1、第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)任燕 happy-第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)n第一節(jié) 蔬菜的栽培制度n第二節(jié) 蔬菜播種技術(shù)n第三節(jié) 蔬菜育苗技術(shù)n第四節(jié) 蔬菜田間管理技術(shù)n第五節(jié) 綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)n第六節(jié) 蔬菜無土栽培技術(shù)第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)重點內(nèi)容蔬菜的栽培制度蔬菜種子的類型及特點蔬菜種子播前處理及播種的基本方法綠色蔬菜的分類與標(biāo)志第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)種什么？什么時間種？怎么種？第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)選擇規(guī)劃 產(chǎn)地氣候條件和土壤條件對蔬菜產(chǎn)量品質(zhì)的影響 生產(chǎn)與銷售的關(guān)系 生產(chǎn)

2、成本與經(jīng)濟(jì)效益狀況 菜田的內(nèi)外環(huán)境條件一、菜田的選擇與規(guī)劃第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)選擇規(guī)劃 規(guī)劃目的便于田間作業(yè)便于輪作倒茬便于采后保鮮，凈菜上市便于就地批發(fā)與運銷 規(guī)劃內(nèi)容菜田分區(qū)、分塊規(guī)劃道路和農(nóng)田防護(hù)林帶規(guī)劃排灌系統(tǒng)規(guī)劃供電系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)施布局規(guī)劃堆肥場地規(guī)劃采后包裝保鮮車間規(guī)劃辦公及其它附屬設(shè)施規(guī)劃批發(fā)市場第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)LOGO是指在特定的優(yōu)生區(qū)，圍繞龍頭企業(yè)和市場建立的聯(lián)接眾多農(nóng)戶而形成的，某種主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的專業(yè)生產(chǎn)區(qū)域和生產(chǎn)組織形式。 二、商品蔬菜生產(chǎn)基地的規(guī)劃第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)1、蔬菜對土壤的要求2、菜田土壤的特點3、菜田土壤生態(tài)系統(tǒng)4、提

3、高菜園土壤肥力和土壤改良考慮因素：第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)LOGO案例：山東壽光蔬菜基地建設(shè)經(jīng)驗山東壽光蔬菜基地介紹：山東壽光蔬菜基地介紹：山東壽光地處山東半島中部，蔬菜種植有悠久的歷史山東壽光地處山東半島中部，蔬菜種植有悠久的歷史, ,是中是中國國著名的著名的“蔬菜之鄉(xiāng)蔬菜之鄉(xiāng)”。 蔬菜種植面積：蔬菜種植面積：4 4 萬萬hmhm2 2 設(shè)施設(shè)施栽培蔬菜栽培蔬菜 ：3 3萬萬hmhm2 2 品種：品種：400400個個 年產(chǎn)量：年產(chǎn)量：400400萬萬t t 總收入：總收入：43 43 億元億元 出口額：出口額：4545億美元億美元 （1/61/6）奇 跡 第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)LOG

4、O資源要素需求條件生產(chǎn)組織機(jī)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，品質(zhì)量檔次政府的作用 第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)LOGO(一) 資源要素1、擁有良好的自然條件。 壽光地處平原，屬暖溫帶半濕潤氣候,中南部土地肥沃，地下水豐富，非常適合蔬菜的種植和生產(chǎn)。2、具有豐富的農(nóng)村勞動力資源和悠久的蔬菜種植歷史。3、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 壽光濟(jì)南、青島國際機(jī)場 150公里 北京 500公里 羊口港 綠色通道（1995） 哈爾濱 第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)LOGO 蔬菜科技人員（2005） 高級農(nóng)民技師38人 中級技師401人 助理技師486人 初級技師12286人 (一) 資源要素4、人力資源優(yōu)勢 自主創(chuàng)新的研究工作。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、濰坊

5、市人民政府和壽光市人民政府聯(lián)合成立中國農(nóng)業(yè)大學(xué)壽光蔬菜研究院（2006）。 引進(jìn)良種和培育良種的儀器。先后與臺灣、香港、日本、韓國、美國等29個國家建立合作關(guān)系。國外優(yōu)秀品種200多個（50%以上）。5、技術(shù)引進(jìn)和創(chuàng)新優(yōu)勢第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)LOGO山東壽光蔬菜基地建設(shè)經(jīng)驗人參果花茄 白天使長茄二笢圓茄 第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)LOGO山東壽光蔬菜基地建設(shè)經(jīng)驗五指茄 日升長茄 富劍苦瓜 第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)(二) 需求條件1984年在九巷村成立壽光蔬菜批發(fā)市場 時間年銷售量（億公斤 ）交易額（萬元 ）出口額（億美元）19841. 57 550919885. 54 32148200

6、5 35 32億45（1/6） 北京：20億公斤（1/4）外銷：美國、日本、荷蘭等27 個國家 沒有買不到的菜,沒有賣不掉的菜 第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)LOGO（三）生產(chǎn)組織機(jī)構(gòu)農(nóng)業(yè)農(nóng)場化、農(nóng)民職工化、生產(chǎn)基地化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化 公司加農(nóng)戶 公司加基地帶農(nóng)戶 第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)LOGO（四）狠抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，打產(chǎn)品質(zhì)量檔次牌原則：人無我有,人有我優(yōu)傳統(tǒng)蔬菜栽培綠色無公害蔬菜 注重品牌建設(shè)，注冊了“燎原”蔬菜、“樂義”蔬菜、“洛城特菜”、“歐亞特菜”、“圣珠”西紅柿、“王婆”甜瓜等20個蔬菜商標(biāo)。 中國(壽光)國際蔬菜科技博覽會： 綠色、科技、希望 第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)LOGO(五)政

7、府的作用對蔬菜的發(fā)展做區(qū)域和產(chǎn)量規(guī)劃 建設(shè)批發(fā)市場，拉近農(nóng)戶和市場的距離，增加了農(nóng)戶對市場信息的了解。加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)廣泛開展技術(shù)培訓(xùn)和新技術(shù)、新成果的推廣 第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)LOGO啟 示 ？第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)商品基地建設(shè)的原則（一）市場導(dǎo)向原則（二）發(fā)揮優(yōu)勢原則1、優(yōu)生區(qū)原則 2、科學(xué)技術(shù)依托原則3、就地適度生產(chǎn)原則 （三）經(jīng)濟(jì)效益最大化原則（四）適度規(guī)模原則（五）兼顧社會效益和環(huán)境效益原則（六）產(chǎn)業(yè)政策支持原則第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)LOGO（二）發(fā)揮優(yōu)勢原則1、優(yōu)生區(qū)原則：適地適栽最適宜區(qū)：充分表現(xiàn)品種特性，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，經(jīng)濟(jì)效益大。適宜區(qū)：能表現(xiàn)品種優(yōu)良特性，產(chǎn)量

8、高，品質(zhì)好，經(jīng)濟(jì)效益大。次適宜區(qū)：生長發(fā)育正常，產(chǎn)量、品質(zhì)稍次或不穩(wěn)定。經(jīng)濟(jì)效益小。成熟偏晚，晚采可提高品質(zhì)。可能栽培區(qū)：生長發(fā)育受到影響，產(chǎn)量、品質(zhì)差。幾乎沒有經(jīng)濟(jì)效益。第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)LOGO商品基地的建設(shè)商品基地的建設(shè)整形修剪基地選址基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)栽植基地規(guī)劃第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)LOGO1、基地選址（1）足夠的土地且集中成片，以便集約管理，推廣先進(jìn)技術(shù)，提高生產(chǎn)效率； （2）水源：人畜用水與灌溉用水（3）足夠的人力資源 （4）由政府制定扶持和支持基地產(chǎn)業(yè)的政策 第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)LOGO2、基地規(guī)劃根據(jù)基地內(nèi)的自然資源和要生產(chǎn)的種類、品種的生產(chǎn)特性進(jìn)行具體規(guī)劃。公共

9、管理服務(wù)中心、交易中心、育苗中心、栽培設(shè)施、生產(chǎn)區(qū)和商品化處理等功能分區(qū)規(guī)劃，公路、電力、水利設(shè)施等基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃。第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)田園觀光型生態(tài)農(nóng)業(yè)型果菜間作型設(shè)施蔬菜型三、庭院蔬菜基地規(guī)劃第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)（一）連作與輪作 1、連作及其危害 連作是在同一塊土地上不同年份內(nèi)連年栽培同一種蔬菜。 一年一茬的連作如第一年栽培番茄，第二年還是番茄；一年多茬的連作如第一年春夏栽培番茄，秋季種植蘿卜或白菜，第二年春夏季再栽培番茄。 四、蔬菜栽培制度第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)（1）造成土壤內(nèi)營養(yǎng)元素的種類失調(diào)，地力得不到充分利用。（2）不同位置的土壤營養(yǎng)不能得到充分利用，造成根層營養(yǎng)的空

10、間失調(diào)。（3）各種蔬菜的病蟲害的病原常在土中越冬，連作無疑是為病蟲害培養(yǎng)寄主，導(dǎo)致病蟲害的逐年加重。（4）連作會造成某種蔬菜根系分泌有毒物質(zhì)或有害物質(zhì)積累，對土壤微生物及其自身都會產(chǎn)生抑制作用。（5）某些蔬菜的連作還會導(dǎo)致土壤pH值的連續(xù)上升或者下降。 連作的危害第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)2、輪作及其原則 （1）概念 輪作是指在同一塊菜田上，按一定的年限，輪換栽種幾種親緣關(guān)系較遠(yuǎn)或性質(zhì)不同的蔬菜，也稱換茬或倒茬。 一年單主作區(qū)即為不同年份栽種不同種類的蔬菜；一年多主作區(qū)則是以不同的多次作方式，在不同年份內(nèi)輪流種植。（2）輪作的意義：合理利用土壤肥力；減輕病蟲害；提高土地利用率。 第二章 蔬菜生

11、產(chǎn)的基本技術(shù)（3）輪作方法 由于蔬菜種類多，不可能將田塊分為許多小區(qū)，每年輪換一種作物，且每類蔬菜多具有相同的特性，因此要將各種蔬菜按類種植，輪流栽培，如白菜類、根菜類、蔥蒜類、茄果類、瓜類、豆類等。 同類蔬菜集中于同一區(qū)域；不同類的同科蔬菜也不宜相互輪作，如番茄和馬鈴薯。綠葉菜類的生長期短，應(yīng)配合在其它作物的輪作區(qū)中栽培，不獨占一區(qū)。 第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù) （4）輪作的原則1)吸收土壤營養(yǎng)不同，根系深淺不同的蔬菜互相輪作。如葉菜類(吸N多 )根莖類(吸K多)果菜類(吸P多)；根菜類、果菜類(除黃瓜)深根作物與葉菜類及蔥蒜類淺根作物輪作。 2)互不傳染病蟲害。同科作物往往病蟲害易互相傳染

12、，應(yīng)避免同科連作。 3)有利于改進(jìn)土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。在輪作系中配合豆科、禾本科，接著禾本科種植需N多的白菜類、茄果類、瓜類，往后是需N較少的根菜類和蔥蒜類，最后種植豆類。薯芋類栽培需深耕培土多肥，雜草少，余肥多，是改進(jìn)土壤的作物。第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)4)注意不同蔬菜對土壤pH值的影響和要求。各種蔬菜對土壤pH值的適應(yīng)性不同。 如甘藍(lán)、馬鈴薯能增加酸性，而玉米、南瓜等能降低酸性，所以對土壤酸性敏感的洋蔥等作物，作為玉米、南瓜的后作可獲高產(chǎn)，作為甘蘭的后作則減產(chǎn)。另外豆類的根瘤也會留給土壤較多的有機(jī)酸，連作減產(chǎn)。 5)考慮到前作對雜草的抑制作用。如胡蘿卜、芹菜等生長緩慢，易長雜草；蔥蒜

13、類、根菜類也易受到雜草危害；而南瓜、冬瓜等對雜草抑制作用較強(qiáng)，甘藍(lán)、馬鈴薯等也易于消除草荒，所以可以相互輪作。第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)3、輪作與連作的年限 蔬菜種類不同而輪作年限也不同。 u需23年輪作的有馬鈴薯、黃瓜、辣椒等；u需34年輪作的有番茄、大白菜、茄子、甜瓜、豌豆等；u需67年以上輪作的如西瓜等。u輪作雖有許多優(yōu)點，但蔬菜生產(chǎn)不可能都實行輪作，連作制度尚不能完全廢棄，這就需根據(jù)蔬菜種類確定連作年限。黃瓜病蟲害較多，連作不可超過23年，三年后一定要另種其它蔬菜；大白菜由于需求量多，栽培面積大，雖然病害較重，仍需部分連作，但連作限度不應(yīng)超過34年；蔥蒜類忌連作。u一般地，十字花科、傘

14、形科等較耐連作，但以輪作為佳；茄科、葫蘆科、豆科、菊科、蔥蒜類連作危害大。第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)（二）間、混、套作 1、概念 兩種或兩種以上的蔬菜隔畦、隔行或隔株同時有規(guī)則地栽培在同一地塊上，稱為間作；不規(guī)則地混合種植，稱為混作。在前作蔬菜的生長發(fā)育后期，在其行間或株間種植后作蔬菜，前、后兩作共同生長的時間較短，稱為套作。 2、意義 間混套作是增加復(fù)種指數(shù)，提高單位面積產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)效益的一項有效措施，也是我國蔬菜栽培制度的一個顯著特點。 第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)蔬菜的栽培制度是指在一定時間內(nèi)，在一定土地面積上各種蔬菜安排布局的制度。蔬菜栽培制度季節(jié)茬口土地茬口根據(jù)蔬菜的栽培季節(jié)安排的蔬

15、菜生產(chǎn)茬次。在同一地塊上，在一年或連續(xù)幾年內(nèi)連續(xù)安排蔬菜生產(chǎn)的茬次。四、蔬菜栽培制度第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)栽培制度栽培季節(jié)與茬口安排蔬菜栽培制度優(yōu)化l是指在一定時間內(nèi)，在一定土地面積上，蔬菜種類和品種的安排布局和茬口接替安排。包括茬口安排、輪作制度、間混套作安排、休閑制度等。l露地栽培制度、設(shè)施栽培制度、設(shè)施和露地復(fù)合栽培制度第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)蔬 菜生 產(chǎn)栽培制度栽培季節(jié)與茬口安排蔬菜栽培制度優(yōu)化l 茬口結(jié)構(gòu) 季節(jié)茬口-越冬茬、春茬、夏茬、伏茬、秋茬、冬茬;冬春茬、秋冬茬、深冬茬、早春茬、春提前、秋延后等 土地利用茬口（復(fù)種茬口）-一年一熟、一年二熟、二年五熟、一年三熟、一年多熟；

16、一年一大茬（長季節(jié)）、一年二茬、一年多茬等l 栽培季節(jié)與茬口確定的原則產(chǎn)品形成期最適宜原則經(jīng)濟(jì)效益最大化原則輪作倒茬與休耕原則間混套作相互有利和融洽原則前后茬忌諱原則設(shè)施條件個人技術(shù)水平和勞動強(qiáng)度限度原則第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)栽培制度栽培季節(jié)與茬口安排蔬菜栽培制度優(yōu)化l 合理輪作與連作禁忌l 合理間作、混作、套作l 多次做與重復(fù)做l 蔬菜的周年均衡供應(yīng)- 合理品種布局- 排開播種- 反季節(jié)栽培l(xiāng) 以經(jīng)濟(jì)效益為中心優(yōu)化蔬菜種植結(jié)構(gòu)- 蔬菜種類組成- 栽培方式組成- 茬口類型組成l 蔬菜生態(tài)系統(tǒng)優(yōu)化 農(nóng)業(yè)生態(tài)結(jié)構(gòu)優(yōu)化 培肥地力，改善土壤生態(tài)系統(tǒng) 走可持續(xù)農(nóng)業(yè)道路第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)蔬菜栽

17、培制度的主要特點：廣泛采用間作套種、增加復(fù)種指數(shù)、充分利用太陽光能和土壤肥力；重視輪作倒茬、凍地、曬垡等制度來減輕病蟲害，恢復(fù)與提高土壤肥力。第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)一、蔬菜種子及其特點二、種子播前處理三、播種技術(shù)第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)泛指所有的播種材料。一、蔬菜種子及其特點4、真菌的菌絲組織3、營養(yǎng)器官2、果實，由胚珠和子房形成。1、真正的種子，僅由胚珠形成。（一）蔬菜種子的含義第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)真種子果實型種子營養(yǎng)器官菌絲體第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)（二）蔬菜種子的形態(tài)和結(jié)構(gòu)外部形態(tài)種子結(jié)構(gòu)新陳種子種子大小一、蔬菜種子及其特點第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)新種子新種子陳種子陳種子

18、外部形態(tài)種子結(jié)構(gòu)新陳種子種子大小（二）蔬菜種子的形態(tài)和結(jié)構(gòu)第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)大粒種子大粒種子小粒種子小粒種子外部形態(tài)種子結(jié)構(gòu)新陳種子種子大小（二）蔬菜種子的形態(tài)和結(jié)構(gòu)第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)種皮胚根胚軸胚芽子葉外部形態(tài)種子結(jié)構(gòu)新陳種子種子大小（二）蔬菜種子的形態(tài)和結(jié)構(gòu)第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)生產(chǎn)上通常以能保持60%80%以上發(fā)芽率的最長貯藏年限為使用年限。種子壽命又叫發(fā)芽年限，指種子保持發(fā)芽能力的年數(shù)。使用年限一般貯藏條件下，蔬菜種子的壽命不過16年，使用年限只有13年 。（三）種子壽命和使用年限一、蔬菜種子及其特點第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù) 種子壽命（發(fā)芽年限）類型：長命種子-茄

19、子、番茄、西瓜等較長命種子-蘿卜、蕪菁、白菜、黃瓜、南瓜等較短命種子-甘藍(lán)、結(jié)球萵苣、辣椒、豌豆、菜豆、蠶豆、牛蒡、菠菜等短命種子-大蔥、洋蔥、韭菜、胡蘿卜、芹菜、鴨兒芹等第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù) 種子壽命（發(fā)芽年限）種子貯藏方法常溫干燥貯藏法-陶制壇罐，內(nèi)墊生石灰，壇口蓋生石灰包現(xiàn)代種子庫-低溫微真空干燥技術(shù)超低溫保存第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)蔬菜壽命/a使用年限/a蔬菜壽命/a使用年限/a大白菜4-51-2番茄42-3結(jié)球甘藍(lán)51-2辣椒42-3球莖甘藍(lán)51-2茄子52-3花椰菜51-2黃瓜52-3芥菜4-52南瓜4-52-3蘿卜51-2冬瓜41-2蕪菁3-41-2瓠瓜21-2根芥菜41

20、-2絲瓜52-3菠菜5-61-2西瓜52-3芹菜62-3甜瓜52-3胡蘿卜5-62-3菜豆31-2萵苣52-3豇豆51-2洋蔥21豌豆31-2韭菜21蠶豆32大蔥1-21扁豆32第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)（四）種子的萌發(fā)萌發(fā)過程萌發(fā)條件吸水出苗萌動種子一、蔬菜種子及其特點第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)水分溫度氧氣光照需光種子嫌光種子中光種子萌發(fā)過程萌發(fā)條件第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)種子品質(zhì)純度 =（樣本總重-雜種子重量-雜質(zhì)重量）/樣本總重凈度 =（樣本重-雜質(zhì)重量）/樣本總重飽滿度 =千粒重發(fā)芽率 =發(fā)芽種子粒數(shù)/總供試種子粒數(shù)發(fā)芽勢 =規(guī)定天數(shù)內(nèi)發(fā)芽種子粒數(shù)/總供試種子粒數(shù)種子活力 發(fā)芽率、發(fā)

21、芽勢、四氮唑染色法（活染死不染） 種子壽命（發(fā)芽年限）播種品質(zhì)出苗率、出苗速度、整齊度、秧苗健壯程度（五）蔬菜種子的質(zhì)量檢驗一、蔬菜種子及其特點第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)指供檢樣品中凈種子的重量百分率，其它品種或種類的種子、泥沙、花器殘體、果皮等都屬于雜質(zhì)。種子凈度凈度純度千粒重發(fā)芽勢發(fā)芽率品種純度指品種在特征、特性方面典型一致的程度，是鑒定品種一致性程度高低的指標(biāo)。用本品種的種子數(shù)占供檢本作物樣品種子數(shù)的百分率表示。第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)度量蔬菜種子飽滿度的指標(biāo)。用自然干燥狀態(tài)的1000粒種子的重量（g）表示，稱作種子的“千粒重”或“絕對重量”。同一品種的蔬菜種子，千粒重越大，種子越飽滿

22、充實，播種質(zhì)量越高。凈度純度千粒重發(fā)芽勢發(fā)芽率第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)指種子發(fā)芽初期（規(guī)定日期內(nèi)）正常發(fā)芽種子數(shù)占供試種子的百分率。計算公式：種子發(fā)芽勢（%）供試種子粒數(shù) 發(fā)芽試驗初期（規(guī)定日期內(nèi)）正常發(fā)芽種子粒數(shù)100凈度純度千粒重發(fā)芽勢發(fā)芽率第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)指在發(fā)芽試驗終期（規(guī)定日期內(nèi)）全部正常發(fā)芽種子數(shù)占供試種子數(shù)的百分率。計算公式：種子發(fā)芽率（%）供試樣本種子粒數(shù)發(fā)芽試驗終期（規(guī)定日期內(nèi)）全部正常發(fā)芽種子粒數(shù)100凈度純度千粒重發(fā)芽勢發(fā)芽率第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)（一）水浸種（二）催芽（三）種子消毒（四）其它處理方法二、種子播前處理第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)精選種子促進(jìn)種

23、子發(fā)芽出土消毒促進(jìn)壯苗早熟增產(chǎn)增強(qiáng)抗逆性打破休眠春化處理誘變處理播前種子處理的目的第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)（一）水浸種一般浸種溫湯浸種熱水燙種203055607585二、種子播前處理第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)一般浸種a. 水溫：2025b. 水量：種子體積的35倍c. 吸漲浸泡時間：與蔬菜種類有關(guān)d. 操作工藝流程： 準(zhǔn)備種子和用具清水漂去癟籽紗布包裹吸漲浸泡清水漂洗脫浮水(直播或催芽)f.適用種類：喜冷涼蔬菜、種皮較厚、夏季播種。芹菜、胡蘿卜、菠菜，24h；萵苣8h；白菜、蘿卜4h；豆類2h。2030第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)溫湯浸種a. 目的：滅菌卵、軟化種皮利于吸漲和透氣b. 水溫：5

24、5(兩開兌一涼)c. 水量：種子體積的35倍d. 溫湯浸泡時間：10mine. 吸漲浸泡時間：與蔬菜種類有關(guān)f.操作工藝流程： 準(zhǔn)備種子和用具(清水漂去癟籽)紗布包裹溫湯浸泡不斷攪拌吸漲浸泡清水漂洗(搓洗籽表)脫浮水(催芽)g. 適用種類：種皮較薄的喜溫蔬菜或耐熱蔬菜5560第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)熱水燙種a.目的：強(qiáng)化滅菌效果和軟化種皮效果b. 水溫：75(三開兌一涼)c.水量：種子體積的35倍d. 熱水燙種時間：3-5mine.吸漲浸泡時間：與蔬菜種類有關(guān)f.操作工藝流程： 準(zhǔn)備種子和用具清水漂去癟籽紗布包裹熱水燙種不斷翻到降溫至30 吸漲浸泡清水漂洗(搓洗籽表)脫浮水(催芽)g. 適用

25、種類：種皮較厚的喜溫蔬菜或耐熱蔬菜及難吸水種子7585第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)（二）催芽將已經(jīng)吸足水的種子用保水透氣的材料（如濕紗布）包好置于適溫條件下每45h翻動種子包1次每天用清水投12次當(dāng)大部分種子露白時，停止催芽，準(zhǔn)備播種二、種子播前處理第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)熱水滅菌結(jié)合浸種，利用55以上的熱水進(jìn)行燙種，殺死種子表面和內(nèi)部的病菌。（三）種子消毒高溫滅菌藥液浸種藥劑拌種干熱處理將干燥（含水量低于2.5%）的種子置于6080的高溫下處理幾小時至幾天，以殺死種子內(nèi)外的病原菌和病毒。556080二、種子播前處理第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)清水瀝干水清水投洗藥液催芽、播種高溫滅菌藥液浸種藥劑

26、拌種（三）種子消毒第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)干燥藥粉粘滿藥粉的種子種子高溫滅菌藥液浸種藥劑拌種（三）種子消毒第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)1、種子物理處理干熱處理低溫處理變溫處理激光處理機(jī)械處理或剝皮處理等2、種子化學(xué)處理種子藥劑消毒GA3等打破休眠處理激素、滲透劑等浸種（四）其它處理方法二、種子播前處理第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)微量元素處理播前用微量元素溶液浸泡種子，可使胚的細(xì)胞質(zhì)發(fā)生內(nèi)在變化，使之長成健壯、生命力強(qiáng)、產(chǎn)量較高的植株。激素處理150200mg/L的赤霉素溶液浸種1224h，有助于打破休眠。機(jī)械處理第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)（一）播種期的確定（二）播種方式（四）播種量三、播種技術(shù)（

27、三）播種方法第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)（一）播種期的確定可根據(jù)蔬菜種類、育苗設(shè)備、安全定植期，用安全定植期減去日歷苗齡來推算。根據(jù)不同蔬菜對氣候條件的要求，把蔬菜的旺盛生長期和產(chǎn)品器官主要形成期安排在氣候（主要指溫度）最適宜季節(jié)，以充分發(fā)揮作物的生產(chǎn)潛力。確定設(shè)施蔬菜播種期確定露地播種期三、播種技術(shù)第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)撒播條播穴播（二）播種方式三、播種技術(shù)第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)撒播條播穴播（二）播種方式第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)撒播條播穴播（二）播種方式第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)干播濕播（三）播種方法三、播種技術(shù)第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)（四）播種量應(yīng)根據(jù)蔬菜的種植密度、單位重量的種

28、子粒數(shù)、種子的使用價值及播種方式、播種季節(jié)來確定。點播種子播種量計算公式如下：每克種子粒數(shù)種子使用價值單位面積播種量(g)種子使用價值(%)種子凈度(%)品種純度(%)種子發(fā)芽率(%)種植密度（穴數(shù)）每穴種子粒數(shù)安全系數(shù)K(1.24.0)三、播種技術(shù)第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)育苗蔬菜用種量蔬菜種類育苗用種量 g/667m2直播用種量g/667m2番茄20-3030-60辣椒80-110130-220茄子20-3540-60黃瓜100-150200-250西葫蘆250-450西瓜100-160甜瓜30-100結(jié)球甘藍(lán)20-50球莖甘藍(lán)25-40花椰菜20-30芹菜150-250萵筍15-25冬瓜

29、200-500第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)一、設(shè)施常規(guī)育苗二、嫁接育苗三、穴盤育苗四、現(xiàn)代化工廠育苗第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)育苗技術(shù)工藝流程育苗前的準(zhǔn)備播種出苗前的管理籽苗期管理分苗/嫁接成苗期管理秧苗鍛煉(定植起苗）第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)種類消毒播種床土分苗（移植）床土藥土消毒熏蒸消毒藥液消毒（一）營養(yǎng)土配置一、設(shè)施常規(guī)育苗第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)播種量苗床面積單位面積播種量每克種子粒數(shù)種子用價單位面積定植株數(shù)安全系數(shù)（1.22）播種方法（二）苗床播種一、設(shè)施常規(guī)育苗第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)分苗床面積（m2）播種床面積（m2）播種量（g）每克種子粒數(shù)每粒種子所占面積（cm2）1000

30、010000分苗總株數(shù)單株營養(yǎng)面積（cm2）播種量苗床面積播種方法（二）苗床播種第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)方法步驟苗床苗床打足底水水滲后撒一層藥土播種 蓋一層藥土播種量苗床面積播種方法覆一層細(xì)潮土（二）苗床播種第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)出苗期小苗期喜溫蔬菜苗床溫度控制在2530，喜涼蔬菜2025。成苗期分苗當(dāng)幼芽大部分出土?xí)r，撤掉地膜。（三）苗期管理一、設(shè)施常規(guī)育苗第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)通風(fēng)降溫。延長光照時間。前期盡量不澆水。發(fā)生猝倒病應(yīng)及時將病苗挖去，以藥土填穴。出苗期小苗期成苗期分苗（三）苗期管理第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)分苗適期苗床分苗營養(yǎng)缽分苗出苗期小苗期成苗期分苗（三）苗期管理第

31、二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)番茄苗甘藍(lán)第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)辣椒苗黃瓜第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)定植前710d，降低苗床溫度。溫度管理大溫差育苗（日溫/夜溫）喜溫蔬菜2530/1520；喜涼蔬菜2022/1215。根據(jù)天氣調(diào)節(jié)溫度晴天溫度可高些；陰天溫度可低些。地溫 成苗期適宜地溫為1518。低溫鍛煉出苗期小苗期成苗期分苗（三）苗期管理第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)澆水宜選擇晴天的上午進(jìn)行。使土壤見干見濕。水分管理光照管理張掛反光幕倒坨疏散營養(yǎng)缽其它管理離娘肥陪嫁藥出苗期小苗期成苗期分苗（三）苗期管理第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)爛種或出苗不齊“戴帽”出土漚根徒長苗老化苗（四）苗期常見問題及原因一、設(shè)

32、施常規(guī)育苗第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)u防止多種土傳病害，克服設(shè)施連作障礙；u根系強(qiáng)大，增強(qiáng)植株的抗逆性；u提高產(chǎn)量。接穗砧木（一）嫁接育苗的意義二、嫁接育苗第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)n優(yōu)良砧木應(yīng)具備的特點嫁接親和力強(qiáng)，共生親和力強(qiáng)；對主防病害高抗或免疫；嫁接后抗逆性強(qiáng)；對品質(zhì)無不良影響或不良影響小。（二）砧木的選擇和應(yīng)用二、嫁接育苗第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)茄子劈接法嫁接示意圖第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)靠接插接劈接（三）嫁接技術(shù)二、嫁接育苗第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)插接插接靠接插接劈接（三）嫁接技術(shù)第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)劈接劈接靠接插接劈接（三）嫁接技術(shù)第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)n嫁接后1

33、3d相對濕度95%以上，日溫2527，夜溫1420，遮蔭。n嫁接后46d 相對濕度90%左右，日溫25，夜溫1618，可見弱光。n嫁接后710d相對濕度85%左右，不再遮蔭。n嫁接后1015d 大溫差管理。去除砧木萌蘗，靠接者斷根。（四）嫁接苗的管理二、嫁接育苗第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)1降低成本。2適宜遠(yuǎn)距離運輸。3定植時不傷根。4可以機(jī)械化移栽。（一）穴盤育苗的優(yōu)點術(shù)三、穴盤育苗第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)（二）穴盤育苗的配套設(shè)備精量播種系統(tǒng) 穴盤基質(zhì)溫室床架 肥水供給系統(tǒng) 催芽室三、穴盤育苗第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)精量播種系統(tǒng) 穴盤基質(zhì)溫室床架 肥水供給系統(tǒng) 催芽室蛭石草炭珍珠巖第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)精量播種系統(tǒng) 穴盤基質(zhì) 溫室床架 肥水供給系統(tǒng) 催芽室第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)第二章 蔬菜生產(chǎn)的基本技術(shù)n穴盤選擇2葉1心苗1000盤用基質(zhì)2.8m345葉苗1000盤用基質(zhì)3.7 m356葉苗1000盤用基質(zhì)4.7 m372孔盤1