1、第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用第第1節降低化學反響活化能的酶節降低化學反響活化能的酶欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用學習導航學習導航1.經過對照實驗，掌握酶催化代謝反響的本質經過對照實驗，掌握酶催化代謝反響的本質及特征。及特征。2.經過實驗探求，學會控制實驗變量及設計對經過實驗探求，學會控制實驗變量及設計對照實驗。照實驗。3.閱讀資料分析，論述酶的本質。閱讀資料分析，論述酶的本質。欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章

2、細胞的能量供應和利用新知初探新知初探 思想啟動思想啟動化學反響化學反響一、酶在細胞代謝中的作用一、酶在細胞代謝中的作用1.細胞代謝細胞代謝(1)場所：細胞中。場所：細胞中。(2)本質：各種本質：各種_的總稱。的總稱。(3)意義：細胞生命活動的根底。意義：細胞生命活動的根底。欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用2.比較過氧化氫在不同條件下的分解比較過氧化氫在不同條件下的分解(1)實驗原理實驗原理2H2O2=2H2OO2水浴加熱、水浴加熱、FeCl3溶液中的溶液中的_以及肝以及肝臟研磨液中的臟研磨液中的_均可影響均可影響H2O2分解為分解為H2O和和O2的速率。的速率

3、。Fe3過氧化氫酶過氧化氫酶欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用(2)實驗過程和景象記錄實驗過程和景象記錄試管試管編號編號加入物質加入物質處理處理現象現象12 mL H2O2溶溶液液不處理不處理基本無氣基本無氣泡產生泡產生22 mLH2O2溶溶液液90 左右左右水浴加熱水浴加熱有氣泡產有氣泡產生生32 mLH2O2溶溶液液加加2滴滴_溶液溶液有氣泡產有氣泡產生生42 mLH2O2溶溶液液加加2滴滴_有大量氣有大量氣泡產生泡產生FeCl3肝臟研磨液肝臟研磨液欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用(3)實驗結論實驗結論酶在常溫常壓下，可以高

4、效地完成對化學反酶在常溫常壓下，可以高效地完成對化學反響的催化。響的催化。(4)實驗中的相關變量實驗中的相關變量欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用自變自變量量在實驗中人為在實驗中人為改變的變量改變的變量試管試管290 左右水浴左右水浴試管試管3_試管試管4_因變因變量量隨隨_變化變化而變化的變量而變化的變量過氧化氫分解速率過氧化氫分解速率無關無關變量變量除自變量外除自變量外,實實驗中對實驗結驗中對實驗結果造成影響的果造成影響的變量變量反應物的性質和濃度、肝反應物的性質和濃度、肝臟的新鮮程度等臟的新鮮程度等FeCl3溶液溶液肝臟研磨液肝臟研磨液自變量自變量欄目欄目

5、導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用(5)對照實驗對照實驗含義：除了一個要素以外，其他要素都保含義：除了一個要素以外，其他要素都保持持_的實驗。的實驗。原那么：除了要察看的變量外，其他變量原那么：除了要察看的變量外，其他變量都該當一直堅持一樣。都該當一直堅持一樣。3.酶的作用原理酶的作用原理(1)活化能：分子從常態轉變為容易發生化學活化能：分子從常態轉變為容易發生化學反響的反響的_所需求的能量。所需求的能量。不變不變活潑形狀活潑形狀欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用(2)原理：同無機催化劑相比，酶原理：同無機催化劑相比，酶_的作用更顯著，因

6、此催化效率更高。的作用更顯著，因此催化效率更高。(3)意義：使細胞代謝能在意義：使細胞代謝能在_條件下快條件下快速進展。速進展。降低活化能降低活化能溫暖溫暖欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用(1)加熱、無機催化劑和酶都能降低化學反響加熱、無機催化劑和酶都能降低化學反響的活化能。的活化能。 ()(2)無關變量是對實驗沒有關系的變量。無關變量是對實驗沒有關系的變量。 ()(3)過氧化氫在不同條件下分解實驗中的因變過氧化氫在不同條件下分解實驗中的因變量是產生氧氣的總量。量是產生氧氣的總量。 ()(4)酶只能在細胞內起催化作用。酶只能在細胞內起催化作用。 ()判一判判一

7、判欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用無機催化劑無機催化劑一種或一類一種或一類欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用唾液淀粉酶可以催化淀粉分解，但是不能催化唾液淀粉酶可以催化淀粉分解，但是不能催化蔗糖分解，這闡明了什么？蔗糖分解，這闡明了什么？【提示】酶具有專注性。【提示】酶具有專注性。想一想想一想欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用三、酶的作用條件較溫暖三、酶的作用條件較溫暖1.酶活性酶活性(1)概念：酶對化學反響的概念：酶對化學反響的_。(2)主要影響要素：主要影響要素：_、pH催化效率催化效率溫度溫度

8、欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用2.溫度和溫度和pH對酶活性的影響對酶活性的影響酶活性酶活性溫度溫度pH最高最高最適最適最適最適降低降低偏高或偏低偏高或偏低_失活失活_過高或過低過高或過低偏高或偏低偏高或偏低過高過高欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用要點突破要點突破講練互動講練互動酶的本質及實驗驗證酶的本質及實驗驗證欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用化學本質化學本質絕大多數是蛋絕大多數是蛋白質白質少數是少數是RNA合成原料合成原料氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸合成場所合成場所核糖體核糖體細胞核細

9、胞核(真核真核生物生物)來源來源一般來說，活細胞都能產生一般來說，活細胞都能產生酶酶生理功能生理功能生物催化作用生物催化作用作用原理作用原理降低化學反應的活化能降低化學反應的活化能欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用2.酶化學本質的實驗驗證酶化學本質的實驗驗證(1)證明某種酶是蛋白質證明某種酶是蛋白質實驗組：待測酶液雙縮脲試劑實驗組：待測酶液雙縮脲試劑能否出現能否出現紫色反響。紫色反響。對照組：知蛋白液雙縮脲試劑對照組：知蛋白液雙縮脲試劑出現紫色出現紫色反響。反響。欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用(2)證明某種酶是證明某種酶是RN

10、A實驗組：待測酶液吡羅紅染液實驗組：待測酶液吡羅紅染液能否呈現能否呈現紅色。紅色。對照組：知對照組：知RNA溶液吡羅紅染液溶液吡羅紅染液出現出現紅色。紅色。欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用特別提示酶的化學本質還可利用酶的專注特別提示酶的化學本質還可利用酶的專注性原理進展證明，其方法是將某一待測酶分性原理進展證明，其方法是將某一待測酶分別用蛋白酶和核糖核酸酶進展處置，然后察別用蛋白酶和核糖核酸酶進展處置，然后察看該待測酶能否還具有催化作用。看該待測酶能否還具有催化作用。欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用 (2019銀川市實驗中學高

11、一檢測銀川市實驗中學高一檢測)生物體生物體的活細胞能產生酶，以下關于酶的說法錯誤的的活細胞能產生酶，以下關于酶的說法錯誤的選項是選項是()A酶是活細胞產生的酶是活細胞產生的B酶都是在核糖體上合成的酶都是在核糖體上合成的C酶是具有催化作用的有機物酶是具有催化作用的有機物D酶的催化效率比無機催化劑高酶的催化效率比無機催化劑高欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用【解析】此題主要調查酶的概念及本質，【解析】此題主要調查酶的概念及本質，分析如下：分析如下：【答案】【答案】B欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用變式訓練變式訓練以下有關酶的表達中，

12、錯誤的選項是以下有關酶的表達中，錯誤的選項是()A一切酶都含有一切酶都含有C、H、O、N四種元素四種元素B酶不一定只在細胞內起催化作用酶不一定只在細胞內起催化作用C植物細胞的最外層構造可以被蛋白酶分解植物細胞的最外層構造可以被蛋白酶分解掉掉D人體內的酶也在不斷地更新人體內的酶也在不斷地更新欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用解析：選解析：選C。大多數酶是蛋白質。大多數酶是蛋白質(元素組成均元素組成均有有C、H、O、N)，少數酶是，少數酶是RNA(元素組成為元素組成為C、H、O、N、P)。酶是活細胞產生的，在。酶是活細胞產生的，在細胞內、外都可發揚作用。酶是生物活性

13、物細胞內、外都可發揚作用。酶是生物活性物質，會不斷地變性失活，必需不斷地更新。質，會不斷地變性失活，必需不斷地更新。植物細胞的最外層是細胞壁，其組成成分為植物細胞的最外層是細胞壁，其組成成分為纖維素和果膠，只能用纖維素酶和果膠酶將纖維素和果膠，只能用纖維素酶和果膠酶將其分解掉，蛋白酶對其不起作用。其分解掉，蛋白酶對其不起作用。欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用比較比較項目項目曲線曲線解讀解讀酶的酶的高效高效性性(1)與無機催化劑相比與無機催化劑相比,酶的催化效率更高酶的催化效率更高(2)酶只能縮短達到化學酶只能縮短達到化學平衡所需時間，不改變平衡所需時間，不改變

14、化學反應的平衡點化學反應的平衡點與酶有關的曲線解讀與酶有關的曲線解讀欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用比較項比較項目目曲線曲線解讀解讀酶的專酶的專一性一性(特異特異性性)(1)在在A反應物中加入反應物中加入酶酶A，反應速率較未加，反應速率較未加酶時明顯加快，說明酶時明顯加快，說明酶酶A催化該反應催化該反應(2)在在A反應物中加入反應物中加入酶酶B，反應速率較未加，反應速率較未加酶時相同，說明酶酶時相同，說明酶B不不催化該反應催化該反應欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用比較比較項目項目曲線曲線解讀解讀酶的酶的活性活性(1)在一定的溫

15、度在一定的溫度(pH)范圍范圍內，隨著溫度內，隨著溫度(pH)升高，酶升高，酶的催化作用增強，在最適的催化作用增強，在最適溫度溫度(pH)時，酶的活性最時，酶的活性最大，超過這一最適溫度大，超過這一最適溫度(pH)，酶的催化作用逐漸減，酶的催化作用逐漸減弱弱(2)過酸、過堿、高溫都會使過酸、過堿、高溫都會使酶失活，而低溫只是抑制酶酶失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結構未被破的活性，酶分子結構未被破壞，溫度升高可恢復活性壞，溫度升高可恢復活性欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用比較項比較項目目曲線曲線解讀解讀底物濃底物濃度對酶度對酶促反應促反應的影響的影響在其它

16、條件適宜，酶量一在其它條件適宜，酶量一定的條件下。酶促反應速定的條件下。酶促反應速率隨底物濃度增加而加快，率隨底物濃度增加而加快，當底物濃度達到一定限度當底物濃度達到一定限度時，所有的酶與底物結合，時，所有的酶與底物結合，反應速率達到最大，再增反應速率達到最大，再增加底物濃度，反應速率不加底物濃度，反應速率不再增加再增加酶濃度酶濃度對酶促對酶促反應的反應的影響影響在底物充足，而其他條件在底物充足，而其他條件適宜的情況下，酶促反應適宜的情況下，酶促反應速率與酶濃度成正比速率與酶濃度成正比欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用 下面的三個圖是某研討小組圍繞探求下面的三個

17、圖是某研討小組圍繞探求H2O2分解條件而獲得的實驗結果。試回答分解條件而獲得的實驗結果。試回答以下有關問題：以下有關問題：欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用(1)圖一、二、三所代表的實驗中，實驗自變圖一、二、三所代表的實驗中，實驗自變量依次為量依次為_、_、_。(2)根據圖一可以得出的實驗結論是根據圖一可以得出的實驗結論是_。(3)圖二曲線圖二曲線bc段產生的最能夠緣由是段產生的最能夠緣由是_。(4)根據他的了解，圖三曲線縱坐標最能夠代根據他的了解，圖三曲線縱坐標最能夠代表表_。欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用【思緒點撥】解答此

18、題時應從以下幾個方面【思緒點撥】解答此題時應從以下幾個方面入手分析：入手分析：明確酶所具有的特性及對反響速率的影響。明確酶所具有的特性及對反響速率的影響。明確酶活性與溫度變化之間的關系。明確酶活性與溫度變化之間的關系。了解曲線分析的相關方法。了解曲線分析的相關方法。欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用【解析】此題調查了與酶相關的曲線分析。【解析】此題調查了與酶相關的曲線分析。(1)圖一中兩條曲線中一組參與過氧化氫酶，另圖一中兩條曲線中一組參與過氧化氫酶，另一組參與一組參與Fe3，所以自變量為催化劑的種類，所以自變量為催化劑的種類，圖二、三中只需一條曲線，那么橫坐標

19、即為自圖二、三中只需一條曲線，那么橫坐標即為自變變量。量。(2)圖一中兩條曲線對比，加過氧化氫酶的反響圖一中兩條曲線對比，加過氧化氫酶的反響速率快，而并未改動平衡點，闡明酶具有高效速率快，而并未改動平衡點，闡明酶具有高效性。性。欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用(3)圖二中圖二中bc段反響速率不再變化，而段反響速率不再變化，而H2O2是是過量的，因此酶數量過量的，因此酶數量(濃度濃度)是限制要素。是限制要素。(4)圖三中橫坐標為溫度，而曲線的走勢和酶圖三中橫坐標為溫度，而曲線的走勢和酶活性與溫度的曲線走勢剛好相反，所以縱坐活性與溫度的曲線走勢剛好相反，所以縱坐標

20、應表示反響物剩余的多少。標應表示反響物剩余的多少。欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用【答案】【答案】(1)催化劑種類催化劑種類H2O2濃度溫度濃度溫度(2)酶的催化作器具有高效性酶的催化作器具有高效性(3)反響受過氧化氫酶數量反響受過氧化氫酶數量(濃度濃度)的限制的限制(4)溶液中溶液中H2O2的剩余量的剩余量欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用假設上述標題中圖二的橫坐標假設上述標題中圖二的橫坐標H2O2濃度換成濃度換成H2O2酶濃度，且底物足量，那么圖二曲線如酶濃度，且底物足量，那么圖二曲線如何何繪制？繪制？【提示】底物濃度足量時

21、，【提示】底物濃度足量時，O2產生速率與產生速率與H2O2酶濃度是成正比關系，圖二曲線如圖：酶濃度是成正比關系，圖二曲線如圖： 互動探求互動探求欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用【探規尋律】有關曲線分析的方法步驟：【探規尋律】有關曲線分析的方法步驟：第一步：明確橫縱坐標的含義，普通情況下第一步：明確橫縱坐標的含義，普通情況下橫坐標為自變量，縱坐標為因變量，分析兩橫坐標為自變量，縱坐標為因變量，分析兩坐標間的關系。坐標間的關系。第二步：分析曲線中的起點、關鍵點。第二步：分析曲線中的起點、關鍵點。第三步：坐標系中有多條曲線時，應從兩方第三步：坐標系中有多條曲線時，應

22、從兩方面進展分析：當橫坐標一樣時，對應的縱面進展分析：當橫坐標一樣時，對應的縱坐標兩者之間的關系。當縱坐標一樣時，坐標兩者之間的關系。當縱坐標一樣時，對應的橫坐標兩者之間的關系，如大小等。對應的橫坐標兩者之間的關系，如大小等。欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用探求影響酶活性的條件探求影響酶活性的條件欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用2.變量分析變量分析自變量：溫度自變量：溫度(tn)或或pH(pHn)；因變量：底物分解速率因變量：底物分解速率(現存量現存量)或產物構成速或產物構成速率率(產物生成量產物生成量)；無關變量：底物濃度及

23、體積、酶濃度及體無關變量：底物濃度及體積、酶濃度及體積、積、pH(或溫度或溫度)。欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用3.步驟設計：步驟設計：假設干組等量底物假設干組等量酶液假設干組等量底物假設干組等量酶液 各自在所控制的溫度各自在所控制的溫度(或或pH)下處置一段時間下處置一段時間 同溫度同溫度(或或pH)下的底物與酶液混合下的底物與酶液混合 在所設溫度在所設溫度(或或pH)下處置一段時間下處置一段時間 檢測、分析結果，得出結論檢測、分析結果，得出結論欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用4.實例：溫度和實例：溫度和pH對酶活性的影響

24、對酶活性的影響實驗原理：實驗原理：(1)溫度對酶活性的影響溫度對酶活性的影響欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用特別提示設計溫度或特別提示設計溫度或pH對酶活性影響的實對酶活性影響的實驗時，應使反響一開場便到達預設溫度或驗時，應使反響一開場便到達預設溫度或pH ,首先將底物、酶液分別處置到各自預設的溫首先將底物、酶液分別處置到各自預設的溫度或度或pH條件下，然后將相應底物與相應的酶條件下，然后將相應底物與相應的酶混勻。混勻。欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用 下面是某

25、同窗設計的探求溫度能否影響下面是某同窗設計的探求溫度能否影響酶的活性的實驗。酶的活性的實驗。(一一)實驗假設：溫度會影響酶的活性。實驗假設：溫度會影響酶的活性。(二二)資料器具：小燒杯、試管、淀粉、碘液、資料器具：小燒杯、試管、淀粉、碘液、水浴鍋、冰箱、蒸餾水、清水。水浴鍋、冰箱、蒸餾水、清水。(三三)實驗步驟：實驗步驟：欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用用淀粉和蒸餾水，在燒杯中制備多于用淀粉和蒸餾水，在燒杯中制備多于6 mL的可溶性淀粉溶液；的可溶性淀粉溶液；取唾液假設干，并用蒸餾水適當稀釋后備取唾液假設干，并用蒸餾水適當稀釋后備用用;取取3支試管，分別編為支

26、試管，分別編為1號、號、2號、號、3號，各參號，各參與與2 mL可溶性淀粉溶液；可溶性淀粉溶液；將將1號、號、2號、號、3號試管分別放入號試管分別放入37 的溫的溫水、沸水、冰塊的環境中水、沸水、冰塊的環境中10 min(水浴鍋內加水浴鍋內加清水，然后加熱到需求的溫度；冰塊可用清清水，然后加熱到需求的溫度；冰塊可用清水放于冰箱中制備水放于冰箱中制備)；欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用_；_。欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用(1)請在上面的空白處，補全實驗步驟。請在上面的空白處，補全實驗步驟。(2)此實驗中除自變量和因變量外，還

27、需求思此實驗中除自變量和因變量外，還需求思索索_等要素。等要素。欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用(3)步驟與步驟能否互換順序？請闡明理步驟與步驟能否互換順序？請闡明理由。由。_。欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用(4)1號、號、2號、號、3號號3支試管參與的淀粉溶液、支試管參與的淀粉溶液、唾液及保溫時間均一樣，這是為了唾液及保溫時間均一樣，這是為了_，以便得出科學結，以便得出科學結論。該同窗所設計的實驗中，論。該同窗所設計的實驗中，_起對照起對照實驗的作用。實驗的作用。欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應

28、和利用(5)在此實驗中，因變量通常用碘液檢測，碘在此實驗中，因變量通常用碘液檢測，碘液檢測的是底物還是產物？液檢測的是底物還是產物？_。該實。該實驗中普通不用斐林試劑檢測，由于斐林試劑驗中普通不用斐林試劑檢測，由于斐林試劑的檢測需求的檢測需求_條件，這將干擾實驗的條件，這將干擾實驗的自變量，對實驗結果呵斥影響。自變量，對實驗結果呵斥影響。欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用【解析】本實驗的自變量是溫度，因變量【解析】本實驗的自變量是溫度，因變量是酶的活性，無關變量是是酶的活性，無關變量是pH、淀粉的含量、淀粉的含量、酶的濃度、保溫時間等。實驗的檢測目的是酶的濃度、

29、保溫時間等。實驗的檢測目的是淀粉能否完全水解。對于溫度的設置可以是淀粉能否完全水解。對于溫度的設置可以是一定梯度的溫度一定梯度的溫度,也可以是低溫、適宜溫度、也可以是低溫、適宜溫度、高溫。實驗步驟可以從高溫。實驗步驟可以從“分組編號、實驗處分組編號、實驗處理和結果察看三個方面進展表述。理和結果察看三個方面進展表述。欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用步驟與步驟不能互換順序步驟與步驟不能互換順序,由于酶具有高由于酶具有高效性，當酶與淀粉接觸時會催化淀粉分解，效性，當酶與淀粉接觸時會催化淀粉分解，影響實驗景象的察看。在實驗過程中，除自影響實驗景象的察看。在實驗過程中，

30、除自變量外，無關變量要一樣，以保證明驗結果變量外，無關變量要一樣，以保證明驗結果是由單一變量是由單一變量(溫度的不同溫度的不同)所引起的。該實驗所引起的。該實驗中中1號試管號試管(即即37溫水的試管溫水的試管)的結果是知的結果是知的，故為對照組，的，故為對照組，2號號(高溫高溫)和和3號號(低溫低溫)試管試管屬于實驗組。屬于實驗組。欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用【答案】【答案】(1)向向3支試管中分別參與等量的支試管中分別參與等量的(1mL)經稀釋的唾液，搖勻后放置經稀釋的唾液，搖勻后放置5 min向向3支試管中各參與支試管中各參與1滴碘液，察看溶液顏色滴碘

31、液，察看溶液顏色變化變化(2)淀粉溶液的濃度和數量、淀粉溶液的濃度和數量、pH、酶的濃度、酶的濃度、保溫時間、實驗操作順序保溫時間、實驗操作順序(3)不能。由于互換順序后，不能。由于互換順序后，2號與號與3號試管中號試管中的淀粉也會被分解的淀粉也會被分解欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用(4)防止因淀粉溶液、唾液和保溫時間的不同防止因淀粉溶液、唾液和保溫時間的不同給實驗結果呵斥誤差，確保實驗結果的不同給實驗結果呵斥誤差，確保實驗結果的不同是由于溫度的差別引起的溫水的試管是由于溫度的差別引起的溫水的試管(或或1號號試管試管)(5)底物水浴加熱底物水浴加熱欄目欄目導

32、引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用【探規尋律】設計與酶有關的實驗的普通【探規尋律】設計與酶有關的實驗的普通步驟：步驟：分組編號分組編號不同處置不同處置平衡無關變量平衡無關變量察看景察看景象象分析結果分析結果得出結論。得出結論。欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用對酶促反響的曲線模糊對酶促反響的曲線模糊 如圖表示人體內某種酶促反響速率受溫如圖表示人體內某種酶促反響速率受溫度和度和pH的影響情況，以下解釋不正確的選項的影響情況，以下解釋不正確的選項是是()欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用A在在a點，將酶的濃度增大

33、一倍，反響速率能點，將酶的濃度增大一倍，反響速率能夠增大夠增大B在在b點，將酶的濃度增大一倍，反響速率不點，將酶的濃度增大一倍，反響速率不能夠增大能夠增大C在在c點，將酶的濃度增大一倍，反響速率能點，將酶的濃度增大一倍，反響速率能夠增大夠增大D該圖不能反映唾液淀粉酶催化才干的變化該圖不能反映唾液淀粉酶催化才干的變化特征特征【常見錯誤】錯選【常見錯誤】錯選C項。項。欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用【錯因分析】錯選的緣由主要是：不能正【錯因分析】錯選的緣由主要是：不能正確分析有關酶促反響的曲線圖。看到圖中確分析有關酶促反響的曲線圖。看到圖中c點點化學反響速率曾經到

34、達最大，因此以為再添化學反響速率曾經到達最大，因此以為再添加酶濃度，不會提高反響速率，這種情況只加酶濃度，不會提高反響速率，這種情況只發生在反響底物一定的條件下，但在反響底發生在反響底物一定的條件下，但在反響底物充足的條件下，增大酶濃度，還可以提高物充足的條件下，增大酶濃度，還可以提高反響速率。反響速率。欄目欄目導引導引第第5章細胞的能量供應和利用章細胞的能量供應和利用【正確解答】選【正確解答】選B。此圖可以反映溫度和。此圖可以反映溫度和pH對酶促反響速率的影響，但是影響反響速對酶促反響速率的影響，但是影響反響速率的要素，不僅包括溫度和率的要素，不僅包括溫度和pH，還有酶濃度，還有酶濃度等。在反響底物充足的條件下，增大酶濃等。在反響底物充足的條件下，增大酶濃度，可以提高反響速率，所以度，可以提高反響速率，所以A、C正確，正確，B項錯誤。題圖顯示，該酶的最適項錯誤。題圖顯示，該酶的最適pH為為2左右，左右，因此這種酶能夠是胃蛋白酶，而不會是唾液因此這種酶能夠是胃蛋白酶，而不會是唾液淀粉酶，淀粉酶，D項正確。項正確。欄目欄目導