1、第PAGE12頁共NUMPAGES12頁2022年幼兒園兒童營養膳食計劃_歲幼兒處于生長發育的關鍵時期時期，其生長發育的特點是新陳代謝旺盛，身高增長速度大于體重增長的速度，神經系統發育迅速，腦的重量已接近成人，對蛋白質、鈣的需求較高。隨著幼兒年齡的增長，運動量不斷增加，熱量的消耗亦增加。因此提供合理膳食是保證幼兒健康成長的基礎。營養不足可導致生長育遲緩，如體重不增，消瘦，佝僂病，貧血等。而過量的營養則可導致幼兒肥胖，反應慢，動作協調性差，心臟病和糖尿病的患病率增加。所以我園將幼兒膳食工作作為一項最重要工作內容來抓。一、幼兒膳食計劃安排食品種類的選擇1.選擇含有優質蛋白質的食物，如牛奶、雞蛋、魚

2、蝦類、瘦肉類、肝臟、豆類及制品等;2.選擇含多種維生素，粗纖維和含有豐富無機鹽的食品，如新鮮的蔬菜、水果等。3.選擇供給幼兒熱能的食品:主要有谷(糧食)，油類、白糖等。4.選擇調味品，包括食鹽、醬油、醋、味精、蔥、姜、和大蒜、烹調出的菜肴具備色、香、味的要求、它能刺激幼兒增加食欲。營養的攝入量要做到各種營養素之間，所占比例科學合理，適合學齡前幼兒的飲食需求。三大營養素所給的熱量，各占總熱量的百分比為:蛋白質占_%。脂肪占_%，碳水化合物占_%。每餐熱量的合理分配，分別為:早餐占_%，早點占_%，午餐占_%,午點占_%,晚餐占_%。二、根據幼兒特點合理安排膳食根據幼兒消化系統的特點安排膳食幼兒期

3、正處于長牙與換牙時期，咀嚼能力差，食管比成人的短而狹窄，粘膜薄嫩，昂于損傷，胃的葉蠕動能力較弱，所在膳食安排調配時，不僅要考慮營養豐富的食物，而且必須注意以細、軟、爛易于消化、便于咀嚼的食物為宜。根據幼兒的心理特點安排幼兒的膳食幼兒期的心里特點:性情活潑，好奇心較強，該時期的幼兒愈來愈喜歡形式多樣化的食品，所以在調配膳食計劃時，我們一定設法安排好，主要在烹調技術和花樣翻新上去滿足幼兒的心里要求，使幼兒產生新奇感，以增加幼兒食欲。三、具體工作成立伙食管理小組，每月定期開會，研究伙食問題，并做好記錄。伙食費專款專用，精打細逄算，計劃開支，合理使用。每月公布伙食帳目。根據季節供應情況，每周制訂適合幼

4、兒年齡的帶量食譜，二周不重復，每日公布。配制食品原則是供給足量的各種營養素，并且新鮮、衛生、細軟易消化。粗細糧搭配，葷素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。工作人員伙食和幼兒伙食嚴格分開，不侵占幼兒伙食。準確掌握幼兒出勤人數，做到按量供應主副食，不吃剩菜飯。按時開飯，幼兒進餐時間不少于三十分鐘，保證幼兒合理進餐。保健醫每月對幼兒食譜進行營養分析，公示分析報告，提出改進意見。保健醫要深入班級了解幼兒進餐情況，經常到廚房檢查食品質量及飲食、個人、環境衛生等情況。2022年幼兒園兒童營養膳食計劃（二）一、指導思想一個健康的幼兒，既是一個身體健全的幼兒，也是一個“愉快”、“主動”、“大膽”、“自信”、“樂于交往

5、”、“不怕困難”的幼兒。綱要再三強調要讓幼兒主動活動，而皮亞杰也曾說過，兒童是自己的哲學家，教育的第一條件就是要尊重主體、認識主體、熱愛主體。只有充分地尊重幼兒，使其發揮應有的主體性，幼兒才有可能主動、積極、創造性地活動。幼兒健康教育既然將促進幼兒的健康作為最直接的目的，其教育過程就不應使幼兒感到壓抑或受到傷害。幼兒健康教育工作者應充分發揮幼兒自身的主動性和積極性，努力將幼兒的興趣與必要的規則相結合，使幼兒盡早建立起各種健康行為。二、目的意義1、懂得一些簡單的健康常識，初步形成健康、安全的生活所需要的行為習慣和態度，具有初步的生活自理能力。2、身體正常發育，機能協調發展，愿意參加體育活動，積極

6、進行力所能及的體育鍛煉，體質不斷增強。3、情緒愉快，活潑開朗，愿意克服困難，無心理衛生問題。三、具體措施、活動內容及安排(一)各方面具體措施1.培養良好的日常健康行為(1)會正確的洗手、刷牙，并自覺的做到早晚都刷牙，餐前、便后洗手。(2)養成獨立穿脫整理衣服得好習慣(3)知道正確得站、坐、行、睡等姿勢。(4)有良好得作息習慣，早睡在起，按時午睡。(5)知道保持玩具得整潔，會整理玩具。2.形成初步的健康、營養飲食習慣(1)情緒愉快、會獨立進餐，不挑食。(2)會主動飲水，少吃零食，對常見得食物會辨別。(3)按時進餐，保持清潔。進餐習慣好(4)關心周圍環境得衛生。3.了解身體生長的知識，懂得保護自己

7、的身體(1)五官得保護及功能的了解。(2)換牙、保護牙齒知識的基本掌握。(3)用眼的衛生(4)探索生命現象的興趣。4.了解日常生活中安全知識技能，知道自救及應付意外事故的常識。(1)了解應付意外事故的常識，具有基本的求生技能(2)日常生活中安全常識與規則的了解及遵守。(3)有關安全標志的認識，交通規則的遵守，自我保護意識的初步形成2022年幼兒園兒童營養膳食計劃（三）在幼兒園就讀的家庭經濟困難兒童、孤兒和殘疾兒童可以申請我園幼兒園入園資助金。具體包括:1、重點優撫對象。2、城鄉低保家庭幼兒。3、兒童福利機構孤兒及社會散居孤兒。4、父母雙殘或單殘。5、家庭主要成員長期患病或喪失勞動能力造成生活困

8、難的幼兒以及殘疾幼兒;6、因重大自然災害或其他突發事件造成家庭經濟困難的幼兒。入園補助金標準為平均每人每年_元。入園補助金主要用于家庭經濟困難在園兒童保育教育和生活補助。受助兒童覆蓋面為在園兒童數的_%。補助經費實行“按學年申報、分學期拔付”的辦法。(一)申請程序，每學期開學后，由幼兒園按以下程序組織家庭經濟困難兒童申請。1.幼兒園將上級部門下達的資助名額在園內張榜公布并告知兒童家長(法定監護人，下同)。2.兒童家長憑包括家庭成員等在內的戶口簿(復印件)和有關證明(孤兒證明、殘疾證明、烈士證明、低保證等證件以及戶籍所在村委會或社區居委會或出具的家庭經濟困難的證明，于每年_月_日前，向所在幼兒園

9、提交書面申請(1)低保家庭兒童。須如實提供民政部門發放的低保證及其復印件兩份;(2)孤兒。須提供民政部門發放的兒童福利證及其復印件兩份;(3)殘疾兒童(殘疾家庭兒童)。須提供殘聯發放的殘疾人證及其復印件兩份;(4)烈士子女。須提供民政部門烈士子女的證明及其復印件兩份;(5)因重大疾病、意外災難等原因導致影響家庭基本生活的特殊困難家庭兒童，需有有縣級醫院醫生的診斷書、實際居住地鎮政府(街道辦)、村委會(社區居委會)共同出具的意外災難等而致家庭經濟困難的證明。(二)公示、審核1、幼兒園按照公平、公正、公開的原則進行嚴格審核。由各班班主任初審，小組調查、核對、園長審核、確認。2、經審核確認后，幼兒園

10、將補助的幼兒花名在園公示_天。3、經公示無異議的幼兒名單由幼兒園收集發放入園補助金的受助兒童家長銀行卡(儲蓄存折)資料，銀行卡信息必須由家長本人填寫并簽字確認。幼兒園填寫湖南學前教育資助匯總表后，上報至幼兒園的教育主管部門審核、(三)資助資金分發資助金到位后，及時發放到受助兒童監護人手中。2022年幼兒園兒童營養膳食計劃（四）一、活動目標1、積極參與交流、討論等活動，共同策劃元宵節的慶祝活動方案。2、對元宵節慶祝活動充滿期待，共同營造節日氛圍。3、具有分工合作意識，知道通過大家的努力完成任務。二、活動準備幼兒前一年過元宵節的照片展板。三、活動過程1、欣賞照片展板，激發共同布置節日環境、準備節日

11、活動的愿望。指導語：這些照片是關于什么節日的?在慶祝元宵節的時候，你們的心情是怎樣的?今年的元宵節，大家準備開展哪些活動?需要做些什么準備工作。2、設計“鬧元宵準備工作表”，分配任務，各組根據自己的任務進行討論。(1)師幼共同商定“鬧元宵準備工作表”(包括準備內容、負責人、完成時間等幾項準備內容、負責人、完成時間、環境、節目、海報(2)自由分組，分配任務。(3)各組圍繞自己的任務展開討論。布置環境需要哪些材料?布置些什么準備些什么節目?請誰來參加我們的元宵慶祝會海報上要有哪些內容3、集體交流小組意見，互相補充，共同完善方案。延伸活動：幼兒分頭行動，合作完成鬧元宵的準備任務。四、活動結束1、評價

12、2、總結2022年幼兒園兒童營養膳食計劃（五）活動目標：1、引導幼兒了解賞花燈、猜燈謎是元宵節的風俗習慣之一，感受過節的愉悅心情。2、能用清楚連貫的語言描述自己的花燈，并講述一個謎語。3、發展幼兒的語言交往能力。活動背景：正月十五元宵節前后，孩子們紛紛跟著大人前去公園參觀燈會。活動準備：1、物質-每人準備一盞花燈，上面貼有一則謎語。小獎品若干。2、知識-有過過節的生活體驗。活動進程：一、導入師：開門見山引入主題：正月十五鬧花燈，賞燈猜謎就是我們元宵節的風俗習慣之一。二、展開1、賞燈活動。(1)幼兒相互欣賞各自的花燈，教師引導幼兒用連貫的語言介紹自己花燈的形狀、顏色、名稱及特別之處等等。(2)請

13、幾名介紹有特色的幼兒給大家介紹自己的花燈。2、猜謎活動。(1)教師將幼兒分成兩組，A組持有花燈和獎品，并給B組幼兒念謎語，B組來猜燈謎，猜中了即得到獎品。教師講清玩法后，幼兒自愿展開游戲。(根據時間進行交換)(2)集體講述自己猜謎的情況：誰猜中了我的燈謎?我自己猜中了幾個燈謎?(3)集體將難猜的燈謎找出來，大家一起猜，或帶回家請爸爸媽媽幫助猜。三、結束將A組和B組得到的獎品比一比，看哪隊勝利了?師：鼓勵幼兒將自己猜到的謎語回家說給爸爸、媽媽聽，讓他們也來猜一猜。2022年幼兒園兒童營養膳食計劃（六）活動目標：1.知道元宵節是中國的傳統節日，元宵節有品嘗元宵的習俗。2.通過做、煮、品嘗元宵，享受

14、制作食物的樂趣。3.能用簡短的語言講述元宵的味道以及自己品嘗元宵時的心情。活動準備：面粉、點心盤、圍裙、電飯煲、糖、小碗、小勺等。活動過程：1.激發做元宵的興趣和愿望。師：今天是什么節?元宵節有一種特別的食品，是什么?元宵是什么樣子的?小朋友們想不想自己做元宵?2.觀察制作材料，了解做元宵的方法。(1)觀察并知道做元宵需要的材料。(2)了解做元宵的方法和要求。師：我們怎樣才能做出圓圓的元宵?老師煮元宵時，小朋友們應該注意些什么?3.做元宵、煮元宵。(1)提醒幼兒穿好圍裙并洗手。(2)幼兒嘗試用搓、團圓、在盤中滾一滾等方法做元宵。(提醒幼兒注意不把面粉團弄碎，不要將面粉撒在盤外。)(3)教師煮元

15、宵。4.加糖品嘗元宵，說說元宵的味道和自己的心情。幼兒在活動中能夠積極參加，在教師的指導下動手制作元宵，然后品嘗元宵，感受到濃濃的團圓之情。2022年幼兒園兒童營養膳食計劃（七）活動目標：1、欣賞各種各樣的花燈，初步感受其不同的造型、色彩和圖案。2、嘗試用較完整的語言介紹自己的花燈的名稱與特點，體驗說一說、玩一玩的快樂。3、讓學生了解節日的習俗。4、通過花燈來對顏色感興趣。活動準備：1、請家長在假期中帶幼兒觀看花燈展。2、每個幼兒準備一個花燈。活動過程：1、欣賞、講述各種各樣的花燈。(1)自由地欣賞與交流。(引導幼兒從名稱、形狀、顏色和圖案上進行欣賞。)(2)部分幼兒在集體中講述。指導語：我們

16、很多小朋友帶來的花燈都不一樣，誰來說一說你的花燈是什么樣子的呢?(提醒幼兒在介紹自己的花燈時，要注意說出自己的花燈的名稱和特點。)(3)幼兒自由結伴再次欣賞并講述。(4)交流：你還見過哪些美麗的花燈?在哪里見過的?(5)歸納、整理經驗。(花燈是各種各樣的，有不同的形狀、顏色和圖案，它們也和我們一樣，有不同的名字。)2、游戲：玩花燈，幼兒自由結伴，互換花燈，邊欣賞邊玩，體驗玩燈的樂趣。2022年幼兒園兒童營養膳食計劃（八）活動目標：1、在猜謎、搓元宵等活動，體驗與同伴集體過節的快樂。2、知道正月十五是中國傳統的元宵節，了解元宵節的來歷和一些習俗。3、體驗與同伴集體過節日的快樂。4、運用物品特征與諧音學說祝福語，體驗人們互相關心的美好情感。活動準備：干米粉、小盤子、大盤子。活動過程：一、猜一猜通過猜燈謎的游戲形式導入本次活動。共同來猜謎：請幼兒介紹謎面，讓同伴猜。二、說一說在說一說的過程