1、 HYPERLINK xxxx/ 關于農村村生態養養豬市場場的調查報報告x曹金坤坤 2000804403776摘要：近幾十年年來，集集約化養養殖在我我國得到到蓬勃發發展。它它在滿足足我國人人們生活活需要，促進經經濟發展展及出口口創匯、提高收收入等方方面起到到很大的的作用。 但這這種模式式也帶來來一些人人們所熟熟知的弊弊病，尤尤其表現現在對環環境的危危害、食食品問題題、養殖殖效益等等方面。只有轉轉變養殖殖思路，才能養養殖致富富，而目前生生態養殖殖是符合合社會所所需要的的一種養殖殖技術。生態養養殖具有有成本低低、環保保、健康康安全等等優點，其推廣廣必然會會大大提提高養殖殖戶的養養殖效益益，增加加收

2、入，極大的的促進農農村生態態環境的的改善。關鍵詞：傳統養養殖生生態養豬豬發酵酵床發發酵飼料料技術術要點養養殖效益益試點點推廣調查背景景及當地地現狀。我國物價價上漲，而在暴暴漲的物物價中又又以豬肉肉價格上上漲幅度度最大。魯東南地地區是重重要的生生豬供應應基地，在這個個假期，我們以以家鄉臨臨沂莒南南縣的富富泉村為為例，結結合當地地養豬現現狀、生生態養豬豬的特點點及當地地環境條條件等因因素，對對當地生生態養豬豬的推廣廣條件進進行調查查。目前當地地仍以傳傳統養豬豬為主，村中每每戶規模模從頭到頭頭不等。基本情情況及存存在的問問題如下下：、豬舍舍為傳統統的硬水泥泥地面，在當地地綜合建建材價格格等條件件下，

3、頭頭規模的的豬舍投投資大約約在萬萬左右，隨著規規模增大大，平均均每頭豬豬的豬舍舍建設投投資遞減減。水泥泥地豬舍舍需要定定時清理理，而且且當地并并沒有良良好的豬豬糞處理理措施，導致污污染較嚴嚴重，豬豬舍周圍圍更是臭臭氣熏天天。、從當當地一飼飼料加工工場了解解到，喂喂豬用的的飼料以以混合飼飼料為主主，由豆豆粕、麥麥麩、玉玉米粉、預混料料等搭配配混合而而成，搭搭配不同同的飼料料價格在在每斤元元到元不不等。相相比較以以前的單單一飼料料喂養，雖然飼飼料報酬酬率提高高，但總總體上飼飼料成本本依舊比比較高、由于于豬舍較較差的衛衛生條件件以及防防疫不及及時等原原因，流流行病爆爆發較多多，在喂喂養過程程中醫藥藥

4、費投入入較大。綜合來說說，當地地的養豬豬業，處處于傳統統的粗放放養殖向向現代化化養殖轉轉型的初初期階段段，雖然然飼料結結構，豬豬病防治治等方面面較以前前有很大大進步，但在污污染控制制、養殖殖效益等等方面仍仍存在較較大問題題，需要要改進。生態養豬豬技術簡介介生態養豬豬又稱自自然養豬豬，通常常提到的的生態養養豬指的的就是發發酵床養養豬技術術，但是是考慮的的當地的的實際情情況，這這里我們們建議將將發酵床床技術和和發酵菌菌飼料技技術結合合起來同同時進行行推廣。1.發酵酵床養豬豬技術發酵床養養豬技術術原理：發酵床的的基本原原理是利利用大自自然環境境中的豐豐富生物物資源，即采集集土壤中中的多種種有益微微生

5、物，通過對對這些微微生物進行行篩選、培養、擴繁，建立有有益微生生物種群群，然后后根據它它們生長長所需的的營養要要求，配配置出人人工培養養基(即即按一定定比例將將微生物物母種群群、木屑屑、有機機質及營營養液進進行混合合、發酵酵形成有有機墊料料)，讓讓有益微微生物在在這種人人工創造造的有機機墊料中中大量繁繁育，然然后充分分發揮這這些功能能微生物物的作用用，將動動物糞便便、尿水水等有機機廢物充充分消化化、降解解掉。而而發酵床床養豬技技術就是是在經過過特殊設設計的豬豬舍里，填入上上述有機機墊料，再將仔仔豬放入入豬舍。豬從小小到大都都生活在在這種有有機墊料料上面，豬的排排泄物被被有機墊墊料里的的微生物物

6、迅速降降解、消消化，短短期內不不需對豬豬的排泄泄物進行行人工清清理，減減少了糞糞便尿水水向外界排排放，另另一方面面細菌大大量繁殖殖所產生生的部分分菌絲蛋蛋白被豬豬食用，補充了了飼料中中的蛋白白來源。最終實實現零排排放、無無污染，生產優優質豬肉肉，達到到提高養養豬生態態效益、社會效效益的目目的。發酵酵床的制制作方法法 ：發酵酵床的有有機墊料料以鋸屑屑為主。鋸屑具具有通氣氣性好、吸附性性強、保保水性適適中、適適于微生生物生長長和繁殖殖等特點點。將990-95的木屑屑、5-l00的土土、03的的大粒海海鹽，按按此比例例混合，按lmm2床面面加入005kkg的菌菌種充分分拌勻后后填入發發酵床內內。注意

7、意一定要要用粗鹽鹽，因為為粗鹽含含有豐富富的礦物物質，有有利于微微生物的的繁殖，有利于于木屑的的分解。泥土以以用沒有被被化肥、農藥污污染過的的泥土為為宜。發發酵床的的水分掌掌握在660左左右為宜宜。床面面高度以以略高于于水泥地地面為宜宜。發酵酵床準備備好后就就可以放放入苗豬豬。 日常管管理飼喂量豬豬的飼喂喂量應控控制在正正常量的的80，以利利于豬拱拱翻地面面。通過過翻拱，糞尿可可與墊料料充分混混合，有有利于糞糞尿的分分解發酵酵和微生生物的繁繁殖，同同時生豬豬也可采采食墊料料中的菌菌體蛋白白等營養養物，節節省飼料料。飼養養密度一一般每頭頭豬占地地122-15m22。豬舍舍換氣夏夏季注意意通風散散

8、熱，堆堆肥發酵酵溫度高高于700，微生生物將進進入休眠眠狀態或或大量死死亡，發發酵緩慢慢甚至停停止。注注意床面面保持一一定濕度度，不能能過于干干燥，如如過于干干燥會導導致豬肺肺炎，可可定期在在床面噴噴灑活性性劑。豬豬需要預預先進行行徹底驅驅除寄生生蟲。要要密切注注意有益益微生物物菌的活活性，必必要時加加活性劑劑來調節節有益菌菌的活性性，以保保證發酵酵能正常常進行。 2.發酵酵菌飼料料發酵技技術隨著微生生物工程程技術的的發展，微生物物在養殖殖、種植植、環境境等方面面的應用用越來越越廣，其其中在飼飼料資源源的開發發這一方方面為節節省飼料料成本作作出了很很重要的的貢獻，緩解資資源緊張張。經過發發酵助

9、劑劑的微生生物發酵酵處理，生產微微生物菌菌體蛋白白飼料。利用這這些經過過發酵處處理的飼飼料喂豬豬，比正正常喂養養提前11個月左左右出欄欄，節省省了飼料料成本，提高了了養殖戶戶的經濟濟效益。通過查查詢資料料我們了了解到，目前的的發酵飼飼料包括括酒糟發發酵料、豆渣發發酵料、秸稈發發酵料等等等，這這里我們們以豆渣渣發酵料料（發酵酵劑以金金寶貝飼飼料發酵酵劑為例例）為例例簡單介介紹：（1）配配料：稻稻草或秸秸稈粉粉粉碎后55300%，豆豆渣占660-770%，金寶貝貝二型飼飼料發酵酵劑的使使用量按按1-22添加加，其余余可用玉玉米粉或或米糠，其中玉玉米粉或或米糠和和豆渣的的比例可可根據豆豆渣水分分等實

10、際際情況進進行適當當的調整整。（22）混合合： 先先將金寶寶貝飼料料發酵劑劑用玉米米粉或米米糠稀釋釋，按11：5的的比例，然后與與要發酵酵的物料料充分拌拌均勻（為了達達到混勻勻目的可可以采用用逐步稀稀釋的辦辦法），再加水水拌勻，物料含含水率一一般控制制在655%775%之之間。其其判斷辦辦法為：將拌好好的發酵酵物料緊緊抓一把把，指縫縫見水印印但不滴滴水，松松開落地地即能散散開為適適宜。若若能擠出出水汁，落地不不散開，則含水水率大于于75%，太干干太濕均均不利，應調整整。（33）密封封發酵：拌勻后后隨即裝裝入盆、缸、池池、塑料料袋等容容器中，用塑料料薄膜覆覆蓋好，在自然然氣溫下下密封發發酵2-3

11、天，等有香香、甜、酒氣時時即可飼飼喂。大大規模發發酵時可可直接堆堆放在干干凈的水水泥地板板或發酵酵池中，加蓋塑塑料薄膜膜密封發發酵即可可。發酵酵配料時時，加的的玉米粉粉越多，酒香味味越濃厚厚，加的的玉米粉粉少，則則酸香味味比較突突出，發發酵產物物烘干后后色澤為為深棕黃黃色或褐褐色,顏顏色均勻勻,并具具有發酵酵豆渣特特有的香香味。注意事項項及喂養養方法：（11）不能能用已經經霉爛變變質、或或有異臭臭味的原原料作發發酵原材材料。如如發酵后后的物料料因保存存不當，導致霉霉爛變或或有異味味，也不不能用來來飼喂動動物。（22）堆放放、裝池池時應密密封，但但不能壓壓緊。（33）從容容器或袋袋中取料料飼喂時

12、時，應立立即密封封容器，不能暴暴露太久久，以免免造成污污染腐敗敗變質。（44）陰涼涼干燥處處存放。發酵后后的物料料，如果果要長期期保存，則要密密封嚴格格，并壓壓緊壓實實處理，盡量排排出包裝裝袋中的的空氣，這樣不不僅可以以長期保保存，而而且在保保存的過過程中，降解還還要進行行，時間間較長后后，消化化吸收率率更好，營養更更佳，也也可曬干干放入缸缸中保存存。發酵酵后生成成的產物物（發酵酵產物）的用法法用量：如果豆豆渣的比比例為330%，則取以以上飼料料70斤斤，因為為豆渣為為濕物，含水量量為600%左右右，因此此比例重重量要乘乘以2倍倍多一點點。第一一種方法法：代替替部分全全價料使使用在飼飼喂發酵酵

13、飼料時時要采取取先少量量，慢慢慢增加的的原則，開始飼飼喂時可可以先采采用100%，慢慢慢遞增增到300%、550%；小豬按按飼料量量的200%-330%添添加，大大豬和雞雞、鴨按按飼料量量的300-500%添加加（以干干物質計計），育育肥豬的的飼料配配方以蛋蛋白質含含量較高高的豆渣渣為主，還要配配合玉米米等熱量量高的飼飼料玉米米的用量量增加到到30400。另另外，各個個時期要要配合適適量的維維生素、骨粉、鹽和青青飼料等等。推薦薦配方： 肥育豬豬的喂法法：一五五300公斤小小豬：220%發發酵豆渣渣+800%小豬豬全價飼飼料300500公斤的的中豬：30%發酵豆豆渣+770%中中豬全價價飼料50

14、01000公斤斤的大豬豬：355%發酵酵豆渣+5%玉玉米粉+60%大豬全全價飼料料 懷孕母母豬的飼飼喂：懷孕孕期190天天：600%的發發酵豆渣渣+400%全價價飼料，另加青青飼料懷孕孕期911哺乳乳期：440%的的發酵豆豆渣+660%全全價飼料料，另加加青飼料料 種公豬豬：400%發酵酵飼料+30%大豬全全價飼料料+200%米糠糠+100%麥麩麩第二種方方法：發發酵以后后作為一一種飼料料原料，根據其其營養成成分重新新配制全全價料，以滿足足動物營營養的需需求。生態養豬豬與傳統統養豬的的效益對對比分析析一、測算算依據：豬舍建建設3000元/，墊墊料600-700元/平方米米（根據據不同地地區材料

15、料價格有有所不同同），飼飼養密度度，育肥肥豬1.2-11.5頭頭/平方米米。二二、降低低成本效效益（按按存欄110000頭為例例）：1、初期期投資傳統豬舍舍發酵舍投資項目目金額投資項目目金額豬舍與發酵舍舍相當豬舍與傳統舍舍相當污水管管線和污污水處理理設施建建設總投資約約一五萬元元，按66年折舊舊計每年年2.55萬元33欄/年=0.8333萬元墊料（稻殼、麥麩、鋸末、菌種）總投資約約9萬元，可使用用3年，每每年3萬元33欄=1萬元元2、育肥肥期養殖殖成本分分析（飼飼養周期期90天，2000斤出欄欄，全價價料單價價1.22元/斤，料料肉比33.2：1）計算算：傳統豬舍舍發酵舍投資項目目金額（萬萬元

16、）投資項目目金額（萬萬元）飼料費用用57.66飼料費用用48.996醫藥費1醫藥費0.5人工費1.6人工費0.800電費0.4電費0.1水費0.4水費0.088污水處理理設施運運轉費0.4污水處理理設施運運轉費0合計61.44合計50.444傳統養豬豬每千頭頭投入總總成本為為：0.8333萬元+661.44萬元=662.2233萬萬元，發發酵舍養養豬每千千頭投入入總成本本為：11萬元+550.444萬元元=511.444萬元，發酵舍舍養豬每每千頭比比傳統養養豬每千千頭減少少成本為為：622.2333萬元元-511.444萬元=110.7793萬萬元。三三、傳統統養豬豬豬糞與發發酵舍墊墊料收益益

17、對比：1、傳統統養豬豬豬糞收益益：以每每頭豬每每年300元計算算：300元x10000頭頭=3萬元元。發酵舍舍墊料收收益：以以0.55噸/平方米米重量計計算（注注：有專專業服務務公司與與養殖企企業簽訂訂合同以以一五00元/噸的價價格收購購發酵后后的墊料料，有加加工能力力的養豬豬企業也也可以自自行加工工處理）。0.55噸x一五五00=7550噸x一五五0元=111.255萬元33年=3.75萬萬元。2、發酵酵舍每千千頭豬比比傳統養養豬增加加收益對對比：發酵舍舍墊料收收益3.75萬萬元-傳統養養豬豬糞糞收益33萬元=00.755萬元3、與傳傳統養豬豬方法相相比，每每千頭豬豬的總增增效益為為：降低低

18、養殖成成本收益益+墊料收收益=110.7793萬萬元+00.755萬元=111.5543萬萬元。4、自行行加工墊墊料做成成有機肥肥收益：以市場場價格6600元元/噸計算算：0.55噸x一五五00=7550噸x6000元=5萬元元3年=一五五萬元。5、與傳傳統養豬豬方法相相比，每每千頭豬豬的總增增效益為為：降低低養殖成成本收益益+墊料收收益=111.5543萬萬元+一一五萬元元=266. 443萬元元。生態養豬豬推廣的的優勢及及存在的的問題優勢保護護環境，減少污污染。采采用發酵酵床養豬豬技術，由于有有機墊料料中富含含的活性性微生物物可以有有效消化化分解豬豬的排泄泄物，不不必清掃掃打理豬豬舍，減減

19、輕污染染。改善善豬舍環環境，提提高豬肉肉品質，減少豬豬病發生生，大大大降低養養豬的醫醫藥成本本。變廢廢為寶，合理利利用秸稈稈豆渣等等傳統意意義上的的農業廢廢料，降降低飼料料成本和和消耗。有益微微生物在在有機墊墊料中大大量繁育育，不斷斷降解糞糞便、尿尿水，同同時它們們在繁育育過程中中形成的的部分菌菌絲蛋白白可轉化化為豬的的優質蛋蛋白來源源。由于于豬生長長發育良良好，攝攝入的飼飼料轉化化率提高高，一般般可以節節省飼料料5-l0。 降低低勞動強強度，節節省人力力、設備備費用。發酵養養豬技術術不需要要用水沖沖洗豬舍舍，可節節約用水水90左右。不需要要每天清清除豬糞糞，也不不需要糞糞便貯存存、收集集裝置

20、，勞動生生產力提提高1倍倍以上。生豬體體內很少少有寄生生蟲，疾疾病減少少。采用用自動給給食、自自動飲水水等配套套技術，達到了了省工節節水節本本的目的的。 發酵酵飼料可可以長時時間保存存，具有有適口性性，促進進了食欲欲并增加加了消化化液的分分泌。節節省了飼飼料成本本，提高高經濟效效益 發發酵以后后可以代代替很大大一部分分飼料，把飼料料成本節節省了，并且豬豬少得病病，出欄欄提前，經濟效效益提高高。存在的問問題生態養豬豬的關鍵鍵問題在在于，如如何因地地制宜不不斷改進進創新，從而更更加適應應我國各各地的實實際情況況，符合合各地的的實際需需要。尤尤其是發發酵床技技術，要要求根據據各地情情況，充充分吃透透

21、發酵床床養豬的的技術原原理，結結合當地地的氣候候環境，采用方方便易得得的資源源，合理理的建造造發酵床床。并篩篩選出適適合當地地的優良良菌種、培養基基配方等等。目前前主要存存在以下下問題：國外外菌種不不適應當當地條件件。國外外引進的的菌種不不但價格格高昂，而且會會出現水水土不服服的情況況。相關關技術要要求技術術指標與與當地條條件不符符。我國國幅員遼遼闊，各各地條件件差距較較大，現現有的技技術要求求和指標標無法適適應不同同地區的的現實條條件。材料料來源困困難。墊墊料中需需要一定定比例的的木屑，如果大大規模養養殖，需需要大量量的木屑屑供應，而有些些地方則則無法做做到這點點。規模模化養殖殖需要大大面積

22、的的空間。由于單單位面積積的承載載量有限限，飼養養密度不不能過大大，否則則易導致致微生物物的發酵酵不充分分、完全全，難以以達到理理想效果果，目前前只適合合小規模模的推廣廣使用。五、推廣廣建議結合本地地特點，我們有有以下建建議：本地地養殖規規模在頭頭以內，適合進進行小規規模推廣廣生態養養豬，但但是，不不可操之之過急在在大范圍圍內推廣廣，需要要進行小小范圍試試點實驗驗，逐步步摸索改改進出適適合本地地各方面面條件的的生態養養豬技術術，等技技術成熟熟再考慮慮大范圍圍內推廣廣。慎重重選擇，培養出出適合本本地條件件的優良良菌種和和培養基基配方。在推廣廣的過程程初期需需要知識識過硬的的技術員員在推廣廣范圍內

23、內對養殖殖戶進行行技術指指導，及及時發現現處理試試點期間間出現的的各種問問題。發酵酵床不是是萬能床床、消毒毒床。養養殖戶盡盡量采取取自繁自自養的方方式，減減少從外外購買豬豬仔。如如果在外外購買豬豬仔，不不要貿然然投入發發酵床豬豬舍，要要在觀察察舍觀察察一段時時間。期期間，根根據免疫疫情況補補注正規規良好疫疫苗并驅驅除體內內外寄生生蟲，同同時消除除應激，待豬只只精神、采食、排泄各各方面均均正常后后，再投投放欄內內。當地地政府應應當在推推廣過程程中大力力支持，特別是是原材料料方面確確保原材材料的供供應，如如木制品品加工廠廠的木屑屑，豆制制品加工工場的豆豆渣等。如果可可以，政政府可幫幫養殖戶戶聯系原原材料。、端正正養殖觀觀念。采用生態態養殖，正常免免疫一個個也不能能少。且且一旦豬豬發病，