1、方便面的調研報告方便面調研報告篇一：一、調查背景方便面又稱泡面、面杯、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。在處處追求經濟的21世紀時代，人們追求方便、實惠的事物，它們從小到大、從淺到深地融入了人們的生活，人們對它們產生了一定的依賴性。目前方便面已成為國際性的方便食品。據大概統計，全球每年方便面的消費量為652.5億份，其中大約1/3是被中國消費掉的，我國已成為全世界方便面的生產和消費大國。在過去10年中，我國方便面行業在“市場之手”的推動下，創新步伐不斷加快，整體發展水平有了顯著提升。目前，我國方便面行業迫切需要從追求產量

2、向提升質量轉變，從而實現產業結構與產品結構多元化，提升產業整體價值。中國作為世界小麥生產和消費大國，方便面行業以每年轉化全國小麥1/10的容量，成為轉化小麥的重要行業。隨著中國快速消費市場的快速增長，我國現在已經成為世界方便面產銷第一大國，方便面市場連續多年，都表現出良好的增長態勢，目前年產方便面400多億包，占世界總產量的50流右，銷售額達300億元。中國人消費掉的方便面占全世界的三分之一，巨大的消費群體支撐著中國方便面市場的高速增長。當然，如此龐大的市場也催生產出了眾多方便面大鱷，如康師傅、今麥郎、統一等品牌。但是，2008-2009年，中國面制品行業進入最為復雜多變的產品結構調整階段。雖

3、然中國是世界方便面產銷第一大國，雖然方便面曾是中國食品工業的朝陽產業，經歷數十年快速增長后，開始走下坡路。2009年中國方便面在2008年方便面產量下滑10%勺基礎上進一步出現3.94%的下跌，成為構成中國方便面食品制造業的四個主要板塊中唯一落寞的板塊。但目前中國方便面產量仍然占全球的50%中國人消費掉的方便面占全球總量的1/3,因此康師傅、統一、白象等均紛紛加大投入，意圖占領更大市場蛋糕。二、調查小組分工安排1 .孫欣：調查報告的總體設計和最終整合，第五部分針對數據分析結果對南通市民飲食方面關于食用方便面的總結和建議2 .唐凱麗：調查報告的分配組織，第三部分調查流程3.楊慧：第四部分問卷數據

4、分析3 柏玉：第一部分調查背景撰寫，關于各類牌子方便面食用狀況的調查問卷(所有成員均參與調查問卷的分發工作)三、調查流程(1)前期準備工作：網上查找資料設計問卷初稿小組成員討論修改問卷，形成問卷改稿尋求同學幫助，對調查問卷進行完善完成問卷終稿(2)小組成員實地走訪調查：調查時間：2020年4月28日調查地點：南通市十字街大潤發超市調查對象：超市顧客參與人員：小組所有成員調查方法：觀察法(暗中觀察顧客購買情況)(3)發放調查問卷：調查時間：2020年5月6號調查地點：鐘秀校區調查對象：大一大二大三的在校大學生參與人員：小組所有成員調查方法：書面調查法(調查問卷)(4)后期整理實地調查的記錄筆記和

5、整理調查問卷，統計分析數據：整理超市顧客的購買情況的資料，分析顧客在購買時心理變化活動回收調查問卷，整理出有效問卷分析統計數據并記錄將兩種調查方法的統計數據入錄電腦并形成表格分析并對比統計數據，并撰寫調查報告四、問卷數據分析通過小組人員分工，我們將200份紙質問券分別在學校周圍進行發放，并做到損耗最低，盡量回收。另外，我們將問券做成網頁形勢在各自的QC®上進行發布共計272份，并邀請好友填寫，經統計，我組發放總問券數共計472份，回收469份,尤其以網絡發放效果最好。以下是我們針對每個問題設置的調查結果進行統計和分析：1、您的性別是：本題為過渡性題目。以上數據大致符合南通大學方便面消

6、費者的性別分布，說明該調查問券在發放人群上大致是合適的，沒有特別的性別偏重。2、您的年齡？本題為過渡性題目。以上數據大致符合南通大學方便面消費者的消費年齡分布，說明該調查問券在發放人群上大致是符合的。3、您是否喜歡吃方便面？分析：在該問題的統計分析中我們看到，只有28.36%的人表示不喜歡吃方便面，近72%勺人對方便面是青睞或者接受的，這說明方便面市場較大。4、您平均每月食用方便面的數量是？方便面調研報告篇二：一、調研的目的市場調研的目的是為市場銷售提供信息，為決策者提供決策依據。通過調研，加深對所學專業理論的感性認識，夸大眼界，擴寬視野，并能應用和實驗所學的理論知識，提高分析問題和解決問題的

7、能力。為撰寫畢業論文奠定基礎，以便畢業后能更好的適應工作需要。二、調研的方法為了更好的了解消費者的需求以及現在方便面市場的現狀，我在超市進行了為期一個月的市場調查。調查以調查問卷為主，輔訪談、觀察法和二手資料等多種調查方法，力求使調查做到全面準確。調研的方法：抽樣調查法、問卷調查法、文獻檢索法。三、調研的時間地點時間：地點：四、調研的背景目前方便面已成為國際性的方便食品。據大概統計，全球每年方便面的消費量為652.5億份，其中大約1/3是被中國消費掉的，我國已成為全世界方便面的生產和消費大國。在過去10年中，我國方便面行業在“市場之手”的推動下，創新步伐不斷加快，整體發展水平有了顯著提升。目前

8、，我國方便面行業迫切需要從追求產量向提升質量轉變，從而實現產業結構與產品結構多元化，提升產業整體價值。五、調研的內容調研主要針對對象為學生和家庭群體，每個群體100份調研報告。調查結果如下：學生：購買的主要動機品牌價格口味營養選擇比例32%38%10%在學生選擇方便面的調查中，我發現38%學生對于價格是很在意的，32%勺學生對于品牌很在意，而對于口味和營養不是很在意，只是能最方便的解決饑餓就行，所以在通常的情況下價格在一定的程度上就影響了他們的選購率。消費者特點：1、取向不穩定，接受新事物快，容易受廣告宣傳和公關活動的影響。2、活圈單一、生活有規律，接觸的媒體有限，主要接觸校園媒體。3、強在高

9、校學生心目中的品牌宣傳，注意利用校園媒體。家庭消費群體：購買的情況品牌價格口味營養選擇的比例66.2%0%33.8%0%在家庭這個消費群體選擇方便面的時候，我發現在家庭對于品牌是非常重視的，而對于口味和價格不在意，他們認為只要是吃，價格并不是問題，而是在于質量。只是在非常忙得時候才會選擇方便面，而且一大部分有小孩的家庭中，吃方便面是因為小孩想吃所以才會去買。六、調研結果分析（一）市場現狀的分析和總結未來很長一段時間內，中國方便面市場巨頭盤踞的格局不會有大的改變，但中小企業的表現是行業的關注重點了。目前中國的方便面市場呈現出一下一些特點：1、市場集中度高，競爭格局已經形成。方便面品牌的集中度越來

10、越高，其在市場上的主競品基本表現為康師傅、統一華龍、白象等強勢品牌，而作為低端產品的小廠家在市場上日漸式微，行業壟斷趨勢越來越明顯，寡頭競爭初露端倪。方便面市場的集中度非常之高，僅康師傅和統一兩個品牌就占據了整個市場份額的60%。2、市場趨于飽和，發展空間有限。從市場的競爭格局看，方便面市場雖然品牌眾多，但是各品牌市場的成長空間比較有限。方便面的技術含量較低，進入門檻不高，所以進入市場的品牌非常的多，即使在同一品牌下還有不同的品種，另外作為快速消費品的方便面很難培養出高的品牌忠誠度，加上差異化程度不高，要想在某方面脫穎而出實屬不易。基于以上因素，經過了十幾年的快速成長后，方便面市場已經趨于飽和

11、。3、產品向上走，渠道向下移。通過市場走訪觀察，發現各大方便面廠家的產品都在向上走，渠道費用的高居不下，使得行業利潤微薄導致的企業戰略行為調整的結果。4、提升產品力與品牌升級是未來行業走向。隨著各階層消費者消費理性的增強，目前人們對方便面品牌的認知度越來越高。通過推廣、促銷和廣告宣傳實現產品和品牌升級，提升產品的終端拉力，促使產品與消費者的互動溝通將成為各廠家的營銷重心。5、整合營銷將成為下一輪方便面市場競爭的主要武器。關注消費者的市場需求；關注消費者購買所愿付出的產品成本，即購買力；關注消費者購買的便利性，即產品與渠道的定位；關注多方面地與消費者互動交流與溝通，綜合運用產品、價格、渠道、促銷

12、、傳播、服務等等組合策略手段，實現“海陸空”全方位的突破，將是營銷部門所要聚焦的工作中心。6、市場細分與產品細分越來越明顯。從目前市場上各競品廠家新產品的推廣力度和推出速度來看，未來方便面市場的競爭優勢，將集中表現在產品及市場的推廣速度上，速度的比拼將更加明顯，市場細分與產品細分的規模與程度化會越來越高，打造產品新概念，尋找新的產品訴求，引導市場消費潮流，將成為方便面各廠家所要圍繞的工作重心。7、油炸面仍將是主流。從“拒絕油炸，留住健康”，到“非油炸更健康”，五谷道場的出現掀起了“非油炸”方便面的競爭。但是隨著五谷道場的退出市場，大多數的消費者并未深度認可非油炸的健康理念，非油炸的口感眾說紛紜

13、和市場營銷功力的平平淡淡，使得非油炸注定是非主流的產品。（二）方便面企業的未來之路近年來，方便面行業的利潤越來越薄，如果不在規模上有一定的優勢，很難保證發展勢頭。雖然現在仍有眾多外資品牌紛紛進入中國市場，但它們想要撼動行業巨頭的市場地位還不是短時間內能夠實現的事，但這些品牌在某個細分市場上超越康師傅的可能性還是相當大的。1、技術和產品創新仍然是主題和核心。中國大陸方便面自20*年康師傅登陸至今，在經歷了快速發展的18年后，全行業進入了良性狀態的增速放緩的盤整階段，創新是惟一出路。從20*年上半年的行業走向，可以清晰地捕捉到業內兩種主要創新方式：一是以大企業為主的對油炸方便面調味料的價值提升。新

14、品的出現，體現了大企業將方便面的價值，從面體向調味料的價值轉移，以此快速拓寬了銷售對象；二是由于雜糧面、餛飩面的陸續推出，形成了行業的板塊增容，并將在未來持續發展。它主要體現為對面體的結構性創新。2、人才是企業的重要資本。不管是自己培養還是空降借用外腦，企業的發展最大的無形資產應該是駕馭品牌和資產的人，方便面企業在用人機制上是存在缺陷的，由于大部分中小企業地處內陸城市，經濟欠發達，因此，在用人上往往存在偏頗，他們眼光向外，創新意識較差，當然，在引進的大量人才中，確有一些營銷或職業人，把先進的營銷理念、豐富的外資工作經驗帶進了企業，給企業吹來一股清新的風，讓企業得到了快速提高與發展。3、利潤和銷

15、量、做大和做強的選擇：做強勢有利潤的企業。隨著近年來方便面業競合速度的加快，方便面中小企業也開始面臨增長的瓶頸,但也似乎更多地陷入了發展的困惑，因此，方便面業在經歷了多年的快速發展之后，現在到了應該審視、反思和創新的時候了，中國方便面中小企業不存在集體突圍，下一個考驗就是強者生存的最后格局的洗牌和盤整了。有關數據顯示：67.5%的中國人在過去一年中都吃過方便面。很難有食品的滲透率能達到如此高的水平。（三）方便面品牌分析下面列出中國方便面市場的十大品牌：1、康師傅紅燒牛肉面、面霸、福滿多2、統一100、好勁道、巧面館3、白象方便面4、華龍-今麥郎5、華豐方便面6、思源-斯美特7、南街村方便面8、天方方便面9、錦豐方便面10、國華方便面七、調研結論學生、中學生和高中生大部分喜歡吃方便面，許多的家長也愿意為了孩子去買,而且有的時候在家長忙得時候要讓孩子把方便面作為主食，如果方便面可以又好吃又營養，這樣所有的問題就都解決了。對于品牌的忠誠者也就是其他品牌的使用者也是現在的消費群體。不吃方便面的人群，這類人群不是不是一點都不吃，而是在沒有特別的