1、園藝學總論課程教學大綱課程類型: 學科基礎課總 學 時：36 講課學時：36 學分：2適用對象: 園藝專業先修課程：土壤學、栽培學、園藝學概論、植物生理學一、課程性質、目的和任務 園藝學總論是園藝專業的一門必修的學科基礎課，本課程要求掌握園藝作物分類、生長發育規律和對環境條件要求等基本知識的基礎上，進一步掌握園藝作物的繁殖術、建園、土肥水管理、生長發育調控和采后商品化處理等技術的基本原理和基本方法，使學生能較好的理解和掌握園藝學的相關歷史、現狀和發展趨勢，深刻加強園藝學子的基本實踐技能和動手能力。二、教學基本要求 1、理論知識方面要求學生掌握園藝植物的分類、生長發育規律及對環境條件的要求；要求

2、全面、系統地掌握園藝生產各環節的關鍵技術及其原理。2、實踐實習方面掌握園藝作物的繁殖技術、建園技術、土肥水管理技術、生長發育調控技術、設施栽培技術和采收與商品化處理技術。三、教學內容及要求 第一章 緒論 第一節 園藝學的范疇和特點 第二節 園藝業的起源與發展簡史 第三節 園藝業發展的現狀與趨勢一、世界園藝業發展現狀二、我國園藝業發展現狀三、我國園藝業發展趨勢第二章 園藝植物的分類 第一節 果樹植物分類 一、植物學分類法二、栽培學分類法三、生態適應性分類法四、我國果樹植物的地理分布 第二節 蔬菜植物分類 一、植物學分類法二、食用器官分類法三、農業生物學分類法四、我國蔬菜植物的地理分布 第三節 觀

3、賞植物分類 一、花卉分類二、觀賞樹木分類第三章 園藝植物的生長發育 第一節 營養器官的生長發育一、根的生長發育二、莖的生長發育三、葉的生長發育 第二節 花芽分化一、花芽分化的形態與解剖結構二、園藝植物花芽分化的類型三、影響花芽分化的因素 第三節 生殖器官的生長發育一、花的發育與開花二、授粉受精與座果三、果實的生長發育四、種子的生長發育第四節 生長發育的相互關系一、地上部分與地下部分的關系二、營養生長與生殖生長的關系三、同化器官與貯藏器官的關系第四章 環境條件對園藝植物的影響 第一節 溫度一、有效積溫二、絕對溫度三、溫周期現象和春化作用四、高溫與低溫 第二節 水分一、園藝植物對水分的生態反應二、

4、水分對園藝植物生長發育的影響三、影響水分吸收與散失的因素四、干旱和水澇對園藝植物的不利影響 第三節 光照一、光質二、需光度三、光照強度四、光周期 第四節 土壤一、土壤質地二、土壤理化特性三、土壤狀態 第五節 其他環境條件一、地勢和地形二、風三、環境污染四、生物 第五章 園藝作物的繁殖 第一節 有性繁殖一、種子的采集二、種子的壽命與種子貯藏三、種子包衣四、種子休眼與萌芽五、播種技術 第二節 無性繁殖一、扦插繁殖二、壓條繁殖三、分株繁殖四、特殊營養器官繁殖五、嫁接繁殖 第三節 組織培養繁殖（自學）一、組織培養繁殖的一般技術二、無病毒苗木的培育 第四節 工廠化育苗技術 一、育苗基質二、育苗容器和設備

5、設施三、關鍵技術和工藝流程第六章 園地選擇與建園 第一節 園地選擇一、自然條件二、社會經濟條件三、有害因素 第二節 園地規劃與設計一、土地利用規劃二、小區規劃三、防護林規劃四、道路系統規劃五、排灌系統規劃六、建筑物規劃七、水土保持規劃 第三節 園藝作物的選擇與種植一、園藝作物的選擇二、園藝作物的種植第七章 土肥水管理 第一節 土壤管理一、土壤改良二、盆土的配制三、園地土壤管理制度 第二節 營養與施肥一、園藝植物的營養和需肥特點二、營養診斷三、施肥技術 第三節 水分管理一、園藝作物對水分的需求二、灌溉技術三、排水技術第八章 生長發育調控 第一節 整形修剪 一、整形修剪的目的與依據 二、整形修剪的

6、生理效應及調節作用 三、主要樹形及樹體結構 四、修剪技術 五、整形修剪的趨勢 六、蔬菜作物的植株調整 第二節 矮化栽培 一、矮化栽培的意義 二、矮化栽培的途徑 三、果樹矮化的生理機制 四、果樹矮化栽培技術 五、花卉矮化栽培技術 第三節 花果調控 一、花果數量的調控 二、果實品質的調節 三、花質量及性別的調控 四、生物技術與花果調控 第四節 產期調控 一、產期調控的意義、技術途徑及依據 二、產期調控的措施第九章 設施栽培 （自學） 第一節 園藝栽培設施的主要種類及其應用 一、簡易保護設施 二、塑料拱棚 三、溫室 四、夏季保護設施 第二節 園藝作物設施栽培技術 一、蔬菜設施栽培技術 二、花卉設施栽

7、培技術 三、果樹設施栽培技術 第三節 無土栽培 一、概述 二、營養液 三、固體基質 四、無土栽培的主要形式 五、園藝作物無土栽培技術第十章 采收與商品化處理 第一節 采收期與采收方法 一、確定采收的依據 二、采收方法 第二節 園產品質量標準 一、質量標準的含義及作用 二、質量標準的種類 三、園產品質量標準的內容 第三節 園產品商品化處理 一、果品商品化處理 二、蔬菜商品化處理三、花卉商品化處理四、課程的重點和難點教學重點在于在學習園藝植物的分類、生長發育規律和對環境條件的要求等基本知識的基礎上，進一步掌握園藝作物的繁殖技術、建園技術、土肥水管理技術、生長發育調控技術、設施栽培技術和采收與商品化處理技術的基本原理和基本方法，從而全面、系統地掌握園藝生產各重要環節的關鍵技術及其原理。教學的難點在于內容跨度大，涉及到果樹、蔬菜和觀賞植物的相關知識和內容；園藝科學和園藝產業發展迅速，在教學中不容易把握并容易忽略；實踐性很強，理論教學難度教大。五、各教學環節學時分配教學內容授課學時實驗（上機）學時實踐學時緒論2園藝植物的分類4園藝植物的生長發育8環境條件對園藝植物的影響6園藝作物的繁殖4園地選擇與建園2土肥水管理4生長發育調控6合計36六、考核方式結合課程特點，采用多形式的考核方法，即平時成績（包括考勤、課堂提問、小測驗和作業完成情況等占30%）與期末考試（采用閉卷考試，占70）相結合。七