1、老字號北京昔日的名牌一教學建議這是一篇介紹中華傳統商業文化的文章，教學時要讓學生知道什么是“老字號”，為什么老字號不僅是一種商貿景觀，更重要的是一種傳統歷史文化現象？“買賣和氣、貨真價實”為什么是古今通用的生意經？進而理解“三千年建城史的北京是城市里的老字號，五千年文明的中國是世界范圍內的老字號”這句話的深刻含義。二教學要求1明確“老字號”的內涵：“中華老字號”是指在長期的生產經營活動中，沿襲和繼承了中華民族優秀的文化傳統，具有鮮明的地域文化特征和歷史痕跡、具有獨特的工藝和經營特色，取得了社會廣泛認同和良好商業信譽的企業名稱和產品品牌。2簡要概括文中四個行業的歷史和其中的故事，思考：課文寫了這

2、些故事有什么用意？提示（僅做參考）：這些故事包含的是中華商業的傳統歷史文化，是“貨真價實、言不二價”的誠信準則，在全國一片打假浪潮的今天，這種一言九鼎、擲地有聲的商家承諾很難再看到了，凡是看不到的，只能靠回憶了，所以老百姓念叨著老字號，其實是念叨著過去的好時光，這也是作者回憶老字號的原因。3仔細閱讀“腳踏官靴內聯升”部分，結合課文談一談“內聯升”成功的因素有哪些，對于現在的工商業者有什么啟示。4深入思考：你是怎樣理解“三千年建城史的北京是城市里的老字號，五千年文明的中國是世界范圍內的老字號”這句話的深刻含義的？5課外查閱“中華老字號”名單，挑選其中感興趣的，在圖書館或互聯網上收集相關資料。6課

3、外查閱“中華老字號”衰落的原因，并說說引發了你什么樣的思考，你有什么阻止“老字號”衰落的辦法？導入新課北京：摩天樓和四合院相聚在一起，高速公路和胡同銜接在一起，酒吧和茶館依偎在一起，電影院和戲樓喧嘩在一起北京仿佛有兩個：一個是古典的，一個是現代的共同構成其黑夜與白晝，夢與醒，傳統與現實。一種無形的東西一直存在著，這種可以稱之為北京的氣質與性格的東西，就是它的靈魂，它的胸懷。作者簡介洪燭：原名王軍，1967年生，現任中國文聯出版社文學編輯室主任。有詩集南方音樂你是一張舊照片，長篇小說兩棲人，散文集北京的前世今生風流不見使人愁等數十種。邱華棟：小說家、詩人、評論家。1969年生。1992年畢業后在

4、北京 中華工商時報工作多年，2004年起擔任青年文學雜志主編，現為人民文學雜志社編輯部主任。有長篇小說部；中短篇小說100多篇，散文、隨筆、評論數百篇，詩歌數百首。多部作品被翻譯成法文、德文、日文、韓文、英文、越南文發表和出版。獲得了上海文學獎、山花雜志文學獎、老舍長篇小說獎提名獎等10多次。初讀感知作者介紹了北京哪幾個行業的老字號？給你印象最深的有哪些？勾畫圈點出文章開頭結尾的關鍵句, 并理解課文的結構特點。起名容易出名難，創業容易守業難。老字號永遠給人以一種溫情。精讀品味腳踏官靴“內聯升”“內聯升”的昨天 為哪些人做鞋？店名的含義是什么？鞋店的創始人是怎樣經營的？你能夠從內聯升的經營中體會

5、到些什么？（勾畫圈點）“內聯升”的今天 如今的北京內聯升鞋業有限公司，為股份制企業，以生產制作千層底布鞋而聞名中外，是目前國內規模最大的手工制作布鞋的生產企業。“內聯升”的產品百年不衰的原因 “以誠相待、童叟無欺”思考：你能夠從內聯升的經營中體會到些什么？對你今后的創業有什么啟示？過硬的技術成就產品的質量良好的服務打造一流的品牌品讀文章的方法圈點勾畫引申聯想師生合作品讀錦衣裘皮“瑞林祥” 討論： “八大祥”中“瑞蚨祥最牛氣”，為什么要重點寫瑞林祥？瑞林祥的經營給你什么啟示？“至誠至上，貨真價實，言不二價，童叟無欺”自主探究品讀 湯劑飲片“鶴年堂”戚繼光與“鶴年堂”： 白鶴保命丹，“調元氣” “養太和” 匾額， “拮披赤箭青芝品，制式靈樞玉版篇” 楹聯。鶴年堂養生：中醫藥養生、經絡調理（針灸、刮痧、推拿、按摩、錘擊、火罐等）、藥補不如食補。自由品讀 風流盡數老菜館知識鏈接全聚德 楊全仁聚攏德行。便宜坊 “方便宜人，物超所值”。東來順 “東來順粥攤”、 “東來順羊肉館”。豐澤園 “穿鞋內聯升，吃菜豐澤園。”魯菜的代表。海參王、蔥燒海參。柳泉居 北京傳統的系列豆沙包。鴻賓樓 “京城清真餐飲第一樓”。“鎮店之寶” 鴻賓樓好 郭沫若 鴻雁來時風送暖， 賓朋滿座勸加餐。 樓頭赤幟紅于火， 好漢從來不畏難。拓展延伸分組討