1、 l 問答題1. 果實成熟時，果皮顏色和色素的變化有哪些？答：果皮色澤變艷，果皮中葉綠素酶含量逐漸增多，葉綠素逐漸被破壞喪失綠色，而由于葉綠素中原有的類胡蘿卜素呈現黃色或由于形成花色苷而呈現紅色。2. 影響嫁接成活的因素有哪些？答： 1）砧木和接穗的親和力2）嫁接的時期、溫度、接口濕度、氧氣、光線3）砧穗質量 4）嫁接技術3. 打破塊莖休眠的方法有以下幾種答：1）溫光處理 2）層積催芽 3）激素處理 4. 園藝植物定植方式？答：1）正方形定植 2）長方形定植 3）三角形定植4）帶狀定植 5）計劃定植 5. 定植后管理： 答：1）定植水 2）緩苗水 3）中耕 4）間苗 5）補苗 6）防風 7）防

2、寒 8）防病蟲害6. 決定定植密度的因素： 答：1）植物種類，品種 2）氣候和土壤條件 3）栽培方式 4）栽培技術水平 5）l 論述題1. 根用類園藝作物肉質根在生產上發生異常的原因及控制措施?！?】肉質根分叉與彎曲的原因：1）種子陳秕，生活力弱，胚根發育不良 2）土壤質地的影響，如土壤耕層淺，底土硬實，或土中有石塊、瓦片等雜物，阻礙肉質根膨大，產生分叉與彎曲，在土壤中水分過多、排水不良而損傷主根，導致側根膨大， 3）養分過剩，導致側根生長 4）移栽引起根損傷， 5）施用未腐熟的肥料，或土壤過酸、過堿損傷主根，形成分叉根； 6）土壤害蟲咬傷幼根先端，引起側根膨大，成為分叉及畸形。 控制設施：1

3、）挑選好的，生活力強的種子， 2）播種前整地施肥， 3）合理施肥，養分供施要均衡， 4）作好防蟲害措施?！?】肉質根開裂的原因：1）品種（遺傳導致）， 2）水分不均勻。 控制措施：1）挑選優良品種， 2）均勻供水，合理追肥。【3】肉質根空心的原因：1）養分過多， 2)開花（生長中心發生轉移） 控制措施：1）合理施肥，控制后期施肥， 2）嚴格控制晝夜溫差及日照長度 3）及時采收。 4）100mg/L NAA處理可降低空心率。2. 葉球異常原因與克服方法答：【1】不結球，原因有：與不結球的種類或品種雜交，播種期過早或過遲，肥水供應不足，病蟲危害，反常的氣候條件等?？朔椒ǎ哼x擇純正優良種子，適期播

4、種，施足基肥，分次追肥，輕施提苗肥，重施結球肥，肥水要充足，注意防蟲害?！?】葉球開裂，原因有：葉球形成過程中，遇到高溫及水分過多的環境，致使外部球葉已充分成熟，內部葉球仍在生長，外側葉不能相應生長，導致裂球；采收不及時也會導致裂球。克服方法：結球過程中肥水均衡供應和及時采收?！?】空球，原因有：營養不良引起，特別是缺鉀肥和氮肥?？朔椒ǎ菏┳慊?，分期增施氮、鉀肥?！?】干燒心，如大白菜、甘藍等，原因有：缺鈣。克服方法：精細整地，施足有機肥，增強土壤保水保肥能力；均勻澆水，及時排水；合理施肥，忌偏施氮肥；結球初期進行葉面補鈣。l 名詞解釋1. 定植密度：單位土地面積上栽植園藝作物的植株數，也

5、常用株行距大小表示。2. 真空預冷：是將產品放在真空預冷機的氣密真空罐內降壓，使產品表層水分在低壓下汽化，由于水在汽化蒸發中吸熱而使產品冷卻。3. 氣調貯藏（CA貯藏）：在冷藏的基礎上，把果蔬放在特制的密封庫房里，同時改變貯藏環境中的氣體成分的一種貯藏方法。4. 定植：是指將育好的秧苗移栽于生產田中的過程，植株將從定植生長到收獲結束。將秧苗從一個苗圃移栽到另一個苗圃，稱為移植或假植。5. 塊根 ：由側根和不定根經異常次生生長膨大形成的塊狀變態根，如甘薯、豆薯。6. 塊莖：是指由地下莖先端膨大形成的塊狀變態莖。馬鈴薯、菊芋、草石蠶、山藥等。7. 由地下莖先端肥大而形成的球狀變態莖稱球莖。芋、荸薺

6、、魔芋等。8. 地下橫向生長膨大的根狀變態莖稱根莖。姜、蓮藕等。9. 鱗莖是指由短縮莖盤上著生的肉質葉鞘膨大而成的變態器官。大蔥、洋蔥、大蒜10. 土壤管理：是指土壤耕作、土壤改良、施肥、灌水和排水、雜草防除等一系列技術措施。11. 凍害：是指冬作物、果樹和林木等在越冬期間因遇到0以下(或劇烈變溫)或長期持續在0以下的溫度，引起植株體冰凍或喪失一切生理活力，造成植株死亡或部分死亡現象。12. 冷害是植物受到0以上低溫影響而造成的傷害，受害組織無結冰表現，故與凍害和霜凍害有本質區別。13. 果實的成熟：是指果實發育定形，體積和重量不再增加。果實采收后的成熟現象稱為完熟或后熟。14. 嫁接親和力：

7、砧木與接穗經嫁接能愈合并正常生長的能力。15. 花卉的花期調控技術：在花卉生產中，用人工方法控制花卉的開花時間和開花量的技術。16. 蓄水臨界值：作物全生育期中因需水的不到滿足，最易影響生長發育并導致減產最大的時期。l 填空【1】 “園林之母”指的是【中國】?！?】 柑橘類屬于【蕓香】科植物，菜心屬于【十字花】科植物?！?】 量天尺屬于【仙人掌】科植物?！?】 蘋果、木瓜屬于【仁果】類果樹，葡萄、草莓屬于【漿果】類果樹?！?】 香蕉屬于【芭蕉科】植物，香蕉果實食用部分為【子房壁和心室中隔】。【6】 無籽果實可由【天然】和【刺激性】單性結實途徑獲得?！?】 具攀緣莖的果樹和蔬菜種類分別是【葡萄、

8、黃瓜絲瓜類】，馬鈴薯的莖屬于【塊莖】?！?】 在球根類園藝作物中，水仙屬于【鱗莖】類，蓮藕屬于【根莖】類?！?】 變態根包含肥大的直根類型，其主要代表種類是【蘿卜】和【胡蘿卜】?！?0】 木本園藝植物的混合花芽萌發后，可見到花或花序和【葉片】共存于結果枝上?！?1】 大多數腋（側）芽的著生位置在于【葉基】部?！?2】 花芽分化的過程包括【花誘導】、【形態分化】、【生理分化】?！?3】 在骨干枝上短截修剪，留【外】芽，可使枝條直線延伸。【14】 在骨干枝上短截修剪，留【內】芽，可使枝條彎曲延伸。【15】 當一年生枝上著生很多枝條，且長枝的比例較高時，可斷定這種植物的芽具有【萌芽力】 強和【成枝力

9、】強的特性。【16】 花卉從一個苗缽移栽到另一個缽體，稱之為【倒缽】，有時稱之為【定植】?！?7】 一般陸地生產時，喜溫性的作物只能在無霜期內栽植，春季最早露地定植時期是當地的【終霜期】過后進行，而耐寒性園藝作物較喜溫性作物能提早1個月定植，半耐寒性作物較喜溫性作物能提早【1520】天定植。【18】 一般落葉木本類果樹、花卉在【秋季植株落葉后或春季發芽前】定植。【19】 根據綠葉蔬菜對溫度的要求，可分為兩大類。一類為原產在亞熱帶，生長適溫為【15-20度】；另一類原產于熱帶，生長適溫為20-25度，適宜春播夏收或者夏播夏收，如【落葵，莧菜，紫蘇】。【20】 花菜類毛花球形成原因是【采收過遲或遇

10、到較高氣溫】，引起花芽進一步分化，花柄伸長，萼片等器官形成?！?1】 氣生根可分為【支柱根】、【呼吸根】和【攀緣根】三種。【22】 凡是由種子播種長成的苗稱為【實生苗】，通過嫁接培育成的苗稱為【嫁接苗】?！?3】 赤霉素可促進紫羅蘭、矮牽牛等長日照花卉在【短日照】條件下開花，赤霉素可代替低溫處理，打破休眠，促進開花?！?4】 判斷園藝產品成熟度可根據【果梗脫離的難易度】、【表面色澤的顯現和變化】、【主要化學物質的含量】、【質地和硬度】、【果實形態】、【生長期和成熟特征】等6種方法進行?！?5】 根菜類的產品（食用）器官為【肉質根】或者【塊根】。【26】 種子發芽力用【發芽率】和【發芽勢】兩個指

11、標衡量?！?7】 按果樹葉生長期特性分類有【常綠果樹】和【落葉果樹】。【28】 涂膜的主要作用是【抑制呼吸作用和水分蒸騰】，從而減少營養物質的消耗，延緩萎蔫和衰老?！?9】 打破塊莖休眠的主要方法有以下三種；【層積處理】、【溫光處理】和【激素處理】。【30】 由種子開始萌動到第【1】片真葉展開叫【發芽期】；從真葉展開到形成【5-7】片真葉為苗期。【31】 蘿卜等的"破肚"現象就是由于肉質根加粗生長向外增加壓力，造成初生皮層破裂而引起的正常性狀，其在生產上常作為肉質根開始加粗生長的標志，其后進入葉片生長盛期，又稱肉質根生長前期。【32】 園藝產品分級的意義【使園藝產品商品化】

12、。l 選擇1. 一年生草花適宜播種期為【春季】。2. 可用哪種方法獲得無病毒苗【熱處理】。3. 【核桃】的種子是由種子和果皮構成的。4. 果農在荔枝幼樹的行間種植經濟作物，這樣的種植制度叫【間作】。5. 打杈這一修剪方法用于處理植株的【側芽】。6. 荔枝葉片屬于【偶數羽狀】復葉。7. 香蕉的花序為【復穗狀】花序。8. 修剪或整枝是利用【物理】控制的方法達到控制植株生長的目的。9. 塊莖類園藝植物的匍匐莖中的【碳水化合物】濃度增加有利于塊莖的形成和膨大，而相對較高氮素含量則促進地上部莖葉生長。10. 果實甜味主要是由果實中的【葡萄糖，果糖，蔗糖】含量所決定。11. 果實澀味主要是由果實中的【單寧

13、】含量所決定。12. 花菜類花球繡褐是由【缺B】引起的。13. 葉球內球球內葉先從葉緣黃化變干，逐步變干，逐步擴展，葉肉呈干紙狀，葉片皺縮或心葉干腐是由【缺Ca】造成。14. 同一品種，大果比小果硬度【小】。15. 【大麗花】為菊科園藝植物。16. 影響園藝植物扦插生根的外界因素主要有【溫度，光照，濕度，氧氣，生根基質】。17. 依據果樹栽培學的分類，常綠果樹有荔枝，柑橘，龍眼、【香蕉】。18. 變態根分為肥大植根、塊根和【氣生根】。19. 有根瘤的果樹是【楊梅】。20. 菠蘿的花序為【肉穗】花序。21. 月季屬于【薔薇科】觀賞植物。22. 鱗莖繁殖方法【分球】。23. 硬枝扦插是指【木質化】

14、的枝條進行扦插。24. 【枝梢長度】是判斷園藝植物生長勢的指標之一。25. 將一年生成熟枝條的部分枝段去除的修剪方法叫作【短剪】。26. 臍橙果實是由【8-13】心皮的子房發育而成。27. 桃樹的樹形是【自然開心形】。28. 【短日照】可促進塊莖和球莖的形成，而【長日照】促進莖葉生長。29. 【高溫長日照】是誘導和促進鱗莖形成的重要條件。30. 菊花是【短日照】植物。31. 嫁接苗定植時埋土深度應在嫁接口【1-3CM】一下，以免接穗長不出不定根，形成假嫁接苗。而對于蔬菜類定植深度應在子葉以下。32. 大蒜的鱗莖由著生與鱗莖盤的數個鱗芽組成，鱗芽則由于莖盤上的【側芽】發育而成。33. 氣調貯藏的

15、最大特點是在適當【降低溫度】的基礎上，改變貯藏環境的氣體成分。34. 郁金香屬于【鱗莖】類。35. 露地蔬菜和花卉的播種期主要在【春夏】兩季。36. 生產AA級綠色食品不能使用【尿】。l 重點內容l 根菜類：蘿卜 胡蘿卜 l 果實類：茄子 豇豆 茄果類 豆科類 瓜果類l 美人蕉-芭蕉科 枇杷-漿果類 木瓜-仁果 韭菜-百合科 水仙-鱗莖 葡萄-漿果 胡蘿卜-傘形花科l 實生根：由種子胚根發育而來的根稱為實生根系。l 實生苗：由種子播種長成的苗稱為實生苗。l 定植：是指將育好的秧苗移栽于生產田中的過程，植株將從定植生長到收獲結束。將秧苗從一個苗圃移栽到另一個苗圃，稱為移植或假植。l 滴灌：滴灌是

16、直接將水分或肥料養分輸送到植物根系附近土壤表層或深層的自動化與機械化相結合的最先進的灌溉方式。優點：持續供水、節約用水、不破壞土壤結構、維持土壤水分穩定、省工、省時。l 無性繁殖方法【1】嫁接繁殖 【2】扦插繁殖 【3】扦插繁殖 【4】壓條繁殖 【5】分生繁殖【6】組織培養及無病毒種苗繁殖。l AA級綠色食品的施肥措施：AA級綠色食品要求施用農家有機肥和非化學合成的商品性肥料。這里添加的有機肥料稱為有機復合肥。無機肥料是礦物質物理或化學工業方式制成的無機鹽形式的肥料。生產AA級綠色食品還可以應用一些葉面肥。在AA級綠色園藝產品生產中，禁止使用各種有機合成的化學農藥，A級可限量使用限定的化學合成

17、農藥。AA級生產過程中，除可使用銅，鐵，錳，鋅，硼和鉬等微量元素及硫酸鉀，煅燒磷酸鹽外，不準使用其他化學合成肥料。A級允許限量使用部分化學合成肥料,同時要求以對環境和植物不產生不良后果的方法使用。n 花卉：n 宿根花卉：指地下部器官形態未經變態成球狀或塊狀的多年生草本植物n 球根花卉：地下部分的根或莖發生變態，肥大呈球狀或塊狀的多年生花卉n 春化作用：某些植物在個體生育過程中必須通過一個低溫周期，才能繼續花芽分化，繼而開花，這個低溫周期就叫春化作用，也稱感溫性。n 頂端優勢：主芽活躍地生長而側芽生長受抑制，頂芽被摘除或受傷，側芽則迅速生長的現象n 嫁接：把一種植物的枝或芽，嫁接到另一種植物的莖

18、或根上，使接在一起的兩個部分長成一個完整的植株。n 摘心及抹芽：摘心是指對當年萌發的新枝打去頂尖。抹芽也稱除芽，即將多余的芽全部除去，與摘心有相反作用n 綠果培養：將蒴果尚處于綠色時的種子取出播種n 挺水植物：根于泥土中，莖葉挺出水面之上。一般栽培在80cm水深以下n 沉水植物：根扎于泥中，莖葉沉于水中，是凈化水質或布置水下景觀的優良植物材料n 漂浮植物：根生長于水中，植株體漂浮在水面上。n 多漿植物：指莖、葉特別粗大或肥厚，含水量高，并在干旱環境中有長期生存力的一群植物。n 室內觀葉植物：在室內條件下，能長時間正常生長發育，用于室內裝飾與造景的植物。按照觀賞部位如何對花卉分類，并列舉花卉。(

19、一)觀花類：虞美人、菊花、荷花、霞草、飛燕草、晚香玉(二) 觀葉類：龜背竹、花葉芋、彩葉草、蔓綠絨、旱傘草、蕨類(三)觀果類：五色椒、乳茄、冬珊瑚、金桔、佛手、火棘(四)觀莖類：仙人掌類，竹節蓼、文竹、佛肚竹、光棍樹(五)觀芽類: 結香、銀芽柳（六）觀姿態：梅花、臘梅、盆景（七）芳香：夜來香、含笑、茉莉花、蘭花(八)其它：馬蹄蓮，虎眼萬年青，豬籠草如何對花卉進行綜合分類:一二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、多漿花卉、室內觀葉植物、蘭科花卉、水生花卉、巖生花卉、木本花卉球根花卉如何分類？1.依適宜的栽培時間分：春植球根花卉、秋植球根花卉2.依地下器官的結構劃分：（1）鱗莖類（2）球莖類（3）塊莖類（4）根莖類（5）塊根類常見的一二年生花卉、宿根花卉、球根花