1、“牧羊杯”飼料安全知識(shí)競(jìng)賽題一、單項(xiàng)選擇題（每題2分）1.為了加強(qiáng)對(duì)飼料、飼料添加劑的管理，提高飼料、飼料添加劑的質(zhì)量，促進(jìn)飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，維護(hù)人民身體健康。1999年5月29日，中華人民共和國國務(wù)院令第266號(hào)發(fā)布_，他的頒布和實(shí)施標(biāo)志著飼料和飼料添加劑管理有法可依。A飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例B中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法C中華人民共和國畜牧法D中華人民共和國行政許可法2.飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例定義：_是指經(jīng)工業(yè)化加工、制作的供動(dòng)物食用的飼料。A單一飼料B飼料添加劑C動(dòng)物源性飼料D飼料3.飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例所稱飼料添加劑，是指在飼料加工、制作、使用過程中添加的_物質(zhì)，它包括營養(yǎng)性

2、飼料添加劑和一般飼料添加劑。A少量或微量B維生素或氨基酸C調(diào)味劑和香料D多糖和寡糖4.營養(yǎng)性飼料添加劑，是指用于補(bǔ)充飼料營養(yǎng)成分的少量或者微量物質(zhì)，包括_。A飼料級(jí)氨基酸、維生素、微生物、著色劑、抗氧化劑等B飼料級(jí)氨基酸、維生素、礦物質(zhì)微量元素、非蛋白氮等C飼料級(jí)氨基酸、維生素、天然葉黃素、苯甲酸、植酸酶、 地衣芽孢桿菌等D蛋氨酸、賴氨酸、維生素A、氯化膽堿、五水硫酸銅、 大蒜素等5.一般飼料添加劑，是指為保證或者_(dá)而摻入飼料中的少量或者微量物質(zhì)。A改善飼料品質(zhì)、提高飼料利用率B增加營養(yǎng)、提高飼料利用率C增加營養(yǎng)、保持動(dòng)物體內(nèi)營養(yǎng)平衡D增加營養(yǎng)、預(yù)防動(dòng)物疾病6.為了預(yù)防、治療動(dòng)物疾病而摻入載體

3、或者稀釋劑的獸藥的預(yù)混物，稱為藥物飼料添加劑，藥物飼料添加劑的管理，依據(jù)_的規(guī)定執(zhí)行。A飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例B獸藥管理?xiàng)l例C農(nóng)藥管理?xiàng)l例D飼料藥物添加劑使用規(guī)范7.新飼料和新飼料添加劑管理辦法所稱新飼料是指_。A我國新研制開發(fā)的飼料B我國境內(nèi)研究、創(chuàng)制的未經(jīng)農(nóng)業(yè)部審定公布的 飼料添加劑和單一飼料C首次應(yīng)用于飼料產(chǎn)品中的單一飼料D獲得進(jìn)口登記證的飼料8.根據(jù)飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例，農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)定期更新飼料添加劑品種目錄。現(xiàn)行有效的飼料添加劑品種目錄為_。 2001年105公告 2008年1126公告 2004年658公告 2006年318公告9.根據(jù)飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例規(guī)定，產(chǎn)品通過質(zhì)量

4、復(fù)核檢驗(yàn)、飼喂試驗(yàn)和安全性評(píng)價(jià)試驗(yàn)，由全國飼料評(píng)審委員會(huì)組織有關(guān)專家評(píng)審合格后，由農(nóng)業(yè)部頒發(fā)_并予以公告。新飼料、新飼料添加劑證書進(jìn)口飼料、飼料添加劑產(chǎn)品登記證飼料添加劑和添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)許可證飼料生產(chǎn)企業(yè)審查合格證10.新飼料、新飼料添加劑在試產(chǎn)期內(nèi)被證實(shí)存在安全性、有效性問題，或?qū)Νh(huán)境產(chǎn)生危害的，由_注銷其新飼料、新飼料添加劑證書，并予以公告。A商務(wù)部B科技部C農(nóng)業(yè)部D省級(jí)飼料管理部門11.為加強(qiáng)進(jìn)口飼料、飼料添加劑監(jiān)督管理，依據(jù)進(jìn)口飼料和飼料添加劑登記管理辦法，未取得_的飼料、飼料添加劑不得在中國境內(nèi)銷售、使用。A產(chǎn)品登記證B生產(chǎn)合格證C生產(chǎn)許可證D產(chǎn)品質(zhì)量合格證12.農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用

5、的具有預(yù)防動(dòng)物疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長作用，可在飼料中長時(shí)間添加使用的飼料添加劑，其產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)必須用_。A飼添字B藥添字C獸藥字D以上都不是13.動(dòng)物源性飼料產(chǎn)品是指以_為原料，經(jīng)工業(yè)化加工、制作的單一飼料。動(dòng)物動(dòng)物副產(chǎn)物動(dòng)物或動(dòng)物副產(chǎn)物餐廚垃圾14.根據(jù)動(dòng)物源性飼料產(chǎn)品安全衛(wèi)生管理辦法，下列飼料原料中，_可以在反芻動(dòng)物飼料和飼養(yǎng)中使用。血粉骨粉乳制品肉粉15.禁止用動(dòng)物源性飼料飼喂反芻動(dòng)物的主要目的是降低_傳播風(fēng)險(xiǎn)?？谔阋忒偱２〔剪斒暇∨＝Y(jié)核病16.生產(chǎn)飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料的企業(yè)，必須首先要取得國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門頒布的_，才能合法生產(chǎn)。A產(chǎn)品質(zhì)量合格證B生產(chǎn)許可證C安全衛(wèi)生合格證D

6、飼料生產(chǎn)企業(yè)審查合格證17.根據(jù)飼料添加劑和添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)許可證管理辦法規(guī)定，對(duì)飼料添加劑和添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行備案制度。企業(yè)應(yīng)當(dāng)在_3月底前，填寫備案表，報(bào)省級(jí)飼料管理部門。A每年B每兩年C每三年D每五年18.根據(jù)有關(guān)法規(guī)和規(guī)范性文件，我國對(duì)飼料和飼料添加劑企業(yè)實(shí)行年度備案制度，連續(xù)_未上報(bào)備案材料的將注銷生產(chǎn)許可證。 1年 2年 3年 5年19.下列物質(zhì)中，_是禁止在任何飼料產(chǎn)品中添加的物質(zhì)。尿素硫酸銨三聚氰胺磷酸氫銨20.2009年6月8日農(nóng)業(yè)部發(fā)布第1218號(hào)公告，將飼料原料和飼料產(chǎn)品中三聚氰胺限量值定為_。2.0毫克/千克2.5毫克/千克5毫克/千克10毫克/千克212

7、009年6月18日農(nóng)業(yè)部發(fā)布第1224號(hào)公告，飼料添加劑安全使用規(guī)范中，根據(jù)不同的飼料添加劑品種規(guī)定了在配合飼料或全混合日糧中的最高限量，這個(gè)限量是_。使用量推薦量執(zhí)法量建議量22.鹽酸克侖特羅（瘦肉精），是屬腎上腺類神經(jīng)興奮劑，動(dòng)物食用后會(huì)在組織中殘留，威脅人類健康，我國從_開始明文禁止在飼料中使用。在飼料生產(chǎn)和動(dòng)物養(yǎng)殖中使用屬于違法犯罪行為。 1997年 2000年 2001年 2003年23.根據(jù)最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理非法生產(chǎn)、銷售、使用禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥品等刑事案件具體應(yīng)用法律若干問題的解釋中規(guī)定，使用鹽酸克倫特羅（即瘦肉精）等禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的

8、藥品或者含有該類藥品的飼料養(yǎng)殖供人食用的動(dòng)物，或者銷售明知是使用該類藥品或者含有該類藥品的飼料養(yǎng)殖的供人食用的動(dòng)物的，可能受到的最重刑法為_。 5年以下有期徒刑或者拘役 5年以上10年以下有期徒刑 10年以上有期徒刑 無期徒刑24.蘇丹紅屬于_，主要是用作工業(yè)溶劑，也用于鞋、地板等的增光，含有致癌物質(zhì)，嚴(yán)禁在食品或飼料中使用。食品添加劑化工染色劑飼料添加劑獸藥25.我國人均耕地資源、水資源相對(duì)短缺，每年都要進(jìn)口許多豆粕和魚粉，但_也很短缺，卻往往被人們所忽略。A蛋白飼料B玉米糟粕C秸稈飼料D能量飼料26.中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法規(guī)定，保障人體健康，人身、財(cái)產(chǎn)安全的標(biāo)準(zhǔn)和法律、行政法規(guī)規(guī)定強(qiáng)制執(zhí)行

9、的標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)必須執(zhí)行。我國飼料行業(yè)現(xiàn)行強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)法規(guī)主要有_。飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB13078-2001）、飼料標(biāo)簽（GB10648-1999）和飼料工業(yè)術(shù)語（GB/T10647-2008）飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB13078-2001）、飼料工業(yè)術(shù)語（GB/T10647-2008）和飼料添加劑安全使用規(guī)范（農(nóng)業(yè)部第1224號(hào)公告）飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB13078-2001）、飼料標(biāo)簽（GB10648-1999）和飼料中維生素B1測(cè)定（GB/T14700-2002）飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、飼料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)和飼料添加劑安全使用規(guī)范（農(nóng)業(yè)部第1224號(hào)公告）27.飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飼料、飼料添加劑產(chǎn)品中

10、有害物質(zhì)及微生物的允許量，其中對(duì)沙門氏桿菌的規(guī)定是_。A2.0B0.1C0.5D不得檢出28.飼料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飼料標(biāo)簽設(shè)計(jì)制作的基本原則、要求以及標(biāo)簽標(biāo)示的基本內(nèi)容和方法。所以_必須附具標(biāo)簽。A商品飼料B液體飼料C袋裝飼料D散裝飼料29.對(duì)于添加有藥物飼料添加劑的飼料產(chǎn)品，其標(biāo)簽上必須標(biāo)注：_字樣，字體醒目，標(biāo)注在產(chǎn)品名稱下方。A本產(chǎn)品符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)B本產(chǎn)品不得飼喂反芻動(dòng)物C本產(chǎn)品為進(jìn)口產(chǎn)品D含有藥物飼料添加劑30.飼料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定一個(gè)標(biāo)簽標(biāo)示_。A一個(gè)飼料產(chǎn)品B兩個(gè)產(chǎn)品飼料產(chǎn)品C一系列飼料產(chǎn)品D數(shù)個(gè)飼料產(chǎn)品31.養(yǎng)殖戶根據(jù)自家養(yǎng)殖動(dòng)物類型和品種選擇飼料產(chǎn)品時(shí)一定要注意_，它是產(chǎn)品質(zhì)量追溯

11、的依據(jù)?？达暳项伾勶暳蠚馕犊达暳蠘?biāo)簽聽別人介紹32棉子中含有典型抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)_,飼喂豬、雞等單胃動(dòng)物時(shí)一定要注意限量。棉酚芥酸蛋白酶抑制劑生氰糖苷33下列飼料中，只有_可以直接飼喂動(dòng)物。飼料添加劑添加劑預(yù)混合飼料濃縮飼料配合飼料34用水分含量高的玉米加工飼料時(shí)，一定要注意防止_超標(biāo)。亞硝酸鹽及黃曲霉毒素重金屬及有害微生物黃曲霉毒素及有害微生物亞硝酸鹽及重金屬35與普通菜子粕相比，雙低菜子粕的主要優(yōu)勢(shì)在于_。蛋白質(zhì)含量高賴氨酸含量高蛋氨酸含量高抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)含量低36在下列加工業(yè)副產(chǎn)物中，_不允許在食用動(dòng)物養(yǎng)殖中使用。生產(chǎn)啤酒的啤酒糟生產(chǎn)豆腐的豆腐渣生產(chǎn)抗生素的藥渣生產(chǎn)糖的甜菜渣37人們通常在制作反

12、芻動(dòng)物飼料時(shí)添加一些尿素以補(bǔ)充氮源，但過量尿素會(huì)導(dǎo)致_。氨中毒產(chǎn)后癱瘓乳房炎癥無特殊表現(xiàn)38舔磚是一種動(dòng)物營養(yǎng)補(bǔ)充劑，是主要用于_舔食的一種塊狀飼料。豬寵物牛羊家禽39.飼料添加劑安全使用規(guī)范規(guī)定，在大豬配合飼料中銅元素的最高限量是_。A 35毫克/千克B 200毫克/千克C 250毫克/千克D 20毫克/千克。40.在配合飼料生產(chǎn)企業(yè)需要持證上崗的工種是_。A檢化驗(yàn)員B中控工C維修工D以上都需要二、判斷題（每題1分）1.飼料是人類的間接食品，只有保證飼料安全，才能保證養(yǎng)殖動(dòng)物產(chǎn)品安全和食品安全。2.新飼料添加劑在試產(chǎn)前，生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照農(nóng)業(yè)部有關(guān)核發(fā)生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的規(guī)定，辦理生產(chǎn)許可

13、證和試生產(chǎn)產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)。3.進(jìn)口飼料和飼料添加劑產(chǎn)品登記證的有效期限為6年。4.生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在飼料產(chǎn)品中添加、使用違禁藥品的或者未按規(guī)定使用飼料添加劑造成嚴(yán)重后果的，不按照飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例第三十條有關(guān)條款予以處罰。5.企業(yè)在取得飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)許可證后，應(yīng)當(dāng)向省級(jí)飼料管理部門申請(qǐng)核發(fā)產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)。6.行政許可是指行政機(jī)關(guān)根據(jù)公民、法人和其他組織的申請(qǐng)，經(jīng)依法審查，準(zhǔn)予其從事特定活動(dòng)的行為，飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)可以不遵守行政許可法的規(guī)定。7.行政許可申請(qǐng)人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)行政許可的，行政機(jī)關(guān)不予受理或者不予行政許可，并給予警告；行政許可申請(qǐng)屬于直接關(guān)系公共安

14、全、人身健康、生命財(cái)產(chǎn)安全事項(xiàng)的，申請(qǐng)人在1年內(nèi)不得再次申請(qǐng)?jiān)撔姓S可。8.1986年，全國飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)的成立，標(biāo)志著我國飼料工業(yè)無標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)時(shí)代的結(jié)束。9.我國每年都有許多飼料和飼料添加劑產(chǎn)品進(jìn)口。進(jìn)口的飼料、飼料添加劑在國內(nèi)銷售時(shí)，必須附具中文標(biāo)簽。10.水產(chǎn)配合飼料是一種蛋白含量較高的飼料，在選擇這類飼料時(shí)只要有魚蝦腥味的飼料，就是好飼料，因?yàn)檫@些飼料中的魚粉含量一定很高。11.飼料檢測(cè)結(jié)果判定的允許誤差GB/T18823-2002）是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于營養(yǎng)指標(biāo)，“”號(hào)表示指標(biāo)值加或減允許誤差后分別為高限值或低限值。12.在設(shè)計(jì)不同養(yǎng)殖動(dòng)物品種和不同生長階段的飼料配方時(shí)，必須要考

15、慮該養(yǎng)殖動(dòng)物的全過程。13.喹乙醇是允許使用的獸藥，可以在所有飼料中添加使用。14.用戶購買飼料時(shí)，一定要注意查看飼料標(biāo)簽上所標(biāo)示的內(nèi)容，是否與你的養(yǎng)殖動(dòng)物和生長階段相一致，是否在該產(chǎn)品的保質(zhì)期內(nèi)；同時(shí)注意保留好飼料標(biāo)簽，以便出現(xiàn)問題時(shí)能找到銷售人員或生產(chǎn)企業(yè)。15.買回來的飼料要注意儲(chǔ)存在陰涼干燥處，防止霉變。購買量要注意在保質(zhì)期內(nèi)喂完。16.只要購買到合格的飼料原料和飼料添加劑，無論怎么加工生產(chǎn)出的飼料產(chǎn)品都是合格的。17.飼料原料、飼料添加劑、飼料加工、飼料儲(chǔ)存、飼料運(yùn)輸和飼料使用過程中任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都有可能影響飼料安全。18.所有飼料采樣時(shí)，必須按照飼料采樣（GB/T14699.1）規(guī)定進(jìn)行，樣品要三份，一份保留在抽樣單位，一份用于檢測(cè)，一份用于復(fù)檢。19.飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料銷售人員或飼養(yǎng)戶在發(fā)現(xiàn)買了假冒原料或假冒飼料產(chǎn)品后，可將該產(chǎn)品立即封存，要求供應(yīng)商承擔(dān)責(zé)任，如存在異議，可申請(qǐng)飼料行政主管部門派人抽樣，確屬飼料質(zhì)量問題應(yīng)依法查處。20.檢測(cè)限是一種限度檢驗(yàn)效能指標(biāo)，它既能反映方法與儀器的靈敏度和噪音的大小，也表明樣品經(jīng)處理后空白（本底）值的高低。檢測(cè)限等于安全限量限。“牧羊杯”飼料安全知識(shí)競(jìng)賽答題卡姓名_工作單位_身份證號(hào)_通信地址_郵編_聯(lián)系電話_一.選擇題（每題2分，將正確答案的