1、 乙酸CH3COOH(共2課時(shí))第一課時(shí)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)和觀察乙酸樣品，歸納乙酸的物理性質(zhì)。2、觀察模型，正確書寫出乙酸的分子式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式，并分析乙酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。3.、回顧酸的通性，依據(jù)強(qiáng)酸制弱酸的原理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)比較醋酸與碳酸酸性的強(qiáng)弱。4.觀察乙酸與乙醇反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，簡述操作步驟，描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象；引導(dǎo)分析酯化反應(yīng)的原理并能正確書寫化學(xué)方程式。5.能舉例說明乙酸在生活中的應(yīng)用。【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】：官能團(tuán)概念的理解，乙酸的分子組成及其化學(xué)性質(zhì)【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】：使學(xué)生建立立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識乙酸的酯化原理。乙酸分子模型球棍模型比例模型 傳說古代山西省有個(gè)釀酒高手叫杜康。他兒子黑

2、塔跟父親也學(xué)會(huì)了釀酒技術(shù)。后來，從山西遷到鎮(zhèn)江。黑塔覺得釀酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉時(shí)，一開缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來。黑塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時(shí)放了一些，味道特別鮮美,便貯藏著作為“調(diào)味醬”。故醋在古代又叫“苦酒”醋的來歷？酉廿一日二、乙酸乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分，是日常生活中經(jīng)常接觸的一種有機(jī)酸。乙酸的分子式是C2H4O2，結(jié)構(gòu)式是： 1、物理性質(zhì)：顏色、狀態(tài)：無色液體氣味：有強(qiáng)烈刺激性氣味沸點(diǎn)：117.9 （易揮發(fā)）熔點(diǎn)：16.6(無水乙酸又稱為:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶劑、分子組成與結(jié)構(gòu)C2H4O2CH3COOH結(jié)構(gòu)簡

3、式：分子式：結(jié)構(gòu)式：官能團(tuán)：羥基羰基（或COOH）OCOH羧基CHHHHOCO實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：根據(jù)下列藥品設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案證明乙酸的確有酸性藥品：鎂粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、Na2SO3粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊。可行方案有：方案一：往乙酸溶液中加石蕊方案二：往鎂粉中加入乙酸溶液方案三：往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液方案四：NaOH溶液與乙酸溶液混和試液變紅鎂條溶解產(chǎn)生無色氣體產(chǎn)生無色氣體乙酸具有酸性乙酸具有酸性乙酸具有酸性如何除水垢？水垢主要成份：g(OH)2和CaCO32CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2判斷酸性強(qiáng)弱順序：CH3COOH，

4、H2CO3酸性：CH3COOHH2CO3、化學(xué)性質(zhì)1）、弱酸性 CH3COOH CH3COO- H+ 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2 H2Oa、與Na2CO3溶液反應(yīng)b、與Mg反應(yīng)Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2 離子方程式: 2CH3COOH + CO3 2- = 2CH3COO- +H2O+CO2 廚師燒魚時(shí)常加醋并加點(diǎn)酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特別鮮美。第二課時(shí)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、觀察乙酸與乙醇反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，簡述操作步驟，描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象；引導(dǎo)分析酯化反應(yīng)的原理并能正確書寫化學(xué)方程式。2、能舉例說明乙酸在生活中的應(yīng)用。碎瓷

5、片乙醇 3mL 濃硫酸 2mL乙酸 2mL飽和的Na2CO3溶液2）乙酸的酯化反應(yīng)（防止暴沸）1818 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O濃H2SO4乙酸與乙醇反應(yīng)裝置圖CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 濃H2SO4思考：（1）濃硫酸的作用？（2）飽和Na2CO3溶液的作用？催化劑、吸水劑除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇降低乙酸乙酯在水中的溶解度乙酸乙酯的酯化過程酯化反應(yīng)的脫水方式可能一可能二同位素原子示蹤法判斷酯化反應(yīng)的本質(zhì)。【問題與討論】酯化反應(yīng)反應(yīng)時(shí)，脫水可能有幾種方式？ 提示：如果用乙酸跟含18O的乙醇起反應(yīng)，可發(fā)現(xiàn)生成物中乙酸乙酯

6、分子中含有18O原子。1818斷鍵方式：酸脫羥基(-OH) 醇脫氫(H)酯化反應(yīng)又屬于取代反應(yīng)。探究酯化反應(yīng)可能的脫水方式酯化反應(yīng)定義：酸跟醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)實(shí)質(zhì)：酸去羥基、醇去氫(羥基上的)注意：可逆反應(yīng)1818 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O濃H2SO4“酒是陳的香”1、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在濃H2SO4作用下發(fā)生反應(yīng)，一段時(shí)間后，分子中含有18O的物質(zhì)有（ ）A 1種 B 2種 C 3 種 D 4種生成物中水的相對分子質(zhì)量為 。練 習(xí)C20酯類廣泛存在于自然界中酯是有芳香氣味的液體，存在于各種水果和花草中。

7、如梨里含有乙酸異戊酯，蘋果和香蕉里含有異戊酸異戊酯等。酯的密度一般小于水，并難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機(jī)溶劑。酯可用作溶劑，也可用作制備飲料和糖果的香料。 是一種重要的化工原料在日常生活中也有廣泛的用途3）乙酸的用途 OCH3COH小結(jié)： 酸性酯化乙酸【練習(xí)題】1、經(jīng)常使用的修正液中往往含有某種易揮發(fā)的有毒 溶劑，應(yīng)盡量減少或避免使用，這種溶劑可能是下列物質(zhì)中的 （ ）A、乙醇 B、 三氯乙烯 C、乙酸 D、水2、大理石可以用作墻面、地面和廚房桌面，其主要成份是碳酸鈣、食醋不慎滴在大理石桌面上，會(huì)使其失去光澤，變得粗糙，下列能正確解釋此現(xiàn)象的是A、食醋中的水使碳酸鈣溶解 B食醋中的醋酸將碳

8、酸鈣氧化C食醋中的醋酸與碳酸鈣反應(yīng)并放出大量的二氧化碳?xì)怏wD食醋中的醋酸與碳酸鈣發(fā)生了復(fù)分解反應(yīng)BC練習(xí):3下列物質(zhì)中，可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯及氫氧化鋇溶液的是（ ）A金屬鈉 B溴水C碳酸鈉溶液 D紫色石蕊試液C D4除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的處理和操作是（ ）A蒸餾 B水洗后分液C用過量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液 D用過量氫氧化鈉溶液洗滌后分液C5 關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是 （ ）A乙酸易溶于水和乙醇B無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是有刺激 性氣味的液體D乙酸分子里有四個(gè)氫原子，所以不是一元酸D6、 酯化反應(yīng)屬于（ ）A中和反應(yīng) B不可逆反應(yīng)C離子反應(yīng) D取代反應(yīng)D7用30g乙酸和46g乙醇反應(yīng)，如果實(shí)際產(chǎn)率是理論產(chǎn)率的85%，則可得到的乙酸乙酯的質(zhì)量是（ ）A37.8g B44g C74.8g D88g解: 58 46 86 30g 46g Xg求得: X = 44.48g實(shí)際產(chǎn)量 = 44.48g x 85% = 37.8g答案: