1、甘藍生產操作技術規程根據無公害食品甘藍生產技術規程，制定本生產操作規程，適用于上海虹新果蔬園藝有限公司甘藍生產。1、范圍本標準規定了甘藍生產的基地選擇、土肥水管理、病蟲害防治及采收、分級、貯存。本標準用于上海虹新果蔬園藝有限公司甘藍生產。2、規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。本標準符合GB156181995土壤環境質量標準NY50102002無公害食品蔬菜產地環境條件GB/

2、T18407.1-2001無公害蔬菜產地環境要求3.1環境要求基地應遠離城市和交通要道，距離公路50m以外，周圍3km以內沒有工礦企業的直接污染源（“三廢”的排放）和間接污染源（上風口或上游的污染）區域。3.2生態要求陽光充足，土壤疏松、土層深厚、地勢高爽排水便利、有機質含量2%,土壤PH值在之間，在時生長發育最好，避免與十字花科作物連作。4.1品種選擇選擇適宜本地區栽培的，內在品質好；外觀品質佳；貯運性能優；適應當地氣候條件。5、施基肥（1）基肥用量及施用方法：有機肥1噸/畝，復合肥50公斤/畝，磷肥25公斤/畝。施肥時如用拖拉機犁地可在犁前撒施，施后旋耕。施肥時需均勻一致（2）、整地1、犁

3、耙地要求：選擇前茬未種十字花科作物的地塊，清園后及時翻耕曬白，深度要求25-30cm，旋細耙平。2、做畦：畦寬（包溝）,高20-25cm,溝寬40cm、畦面細碎中間略高，外形如龜背。3、蓋地膜：覆蓋白色地膜，定植后及時封蓋定植孔，防止雜草滋生，底邊蓋緊壓實。6、育苗（1）準備工作：1、苗床準備：冬春季選擇地勢高、棚室保溫性良好的大棚，夏秋季棚室外覆蓋遮陽網。棚內作畦，畦面刮平。2、穴盤：保護設施128孔穴盤基質育苗。3、基質準備和消毒：a基質的配置：草炭2份+蛭石1份、每立方基質加超大1號肥10kg、鈣鎂磷肥5kg、鉀鎂肥5kg。營養土準備好以后，裝于消毒好的穴盤內，表面刮平，整齊擺放于苗床上

4、。b基質消毒：每立方基質加入50%福美雙200g混合均勻。c裝盤、壓制播種孔：將基質裝入穴盤，盤面拉平，深淺一致。裝滿基質的穴盤疊放4-5層，然后疊一層空盤，壓制播種穴,掌握好力度，防止深淺不一致，將裝滿基質、壓制好播種穴的穴盤排放到苗床。如所用種子為陳籽，芽率檢測后要進行晾曬2-3天，晾曬時不要在水泥地上。（2）種子處理最好選用當年新籽。1、芽率檢測：種子到后進行芽率、芽勢抽檢。抽檢方法：隨機抽取100粒種子進行芽率、芽勢測試，首先清水浸種2-3小時撈出甩干后用濕布包好置于25-30C環境中催芽，催芽過程中保溫保濕并每天記錄發芽粒數及芽勢情況，3-4天后統計種子芽率、芽勢，并針對性合理安排播

5、種量。2、藥劑拌種：a用0.1%高錳酸鉀溶液浸泡種子15分鐘，撈出用清水沖洗干凈，晾干種子表面水分。b種衣劑：包衣種子可不做處理。3、曬種：在陽光下預先曬種2天，以提高發芽勢（不要直接鋪在地面上，以免燙傷種子）。（3）播種1、播種方法與播種量：在穴盤中央壓一個0.5cm深的播種孔，每孔播種已消毒的種子3粒左右。2、澆水：播種前一天穴盤澆透底水。3、覆蓋:播種后覆蓋0.5cm厚的濕潤營養土，再覆蓋地膜（夏秋季氣溫高時在地膜上再覆蓋23層厚遮陽網）保濕出芽。4、標識：做好標識，內容包括品種名稱、播種時間、播種數量、預計定植時間、地塊等。（4）苗床管理：保持苗床溫濕和通風，出苗70%后，于早上9點前

6、或下午4點后揭去遮陽網或地膜。防止中午前揭苗造成萎蔫。1、溫度：以15-25C為宜，出苗前稍高齊苗后稍低。高溫期注意遮蔭降溫，低溫期加強保溫；在棚內最低氣溫降到6C以下時，夜晚應在育苗畦上加蓋小拱棚和其它保溫措施，防止低溫造成幼苗春化，生長不良。2、水分：高溫期每天早晚各澆水1-2次，以早晚氣溫低時澆水。低溫期3天左右澆一次、澆水時間以晴天上午為宜。每次澆水，應澆透苗盤營養土，防止漏澆。根據苗生長情況，苗期澆施2-3次0.3%復合肥水。3、養分：注意猝倒病、立枯病、黑脛病和蚜蟲、白粉虱、小菜蛾的防治；移栽前一天噴施送嫁藥；20%福可多2000倍+64%殺毒磯800倍。4、通風：出苗后應加強通風

7、見光，冬季和早春育苗在保證苗床溫度的前提下盡量多通風，提高幼苗素質，防止出現高腳苗和徒長弱苗。5、定苗：苗出齊后，第一真葉長出時，每穴選擇一株生長健壯的，剪去其余的。然后噴一遍保護劑農藥。6、煉苗：定植前4-5天先澆足水，然后移動苗盤斷去穴盤下部的根系、并逐步加大通風量，讓苗適應大田條件，并適當控水，以利定植成活。7、壯苗標準：具有3片真葉，子葉完好、葉色鮮綠、莖葉健壯、無病蟲危害、根系發達根盤松散率低。7、定植（1）苗齡：具有3片真葉，子葉完好、葉色鮮綠、莖葉健壯、無病蟲危害、根系發達根盤松散率低。（2）定植方法、密度：每畦定植雙行，行距45cm、株距40cm，單株定植，每畝定植2500株，

8、兩行排列采用品字型。以苗坨栽入土中5cm左右為宜，栽后苗坨四周土壤稍壓。（3）定植水：定植后隨時澆定根水，澆施50%敵克松600倍，定植后土壤地墑差當天或第二天，澆大水、保水1-3小時，將畦土和苗坨浸透，以利提高成活率和促進緩苗。（4）注意事項：搬運和定植操作時做到輕拿穩放，輕拉、防止損傷莖葉和根系，剔除僵小病、傷苗，做到不漏定，保持株行距一致，深度標準。8、田間管理（1）養分管理：1、緩苗肥：定植后5天左右，澆施0.3%尿素水溶液5kg/畝，促進緩苗生長。2、壯棵肥：定植后15-20天根據植株長勢，每畝穴施尿素10kg，施于株間深度8-10cm，施后蓋土。3、結球肥：結球初期時，結合澆水每畝

9、追施復合肥20kg。4、葉面肥：定植后每隔15-20天噴施一次硼砂600倍。（2）水分管理：1、定植水：定植后隨時澆定根水，澆施50%敵克松600倍，定植后土壤地墑差當天或第二天，澆大水、保水1-3小時、浸透畦土，促進緩苗。2、緩苗水：定植后土壤墑情差及時澆緩苗水，促進緩苗。3、蓮座期：保持土壤濕潤，根據長勢適當供水。4、結球期：保證水份供應，促進結球，此期缺水將嚴重影響產量。5、排水：生長期如遇降大雨，或灌水超過浸泡時間后應及時排水，防止田間積水造成生長不良。（3）除草：及時拔除田間雜草。9、病蟲害防治10、采收分級黑脛病防治：a栽培防治為主：培育壯田、施送嫁藥，嚴禁向根莖部澆肥水，澆疋根水

10、帶藥b藥劑防治可用50%敵克松600倍、64%殺毒磯800倍、58%雷多米爾800倍灌根。黑腐?。?7%可殺得WP800倍、2%加收米800倍霜霉?。?8%雷多米爾800倍、72.5%普力克700倍、70%達克寧1500倍。菌核?。?0%速克靈1000倍、50%撲海因1500倍黑斑?。?5%百菌清1000倍、50%撲海因1500倍。小菜蛾：10%除盡1500倍、銳勁特2500倍、0.6%清源保600倍、18%殺蟲雙800倍、25%菜喜1500倍。夜蛾類：0.6%清源保600倍、抑太保1500倍、1.8%甲胺鹽2000倍、24%美滿2500倍、15%安打3000倍。10億PIB毫升苜蓿銀紋夜蛾核

11、型多角體病毒懸浮劑（奧綠一號）菜青蟲：防治方法同小菜蛾、斜紋夜蛾。蚜蟲：2.5%阿克泰3000倍、10%?？啥?500倍、70%艾美樂30000倍。40%啶蟲脒水分散粒劑便猛）地老虎：根部噴施1500倍5%清源保。辛硫磷2000倍。一般來講，當葉球成長緊實時即可采收，以免葉球破裂或被雨水侵襲和凍傷引起腐爛。采時嚴格按公司采收標準執行，應輕拿輕放，以免機械損傷。（1）米收標準：葉球基本包實，外層球葉發光時，分次米收。（2）采收方法：保留適量外葉，以免葉球操作或污染。（3）裝筐：裝膠筐或網袋；（5）分級A級（1）結球緊實，無暴裂，無抽苔；（2）所留3-4片青葉，色澤良好；葉片無疵點、病斑、蟲害，莖部無空心、爛頭；（3）大小規格：L:1500-1900gM:1300-1500g