1、WORD格式甜品店創業計劃書 _甜品店創業計劃甜品店創業計劃書 _甜品店創業計劃1、我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店。 這家甜品店中的甜品將被市場所喜愛。2、這些甜品所針對的顧客群分布各個年齡層， 從小朋友到老人都會喜愛的各式新型甜點。3、在目前的甜品行業內， 有非常多的甜品， 但是一般都是面對的顧客群都是年輕女性，缺乏一類面對全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市場上很少有這類型的甜品店。4、我目前所擁有的資本是本身對甜品這個行業有很深入的了解和認識，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客。其次就是可以招募到研制甜品的專業人才進行合理的研發。5

2、、一個新的甜品推出后，自然會吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的甜品，從少到多，做出越專業資料整理來越多的屬于本店特色的甜品，在甜品行業中做出自己的特色。事業描述我們所要進軍甜品行業。目標顧客是社會大眾。有人誤認為女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分， 許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸甜品店創業計劃書_甜品店創業計劃。而且如今消費者越來越理智。所以甜品店的目標顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經營。先以銷售已經存在的產品為主，在賺得第一桶金時，招募研制人員研制新型的各式甜品，開

3、創本店特色。產品描述我們這家甜品店經營范圍為中西各式甜品。品種包括香港水果甜品，西米類，雙皮奶，芝麻糊，豆花，涼粉，涼茶、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、 沙冰刨冰類、羹(露)類、調味乳制品類、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類，布丁，藥膳滋補燉品，中式傳統點心類等。原料專業，放心更多本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區供應商建立合作關系，在甜品店內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺甜品店創業計劃書 _甜品店創業計劃。品種豐富，選擇更多眾口難調。甜品店要盡可能讓甜品口味適應各個年齡層次，各類品味的人。推出諸多款式

4、的甜品可供各類顧客挑選。營養全面，健康更多甜品店經營品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品，藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養顏。服務規范，滿意更多甜品店員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業，服務統一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，并嚴格進行監督管理。市場描述甜品店的市場是很大的， 各個年齡層的人群都會喜歡，而現在市場上系統管理和有新

5、意的甜品店少之又少，本甜品店正好彌補了這個空白。地點和設備只要人多的地點即可甜品店創業計劃書 _甜品店創業計劃。最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用甜品時，很少關注門面的豪華，他們更關心食物的口味、營養與衛生。只要甜品質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠品味，值得再次捧場。店里應擺設可以容納十五人的桌椅， 面積約在 10 平方米以上。競爭我們了解了大小咖啡店、西式休閑餐廳，發現雖然他們也大多數都有經營一

6、定品種的甜品，但是品種不齊全，內容不專業。所以在甜品這個項目沒有能夠形成一種系統的、規范的行業氛圍。但是仍然會因為消費者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客。正是由于目前市場的混亂，給我們大來了一線曙光，我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們領先于同行的經營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經過分析，我們可以對這塊較為混亂的市場進行洗滌整合工作。甜品店專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，以自己的特色去吸引更多的顧客。管理人事甜品店每個員工必須是專業的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內的

7、每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規范操作。管理人員設置人事管理和企業管理人員各 2 名，要求本科以上學歷，專業素質優秀并有良好實踐操作能力 ;甜品加工制作人員設置配方員 2 名，加工操作員 6 名，要求大專以上學歷，專業素質優秀并有良好實踐操作能力 ;點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證甜品店創業計劃書 _甜品店創業計劃。管理思想優良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發展，尊重個人價值，各職能部門相互協調合作，求得餐廳的整體發展，實現1+1>2的效果。管理理念(1)尊重餐飲業

8、人員的獨立人格(2)下管一級：上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發放的任務。(3)互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。(4)營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性甜品店創業計劃書_甜品店創業計劃。(5)公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才干。管理隊伍投資是一項經營人才的業務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發展的人才加入本甜品店。管理制度建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，并嚴格進行

9、監督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。財務需求與運用店鋪面積： 10 平方米店租首期： 1500元設備支出：約 3000元開張成本： 45008000元盈利前景： 45007000元/ 月桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預付店租等開支相加，估計開張所需成本約需 60008000元。消毒柜這個設備應將它擺放在店里最顯眼的地方，因為它是衛生工作必需的。顧客看見消毒碗柜，也能產生一種安全感。全套設備購置約需 3000元甜品店創業計劃書 _甜品店創業計劃沒有必要花大筆金錢裝修店面，顧客更關心環境的溫馨以及食物的口味、 營養與衛生。同時，甜品店應該注意選購特色個性的碗碟，讓顧客一看餐具就產生新

10、奇的感覺。成長與發展根據企業實力，甜品店以上海這個國際化大都市為起點，放眼全國。按照從中小型城市逐漸向大型城市擴張的戰略，逐漸向區域連鎖企業發展。具體分為以下三步：1、立足市場，占據一定份額填補市場的空白， 把企業做得專業、規范，穩步發展。12、占領市場，建立連鎖機制當企業形象被接受并開始喜愛之后，根據需求開設連鎖店。在實際操作中學習經營管理經驗。3、走向更廣的市場， 開放加盟經營在上海市場能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動資本、區域內知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經驗，申請到產品自主知識產權之后，在全國擴張連鎖店，開放加盟經營。延伸閱讀：甜品店創業計劃書一、前言甜品作為現代休閑

11、美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡，可是目前國內甜品行業的現狀卻遠遠無法滿足人們的消費需要。放眼國內甜品業，到處充斥著的都是打著美國、 意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡單類同，風格千篇一律，毫無內涵，毫無新意，已經使人們產生甜品疲勞。世界甜品之都就在中國，中國則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經在南粵大地孕育了數百年之久。中式甜品以新鮮水果、藥材為主，兼具可口和養生的效果。此次廣告策劃案的主要目的就是針對北方地區，在北方地區普及滿記甜品，發揚中國甜品文化。二、市場分析1、市場概況隨著人們生活水平的提高，對生活質量的要求也越來越高，吃已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得

12、健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業雖傳統，卻不過時，更因其與人們生活息息相關，永遠都有市場。甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡，可是目前國內甜品行業的現狀卻遠遠無法滿足人們的消費需要。放眼國內甜品業，到處充斥著的都是打著美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、 飲料店，品種簡單類同， 風格千篇一律，毫無內涵，毫無新意，已經使人們產生甜品疲勞。其實，世界甜品之都就在中國，中國則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經在南粵大地孕育了數百年之久，中式甜品在國內的市場是非常大的甜品店創業計劃書 _甜品店創業計劃。本商品的主要消費者在南方居多，因為他們的生活習慣，而在北方，由于

13、氣候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和女性居多。她們大多集中在學校、寫字樓白領集中地、 CBD 附近。大概占人群比例的百分之三十。他們的購買量年輕的白領居多，大概一天消費一次，學生和兒童大多在每個節假日消費一次。2、市場的構成：在內地，不像香港各種甜品店林立，有一定（看將改革進行到底 有感 _將改革進行到底觀后感）規模的甜品店只有滿記甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率較低。有很大發展空間。但不久香港的另一家知名甜品品牌許留山應該會進駐南方城市，所以滿記應該著手在北方多開分店，提高市場占有率。3、市場構成的特性： 甜品業在北方有季節性， 北方冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是

14、淡季，旺季在夏季甜品店創業計劃書 _甜品店創業計劃。三、產品分析甜品店創業計劃書 _甜品店創業計劃end#1、產品特性分析原料專業，放心更多。滿記甜品完全采用新鮮食材現場制作，無任何防腐劑等對人體有害物質，更有有龜苓膏等藥膳。為確保食物質素及提升營運效益，集團自置中央食物制造工場、 生果處理倉及物流運輸車隊，一切營運所涉及的生產、 運送、銷售皆自行包辦處理，不假外求。累積多年的營運經驗，集團營運模式已趨向系統化，其中包括成本控制、 材料選購、生產流程、質量監控、物流運輸及產品銷售等等，每個細節部分均力求一絲不茍 ;產品更推陳出新，不斷改進及創新，確保為顧客提供最優質的產品及維持市場的競爭力。在

15、價格上滿記甜品在同類甜品中屬于高端產品，但與其服務是成正比的。2.產品的品牌形象分析香港滿記甜品集團自一九九五年于香港西貢區設立第一間滿記甜品以后，由早期一間家庭式糖水店發展成現今的連鎖式甜品店，深受本地顧客尤其香港年青新一代的愛戴，更獲國內及外地旅客的推崇及贊賞。滿記甜品已成為一個甜品品牌 。產品定位分析鑒于我們面對是一群年青及新中產之消費市場。滿記甜品會以有趣的原素作為新的起點，甜品怪獸之出現將會帶來市埸的震撼。廣告策略廣告心理策略喚起消費者的注意：廣告界流行一句行話：如果你的廣告能引起人們的注意，則推銷商品的任務已成功了一半。廣告有五大引人注目的原則：大物體比小物體顯眼 ;活動的物體比靜

16、止的物體醒目 ;彩色的物體比黑白的物體引人注目 ;圓形比方形更顯眼 ;人本身是最顯眼的。可以安排在電視劇中頻頻出現主人公在滿記甜品的情節，或者在電視上或網絡上做廣告等甜品店創業計劃書 _甜品店創業計劃。啟發消費者的聯想：客觀事物都是相互聯系的，聯想反映了事物間的相互聯系例如，在日常生活中，人們看到火爐會想到溫暖，看到紅果會想到酸味兒廣告需要飛躍性、突破性聯想，要通過對素材的細致加工，利用事物之間的內在聯系，以比擬的手法喚起消費者對所宣傳的商品的聯想，從而加深對商品的認識，激發對商品的興趣，形成一定的態度和行動。可以用色彩繽紛的水果在晶晶亮的冰塊中的畫面來表現滿記甜品可以讓消費者在炎炎夏日感受到

17、冰冰涼的涼爽。說服消費者去行動：讓消費者認為他需要滿記甜品，讓顧客信賴滿記，服務至上，性價比高。試想，炎炎夏日，驕陽似火，三五好友相約甜品店，點上兩份冰凍椰汁西米露，幾碗絢彩紅豆冰，喝著可口的酷吧奶茶、邊吃邊聊，清涼消暑，可謂人生得意之時 ;冬日午后，寒風嘯嘯，男女情侶躲進甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上兩杯熱熱的檸樂，輕啖細品，暖胃暖心，當為三生有幸之事。多加宣傳滿記能為消費者帶來多美好的生活體驗，有助于說服消費者來滿記消費。12 廣告定位策略所謂定位，就是在潛在消費者的心目中為你的產品設置一個特定的位置，這個位置只為你的產品所獨占而其他同類產品則不可能擁有。產品定位：以新鮮食材為基礎的健康

18、甜品。市場定位：面向一群年青及新中產之消費市場，偏向年輕、時尚的美味。企業定位：累積多年的營運經驗，集團營運模式已趨向系統化，其中包括成本控制、材料選購、生產流程、質量監控、物流運輸及產品銷售等等，每個細節部分均力求一絲不茍 ;產品更推陳出新， 不斷改進及創新，確保為顧客提供最優質的產品及維持市場的競爭力。質量定位：嚴格把關質量衛生， 力求百分之百新鮮。價格定位：價位在同類甜品行業中偏高。觀念定位：美味也可以時尚形象定位：針對全球性市場策略，一套全新滿記甜品視覺系統應運而生，繼而向更大更新之亞洲市場進發。鑒于我們面對是一群年青及新中產之消費市場。滿記甜品會以有趣的原素作為新的起點，甜品怪獸之出

19、現將會帶來市埸的震撼甜品店創業計劃書 _甜品店創業計劃。功能定位：休閑、避暑 。服務定位：高檔次服務廣告規劃策略市場調查：影響市場調查因素和市場政策法規調查市場供求關系與市場容量調查市場競爭性調查市場產品調查廣告活動調查設計調查問卷，按照簡明性、漸進性、代表性、可評價性、確定性的要求。確定廣告主題廣告預算廣告創意策略廣告創意要立于真實，突出個性，以小見大，刪繁就簡，注重文采，以情動人，意在言外，出奇制勝。有逆向思考法、 分析綜合法、 加減乘除法、 巧布疑陣發、自由發揮法、頭腦風暴法等等。運用這些方法來設計一個很好的廣告創意。廣告實施計劃1、廣告宣傳可以運用各種廣告媒體：(1)報紙傳播的優勢：傳

20、播面廣、傳播迅速、具有新聞性，閱讀率較高、文字表現力強、便于保存和查找、傳播費用較低甜品店創業計劃書_甜品店創業計劃。弱點就是時效性短、傳播信息易被讀者忽略、理解能力受限、色澤較差，缺乏動感。(2)雜志傳播的優勢： 時效性強、針對性強、印刷精美、表現力強。弱點就是出版周期長、聲勢小、理解能力受限、色澤較差，缺乏動感。(3)廣播傳播的優勢： 傳播面廣、傳播迅速、感染力強、多種功能。弱點就是傳播效果稍縱即逝，耳過不留，信息的存儲性差。聽眾受節目順序限制，只能被動接受既定的內容，選擇性差。廣播只有聲音，沒有文字和圖像，聽眾的注意力容易分散。(4)電視傳播的優勢有：視聽結合傳達效果好，即時性強，有現場

21、感，傳播迅速，影響面大，多種功能、娛樂性強甜品店創業計劃書 _甜品店創業計劃。弱點就是傳播效果稍縱即逝，信息的存儲性差，記錄不變也難以查詢。受時間順序的限制，加上受場地、設備條件的限制，使信息的傳送和接收都不如報刊、廣播那樣具有靈活性。電視廣告的制作、傳送、接收和保存的成本較高。(5)網絡的優勢有：范圍廣泛，超越時空，高度開放，雙向互動，個性化，多媒體，超文本，低成本。(6)還可以通過戶外廣告宣傳。1232、效果佳的媒體組合形式有報紙與廣播媒體搭配，報紙與雜志媒體搭配，報紙與電視媒體搭配，報紙或電視與郵政媒體搭配，電視與廣播媒體搭配，郵政廣告與銷售現場廣告或海報搭配。3、廣告預算廣告預算的方法

22、主要有：銷售百分比法，盈利百分比法，銷售單位法， 廣告收盈遞增法， 銷售收益遞減法，目標達成法，競爭對手法。廣告預算的使用方法有以下幾種： 按照廣告機能分配、按照廣告媒體分配、按照廣告地區分配、按照廣告時間分配、按照廣告商品分配。廣告效果評估廣告效果具有間接、 遲效、累積、耗散與復合等特性。廣告效果的幾個重要指標分別是：銷售額、到達率、注意率、記憶程度、購買喚起與 AEI 。結合廣告效果測試的特點，廣告效果的調查方法主要有：(1)抽樣調查法 (2)問卷法 (3)訪問法 (4)觀察法 (5)比較法對廣告效果的分析主要從經濟效果與社會心理效果兩方面入手。對于廣告社會心理效果的分析側重于一下幾個方面

23、： (1)對認知度效果的分析 (2)對記憶效果的分析 (3)對情感態度的分析 (4)對購買行為的分析。閱讀拓展：甜品店創業計劃書甜品一直是女生們的最愛，尤其是現在的年輕人想創業對于大的項目沒有充足的資金支持，而對于像甜品店這樣的小本創業項目，對于創業資金少的年輕人尤其是大學畢業生來說是極為合適的，因此也有越來越多的人投入到了甜品店中來，那么一份合格的創業計劃書可以說是成功的一半。一、市場競爭分析xx 學院是一個年輕的學校，校內一切設施正在完善之中，資源困乏，學生的消費環境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的

24、經營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。二、價格品種開甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。價格方面，最好是適應大眾化的價位，每碗甜品的價格約在 25元之間，加不加糕點、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞拉郎配，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個人既當老板又當伙計，那么七八個品種就夠你忙得團團轉甜品店創業計劃書 _甜品店創業計劃。如果有一人幫忙收款、做雜務，則十幾個品種就已經足夠。如果有幫工三四人，那么品種應在 20 種以上。三、

25、經營策略價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。有時候把快要賣光的甜品再烹調一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因為甜品的成本實在有限，不要因小失大。應抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進行適量烹制，以保持產品時常新鮮，因為甜品最忌隔夜。如果有意抬升顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個套餐出售，如紅豆湯加蛋糕、 綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以

26、，北方地區的甜品比南方地區的甜品要淡些甜品店創業計劃書_甜品店創業計劃。在不同地區開設甜品店， 則應照顧本地人的飲食習慣。現代人平時飲食較豐足，吸收了不少營養，一般不甚喜歡吃過甜的東西。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以夠甜作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色。開張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預付店租等開支相加，估計開張所需成本約需 60008000元。資金有限者可以自己

27、充當伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜這個設備絕不能省，應將它擺放在店里最顯眼的地方， 因為它是衛生工作必需的。顧客看見消毒碗柜，也能產生一種安全感。全套設備購置約需 3000元。在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農副產品，價格低廉， 1000元左右即能應付數十天的消耗。 盈利前景做飲食業的人都很清楚，甜品的成本很低，價格則隨機應變，在居民區開店應低些，因為要做熟客生意，不能太狠 ;在商業區開店可以將價格調高一些，因為人們購物時往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品的毛利率維持在 40%50%不困難，每碗甜品的純利在 12 元之間。一間 15

28、 平方米的甜品店，每月盈利可達到 45007000元。四、甜品店開業資料店鋪面積： 10 平方米 店租首期： 1500元 設備支出：約 3000元 開張成本：4500 8000元盈利前景：45007000元/ 月 附錄：藥膳滋補甜品店 (屋) 普通的糖水、甜品雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃，令許多減肥女性視甜品為洪水猛獸甜品店創業計劃書 _甜品店創業計劃。她們認為，糖水、甜品容易令人發胖，故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見，反而男士和老年人、孩子更多些。如果換一個角度，推出有藥膳作用的糖水和甜品，相信那些對糖水避之惟恐不及的女孩們也會主動上門光顧。藥膳滋補甜品店的地點選擇、店面布置、開張成本

29、、經營策略與普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而價格品種也稍有區別顧名思義，藥膳滋補甜品具有健體防病之功效，品種以具備藥補的糖水、羹糊為主，如補腦的核桃糊、潤腸養顏的黑芝麻糊、潤肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓。總計種類在 15 種左右，最好在 20 種以上。另外，春夏秋冬換季時節，可適當推出應季新品種，如春末夏初可推銀耳 (白木耳 )水果羹作為吸引顧客的招牌。最重要的是，藥膳滋補甜品的價格，一般比普通甜品高出 20%左右，所以盈利水平當然就更高些。 但謹記：價格表上應該列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。荊軻，一個四處為家的刺客，他的心猶如浮云，心如飄蓬，是沒有根的，然而高漸離的筑聲，卻成了他愿意停留在燕國這片土地上的原由。雖是初見，卻如故人。也許所有