1、高中生物必修一生命活動的主要承擔者蛋白質第一課時廣東華僑中學 楊豪一、課標解讀：（一）知識目標: 1.掌握氨基酸的結構特點； 2.理解氨基酸形成蛋白質的過程； (二)能力目標： 1.培養學生積極思維、善于發現問題、解決問題的科學態度和科學精神；2.能解釋日常生活中常見的生物現象。（三）情感目標：1.讓學生通過分析“毒奶粉”的背景，讓學生樹立起正確的價值導向。2.通過小組討論，培養學生的團隊合作意識。（四）本節重難點1.重點：（1）氨基酸的結構特點。（2）以及氨基酸形成蛋白質的過程。2.難點：氨基酸形成蛋白質的過程；二、教材分析：在新課程標準的具體內容標準中，與本節內容相對應的條目是“概述蛋白質

2、的結構”。“概述”屬于理解水平，要達成這一目標，就要求理解蛋白質的基本單位氨基酸的結構特點，以及由氨基酸形成蛋白質的過程。三、學生情況分析本課時的內容牽扯到高中化學有機物部分的內容，但是化學未學到那一模塊的內容，學生在接受方面有一些困難。高一五班的學生，整體上學習氣氛比較積極，接受能力較強。四、教學策略本節主要內容說明了生命活動是靠蛋白質來完成的，跟實際生活聯系較密切。基于這種理由，為了使學生對蛋白質有一個完整的認識，更好地把握其重要性，我確立了“聯系實際，利用強烈刺激，采取多種手段，充分營建學生自主學習氛圍”的教學指導思想。“聯系實際，利用強烈刺激”，在進行新課的引入的時候，投影因為黑心奶粉

3、（缺乏蛋白質）而造成嬰兒頭大四肢小的一組照片以及添加三聚氰胺的“毒奶粉”漫畫，強烈的視覺刺激引起學生們極大反響，起到正面激發學生學習欲望的作用；同時，對社會上不良現象的揭露，讓學生潛移默化地受到遵紀守法、實事求是等方面的思想教育。“采取多種手段，充分營建學生自主學習氛圍”本節課的講授過程中，本人精心的設計了一些小組討論，并同時結合圖片、模型、課件等手段，充分營造一個學生自主學習的氛圍，調動學生的學習積極性，使其主動參與教學過程，從中產生得體的心動、情動、腦動、口動和手動，獲得多方面的收獲。五、教學過程教師組織和引導學生活動教學意圖一、新課導入展示圖片：1蛋白質是許多食品的重要成分，你能說出多少

4、種富含蛋白質的食品？教師補充：對，回答的很好！我們常見的很多食物里都含有豐富的蛋白質。（投影含蛋白質豐富的食物）2.投影毒奶粉（缺乏蛋白質）而造成嬰兒頭大四肢小；傷心的父親抱著孩子痛哭；包裝精美的罪魁禍首“毒奶粉”等一系列讓人心寒的圖片。解釋：黑心奶粉之所以會造成嬰兒頭大四肢小，主要是因為其缺乏了一種物質蛋白質！二、引入正題以上述內容為材料，提出問題：1.蛋白質在生命活動中起了非常重要的作用，你知道它的結構怎么樣？是由什么構成的？都含有哪些元素？教師組織和引導思考回答：1雞蛋！還有肉、大豆、牛奶看到圖片，學生們馬上有了極大的反響，并開始聲討不法分子的惡劣行徑。繼續討論，因為蛋白質這個名詞學生都

5、曾聽過，現在逐漸理解到其重要性看著圖片進行思考：回答蛋白質的基本組成元素，并記錄筆記。學生活動 結合日常生活理解新知識利用強烈視覺刺激引起學生注意把這節課的重點內容提出來逐步把學生引入到新課的學習上教學意圖2開始投影幾種蛋白質的分子式，并解釋說蛋白質其實都是由氨基酸一個一個連接而成的！三、氨基酸的結構介紹投影課本20頁“思考與討論”中給出的4種氨基酸的結構式，回答：1.這幾種氨基酸結構上有什么相同點？2.不同氨基酸分子的區別在哪里？四、脫水縮合的過程講了那么久，究竟氨基酸是怎么形成蛋白質的？大家觀察課本氨基酸形成蛋白質的示意圖，閱讀課文，完成“思考與討論”。引導學生看書并明白脫水縮合肽鍵二肽、

6、三肽、多肽教師：以flash課件的形式講解兩個氨基酸之間的脫水縮合反應。并請同學注意肽鍵是如何形成的，以及把形成的產物叫做二肽的原因。讓學生根據形成二肽的過程，推出三肽、四肽的形成方程式。適當的鞏固練習。（略）學習小組開始討論1 都有一個C在中間；元素組成相同；都有氨基和羧基2 結構不同，分子式不同等等3.開始聯系課本寫出氨基酸的結構通式并進行可能的氨基酸的推導。4.把自己比擬成氨基酸分子。1.在老師的引導下，學生通過觀看課件能明白氨基酸脫水縮合形成多肽的過程。2.由學生寫出由兩個或多個氨基酸通過脫水縮合形成的二肽或多肽化合物結構式，并注明生成的水分子數和形成肽鍵的數目。讓學生動手做相關練習，并結合個別回答。氨基酸結構特點是學習氨基酸形成蛋白質的基礎，讓學生自主對比觀察，總結得出結論。達到突出重點，突破難點的目的通過自主學習讓學生掌握氨