記憶力減退，簡潔腹瀉，嚴峻的表現出“異食癖”VC 的穎蔬菜和水果，如西紅柿、黃瓜、柿子椒、橙子、柑橘、檸檬、草莓等。鋅：舌味覺功能減退，簡潔患呼吸道感染、口腔潰瘍等多種疾病，并且不簡潔愈合。嚴峻缺鋅的寶寶，還可消滅“異食癖”。飲食：多補充富含鋅的食物如牡蠣、瘦肉、豬肝、魚類、雞蛋黃豆、玉米、小米、扁豆、土豆、南瓜、白菜、蘿卜、蘑菇、茄子、核桃、松子、橙子、檸檬等食物。碘：學

2、習力量差，肥胖，記憶力差。飲食：多補充富含碘的食物如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、貝、淡菜、海參、海蜇、海產魚蝦等。鎂：肌肉抽搐，消滅定向障礙。飲食：多補充富含鎂的食物，如紫菜、小米、玉米、蕎麥面、高粱面、黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐、冬菜、莧菜、辣椒、蘑菇；水果如楊桃、桂圓、核桃仁、蝦米、花生、芝麻等。磷：發育慢，牙齒不安康。飲食：多補充富含磷的食物如魚、蝦、蛋、瘦肉、內臟、豆類、杏仁、核桃、南瓜子。維生素A：夜晚視力減弱，易腸道感染，皮膚枯燥粗糙，消滅多種皮膚色斑。飲食：多補充富含VA 的食物如動物肝、蛋類、乳類、綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、紅心白薯、玉米和桔子等。維生素B1：缺乏食欲，記

3、憶力減退，易怒，易疲乏，心智靈敏度減退，嚴峻的還會嘔吐、腹瀉、生長速度慢、消瘦或體重下降、聲音嘶啞。飲食：多補充富含VB1 的食物如葵花子、全面粉、燕麥片、糙米、穎蔬菜、瘦肉或動物肝腎、雞蛋、豆制品等。維生素B2：口角發生乳白色糜爛、裂口和張口出血，伴苦痛和灼熱感，喉嚨疼、干澀難過，鼻、嘴、前額和耳朵四周皮膚呈鱗狀，對光敏感。飲食：多補充富含VB2 的食物如大白菜、花菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、蘋果、柑橘、瘦肉、動物肝、牛奶、雞蛋、玉米、黃豆、紅豆、綠豆、豆制品等。維生素B6:血糖低，嘴角干裂，眼睛四周皮炎，四肢麻木抽筋，肌肉抽搐，反響遲鈍，易怒， 尿頻。飲食：多補充富含VB6 的食物如動物肝、雞

4、肉、瘦豬肉、蛋黃、魚、蝦、花生、大豆、土豆等。維生素B12 反響慢。飲食：多補充富含VB12 的食物如蘑菇、蛋黃、瘦牛肉、牛腎、牛肝、豬心、青魚、牡蠣等。維生素C：皮膚上經常有出血點，牙齦出血，抵抗力下降，經常患呼吸道疾病，流鼻血，關節痛，傷口愈合慢。飲食：多補充富含VC 的食物如西芹、菠菜、青椒、甘藍、草莓、番茄、檸檬、蘿卜葉、白菜、蘿卜、大豆，蔬菜制作要防止VC流失。維生素D：頭骨發軟，關節腫大，骨骼脆弱，雞胸，羅圈腿。VD 雞鴨肝等動物肝臟以及牛奶。維生素E：早產或誕生體重較輕的嬰兒可能消滅貧血。VE 榛子、核桃、葵花子以及粗糧等。煙酸：口臭、口腔潰瘍、牙齦酸痛、食欲減退、眩暈。飲食：多

5、補充富含煙酸的食物如瘦肉、豆類、魚類、花生、蛋、奶、穎蔬菜和水果。、魚、蛋、谷、豆制品、堅果。3 6 歲嬰兒的一周食譜。星期一早餐：食譜原料/量3050江203小西紅柿30早點：食譜/量牛奶200午餐：食譜原料/量米飯55番茄肉片3040105鮮蘑豆腐103020蝦皮小白菜湯15午點：食譜原料/量蘆柑100桃酥10冰糖煮梨水200晚餐：食譜原料/量炒餅6030154010玉米羹5255星期二早餐：食譜原料/量3050面1025梨20早點：食譜/量牛奶200午餐：食譜原料/量羊肉水餃面粉6035 克，胡蘿卜107010老玉米80餃子原湯午點：食譜原料/量香蕉100松子仁10橘皮冰糖水200晚餐：

6、食譜原料/量什錦炒飯大米5010 克，豆腐干1020252520綠豆糕30蝦皮香菜湯11星期三早餐：食譜原料/量雞蛋餅1050菠菜疙瘩湯10102西瓜20早點：食譜/量牛奶200午餐：食譜原料/量米飯55紅燒帶魚60雞蛋炒西紅柿30 克，西紅柿50豆腐條蛋湯豆腐55午點：食譜原料/量蘋果100芝麻糖10百合冰糖水200晚餐：食譜原料/量肉餅604015拌小菜白151515105星期四早餐：食譜原料/量麻醬火燒50醬牛肉50玉米面粥玉米面15克蘋果20早點：食譜/量牛奶200午餐：食譜原料/量豬肉茴香包面粉5030 克，茴香50素雞10紅小豆棗粥紅小豆5 克，大米155克午點：食譜原料/量哈密瓜

7、100大榛子10白蘿卜冰糖水200克晚餐：食譜原料/量302560雞蛋炒萵筍雞蛋40701010蝦皮菠菜湯15星期五早餐：食譜原料/量豆沙包50煮雞蛋50大米粥15克腐竹拌芹菜30早點：食譜/量牛奶200午餐：食譜原料/量米飯55油燜大蝦5050105雞蛋炒油菜1530番茄蛋花湯番茄、雞蛋各3午點：食譜原料/量梨100山楂片10銀耳冰糖水200晚餐：食譜原料/量什錦發糕面粉3020 克，果脯20紅燒雞翅中雞翅中50粉絲炒洋白菜粉絲560101 克，肉末10黃瓜絲蛋湯55星期六早餐：食譜原料/量小包子50煮雞蛋50八寶粥30桃50早點：食譜/量牛奶200午餐：食譜原料/量米飯55木須肉豬肉3040101510 3015午點：食譜原料/量葡萄100江米條10冰糖煮梨水200晚餐：食譜原料/量雞蛋西紅柿面面條60 克，豬肉2015401010205星期日早餐：食譜原料/量油條50煮雞蛋雞蛋50面片湯面片105