1、病人病人飲食護理飲食護理 病人進餐質量往往直接關系疾病康復速度，因此為病人創造良好的進餐環境，提高病人的食欲是非常重要的一個環節，一般情況下病人食欲好，營養供應充分，體質提升則較快，疾病康復也會加速。 有關飲食方面的基本知識有關飲食方面的基本知識醫院飲食分類醫院飲食分類醫院飲食分為：基本飲食、治療飲食和試驗飲食。食物中的營養素有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和微量元素、食物纖維及水等七大類。基本飲食基本飲食 住院病人常用的基本飲食有4種，即普通飲食、軟食、半流質飲食和流質飲食。 治療飲食治療飲食 針對各種疾病的具體情況而某一種或幾種營養素的攝入以達到治療的要求，稱治療飲食。試驗飲食試

2、驗飲食 試驗飲食是指即在特定時間內，通過對飲食內容的特殊調整，達到協助疾病的診斷和提高實驗檢查正確性的一類飲食，稱試驗飲食。膽囊造影飲食：適于需要行X線或B超進行膽囊檢查的病人。1.造影前一日午餐進高脂飲食，刺激膽囊收縮和排空，助于顯影劑進入膽囊；2.前一日晚餐進清淡飲食，晚餐后服造影劑，禁食，禁水禁煙至次日上午。3.造影當日禁用早餐，第一次攝片后，如膽囊顯影良好，可進高脂肪餐，半小時后第二次攝片。潛血試驗飲食：協助診斷消化道有無出血，為大便隱血試驗做準備。1、試驗期為3-5天，禁食含鐵豐富的藥物及綠色蔬菜。2、第4天開始，連續三天留糞便及作隱血檢查。吸碘試驗飲食適用于甲狀腺功能亢進和甲狀腺功

3、能減低的病人，協助反射性核素檢查影響飲食和營養的因素及促進措施 影響的因素很多，主要有以下幾個方面： 一食欲、特殊生理狀況、疾病與外傷、經濟狀況 饑餓感是影響個人攝取食物的最基本因素，只有自己感覺餓了吃什么都覺得香。此外，食物的外觀、質量、進食者的心情、身體狀況，進食環境等都會影響食欲。護士應從以下幾個方面入手，促進 病人的食欲，從而促進病人的飲食營養。1 進食環境 病室整潔、空氣流通、無異味、溫濕度適宜、食具清潔、色澤明亮，便器、治療車、敷料盤等不在視線之內。2病人舒適 病人衣著、被單清潔干燥。入院時的六個一其中“一個舒適的床單位”進食前，禁作治療。需要時飯前入廁或在床上使用便器。3 病人的

4、情緒狀態對飲食影響也很大。如興奮、焦慮、恐懼、煩躁等，都會影響消化機能。因此護士應關心病人消除病人的憂慮，減輕其心理壓力，使病人以愉快的心情進食。4食物的質量 食物的色、香、味能刺激消化液的分泌，增進食欲，因此在不違反醫療原則的基礎上，要照顧病人的口味，調換食物的種類，做到多樣化。5. 適合病人的口味，照顧病人的飲食習慣6.創造良好的心情 不在病人就餐前與其談論有礙心情的話題，心情舒暢可促進消化液分泌，增加食欲7.進食要適量 避免暴飲暴食，應少量多餐。8 多食新鮮蔬菜水果。這能刺激食欲。增加纖維素和水份的攝入可幫助軟化大便，防止便秘，也有利于毒素的排泄。9愛吃的食物不要總是吃，以免日久生厭，而

5、且固定接受某種食物的時間越長，它與身體不適形成條件反射的機會也越多。10對于臥床病人，應盡量鼓勵其自己進食，這樣有助于病人胃腸道功能的恢復，避免產生因病重而禁食所產生的不良情緒。協助病人進餐分為:臥床病人進餐護理法視力障礙的病人進餐護理法 吞咽困難病人進餐護理法 協助病人進餐前 協助病人進餐前看一下自己的儀容儀表是否符合要求，衣帽是否整潔，有沒有頭發露出來，指甲長不長，手是否洗干凈（告知患者你已經洗手了）要讓病人看到的是一張熱情的臉，聽到一句親切的問候，工作中我們還要做到四輕，喂飯，拿、放飯盆一定要輕。 協助病人進餐前熟悉病情，要知道病人吃什么飲食。是低鹽低脂、低蛋白，還是糖尿病飲食所以我們根

6、據醫囑還要給患者一份飲食指南，這也是健康宣教一項主要內容，對病人飲食種類掌握了，就該是協助病人進食方法了進食前：（）督促并協助病人漱口或口腔護理。（）協助病人取舒適的進食姿勢，觀察敷料是否過緊或過松，鼻腔是否堵塞。（）家屬帶來的食物，護士需加以判斷是否適用。臥床病人進餐護理法 臥床病人往往是失去自食能力，護理人員必須協助喂飯。飯前用溫水給洗臉，洗凈雙手，讓病人坐位或半臥位或側臥位或平臥位頭偏向一側（造影、介入術后）胸前圍上干毛巾，喂飯時尊重病人的習慣，溫度（手臂內側試一下，偏燙就可以了）喂食速度要適當，要以病人相互配合視力障礙的病人進餐護理法視力障礙的病人進餐時護理人員應充分協助，喂飯前先告知

7、喂食的內容，食物味道要可口。如病人要求自己進食，向病人說明餐桌上所放食物及其位置，利于順序拿取。熱湯、茶水等應提醒病人注意以免引起燙傷吞咽困難病人進餐護理法吞咽能力低下的病人進餐時很容易發生食物誤入氣管。因此在進食過程中護理人員應嚴密觀察吞咽狀態，以防發生意外。進餐時，體位非常重要，一般采取坐位或半臥位比較安全，偏癱病人可采取健側臥位。患者發生誤吸時的應急程序1當發現患者發生誤吸時，立即使患者采取俯臥位，或頭偏向一側，頭低腳高，叩拍背部，盡可能使吸入物排出，并同時通知醫生。2及時清理口腔內痰液、嘔吐物等。3檢測生命體征和血氧飽和度，如出現嚴重紫紺、意識障礙及呼吸頻率、深淺度異常，在采用簡易呼吸器維持呼吸的同時，急請麻醉科插管或氣管鏡吸引。4做好記錄，必要時遵醫囑開放靜脈通路，備好搶救儀器和物品。5通知家屬，向家屬交待病情。6做好護理記錄。進食過程中，隨時為病人擦凈嘴巴周圍 進食完后，立即收拾餐具并整理用餐環境幫助病人清潔口腔并洗手附：假牙的護理假牙也會積聚食物碎屑，必須定時清洗。使用假牙者應白天持續配戴，對增進咀嚼的功能、說話與保持面部形象均有利；晚間應卸下，可以減少對軟組織與骨質的壓力。卸下的假牙浸泡在冷水中，以防遺失或損壞。不能自理者由護士協助，操作前洗凈雙手，幫助病人取下上腭部分，再取下面的假牙放在冷水杯中。用牙刷刷洗假牙的各面，用冷水沖洗干凈，讓病人漱口后戴