1、 有機化合物第二節 乙醇與乙酸（2）教學設計教學目標知識與技能（1）認識乙酸的結構、性質。（2）掌握乙酸乙酯的制備方法與原理。（3）認識常見有機高分子的種類、和官能團。（4）知道酯化反應發生的條件和機理。過程與方法結合生活經驗和化學實驗了解乙酸的組成和主要性質。通過乙酸結構、性質的學習，學生進一步了解官能團對物質性質的影響。建立“組成（結構性質用途）” 的有機物的學習模式 。情感態度與價值觀（1）逐步培養勤于思考，勇于探究的科學品質，嚴謹求實的科學態度。（2）通過多媒體展示乙酸乙酯制備反應及原理的活動，激發學生探究未知知識的興趣，享受到探究未知世界的樂趣。教學重難點1.教學重點酯化反應2.教學

2、難點酯化反應教學過程教學環節教學內容設計意圖1.新課導入【師】生活中，我們經常接觸醋，你對醋了解多少呢？【生】調味劑，有刺激性氣味，味道酸。【師】回答的很好!那同學們知道醋的來歷嗎？醋中含有3%5%的乙酸，乙酸又被稱為醋酸。設問激發求知欲2.探索新知【板書】乙酸【師】學習一種物質，我們首先要研究它的結構、性質。先來看結構。請同學來說一下乙酸的分子式、結構式、結構簡式。【學生】分子式 C2H4O2 ( 最簡式：CH2O) 結構式 結構簡式 官能團：飽和一元羧酸通式：CnH2nO2【多媒體展示】比例模型球棍模型【師】我們來學一下乙酸的性質。乙酸是一種刺激性氣味的無色液體。溫度低于熔點時，乙酸可凝結

3、成類似冰一樣的晶體，所以純凈的乙酸又叫冰醋酸。易溶于水和乙醇。【師】乙酸分子中含有羧基，其化學性質主要由其分子中的羧基決定。我們家用的水壺長期使用會有水垢，用食醋可以除去，那這利用的是乙酸的什么性質？【生】水垢的主要成分是碳酸鈣，乙酸能和碳酸鈣發生反應，說明乙酸顯酸性。【師】通過這個反應我們能知道醋酸的酸性強于碳酸。【師】乙酸是一種有機酸，表現酸的通性。都有哪些通性？【生】（1）、酸性乙酸是一種重要的有機酸，具有酸性。能使酸堿指示劑變色。與活潑金屬反應與活潑金屬氧化物反應與堿反應與鹽反應【師】大家知道為什么燒魚的時候放料酒和醋味道更鮮美嗎？我們知道酒的主要成分是乙醇，醋中含有乙酸，我們可以大膽

4、的假設乙醇與乙酸可以反生反應。【多媒體播放】乙酸乙酯的制備，觀察現象。【現象】飽和碳酸鈉溶液的表面上有無色透明的油狀液體，且能聞到香味。【師】無色的油狀、香味的液體是乙酸乙酯。【板書】【師】乙酸乙酯中含有一個很重要的官能團酯基，存在于鮮花、水果的香味。碳原子數較少、相對分子質量較小低級酯具有揮發性、有芳香氣味、難溶于水。可用作飲料、化妝品中的香料和有機溶劑。 【思考討論】大家根據產物寫出反應方程式，思考反應機理。【生】【規律】酸脫羥基，醇脫氫【師】我們把這樣的酸和醇生成酯和水的反應叫做酯化反應，同時也是可逆反應。【注意事項】1、試劑加入的順序：乙醇濃硫酸乙酸，或者乙醇乙酸濃硫酸，不能先加濃硫酸

5、，否則會導致液體飛濺造成安全事故。2、加熱方式為小火直接加熱，不可用大火，減少乙醇、乙酸的揮發。3、要加入碎瓷片，防止液體暴沸。4、導管的作用和導管不深入液面以下的原因：左邊的導管兼導氣和冷凝的作用，右邊試管中的導氣管伸入飽和Na2CO3溶液中，以防止發生倒吸。5、不用NaOH而用飽和Na2CO3的原因是：NaOH的堿性太強，促使生成的乙酸乙酯水解。6、濃硫酸的作用：催化劑，加快反應速率；吸水劑，提高乙酸乙酯的產率。7、飽和乙酸乙酯溶液的作用降低乙酸乙酯的溶解度，便于分層得到酯；與揮發出來的乙酸反應；溶解揮發出來的乙醇。8、酯的分離用分液法分離出乙酸乙酯9、提高乙酸乙酯產率的措施：加入濃硫酸、加入過量的乙酸（或乙醇）、及時將產物蒸出來。10、鑒別乙酸乙酯、乙醇、乙酸的方法：加入飽和Na2CO3溶液，現象分別是液體分層、產生氣泡、液體不分層。【總結】讓學生回憶所學官能團、代表物質及性質（涉及的反應類型）通過探討交流培養學