1、昆明學(xué)院園藝植物栽培學(xué)課程教學(xué)大綱（適用園藝專業(yè)綜合園藝方向）（共64學(xué)時）一、課程的性質(zhì)、地位、任務(wù)和教學(xué)目標(biāo)（一）課程的性質(zhì)和地位園藝植物栽培學(xué)是園藝學(xué)的一門應(yīng)用性學(xué)科，研究園藝植物生長發(fā)育、 產(chǎn)量和品質(zhì)形成規(guī)律及其與環(huán)境條件的關(guān)系，并在此基礎(chǔ)上采取栽培技術(shù)措施以 達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效目的的一門應(yīng)用學(xué)科。一一是昆明學(xué)院園藝專業(yè)的核心課 程，作為園藝專業(yè)的專業(yè)必修課開設(shè)。（二）課程的主要任務(wù)園藝植物栽培學(xué)以園藝植物生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)形成規(guī)律及其與環(huán)境 條件的關(guān)系為理論基礎(chǔ)，研究園藝生產(chǎn)達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效目標(biāo)的園藝植物栽 培技術(shù)。（三）課程的教學(xué)目標(biāo)園藝植物栽培學(xué)具有很強的理論性和實踐性，

2、通過本課程的學(xué)習(xí)，要求 學(xué)生掌握園藝植物栽培的基本原理與園藝科研、生產(chǎn)、管理等方面的基本技能和 技術(shù)一一能夠掌握園藝品種資源的地理分布和栽培的適宜環(huán)境條件，能進行種植園的規(guī)劃設(shè)計，能掌握園藝植物的栽培管理技術(shù)等，接受園藝植物科研、生產(chǎn)、 管理方面的基本訓(xùn)練，具有園藝植物生產(chǎn)、技術(shù)開發(fā)和推廣、園藝企業(yè)經(jīng)營管理 的基本能力。通過本課程的課堂授課、實驗操作和教學(xué)實習(xí)，能應(yīng)用所學(xué)的知識和掌握的 技術(shù)解決實際問題，參與科學(xué)研究等工作，將學(xué)生培養(yǎng)成為既有理論知識又有一 定操作技能在身、并有創(chuàng)新精神的園藝工作者。二、課程教學(xué)環(huán)節(jié)組成本課程的教學(xué)環(huán)節(jié)包括課堂講授、實驗實習(xí)、互動討論、期末考試等環(huán)節(jié)。教師在課堂

3、上對基本概念、原理和方法進行必要的講授，并詳細(xì)講授每章的重點 和難點內(nèi)容，講授中注意理論聯(lián)系實際，配合課內(nèi)實驗、實習(xí)，加深學(xué)生對有關(guān) 概念、理論等內(nèi)容的理解，并掌握園藝植物栽培相關(guān)技術(shù)與操作技能； 通過互動 討論啟迪學(xué)生的思維，主要針對學(xué)科發(fā)展前沿及動態(tài)，按實際教學(xué)進程安排在各 單元教學(xué)中完成。最后通過期末考試督促學(xué)生進一步深化所學(xué)知識理論，檢驗學(xué)生的學(xué)習(xí)效果與教師的教學(xué)效果。三、課程教學(xué)內(nèi)容綱要（一）課堂講授第1章緒論【目的和要求】掌握園藝、園藝學(xué)、園藝植物栽培學(xué)的概念，領(lǐng)會園藝植物栽培的重要意義； 了解園藝業(yè)發(fā)展的簡史和現(xiàn)狀及其發(fā)展前景和當(dāng)前的幾個熱點；掌握園藝植物的分類方法。培養(yǎng)學(xué)生對本

4、學(xué)科的學(xué)習(xí)興趣。【重點和難點】教學(xué)重點：園藝、園藝學(xué)、園藝植物栽培學(xué)的概念；園藝植物的分類方法。教學(xué)難點：園藝植物的植物學(xué)分類、觀賞園藝植物的生態(tài)學(xué)分類【教學(xué)內(nèi)容】 1.1園藝生產(chǎn)的重要意義 1.2園藝生產(chǎn)發(fā)展簡史 1.3我國園藝生產(chǎn)的現(xiàn)狀 1.4園藝業(yè)當(dāng)前的熱點與未來的趨勢 1.5園藝植物資源與分類第2章 園藝植物的生長發(fā)育【目的和要求】了解園藝植物根莖葉的形態(tài)特征、生長規(guī)律與功能；掌握園藝植物花、果實 和種子的形態(tài)結(jié)構(gòu)與發(fā)育特點。了解園藝植物生長發(fā)育周期，掌握園藝植物生長 發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系；掌握園藝植物器官間的生長相關(guān)性。【重點和難點】教學(xué)重點：園藝植物生長發(fā)育周期；花、果實和種子的形

5、態(tài)結(jié)構(gòu)與發(fā)育特點； 園藝植物生長發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系；園藝植物器官間的生長相關(guān)性。 教學(xué)難點： 園藝植物的生長發(fā)育規(guī)律； 花芽分化過程與機理； 成花理論與座 果機理；營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系。【教學(xué)內(nèi)容】 2.1 生長發(fā)育周期 2.2 營養(yǎng)生長 2.3 生殖生長 2.4 器官生長相關(guān)性 2.5 生長發(fā)育與環(huán)境條件第 3 章 種植園的規(guī)劃與建立【目的和要求】 掌握種植園規(guī)劃設(shè)計的方法， 認(rèn)識常見園藝栽培設(shè)施以及園藝植物設(shè)施栽培 的意義。【重點和難點】 教學(xué)重點：規(guī)劃設(shè)計的依據(jù)及主要內(nèi)容；常見園藝栽培設(shè)施的種類與功能。 教學(xué)難點：種植園規(guī)劃設(shè)計的方法；園藝植物設(shè)施栽培的意義。【教學(xué)內(nèi)容】 3.1

6、種植園規(guī)劃設(shè)計 3.2 園藝植物的栽培設(shè)施第 4 章 園藝植物的繁殖【目的和要求】 掌握苗圃選址、規(guī)劃與建立的方法；掌握園藝植物種子繁殖，嫁接、扦插、 壓條、分生繁殖與組織培養(yǎng)的原理與操作技術(shù)。【重點和難點】 教學(xué)重點：苗圃選址、規(guī)劃與建立的方法；園藝植物的繁殖方法。 教學(xué)難點：嫁接的原理與操作技術(shù)；組織培養(yǎng)。【教學(xué)內(nèi)容】 4.1 育苗場地的條件與規(guī)劃 4.2 種子繁殖 4.3 嫁接繁殖 4.4 扦插繁殖 4.5 壓條繁殖 4.6 分生繁殖 4.7 組織培養(yǎng)與無病毒種苗繁殖第 5 章 園藝植物的定植【目的和要求】了解定植的概念， 了解園藝植物定植前的種苗的準(zhǔn)備、 定植后的管理以及應(yīng) 注意的問題

7、；掌握園藝植物定植時期、定植密度、定植方式、定植技術(shù)以及所受 制的因素。【重點和難點】教學(xué)重點：園藝植物定植時期、定植密度、定植方式、定植技術(shù)以及所受制 的因素；定植準(zhǔn)備與植后管理。教學(xué)難點：定植受制的因素【教學(xué)內(nèi)容】 5.1 定植時期 5.2 定植密度與定植方式 5.3 定植前種苗的準(zhǔn)備與整地 5.4 定植方法與定植后管理第 6 章 種植園的土肥水管理【目的和要求】認(rèn)識種植園土肥水管理的主要內(nèi)容及其任務(wù)， 掌握土壤耕作、 土壤改良的方 法；認(rèn)識園藝植物的需水規(guī)律， 掌握園藝植物栽培澆水方法； 認(rèn)識園藝植物的需 肥特點，掌握園藝植物施肥的方法。【重點和難點】教學(xué)重點：種植園土壤耕作、 土壤改良

8、方法；園藝植物需水規(guī)律與澆水方法； 園藝植物需肥特點及其施肥方法。教學(xué)難點：園藝植物需水規(guī)律；園藝植物需肥特點。教學(xué)內(nèi)容】 6.1 土壤耕作方法 6.2 土壤改良 6.3 土壤消毒 6.4 營養(yǎng)與施肥 6.5 灌溉、排水與節(jié)水栽培第 7 章 園藝植物的植株管理【目的和要求】了解植株生長控制的目的意義， 掌握果樹與觀賞樹木的主要樹形與修剪的基 本方法，以及草本園藝植物植株調(diào)整技術(shù)。【重點和難點】教學(xué)重點：調(diào)控植株生長的目的意義； 果樹與觀賞樹木的主要樹形與修剪的 基本方法；草本園藝植物植株調(diào)整技術(shù)；植物觀賞應(yīng)用造型。教學(xué)難點：果樹與觀賞樹木的主要樹形與修剪技術(shù)。【教學(xué)內(nèi)容】 7.1 植物生長控制

9、的目的與意義 7.2 果樹與觀賞樹木的修剪技術(shù) 7.3 草本植物的植株調(diào)整技術(shù) 7.4 園藝植物的根域限制栽培第 8 章 園藝植物產(chǎn)品器官管理【目的和要求】認(rèn)識園藝植物產(chǎn)品器官管理的內(nèi)容與目標(biāo)， 掌握各類園藝產(chǎn)品的器官管理技 術(shù)方法。【重點和難點】教學(xué)重點：各類園藝產(chǎn)品器官管理的生產(chǎn)要求與技術(shù)方法。教學(xué)難點： 肉質(zhì)根異常發(fā)育的原因； 葉球異常的原因與克服方法； 鱗莖的形 成與環(huán)境條件；花卉花期調(diào)控的原理；果實負(fù)載量與品質(zhì)的平衡。【教學(xué)內(nèi)容】 8.1 根用類產(chǎn)品 8.2 莖用類產(chǎn)品 8.3 葉用類產(chǎn)品 8.4 花卉類產(chǎn)品 8.5 果實類產(chǎn)品第 9 章 園藝產(chǎn)品采收和采后管理【目的和要求】了解園藝

10、產(chǎn)品采收和采后管理的內(nèi)容與任務(wù)； 掌握園藝植物采收、 分級、包 裝、預(yù)冷、貯藏、運輸?shù)募夹g(shù)方法；【重點和難點】教學(xué)重點： 園藝產(chǎn)品采收期與采收方法； 園藝產(chǎn)品分級與包裝； 園藝產(chǎn)品采 后預(yù)冷、貯藏、運輸方法。教學(xué)難點：園藝植物采收成熟度的判斷方法；園藝產(chǎn)品貯藏方法與原理。 【教學(xué)內(nèi)容】 9.1 采收 9.2 分級與包裝 9.3 預(yù)冷 9.4 貯藏 9.5 運輸 9.6 其他采后處理措施第 10 章 園藝生產(chǎn)管理與新技術(shù)運用【目的和要求】掌握種植園種植制度、生產(chǎn)計劃的制定，生產(chǎn)技術(shù)擋案的建立和開發(fā)利用；掌握園藝植物無土栽培的意義與技術(shù)方法； 掌握綠色園藝產(chǎn)品的概念及其生產(chǎn)要 點；了解植物生長調(diào)節(jié)

11、劑在園藝植物栽培上的運用。【重點和難點】教學(xué)重點：種植園種植制度；生產(chǎn)計劃；園藝植物無土栽培、綠色園藝產(chǎn)品 的概念及其生產(chǎn)要點。教學(xué)難點：種植制度；綠色園藝產(chǎn)品的概念及其生產(chǎn)要點。【教學(xué)內(nèi)容】 10.1 種植園種植制度與生產(chǎn)計劃 10.2 綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn) 10.3 無土栽培 （二）課內(nèi)實驗實驗一 果樹、蔬菜與花卉的分類與識別【目的和要求】 熟練掌握滇中地區(qū)常用園藝植物的分類方法； 通過反復(fù)訓(xùn)練讓學(xué)生能熟練識別常見果樹、蔬菜、花卉的科、種、變種、品種的主要形態(tài)特征。【重點和難點】 教學(xué)重點：果樹栽培學(xué)分類；蔬菜產(chǎn)品器官分類；觀賞植物生態(tài)學(xué)分類 教學(xué)難點：園藝植物的植物學(xué)分類【實驗內(nèi)容】1、常見

12、果樹的栽培學(xué)分類2、常見蔬菜的綜合分類3、校園內(nèi)觀賞植物的綜合分類實驗二 園藝植物種苗生長分析【目的和要求】通過對花卉（蔬菜） 種苗植株生長指標(biāo)分析， 讓學(xué)生了解園藝植物生長發(fā)育 規(guī)律，初步掌握草本園藝植物種苗植株生長測定方法與種苗質(zhì)量分析方法。【重點和難點】 教學(xué)重點：花卉（蔬菜）種苗生長指標(biāo)測定 教學(xué)難點：種苗質(zhì)量分析方法【實驗內(nèi)容】1、花卉（蔬菜）種苗生長指標(biāo)測定2、種苗質(zhì)量分析方法實驗三 園藝栽培設(shè)施種類、結(jié)構(gòu)與性能【目的和要求】通過參觀滇中地區(qū)常見園藝栽培設(shè)施， 認(rèn)識園藝栽培設(shè)施的種類與結(jié)構(gòu)， 通 過對園藝設(shè)施的栽培功能進行現(xiàn)場測定， 掌握每種園藝栽培設(shè)施的性能， 初步了解園藝設(shè)施栽

13、培的意義【重點和難點】教學(xué)重點：塑料大棚的種類、結(jié)構(gòu)與性能；溫室的種類、結(jié)構(gòu)與性能；種植 園灌溉設(shè)施的種類、結(jié)構(gòu)與性能。教學(xué)難點：園藝栽培設(shè)施的性能分析【實驗內(nèi)容】1、塑料大棚的種類、結(jié)構(gòu)與性能2、溫室的種類、結(jié)構(gòu)與性能3、蔭棚的種類、結(jié)構(gòu)與性能4、種植園灌溉設(shè)施的種類、結(jié)構(gòu)與性能 實驗四 園藝植物繁殖技術(shù)【目的和要求】 通過課堂上演示結(jié)合操作， 讓學(xué)生掌握園藝植物的播種、 扦插、壓條、嫁接、 分生繁殖的操作技術(shù)，了解植物組織培養(yǎng)的原理與方法。【重點和難點】 教學(xué)重點：播種繁殖；扦插繁殖；壓條繁殖；嫁接繁殖；分生繁殖。 教學(xué)難點：嫁接繁殖；組織培養(yǎng)。【實驗內(nèi)容】1、播種繁殖2、扦插繁殖3、壓條

14、繁殖4、分生繁殖5、嫁接繁殖6、植物組織培養(yǎng)室參觀實驗五 園藝植物定植方法【目的和要求】 通過現(xiàn)場實習(xí)操作，掌握園藝植物定植的基本方法。【重點和難點】 教學(xué)重點：園林植物定植；草花上盆；菜苗定植。教學(xué)難點：定植保活措施 【實驗內(nèi)容】1、園林植物定植2、草花上盆3、菜苗定植實驗六 校園內(nèi)園藝植物土肥水管理【目的和要求】通過校園內(nèi)綠化植物與盆花土肥水管理實習(xí)過程， 掌握園藝植物土肥水管理 技術(shù)；了解草花的盆花生產(chǎn)流程。【重點和難點】教學(xué)重點：園藝植物與盆花澆水與施肥方法 教學(xué)難點：滴灌與噴灌的原理及其使用方法【實驗內(nèi)容】1、校園內(nèi)綠化植物的肥水管理2、菜園的肥水管理3、盆花的肥水管理實驗七 校園內(nèi)

15、花木整形修剪【目的和要求】通過現(xiàn)場實作， 掌握園藝修剪基本手法， 再經(jīng)過后續(xù)修剪反應(yīng)觀察， 理解每 種修剪方法的作用；掌握校園內(nèi)常見園林植物的樹形與整形方法。【重點和難點】 教學(xué)重點：常見園林植物的樹形與整形方法；園藝修剪基本手法。 教學(xué)難點：修剪反應(yīng)【實驗內(nèi)容】1、常用修剪手法演示與實作2、校園內(nèi)常見園林植物的樹形與整形方法實驗八 鮮菜與切花分級、包裝與貯運參觀調(diào)查【目的和要求】通過參觀斗南花卉拍賣中心和呈農(nóng)公司， 調(diào)查蔬菜與花卉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢，了解鮮菜與切花分級、包裝與貯運的技術(shù)流程，掌握技術(shù)要領(lǐng)。【重點和難點】 教學(xué)重點：鮮切花分級、保鮮與包裝；鮮菜加工、包裝與貯運的技術(shù)流程。 教學(xué)

16、難點：鮮菜與切花保鮮技術(shù)要點【實驗內(nèi)容】1、斗南花卉拍賣中心拍賣市場參觀調(diào)查2、斗南花卉拍賣中心切花加工廠參觀學(xué)習(xí)3、昆明晨農(nóng)綠色產(chǎn)品有限公司參觀調(diào)查4、晨農(nóng)公司鮮菜加工車間參觀學(xué)習(xí)實驗九 園藝植物的無土栽培【目的和要求】 通過參觀農(nóng)學(xué)院中庭無土栽培設(shè)施， 了解園藝無土栽培的種類， 認(rèn)識園藝無 土栽培的主要設(shè)施，掌握無土栽培的技術(shù)方法。【重點和難點】 教學(xué)重點：園藝無土栽培種類；無土栽培設(shè)施；無土栽培技術(shù)。 教學(xué)難點：無土栽培的原理【實驗內(nèi)容】 1、農(nóng)學(xué)院中庭參觀 2、分組學(xué)習(xí)（1）水培槽的結(jié)構(gòu)（2）基質(zhì)培墻的結(jié)構(gòu)（3）管架基質(zhì)培的結(jié)構(gòu)（4）水培塔的構(gòu)造四、課程教學(xué)內(nèi)容和學(xué)時分配（宋體四號黑體

17、）（表格內(nèi)文字宋體五號）序號教學(xué)內(nèi)容課堂講授課內(nèi)實驗合計備注1第一章緒論46實驗一 果樹、蔬菜與花卉的分類與識別2第2周2第二章園藝植物的生長發(fā)育810實驗二園藝植物種苗生長分析2第4周3第三章種植園的規(guī)劃與建立24實驗三園藝栽培設(shè)施種類、結(jié)構(gòu)與性能2第5周4第四章園藝植物的繁殖612實驗四 園藝植物繁殖技術(shù)66-8周5第五章 園藝植物的定植24實驗五園藝植物定植方法2第9周6第六章種植園的土肥水管理46實驗六 校園內(nèi)園藝植物土肥水管理2第11周7第七章園藝植物的植株管理26實驗七 校園內(nèi)花木整形修剪2第12周8第八章園藝植物產(chǎn)品器官管理44第13周9第九章園藝產(chǎn)品米收和米后管理24第14周實

18、驗八 鮮菜與切花分級、包裝與貯運410第十早園乙生產(chǎn)管理與新技術(shù)運用24第15周實驗九園藝植物的無土栽培2期末考44合計402464五、本課程教學(xué)方法及考核方式本課程教學(xué)按照理論與實踐相結(jié)合的原則制定教學(xué)方法及考核方式：1教學(xué)方法教學(xué)中通過講解結(jié)合多媒體輔助教學(xué)、討論、實驗實習(xí)、作業(yè)等多種形式，正 確引導(dǎo)學(xué)生掌握課程的基本理論、基本知識和基本技能。1.1理論教學(xué)以課堂講授為主，結(jié)合多媒體輔助教學(xué)、互動討論等教學(xué)方法，強調(diào)學(xué)生學(xué) 習(xí)的主體地位，注意引導(dǎo)學(xué)生進行自助學(xué)習(xí)，通過圖文、板書與教師講解結(jié)合學(xué) 生預(yù)習(xí)、師生互動、討論、歸納總結(jié)，將每個教學(xué)單元的重點與難點教清學(xué)透。 提綱講解，引領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)。

19、根據(jù)講課內(nèi)容，本課程任課老師都要給學(xué)生 布置一些有關(guān)查找、搜集相關(guān)資料的作業(yè)題，要求他們借助多種途徑查閱資料， 完成作業(yè)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力。 課堂提問，啟發(fā)學(xué)生思考，提高課堂教學(xué)效果。在課堂上采用“提問法” 教學(xué)，可以是老師提問，也可以是學(xué)生提問，還可以是學(xué)生提問學(xué)生回答，以此 啟發(fā)學(xué)生思考，集中精力聽課。 組織課堂討論等，增強學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。如分組進行課堂討論，每組 可以對自己感興趣的題目進行討論， 以增強學(xué)生的創(chuàng)新思維能力，促使學(xué)生閱讀 更多的專業(yè)文獻。 充分利用現(xiàn)代化教學(xué)手段，提高教學(xué)效率和效果。根據(jù)課程的進度和需要，使用多媒體和板書結(jié)合的方式進行教學(xué)。1.2實踐教學(xué)以課內(nèi)實驗為主，結(jié)合集中實習(xí)實訓(xùn)，采用示范、演示、模擬、實作等手段， 讓學(xué)生掌握每個教學(xué)單元的操作技術(shù)與實作技能。2、考核方式本課程按照“理論結(jié)合實踐、期末考試結(jié)合平時成績”的方式考核學(xué)生，考 核內(nèi)容及其成績評分如下：2.1期末考試：課程結(jié)束后采用閉卷考試的方式進行考核（占總評成績 70% 2.2平時成