1、開心農藝選修課課程綱要課程名稱開心農藝開發單位第六中學、農業技術學校合作開發實施單位開設時間2 年（2012 年 9月開始至今）適用年級iWi _fWj-總課時18課程類型職業技能類選修課程課程簡介本課程的性質、課程理念和課程設計思路：開心農藝是一門動手能力要求很高的職業技能課程，本課程設計遵循“關注生 活，學以致用，開展技能”的原那么，從學習者生活息息相關的農藝作為切入點介紹農藝 的技術與原理，幫助學生了解現代農藝在改善生活品質、美化家居生活的作用。課程通 過學習背景知識、欣賞優秀農藝作品、觀摩實用農藝制作步驟演示、參與農藝制作實踐 訓練（動手制作作品）等活動來提高學習者技能素養、審美修養和

2、實踐能力。課程學習 過程設計鼓勵學生自主學習、合作探究、勇于實踐，讓學習者放松身心，張揚青春活力 及個性特長。課程的修習讓學生享受勞動的休閑和快樂，體驗極富樂趣的綠色健康生活， 有利于培養學生的職業意識和擇業價值觀，具有極高的實用性和觀賞性。背景分析浙江省中長期教育改革和開展規劃綱要（20102020年）提出“到2020年，形 成比擬成熟的現代教育體系，各級各類教育縱向銜接、橫向溝通，學歷教育和非學歷教 育、普通教育和職業教育、職前教育和職后教育協調開展，終身教育、學習型社會格局 全面建立J把“實現普通高中教育多樣化開展”和“提高職業教育開展水平”作為今后 10年的主要任務。普通高中學校針對學

3、生特點，開展多樣化特色辦學，把職業教育作為選修課程，充 分利用職業教育學校的實訓基地和師資，培養普通高中學生的職業技能，探索融合職業 教育的綜合高中開展模式。基于以上認識，我們聘請省一級重點職業高中瑞安市農業技術學校教師為課程指導 師，合作開發開心農藝職業技能選修課程，幫助學生逐漸掌握基礎的農藝專業知識 和技能，到達修心養性、開展技能、寓教于樂的目的。一、總體目標了解農藝，學習技巧，服務生活，享受勞動快樂，體驗綠色生活，培養職業意識。課程目標 二、具體目標.知識與技能(1)能了解現代農藝和農藝產品在生活中的作用，掌握農藝作品的制作程序。(2)能應用所學農藝知識與技能，改善生活品質、美化家居生活

4、環境。.過程與方法(1)通過自主學習、探究賞析，理解現代農藝原理和意義，形成獨立思考的能力。(2)通過觀摩和探究學習，知道農藝制作一般過程與方法，能學以致用。(3)通過分組合作的實踐操作訓練，能自制手工農藝品，掌握生活中的農藝技能， 學會合理分工、集體協作的科學實踐方法。(4)通過自主閱讀、查閱資料、實訓記錄、自主參評、反思和拓展，學會多種學習 手段，完成課程設計的任務，解決生活實際問題。.情感態度與價值觀(1)在課程修習中，體會“學問技術皆謂之藝”，培養勇于創新、樂于實踐、團結 協作的精神。(2)體驗農藝之美和農藝對提高生活品質、提升生活素養方面的積極作用，關注農 業和農藝開展，逐步形成生態

5、、綠色、人本的生活理念和勞動光榮、快樂生活的生活觀。教材編寫原那么主要為生本原那么、生活原那么。結構完整有創意，內容新穎。教材選材 和學生生活息息相關，學習環節安排螺旋式開展，有學習方式和學習目標設計，滿足學 生開展需要，開展學生的自主、合作、探究能力，促進有效學習。具體表現為：.選材考慮學生已有的生活經驗和認知能力。教材選取了與學生生活息息相關的“現 教材 代農業和農藝”、“葉脈書簽”、“葉畫藝術”、“韓式泡菜”、“水仙雕刻”、“玫 編寫 瑰折紙”等農藝主題，學生對這些“時新”的主題喜聞樂見，但對原理和農藝制作過程 HE 并不熟悉，因此課程能滿足學生的求知欲。原那么.編寫策略基于促進有效學習

6、方式的板塊設計。依據建構主義學習理論，表達“學 生是知識信息加工的主體，知識意義的主動構建者”思想。教材共六章，每章設計有“內 容提要”、“你知道嗎”、“問題探究”、“知識鏈接”、“學習活動”、“思考與拓 展”、“知識網絡構建與自測”等螺旋式開展的七個環節，每環節都有“學習方式”提 示和“學習目標”要求。教材設計涵蓋建構主義學習“獲得、轉換和評價”三個學習過 程(布魯納的教育理論)，凸顯學習者自主、合作、探究的學習方式，利于學習者自學、拓展和自我測評。課程內容學生的生活背景和農藝手工創作靈感成為課程完善的不竭動力。課程現有十六個菜 單式專題，每次修習是選取其中六個，根據實施情況和學生歡迎程度，

7、有六個最核心專 題，融合了師生的創意，每個專題由“內容提要”、“你知道嗎”、“問題探究”、“知 識鏈接”、“學習活動”、“思考與拓展”、“知識網絡構建與自測”等螺旋式開展的 七個板塊構成。課程六個最核心專題（章節）內容如下：專題一認識現代農業和農藝：現代農業的概念、內涵和類型、農藝的慨念、沿革、 開展趨勢及農藝園藝和生活之間的關系；專題一快速制作葉脈書簽：葉脈書簽的原理、制作工具材料、快速制作方法與實踐 操作要領；專題三 葉畫藝術欣賞與制作：葉畫藝術素材、葉畫藝術內涵、特點和制作工序，了 解許多有關植物學知識，提高動手操作能力和審美能力；專題四自制韓式泡菜：泡菜知識和韓國的泡菜文化，學習自制韓

8、式泡菜方法；專題五 水仙文化和蟹爪式水仙雕刻：水仙文化、水仙雕刻原理、水仙雕刻步驟和實 訓；專題六 玫瑰折紙：紙藝類型、玫瑰外形結構、玫瑰折紙步驟和實訓。課程實施計劃開心農藝課程實施計劃表課程專題 （章節）學習目標學習內容課時建議考核內容和方法認識現代農業和農.能說出農業現代過程 的兩方面、農業基本類 型、農藝開展趨勢；.能解決生活中的實際 問題：合理解釋社會現 象，如本地的專業合作 社；形成合作探究能力；現代農業的概 念、內涵和類型、 農藝的慨念、沿 革、開展趨勢及 農藝園藝和生活 之間的關系。3自評自測和導師考 核結合、過程和結 果結合：L知識考核：探究 問題、手工制作實 訓單、思考與拓展

9、 活動的完成情況；3.能實踐傳統飲食的制 作方法，體驗家庭的溫 馨。快速制作 葉脈書簽.不同類型的書簽，初步 了解葉脈書簽的制作原 理。.理解并記下葉脈書簽具 體操作步驟；.親手制作一件完好的 葉脈書簽，培養實際動手 能力和創新思維。葉畫藝術 欣賞與制 作.能理解葉畫藝術內涵 與特點；了解許多有關植 物學知識。.熟悉葉畫具體操作步 驟；.充分發揮藝術想象 力，親手制作一件葉畫作 品，培養實踐能力和審美 能力。自制韓式 泡菜. 了解泡菜種類和營養 價值；.學習韓國泡菜文化和 韓式泡菜的制作程序；.能實際制作韓式泡菜。2.農藝技能考核： 做索面湯，查看記 錄表和心得總結。葉脈書簽的原 理、制作工具

10、材 料、快速制作方 法與實踐操作要 領、制作實訓。3自評自測和導師考 核結合：1.知識考核：探究 問題、手工制作實 訓單、思考與拓展 活動的完成情況； 2.農藝技能考核： 快速制作葉脈書 簽，作品點評和查 記錄表。葉畫乙術素材、 葉畫藝術內涵、 特點和制作工 序、手工制作實 訓。3自評自測和導師考 核結合：1.知識考核：探究 問題、手工制作實 訓單、思考與拓展 活動的完成情況； 2.農藝技能考核： 制作一件葉畫作 品，作品點評和查 t己習弋表。泡菜知識和韓國 的泡菜文化，學 習自制韓式泡菜 方法，自制韓式 泡菜實訓。3自評自測和導師考 核結合：.知識考核：探究 問題、手工制作實 訓單、思考與拓

11、展 活動的完成情況；.農藝技能考核： 自制韓式泡菜，成果點評和查記錄 表。水仙文化 和蟹爪式 水仙雕刻L通過學習水仙開展歷 史、水養要求、造型設 計、欣賞不同類型的水 仙盆景了解水仙盆景的 分類以及不同的雕刻方 法，從而提高藝術鑒賞 力，培養和激發學習興 趣和創造欲望。.學習和了解水仙外 形與構造。.在水仙雕刻實訓過程 中，培養創造力、合作能 力和技術交流能力。水仙文化、水仙 雕刻原理、水仙 雕刻步驟和實 訓。3自評自測和導師考 核結合：1.知識考核：探究 問題、手工制作實 訓單、思考與拓展 活動的完成情況； 2.農藝技能考核： 現場雕刻蟹爪式水 仙，成果點評和查 記錄表。玫瑰折紙. 了解紙藝

12、類別、玫瑰 花外形與構造；.掌握玫瑰折紙制作的 步驟和要點；.在玫瑰折紙實訓過程 中，培養審美能力、合作 能力和技術交流能力。紙藝類型、玫瑰 外形結構、玫瑰 折紙步驟和實 訓。3自評自測和導市考 核結合：1.知識考核：探究 問題、手工制作實 訓單、思考與拓展 活動的完成情況； 2 .農藝技能考核： 現場玫瑰折紙，成 果點評和查記錄 表。教學建議本課程有六章，每章3課時，共18學時。建議為理論學習1課時、實踐訓練1.5課 時、交流評價0.5課時。教學過程中依據教材設計按環節一次進行，參考每個環節的“學 習方式”和“學習目標”，鼓勵自主、合作、探究的學習方式，促進有效學習。指導師 的作用為引導學習

13、、組織活動、調控反應和評價。可以通過“思考與拓展”、“知識網 絡構建與自測”學習目標達成情況的反應，及時調整教學方式和策略。七個環節的設計意圖和使用建議如下：【內容概要】介紹本章重要學習內容及課時安排建議。【你知道嗎】設置問題情境或時新的話題以激發圖式，在新舊知識之間架起“橋梁”,聯系生活經驗，為本章節內容的學習做好心理和知識的準備。本環節要求學習者課前自 主學習。【問題探究】設置探究情境，通過分組討論交流的方式解決本章節理論或實踐方面 的一個核心問題。指導師在該環節的作用是組織、點撥、點評。【知識鏈接】提供充分的背景信息，問題探究的主題在該局部有相關描述，支持學 習者的自主學習和意義建構。【

14、學習活動】有活動設計、具體內容兩局部，突出理論學習和實踐訓練結合。該環 節首先是集中學習，學習者在指導老師的幫助下展開討論學習內容或探究實踐程序和操 作要領。然后分組實施豐富多彩的探究實踐活動，“做中學”，培養溝通協作的能力， 在合作實踐中發現問題、分析問題和解決問題，體驗勞動的幸福。最后交流心得，展示 成果，總結經驗，享受成功的快樂。實踐訓練設計有工程實訓單，用于實訓記錄與 考評。【思考與拓展】設計目的是培養學習者知識遷移和解決問題的能力。有些拓展活動 延伸到課外，對學習者的能力要求較高，建議學習者先合作探究，作為小組任務來完成, 并填寫課程拓展記載表。指導師在實施該環節時應給予充分時間，鼓

15、勵個性張揚和 個別突出，肯定學習過程的主動參與和創新，不強求個體的結果。【知識網絡構建與自測】把章節中學習目標轉化為問題，內容為要求掌握的核心慨 念、基礎知識、基本技能，供學習者復習和自測。設計目的是幫助學習者通過對本章信 息再次加工，建立本章節主干知識網絡，形成新的圖式，把知識內化素質，為今后解決 生活實踐的問題打好基礎。評價考核方案本課程按18學時設計，完成修學任務，經考評合格者得1學分。一、考核形式及相關內容：.平時成績：（1）課堂到課情況；（2）課堂表現情況。.技能考核：（1）農藝作品完成情況；（2）制作過程的團隊合作性和默契度；（3）對 評價老師點評和學生互評中提出的問題改進措施落實情況。方案二、成績評定方法：.平時成績（30%）：課堂到課情況（20%）、課堂表現情況（10%）；.技能考核（70%）：作品完成（35%）、團隊合作