1、幼兒園膳食委員會工作打算幼兒園膳食委員會工作打算幼兒園膳食委員會方案我園為了認真落實湖南省中小學學生食堂試行方法20226精神，為進一步促進我園養分改善打算陽光操作，推動民主監視和治理，調動寬闊幼兒、家長、教師參與的樂觀性。讓幼兒的養分加餐做到安全養分，特成立我園膳食委員會。組 長:幼師組員：幼兒代表：家長代表：二、膳食委員會主要職責一是參與確定供餐模式；二是參與供餐單位確實定與評議；三是參與學校食堂水、面、油、蛋、奶等大宗原輔材料的公開招標；四是參與幼兒園食堂日常治理和監視，包括監視幼兒食堂飯菜價格、份 量、質量和食品安全，以及食堂員工的個人衛生，效勞態度等。征求學生、家長、教師對食堂的合理

2、化建議；五是催促幼兒園定期公開食堂財務收支狀況等相關信息。膳食委員會組成人員，工作制度和工作職責要上墻。公開、公示承受監視，膳食委員會組成人員實行任期制，每屆一年，到期更換。篇二：20 xx20 xx一、領導思想兒童是人類生存的動身點，作文大全也是人類進展的將來，本學期的保健工作要依據幼托機構保健工作規程職員的業務素養和專業程度，進步幼兒的生活質量，保障他們的安康成長，范文之工作打算:幼兒園膳食工作打算。寫作網福州牙齒矯正二、工作目標：1、把安全工作放在首位，加強安全工作治理力度，落實各項安全制度和安全措施，工作打算幼兒園膳食工作打算 然，杜盡責任事故，做好意外損傷事故的預防和處理工作。2、抓

3、好食品衛生工作，加大食堂治理工作力度，把好食品衛生關、進貨關，嚴禁不符合衛生懇求的食品進進園內，杜絕食物中毒事故。同時要在保證幼兒平衡膳食的根底上想方設法降低本錢，努力抑制物價上漲等不利因素，保持伙食-找文章，到收支平衡。3、嚴格依據蘇州市幼托機構衛生保健工作標準的懇求，在市婦保所領導下，標準各項衛生保健工作，使保健工作上個臺階。4、落實衛生保健制度，做好班級日常保育治理的各項工作、加強安全安康教育。三、具體措施一晨檢工作晨檢是幼兒園的第一關口，通過晨檢懂得幼兒的安康狀態，檢查幼兒的個人干凈衛生，做到對疾病的早制造、早隔離和早治療。做好五大官的檢查包含皮膚、精力狀態，詢問幼兒在家吃飯狀況、睡眠

4、、大小便有無特別。檢查幼兒是否攜帶擔憂全物品來園。做好藥物登記，懂得班里沾染病狀況。二衛生工作努力抓好幼兒園衛生，給幼兒一個干凈、舒適的環境，對生加強衛生慣例教育。環境衛生常抓不懈，包干區責任到人，每天早中晚各清掃一次，做到任何時間都經得起檢查；保健職員定期檢查衛生。對生加強衛生慣例教育，做好盥洗、進廁、午餐、晝寢、個人衛生等環節慣例教育三消毒防病工作依據季節變更有重點地抓好各類沾染病防治工作，切實做好消毒和預防服藥；保育員依據幼兒園消毒工作懇求每天完成各項消毒工作，并做好記載；在各類疾病風行期增長消毒工作的密度；在沾染病風行期間做好全園幼兒的預防服藥。2。四食堂衛生外來職員不能進入食堂。食堂

5、職員必需戴帽子，避開頭發掉入菜中，操作前做好手的消毒工作，工作服勤洗勤換。每天做好餐具的干凈和消毒工作。杜絕吃隔夜飯現象。把好食物選購驗收關。20 xx半年幼兒園膳食工作打算七星中心幼兒園膳食工作打算膳食治理是幼兒園治理的重要內容。幼兒園只有做好這項工作，才能保證幼兒獲得足夠的養分，安康進展。我們認為，為幼兒供給的膳食是否合理，幼兒是否寵愛吃，家長的反響如何，孩子的實際進展狀況好不好，是評價幼兒園膳食工作好壞的關鍵問題。當今，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學，尤其對正在成長的孩子。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛生保健工作的重要內容之一。本學期依據園務打算和衛生

6、保健工作打算一、成立膳食治理小組，嚴格膳食會議制度。成立了由園長、保健師、廚師長及家長組成“伙委會”膳食治理小組，并且嚴格每周膳食會議制度，開展了幼兒園每周平衡食譜地研制與可行性試驗，我們虛心請教，認真學習科學的配菜方法，進展數據分析，我們遵循編制平衡食譜的科學性、合理性、季節性、弱性等原則。二、科學安排膳食、保證養分平衡要保證幼兒安康成長，合理的養分是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必需的養分物質，才能滿足幼兒的生長發育。我園食堂治理員在安排食譜的時候依據幼兒消化力量差、吸取力量強、對養分要求高的特點，力求養分搭協作理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健教師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜

7、便于操作，易于烹制。一講究科學合理。主副食相互搭配、葷素之間科學組合，甜咸、干稀、粗細有機結合，每周大米、面食穿插互補、花色多樣，如揚州炒飯、餛飩、餃子、面條、養分粥等，孩子們格外寵愛。二講究養分平衡。合理的養分是保證孩子安康最根本的物質基 礎，3 6的養格外，還得滿足其生長發育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種養分素，它是一個整體，缺一不行。因此平衡食譜中的有些食品是不能任憑增減的。例如，每周葷菜總量不行少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、魚，依據食譜中的量，動物內臟中的魚肝油、飲料每星期都多吃，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破

8、壞原有的食譜中的比較平衡的養分供給。所以科學、合理、平衡的養分對幼兒成長來說是至關重要的。三按季抑制定食譜。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發育、活動量的狀況有別，因此四季食譜也應不同，春季太陽日照好、幼兒活動量增加，所以需鈣量也較多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必需是幼兒得到足夠的熱量和優質蛋白以滿足幼兒生長發育和活動的需求；夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動和睡眠相對削減，膳食在粗細葷素、干濕搭配的根底上要加以明媚的色 彩、多種形式、豐富的品種、要加以清淡為主、不過于油膩、利用 色、香、味、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆

9、、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣枯燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動量削減，由于嚴寒，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應吃些紅棗、木耳等。四、留意調查了解、優化食物構造保健人員和食堂工作人員除了依據食譜細心制作幼兒膳食外，還經常深入班級，實地觀看幼兒的進餐狀況，直接感受幼兒是否寵愛吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀看幼兒的進食狀況，觀看飯菜的數量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否寵愛。以及檢查幼兒的生活常規和飲食狀況，教師也經常教育幼兒要有良

10、好的用餐習慣，能做到進食量與供給量根本上持平、不存在鋪張食物的現象。尋常每周發放“伙食記錄表”向教師們征求伙食意見，如覺察問題準時調整與改進。五、重視科學烹調，防止養分流失，增進幼兒食欲。烹調可以使食物發生一系列變化，提高食物的本質，增加食欲，是促進養分的消化和吸取，但是假設烹調不科學，也會使養分遭到破壞和流失，削減和喪失食物的使用價值，通過科學的烹調方法做成的飯菜，即色、香、味、形兼備，有符合衛生的要求。科學烹調六要求：1、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉、爛葉，在區分洗滌，然后用清水沖洗，這樣能削減外表微物，除去寄生蟲卵殘留農藥。2、切：依據小兒消化機能，尚未發育健全的特點，制作菜肴時原料要切得

11、細、碎，如米炒芹菜、米炒海帶絲等但是有易造成原料的養分與空氣的接觸時機和接觸面增多，導致養分素的氧化，損失增加，所以具體操作時應盡量做到現切現烹，以削減養分素的損失。3、配：既要講究配色、香、味、形，也要留意養分，留意葷素搭配，粗細搭配如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心、燒魚可加栗子、毛豆等，這樣可利用蛋白質的互補作用，提高其生物價值。4水中翻個身就撈起，既能保持明媚的色澤，又不影響口味。5、烹：削減養分素流失的烹調，原則是旺火急燒，即常說火大油旺急炒時，加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質流失，如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中這些水溶性蛋白質會漸漸凝固，加熱時間越

12、長，凝固的越硬，會影響口感及養分的利用。6、調：烹調適應留意加鹽不宜過早，過早會滲透壓加大，使水溶性養分素物質氧化或流失，而煮豆、炒肉時加鹽太早，可是原料中的蛋白質凝固過早，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時放入最好。六、安康的膳食環境進餐環境的優劣直接影響到幼兒的膳食質量，進餐環境包括物理環境和心理環境兩個方面，安康環境物理是指光線充分，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內布臵優雅整 潔。安康的心理環境是指膳食氣氛和諧，不強迫幼兒進餐，不體罰或批判，使幼兒開心進餐。還可播放一些輕松、美麗的音樂，以促進幼3的安全學問，今日飯菜養分等，讓幼兒了解食物的養分，留意進

13、餐的安全與衛生。七、幼兒的食品衛生與選配1、做好衛生宣傳工作，定期對保教人員培訓和考核，定期為幼兒上衛生教育活動，利用 “家長會”、“伙委會”、園際網絡、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛篇四：幼兒園膳食工作打算幼兒園膳食工作打算膳食治理工作在幼兒園治理事務中不行無視，由于膳食做不好孩子就不能獲得足夠的養分，安康進展。幼兒園膳食工作要有打算地進展，并對膳食工作進展肯定的工作評價。當今，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學，尤其對正在成長的孩子。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛生保健工作的重要內容之一。師、廚師長及家長組成“伙委會”膳食治理小組，并且嚴格每周膳

14、食會議制度，開展了幼兒園每周平衡食譜的研制與可行性實們遵循編制平衡食譜的科學性、合理性、季節性、弱性等原則。要保證幼兒安康成長，合理的養分是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必需的養分物質，才能滿足幼兒的生長發育。我園食堂治理員在安排食譜的時候依據幼兒消化力量差、吸取力量強、對養分要求高的特點，力求養分搭協作理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健教師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。1、講究科學合理。主副食相互搭配、葷素之間科學組合，甜咸、干稀、粗細有機結合，每周大米、面食穿插互補、花色多樣，如雞蛋炒飯、面條、米線、養分粥等，孩子們格外寵愛。2、講究養分平衡。合理的養分是保證

15、孩子安康最根本的物質根底，3 6的養格外，還得滿足其生長發育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種養分素，它是一個整體，缺一不行。因此平衡食譜中的有些食品是不能任憑增減的。例如，每周葷菜總量不行少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、雞，都依據食譜中的份量，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的養分供給。所以科學、合理、平衡的養分對幼兒成長來說是至關重要的。3、按季抑制定食譜。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發育、活動量的狀況有別，因此四季食譜也應不同，春季太陽日照好、幼兒活動量增加，所以需鈣量也多，食譜安排就

16、需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必需是幼兒得到足夠的熱量和優質蛋白以滿足幼兒生長發育和活動的需求；夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動和睡眠相對削減，膳食在粗細葷素、干濕搭配的根底上要以明媚的顏色、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣枯燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動量減 少，由于嚴寒，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應吃些

17、紅棗、木耳 等。三、留意調查了解，優化食物構造。保健人員和食堂工作人員除了依據食譜細心制作幼兒膳食外，還經常深入班級，實地觀看幼兒的進餐狀況，直接感受幼兒是否寵愛吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀看幼兒的進食狀況，觀看飯菜的數量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否寵愛。以及檢查幼兒的生活常規和飲食狀況，教師也經常教育幼兒要有良好的用餐習慣，能做到進食量與供給量根本上持平、不存在鋪張食物的現象。尋常每周發放“伙食記錄表”向教師們征求伙食意見，如覺察問題準時調整與改進。養分流失，增進幼兒食欲。烹調可以使食物發生一系列變化，提高食物的本質，增加食欲，是促進養分的消化和吸取，但是假設

18、烹調不科學，也會使養分遭到破壞和流失，削減和喪失食物的使用價值，通過科學的烹調方法做成的求：1、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉、爛葉，在區分洗滌，然后用清水沖洗，這樣能削減外表微物，除去寄生蟲卵殘留農藥。2、切：依據小兒消化機能，尚未發育健全的特點，制作菜肴時原料要切得細、碎，但是有易造成原料的養分與空氣的接觸時機和接觸面增多，導致養分素的氧化，損失增加，所以具體操作時應盡量做到現切現烹，以削減養分素的損失。3、配：既要講究配色、香、味、形，也要留意養分，留意葷素搭配，粗細搭配如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心 等，這樣可利用蛋白質的互補作用，提高其生物價值。4水中翻個身就撈起，既能保持明媚

19、的色澤，又不影響口味。5、烹：削減養分素流失的烹調，原則是旺火急燒，即常說火大油旺急炒時，加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質流失，如蛋、 雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中這些水溶性蛋白質會漸漸凝固，加熱時間越長，凝固的越硬，會影響口感及養分的利用。6、調：烹調適應留意加鹽不宜過早，過早會滲透壓加大，使水溶性養分素物質氧化或流失，而煮豆、炒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質凝固過早，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時放入最好。五、安康的膳食環境進餐環境的優劣直接影響到幼兒的膳食質量，進餐環境包括物理環境和心理環境兩個方面，安康環境物理是指光線充分，空氣流通，溫度適宜

20、、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內布置優雅整 潔。安康的心理環境是指膳食氣氛和諧，不強迫幼兒進餐，不體罰或批判，使幼兒開心進餐。還可播放一些輕松、美麗的音樂，以促進幼3的安全學問，今日飯菜養分等，讓幼兒了解食物的養分，留意進餐的安全與衛生。六、幼兒的食品衛生與選配幼兒的食品衛生2、預防為主，常規消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手肥皂、流水周兩次，流行病流行季節一日一消毒，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒，被褥每周日光曝曬一次，環境每日小掃，每周大掃，定期評比，獎罰兌現，使幼兒有個良好的生活衛生環境。3、幼兒的食品可分為六大類，糧谷類、動物食品類、豆類及其制品、蔬菜和水果類、烹調油類和調味品類，各類食物

21、均符合肯定的我們將每周的食譜公布在學校外的食譜欄上，讓家長清楚孩子在園的膳食構造。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋 梁，努力作好幼兒園的膳食治理工作。通過家園的有效溝通，更好的發育期，所以，充分、合理的養分對她們顯得尤為重要。孩子有一個安康的體魄，是每一位家長的心愿，每一位家長都期望孩子能安康、強健地成長。篇五：2022-2022東勝區鐵西試驗幼兒園2022-202236是陳代謝旺盛，身高增長速度大于體重增長的速度，神經系統發育快速，腦的重量已接近成人，對蛋白質、鈣的需求較高。隨著幼兒年齡的增長，運動量不斷增加，熱量的消耗亦增加。因此供給合理膳食是保證幼兒安康成長的根底。養分缺乏可導致生長育緩慢，如體重不增，消瘦，佝僂病，貧血等。而過量的養分則可導致幼兒肥胖，反響慢，動作協調性差，心臟病和糖尿病的患病率增加。所以我園將幼兒膳食工作作為一項最重要工作內容來抓。一、幼兒膳食打算安排食品種類的選擇選擇含有優質蛋白質的食物，如牛奶、雞蛋、魚蝦類、瘦肉類、肝臟、豆類及制品等；選擇含多種維生素，粗纖維和含有豐富無機鹽的食品，如穎的蔬菜、水果等。選擇供給幼兒熱能的食品：主