1、兒童青少年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)主講：陳衛(wèi)鈞第一頁(yè)，共三十三頁(yè)。一、中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀 學(xué)齡前兒童： 1歲以下兒童生長(zhǎng)發(fā)育較好； 1歲以上兒童營(yíng)養(yǎng)攝入和生長(zhǎng)發(fā)育狀況較差，能量攝入充足，蛋白質(zhì)占推薦量59.4%，鈣攝入量占31.3%。 第二頁(yè)，共三十三頁(yè)。中小學(xué)生： 營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量占推薦量% 能量92.6-101.3蛋白質(zhì)84.6-108.2鈣38.9-52.5鋅74.2-97.0城市學(xué)生農(nóng)村學(xué)生維生素A和維生素B259.1-75.748.2-57.2貧血患病率15.04-28.9517.1-35.42營(yíng)養(yǎng)不良率0.8-11.71.2-9.41/3缺鐵性貧血 第三頁(yè)，共三十三頁(yè)。近 視 率學(xué)生視力不良率近視率小學(xué)

2、18.50%13.35%初中45.04%37.44%高中67.29%61.51%第四頁(yè)，共三十三頁(yè)。 不吃早餐和早餐營(yíng)養(yǎng)不足A 危害：營(yíng)養(yǎng)不足很難彌補(bǔ)(1)血糖降低,影響學(xué)習(xí)成績(jī).(2) 導(dǎo)致肥胖，中午強(qiáng)烈饑餓感,狼吞虎咽(3) 引起胃炎、膽結(jié)石等疾病 原因分析第五頁(yè)，共三十三頁(yè)。(4) 營(yíng)養(yǎng)攝入缺乏，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏癥 全天能量缺乏會(huì)缺乏r、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鎂、B2、B12、VA、葉酸； 吃早餐攝入某些營(yíng)養(yǎng)如鈣、鎂、鐵、銅、鋅、VA 等可明顯改善少年兒童特別是女生的營(yíng)養(yǎng)狀況； 長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)缺乏如鈣、鐵、鋅。嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血。 第六頁(yè)，共三十三頁(yè)。(5)

3、 早餐和學(xué)習(xí)成績(jī)有關(guān) 不吃早餐1、2節(jié)精力不集中、疲勞、3、4節(jié)更明顯； 不吃早餐者1/3文化課不及格； 早餐吃得好的，精力充分、思考積極； 美國(guó)調(diào)查研究1000名學(xué)生，吃早餐的學(xué)生標(biāo)準(zhǔn)考試成績(jī)優(yōu)于不吃早餐的；吃早餐的瑞典學(xué)生身體耐力、創(chuàng)造思維更好。 第七頁(yè)，共三十三頁(yè)。B 我國(guó)學(xué)生早餐現(xiàn)狀(1) 5.5%小學(xué)生、16%中學(xué)生不吃早餐(2 )不吃早餐的原因： a來(lái)不及,沒(méi)時(shí)間 b不餓、不想吃 c節(jié)食減肥 d感覺(jué)不好、吃了惡心 e沒(méi)有人準(zhǔn)備早餐 f早餐不合胃口 第八頁(yè)，共三十三頁(yè)。C 什么樣的早餐有營(yíng)養(yǎng)？ 能量占一天的30%、營(yíng)養(yǎng)素占一天的25% 4種食物：谷類(lèi)、薯類(lèi)； 動(dòng)物性食物； 豆、奶；

4、蔬菜水果有4種最好，有3種較差，1、2種差 第九頁(yè)，共三十三頁(yè)。含蛋白、VA、鈣、鋅牛奶1袋 面包2-4兩 火腿肉0.5-1兩 生菜豆?jié){ 饅頭 咸雞蛋 花生米 拌芹菜牛奶 豆腐卷 香椿炒雞蛋 發(fā)糕2-4兩牛奶 面包 油煎蛋 香蕉1根 豆腐腦1碗 海米蛋 生菜 花卷牛奶 什錦炒飯第十頁(yè)，共三十三頁(yè)。 普遍吃零食 零食：在正餐時(shí)間以外所吃的食物或飲料。 可以讓中小學(xué)生適量、適當(dāng)?shù)某孕┝闶常珪?huì)造成： 齲齒； 影響正常食欲； 營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入缺乏； 零食能量、營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)不如正餐食物均衡，影響正餐食欲。 原因分析第十一頁(yè)，共三十三頁(yè)。哪些食物飲料不宜當(dāng)零食？ 含糖高的飲料、汽水、甜味飲料糖果、巧克力、口香糖、泡

5、泡糖冷飲、冰棍、雪糕膨化食品、炸雞腿、炸雞翅、薯?xiàng)l街頭食品、烤羊肉串、炸牛羊肉等 第十二頁(yè)，共三十三頁(yè)。 挑食、偏食 原因分析只吃喜歡吃的食物而不吃不喜歡吃的某些食物 受大人的飲食行為的影響家長(zhǎng)挑食、偏食；孩子口味挑剔； 飯前吃零食，影響吃飯的食欲； 飯前喝過(guò)多的果汁、含糖飲料 。 原因：第十三頁(yè)，共三十三頁(yè)。原因分析 不重視營(yíng)養(yǎng)午餐 美國(guó)：1946年將營(yíng)養(yǎng)午餐納入法律； 日本：1954年制定學(xué)校午餐法，專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師為學(xué)生配餐。日本學(xué)生比戰(zhàn)前平均身高增加10cm,體重增加8kg； 我國(guó)：方興未艾 第十四頁(yè)，共三十三頁(yè)。 生理特點(diǎn) a體格小、體重輕； b胃小、牙少、消化液分泌少； c生長(zhǎng)發(fā)育快，營(yíng)

6、養(yǎng)能量要求比較高； d大腦3歲完成分化。 第十五頁(yè)，共三十三頁(yè)。兒童營(yíng)養(yǎng)中的矛盾：如何使兒童、青少年攝入均衡營(yíng)養(yǎng)a小體格、低體重VS高熱高、高營(yíng)養(yǎng)需求b弱消化吸收能力VS高熱量、高營(yíng)養(yǎng)需求c生活消費(fèi)的上升VS營(yíng)養(yǎng)不良比例上升 第十六頁(yè)，共三十三頁(yè)。 2、缺鐵性貧血中小學(xué)生常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題癥狀： 全身無(wú)力、易疲勞、頭暈、愛(ài)沖動(dòng)、食欲差、注意力不集中、學(xué)習(xí)成績(jī)下降、臉色蒼白、容易感冒； 1/3青春期會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血. 多吃肝、魚(yú)、瘦肉、新鮮水果、VC促使鐵吸收. 第十七頁(yè)，共三十三頁(yè)。 缺鈣：中小學(xué)生常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題導(dǎo)致牙齒、骨骼問(wèn)題 。VD幫助鈣吸收，曬太陽(yáng)獲得。 第十八頁(yè)，共三十三頁(yè)。中小學(xué)生常見(jiàn)

7、的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題 鋅：性器官發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)素。 缺乏會(huì)導(dǎo)致：食欲不振、味覺(jué)減退、皮膚粗糙、頭發(fā)枯槁 來(lái)源：海產(chǎn)品 第十九頁(yè)，共三十三頁(yè)。中小學(xué)生常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題 5、VA缺乏：會(huì)導(dǎo)致：皮膚粗干、眼發(fā)干、抗病能力差來(lái)源：深綠色蔬菜 第二十頁(yè)，共三十三頁(yè)。中小學(xué)生常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題 核黃素?cái)z入缺乏：導(dǎo)致口角炎、舌炎、唇炎、眼炎 第二十一頁(yè)，共三十三頁(yè)。中國(guó)居民蛋白質(zhì)參考攝入量2000年年齡 男(g) 女(g) 1 35 35 2 40 40 3 45 45 4 50 50 5 55 55 6 55 55 7 60 60 8 65 65 9 65 6510 70 6511 75 7514 85 80第二十二頁(yè)，

8、共三十三頁(yè)。目前兩歲孩子攝入蛋白量的估計(jì) 食物種類(lèi) 蛋白質(zhì) 谷類(lèi)150g 8 奶類(lèi)200ml 5 蛋類(lèi)50g 5 肉類(lèi)50g 7 魚(yú)類(lèi)50g 7 蔬果200g 0.5共計(jì)：1050g 32.5離建議攝入量還差8克第二十三頁(yè)，共三十三頁(yè)。 一、紐崔萊兒童高蛋白飲品五、紐崔萊兒童營(yíng)養(yǎng)食品1、特點(diǎn)： 每勺提供10克優(yōu)質(zhì)蛋白 每勺提供170毫克鈣質(zhì)，補(bǔ)充孩子對(duì)鈣質(zhì)的需要 天然草莓味，孩子更愛(ài)喝 以果糖為主要的甜味料，不易造成齲齒 不含香精、合成色素或防腐劑，食用更健康第二十四頁(yè)，共三十三頁(yè)。紐崔萊兒童高蛋白飲品特別需要補(bǔ)充兒童高蛋白飲品的人群1、學(xué)齡前兒童2、青春期少年3、偏食和盲目節(jié)食者第二十五頁(yè)，

9、共三十三頁(yè)。 二、多種營(yíng)養(yǎng)片 ：五、紐崔萊兒童營(yíng)養(yǎng)食品1、特點(diǎn)： 獨(dú)特的5種熱帶水果的提取物 (針葉 櫻桃、番石榴、菠蘿、百香果、腰果 具有天然樹(shù)莓香味 不含香精、合成色素和防腐劑 第二十六頁(yè)，共三十三頁(yè)。 每片提供11種維生素、4種礦物質(zhì) 每片多種營(yíng)養(yǎng)片中所含的維生素A、C、D、E、B1、B2、煙酸、B6、葉酸、B12、泛酸、鈣、鐵、鋅、銅相當(dāng)于： *VA：半個(gè)木瓜 *B族：8碗米飯 *VC：8個(gè)蘋(píng)果 *VD：1杯牛奶 *VE：170粒花生米 *鈣：8碗骨頭湯*銅：1盤(pán)西蘭花 *鐵：3片豬肝 *鋅：3個(gè)牡蠣 第二十七頁(yè)，共三十三頁(yè)。 三、兒童鈣鎂片 ：五、紐崔萊兒童營(yíng)養(yǎng)食品1、特點(diǎn)： 每片含

10、270毫克鈣，50毫克鎂 具有可可香味的嚼片 不含香精、合成色素和防腐劑 第二十八頁(yè)，共三十三頁(yè)。紐崔萊系列兒童營(yíng)養(yǎng)食品可以幫助您： 方便提供孩子成長(zhǎng)所需的均衡營(yíng)養(yǎng)素：減少偏食對(duì)孩子的影響；容易讓孩子喜歡食用；彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)概念缺乏的疏忽；彌補(bǔ)無(wú)法親自為孩子打點(diǎn)均衡飲食的遺憾；讓孩子不要輸在起跑線上。 為什么選用紐崔萊？第二十九頁(yè)，共三十三頁(yè)。青少年兒童營(yíng)養(yǎng)早餐:蘋(píng)果1個(gè),熟雞蛋1個(gè),牛奶1袋,兒童蛋白質(zhì)粉1勺,多寶1片,兒鈣1片 速度快，3分鐘完成。 彌補(bǔ)無(wú)法親自為孩子打點(diǎn)均衡飲食的遺憾； 一天精力充分，學(xué)習(xí)效率高，讓孩子不要輸在起 跑線上。 口感好，營(yíng)養(yǎng)全 減少孩子不好好吃飯，爸爸媽媽最頭疼的問(wèn)題 預(yù)防傳染性疾病及營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥第三十頁(yè)，共三十三頁(yè)。為什么選用紐崔萊？紐崔萊兒童營(yíng)養(yǎng)食品為您帶來(lái)： 孩子的健康、聰明； 滿足您“關(guān)愛(ài)孩子的愿望； 滿足您“優(yōu)質(zhì)生活，美滿家庭的愿望。 第三十一頁(yè)，共三十三頁(yè)。為什么選用紐崔萊？車(chē)買(mǎi)保險(xiǎn)了嗎？例：別克君威25萬(wàn)，年交保險(xiǎn)1萬(wàn)，平均274元天 車(chē)只不過(guò)是家庭的財(cái)產(chǎn)，而孩子卻是家族的希望和未來(lái)！ 您自己權(quán)衡定奪！第三十二頁(yè)，共三十三頁(yè)。內(nèi)容總結(jié)兒童青少年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)。維生素A和維生素B2。A 危害