1、微生態制劑在飼料上的應用Table of Contents 微生態制劑的定義及分類1 微生態制劑的作用機理2 微生態制劑的應用效果3 微生態制劑使用影響因素及注意事項4微生態制劑的含義 微生態制劑(Microecologicalagent)又稱益生素、 活菌制劑等 ，它是在微生態平衡理論、 微生態失調理論、 微生態營養理論和微生態防治理論指導下 ，人工分離正常菌群 ，并通過特殊工藝制成的活菌制劑。Fuller將益生素定義為“一種可通過改變腸道菌群平衡而對動物施加有利影響的活微生物飼料添加劑”，我國學者將Probiotics譯為益生素，其產品稱為微生態制劑。飼用微生態制劑是作為飼料添加劑直接添加

2、使用的微生態制劑 ,美國食品藥品管理局(FDA)將這類產品定義為 “可以直接飼喂的微生物(DFM)” 。它不僅能促進動物胃腸道正常微生物區系的建立 ,增強畜禽免疫力 ,減少疾病的發生 ,促進生長 ,提高畜禽日增重 ,改善畜產品的質量 ,還能產生多種氨基酸、 維生素及一些未知促生物質;還能刺激腸道內免疫功能 ,及時殺死入侵病菌 ,又能減少氨及其它腐敗物質的產生 ,阻礙有害物質及廢物的吸收,有顯著的經濟效益和社會效益。益生菌即益生素。是指攝入動物體內后參與腸內微生態平衡、可直接通過增加腸道內有益菌數量來達到對腸內有害微生物抑制作用的微生物；或者是通過增強非特異性免疫功能來預防疾病的活性微生物。包括

3、乳酸菌制劑、芽孢桿菌制劑、 真菌及活酵母制劑等。1、益生菌（Probiotics） 是一類非消化性物質，能選擇性的促進一種或幾種定植于結腸內常住菌的活性或生長繁殖能力。通過有益菌的繁殖增多，抑制有害細菌生長，從而達到調整菌群、促進機體健康的目的。這類物質最初發現的是雙歧因子。某些寡糖、多糖、肽類、蛋白質及我國的中草 藥等均可作為益生元。2、益生元（Prebiotics） 1989 年美國FDA 和飼料控制官員協會公布了被認為是安全可以直接飼喂的微生物菌種名單,共42種。1999 年我國農業部第105 號公告公布了可以直接飼喂動物的飼料級微生物添加劑菌種12 種,即干酪乳桿菌、植物乳桿菌、嗜酸乳

4、桿菌、糞鏈球菌、乳鏈球菌、枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌、乳酸片球、沼澤紅假單孢菌、啤酒酵母、產朊假絲酵母、曲霉。目前國內使用較多的飼用微生態制劑細菌類乳酸菌類芽孢桿菌類乳酸桿菌雙歧桿菌蠟樣芽孢桿菌枯草芽孢桿菌曲霉類黑曲霉米曲霉酵母類啤酒酵母石油酵母及其培養物油酵母真菌類單一菌制劑及復合菌制劑常用菌及其功能特點乳酸菌芽孢桿菌酵母菌芽孢桿菌用于飼料添加劑的芽孢桿菌是一種需氧的非致病菌 ,它以內孢子的形式存在于腸道微生物群落中。芽孢桿菌能使腸道pH下降 ,氨濃度降低 ,促進淀粉、 維生素等分解。芽孢桿菌耐酸、 耐鹽、 耐高溫(100 )和擠壓 ,是一種比較穩定的益生菌。目前報道較多的菌種有枯草芽孢桿菌

5、、地衣芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌及東洋芽孢桿菌等有益菌種類 。酵母菌酵母細胞富含蛋白質、核酸、維生素和多種酶，具有增強動物免疫力，增加料適口性，促進動物對飼料的消化吸收能力等功能，并可提高動物對磷的利用率;其培養物營養豐富，富含B族維生素、礦物質、消化酶、促生長因子和較齊全的氨基酸。酵母菌用于微生態制劑:一種是活性酵母制劑，一種是酵母培養物。目前農業部允許用于益生素的酵母菌有:釀酒酵母、啤酒酵母、產朊假絲酵母等。 （一）生態平衡理論（二）生物奪氧理論（三）生物屏障理論（四）增強機體免疫理論（五）營養物質合成理論（一）生態平衡理論 健康動物體內的微生物菌群處于平衡狀態，有益微生物是優勢菌群，并起主導

6、作用。機體受疾病因素影響時，體內微生物處于失衡狀態，病原微生物占優勢，誘發各種疾病。微生態制劑產品補充有益菌群的數量，抑制病原微生物的生長和繁殖，使體內微生物菌群恢復平衡狀態。（二）生物奪氧理論根據微生物群的自然定植規律，順序是需氧菌，后是兼性厭氧菌，最后是厭氧菌。厭氧菌在整個微生態系統中數量占據首位，并保持一定的生態平衡。利用非致病性需氧微生物在腸道內定植，消耗腸內氧氣，促進厭氧菌大量繁殖生長，恢復腸內微生態平衡。（三）生物屏障理論 又稱生物拮抗理論，包括化學屏障和生物屏障。化學屏障指場內主要菌群的代謝產物，如乙酸、乳酸、丙酸、過氧化氫及細菌素等。生物屏障指定植于粘膜或皮膚上皮細胞之間、由正

7、常菌群形成的生物膜樣結構。通過定植保護作用影響過路菌或外來致病菌的定植、占位、生長和繁殖。 （四）增強機體免疫理論 微生態制劑可以成為非特異性免疫調節因子。增強吞噬細胞的吞噬能力；促進B細胞產生抗體。刺激免疫系統的防御能力，提高抗體水平和巨噬細胞活性。減少腸內有毒物質的產生，促進腸道蠕動。維持黏膜結構完整。（五）營養物質合成理論 正常微生物群與營養物質之間有著密切的關系。一些微生物在發酵或代謝過程中產生生長激素等物質，有助于營養物質吸收，促進代謝。微生態制劑在腸道內定位繁殖，可產生多種有利于動物機體生長的B族維生素、氨基酸，多種活性較強的淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶類、生長刺激因子，提高飼料轉化率，

8、促進動物增重。微生物制劑的應用效果（一）用于養豬：在仔豬和母豬飼料中添加微生態制劑：明顯降低腸道疾病的發病率。提高仔豬成活率和生長率。節省飼料、提高增重和減少藥物開支。 （二）用于奶牛養殖：真菌和酵母菌能幫助乳牛消化纖維、提高產奶量。 用于養雞生產：在肉雞或蛋雞飼料中添加微生態制劑，都能明顯增加效益。可提高肉雞的日增重、蛋雞的產蛋率和養雞的飼料轉化率。用于水產養殖：微生態制劑主要用于改善水質。增強魚的機體健康。改善魚的商品性能和種用性能。劉克琳等用芽孢桿菌制劑飼喂雛雞后發現試驗組的中樞免疫器官發育比對照組快，胸腺內淋巴細胞密度加大，T細胞數量增加，法氏囊黏膜形成皺襞數量增加，血中T細胞數量亦較

9、高。潘康成等發現地衣芽孢桿菌對家兔體液免疫功能有促進作用。環境因素動物的年齡和生理狀態飼料加工中的破壞作用飼料含有的抗微生物物質有效菌種數量菌種種類影響微生態制劑效果的因素菌種種類 微生態制劑在一定程度上是通過影響宿主消化道正常菌群的組成而發揮作用的。不同菌種針對性不同，如乳酸菌種主要用于調節消化道微生態平衡，抑制病原細菌，從而提高動物的生產性能；芽抱桿菌主要用于提高飼料營養的消化利用，從而提高動物的生長性能。有效菌種數量 微生態制劑應用基礎是微生態平衡，必須有足夠數量的活菌才能達到優勢菌群建立的目的.飼料含有的抗微生物物質 在使用過程中，飼料中含有的抗生素、 礦物質、預混料與不飽和脂肪酸等物

10、質直接抑制了有益活菌制劑的活性.飼料加工中的破壞作用 飼料加工過程中的各種因素，尤其是高溫和制粒對微生物（主要是乳酸菌類）的破壞作用，從而影響微生態制劑的應用效果。動物的年齡和生理狀態 一般幼齡動物由于本身消化道微生物菌群的建立未完全成熟，補充共生的有益微生物可以加速這種生態平衡的建立，能防止有害細菌的影響。環境因素 在環境條件差的情況下，使用微生態制劑產品效果更明顯。如在動物斷奶、 轉群、 疾病發生、 氣候變化、 高溫等應激因素存在時。生產工藝液體發酵：單一菌種發酵、復合菌種發酵、其他固體發酵：單一菌種發酵、復合菌種發酵、其他復合微生態制劑單一菌種發酵，后復配 混合發酵包被或包裹先干燥，后包

11、被 液體狀態下包被成本低質量控制難度大質量控制菌種：來源、安全性、單一菌種、混合菌種、應用效果等接種過程:無菌操作、染雜菌、操作方法及地點等發酵進程：溫度、PH、雜菌、發酵終點等后處理：濃縮、稀釋、載體、包被、干燥等使用時的注意事項菌種選擇應用時間添加方式劑量與濃度抗生素影響保存條件及期限預防動物常見疾病主要選用乳酸菌、片球菌、雙歧桿菌等產乳酸類的細菌，效果會更好；促進動物快速生長、提高飼料效率，則可選用以芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母菌和霉菌等制成的微生態制劑；如果以改善養殖環境為主要目的，應從以光合細菌、硝化細菌以及芽孢桿菌為主的微生態制劑中去選擇。1、菌種選擇 動物消化道微生物具有多樣性和特異

12、性，不同動物種類對菌種的要求不同，同一菌株用于不同動物，產生的效果差異也較大。使用時一定要掌握菌種的特性和功效，選擇不當起不到應有效果，反而會破壞原有菌群，甚至引發疾病。2、應用時間 微生態制劑應用要從仔畜開始使用，以保證有益菌優先定植因為制劑進入機體后要有一定時間進行微生物菌群調整，才能定植下來。 一般認為，乳酸菌類在各種動物的各階段添加均較好；芽孢菌類在生長期添加較好，在幼齡期可以添加；曲霉菌類在幼齡期、水產動物全期不必添加；酵母菌類在生長期不必添加；在水產動物養殖中，以改善水質為目的時，可將微生態制劑或光合細菌直接灑于水中。3、添加方式 一般粉狀飼料添加微生態制劑效果較好，顆粒飼料和膨化

13、飼料在加工過程中的高溫高濕可造成10%30%的芽孢桿菌， 90%以上的腸球菌以及 99%以上酵母失活，而乳酸桿菌幾乎全部被殺滅。因此，在制粒飼料中不宜用微生態制劑，但可使用耐熱、 耐擠壓的芽孢桿菌制劑。乳酸菌不耐高溫，應采用凍干后包被或采用噴霧干燥的方式制成的乳酸菌制劑。使用時最好采用飲水方式，以利于乳酸菌優先粘附于腸壁。4、劑量與濃度 微生態制劑中必須含有相當數量的活菌才能達到效果。當進入動物腸道食糜中外源菌數大于1 000萬個/g時，都會對腸道內原有菌群產生較大的影響。因此，微生態制劑在產品中活菌數含量為10億20億/ g時效果最佳。 我國正式批準生產的微生態制劑中規定每克芽孢桿菌含量要多

14、于5億個。以酵母類產品為例，目前市場上銷售的產品活菌數從每克幾億到 200 億不等，在選擇時要認真鑒別。5、抗生素影響 細菌類的微生態制劑對抗生素敏感，不宜與抗生素同時使用，使用微生態制劑的前后 2 天應停止使用抗生素。最好先用抗菌藥物清理腸道，為益生菌的定植和繁殖掃除障礙，然后再飼喂微生態制劑，可提高使用效果。酵母類屬于真核生物，生物學活性與細菌完全不同，對抗生素、 磺胺類藥物和一些抗菌劑有天然抗性，可與抗生素同時使用。6、保存條件及期限 微生態制劑均為活菌制劑，由于大多數菌種在飼料加工、運輸中容易失活，應用中要注意保存期限。通常微生態制劑應密封保存于陰涼避光處，儲存時間不宜過長，有效期一般為 1 年左右，隨著保存時間的延長，活菌數量不斷減少。厭氧菌類暴露在空氣中容易死亡，有的產品對其進行了包被或真空包裝處理，應在打開包裝后規定的時間內用完。酵母類屬于兼性厭氧菌，可以保存較長時間。芽孢桿菌類有效期比其他類型長，可達 2年左右。生產微生態制劑的主要公司 山東寶來里來公司、六和康地恩生物科技、大北農、 廣州希普、廣州駿泰