1、植物有效成分的提取1我國的柑橘栽種面積居世界之首，用橘皮提取精油不僅創收還環保，橘皮精油的提取具有廣闊的開發前景。（1）橘皮精油的主要成分是_，常用的提取方法為_，為了提高出油率，該方法操作時需對橘皮進行_的預處理。（2）研究發現采用有機溶劑萃取的方法提取橘皮精油的出油率更高，應選擇_（填“乙醇”或“乙醚”）作為萃取劑，理由是_。若萃取劑的用量與橘皮精油的出油率的關系如右圖所示，由萃取劑的最佳用量為_ml。（3）橘皮精油需要放置在棕色瓶中或避光保存，試分析其原因是_。【答案】（1）檸檬烯壓榨法干燥去水，石灰水浸泡（2）乙醚乙醚不與水互溶，而乙醇易溶于水250（3）橘皮精油在強光下易分解2胡蘿卜

2、素是一種天然色素類食品添加劑，圖1是獲取胡蘿卜素的兩種操作流程；圖2是樣品層析結果與胡蘿卜素標準樣品的比對結果圖。回答下列問題：（1）進行篩選酵母菌R前，需對酵母菌R進行選擇培養，選擇培養用液體培養基的目的是_。（2）篩選酵母菌R時，可使用_法接種，通過觀察單菌落的_來區分出酵母菌R。（3）圖1中，干燥過程應控制好溫度和干燥時間，目的是_；萃取過程中宜采用水浴加熱，原因是_。（4）圖中A過程表示過濾，獲得的濾液是_。（5）紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜。圖2中色帶_（填“”、“”或“”）為-胡蘿卜素，理由是_。【答案】（1）獲得大量菌體（有利于酵母菌的大量繁殖）（2）平板劃線法和稀釋涂布平板

3、形態、顏色和隆起度（3）防止胡蘿卜素的分解有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸（4）含有胡蘿卜素等的萃取劑（5）標準樣品是-胡蘿卜素，相同色素在濾紙條上的擴散速率相同3青蒿素是一種無色針狀晶體，易溶于有機溶劑，不溶于水，不易揮發，60以上易分解，主要從黃花蒿中提取。近年來又發現青蒿素具有較強的抗腫瘤作用，某科研小組按如下步驟進行了相關實驗：從黃花蒿中提取青蒿素；將等量癌細胞分別接種到4組培養瓶中，適宜條件下培養24h后除去上清液；向4組培養瓶中分別加入等量含2、4、8，16mol/L青蒿素的培養液，適宜條件下繼續培養；72h后統計并計算各組的細胞增殖抑制率。回答下列問題：（1

4、）提取青蒿素時不宜使用水蒸氣蒸餾法，原因是_；根據青蒿素_的特點，可采用有機溶劑萃取的方法，現有四氯化碳（沸點765）和乙醚（沸點345）兩種溶劑，應選用_作為萃取劑，不選用另外一種的理由是_。（2）萃取青蒿素的過程應采用_加熱；加熱時常在加熱瓶口安裝回流冷凝裝罝，目的是_。（3）科研小組進行上述步驟實驗的目的是_。步驟中需要設罝對照組，對照組的處理方法為_。【答案】（1）青蒿素不易揮發，不能隨水蒸氣蒸餾出來（或水蒸氣蒸餾法適用于蒸餾揮發性物質，而青蒿素不易揮發），易溶于有機溶劑乙醚青蒿素在60以上易分解，應選擇低沸點的萃取劑（2）水浴防止有機溶劑揮發（3）探究青蒿素的濃度與細胞增殖抑制率的關

5、系在另一培養瓶中加入等量的不含青蒿素的培養液，適宜條件下繼續培養4姜黃素是傳統藥食兩用植物，姜黃根莖中的活性物質，微溶于水，可溶于乙醇、丙酮和氯仿等。姜黃素類具有抗腫瘤活性，臨床應用十分廣泛。（1）根據姜黃素_的特點，可采用有機溶劑萃取的方法，萃取劑要注意其_和使用量，以提高萃取效率。（2）姜黃素存在于細胞中，用萃取劑浸泡提取前，先要對姜黃根莖進行_和干燥處理，這樣有助于_的破裂，溶劑也容易進入細胞內部直接溶解溶質。萃取液在濃縮之前，還要進行_，除去萃取液中的不溶物。（3）姜黃的主要有效成份為姜黃素、去甲氧基姜黃素和去二甲氧基姜黃素，用層析法能分離這三種成分。其中位于濾紙最上層的不一定為含量最

6、多的姜黃素。判斷理由是濾紙上各成分的位置不同是因為它們在_的溶解度不同，溶解度最大的擴散速度_，才位于最上層，而含量最多不一定_最大，所以其不一定在最上層。【答案】（1）易溶于有機溶劑 性質（2）粉碎 細胞膜 過濾（3）層析液中 最快 溶解度5請回答下列有關“胡蘿卜素提取”的問題。（1）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是_法。以下為提取胡蘿卜素的實驗流程：胡蘿卜粉碎干燥A過濾B胡蘿卜素。其中，A過程叫_， B過程叫_。（2）在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應嚴格將_和_控制在一定范圍內。（3）圖甲為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，請指出圖中一處錯誤并改正：_。（4）圖乙是胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖。該

7、鑒定方法的名稱是_法。圖乙中為_，實驗過程中點樣時應注意_。（5）在圖乙的胡蘿卜素的結果示意圖中，A、B、C、D四點中，屬于提取樣品的樣點是_。【答案】（1）萃取 萃取 濃縮（2）溫度 時間（3）應避免明火加熱，而采用水浴加熱（4）紙層析 樣品原點 快速細致并注意保持濾紙干燥（5）B和C6-胡蘿卜素是一種色澤鮮艷、對人體有益的天然色素類食品添加劑，可從胡蘿卜或產胡蘿卜素的酵母菌菌體中提取獲得，操作流程如圖1所示。圖2是樣品層析結果與-胡蘿卜素標準樣品的比對。請分析并回答下列問題：（1）發酵罐內培養酵母菌R時，培養基中添加玉米粉和豆餅的目的主要是為微生物的生長提供_。如果要測定發酵罐中酵母菌的種

8、群數量，抽樣后可借助血細胞計數板，利用_測定酵母菌的數量。（2）圖1中，干燥過程應控制好溫度和_，以防止胡蘿卜素的分解；萃取過程中宜采用水浴加熱，原因是_。（3）圖中A過程表示_，其目的是_。（4）紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜。從圖2分析可知，層析后在濾紙上出現高度不同的色素帶，說明_，色帶_為-胡蘿卜素。【答案】（1）碳源和氮源 顯微鏡直接計數（2）干燥時間 有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸（3）過濾 除去萃取液中的不溶物 （4）提取到的胡蘿卜素含雜質 7姜黃素是傳統藥食兩用植物，姜黃根莖中的活性物質，微溶于水，可溶于乙醇、丙酮和氯仿等。姜黃素類具有抗腫瘤活性，臨床

9、應用十分廣泛。（1）根據姜黃素_的特點，可采用有機溶劑萃取的方法，萃取劑要注意其_和使用量，以提高萃取效率。（2）姜黃素存在于細胞中，用萃取劑浸泡提取前，先要對姜黃根莖進行_和干燥處理，這樣有助于_的破裂，溶劑也容易進入細胞內部直接溶解溶質。萃取液在濃縮之前，還要進行_，除去萃取液中的不溶物。（3）姜黃的主要有效成份為姜黃素、去甲氧基姜黃素和去二甲氧基姜黃素，用層析法能分離這三種成分。其中位于濾紙最上層的不一定為含量最多的姜黃素。判斷理由是濾紙上各成分的位置不同是因為它們在_的溶解度不同，溶解度最大的擴散速度_，才位于最上層，而含量最多不一定_最大，所以其不一定在最上層。【答案】（1）易溶于有

10、機溶劑性質（2）粉碎細胞膜過濾（3）層析液中最快溶解度（2）水浴防止有機溶劑揮發（3）探究青蒿素的濃度與細胞增殖抑制率的關系在另一培養瓶中加入等量的不含青蒿素的培養液，適宜條件下繼續培養8（2019新課標卷）綠色植物甲含有物質W，該物質為無色針狀晶體，易溶于極性有機溶劑，難溶于水，且受熱、受潮易分解。其提取流程為：植物甲粉碎加溶劑振蕩收集提取液活性炭處理過濾去除活性炭蒸餾（含回收溶劑）重結晶成品。回答下列問題：（1）在提取物質W時，最好應選用的一種原料是_（填“高溫烘干”“晾干”或“新鮮”）的植物甲，不宜選用其他兩種的原因是_。（2）提取物質W時，振蕩的作用是_。（3）活性炭具有很強的吸附能力

11、，在提取過程中，用活性炭處理提取液的目的是_。（4）現有丙酮（沸點56 ）、乙醇（沸點約78 ）兩種溶劑，在提取物質W時，應選用丙酮作為提取劑，理由是_。（5）該實驗操作過程中應注意的事項是_（答出兩點即可）。【答案】（1）晾干 高溫烘干過程中，植物甲中的物質W易被破壞；新鮮的植物甲含水量高，用于提取的極性有機溶劑會被稀釋，進而降低對物質W的提取效果 （2）使原料和溶劑充分混勻（3）去除提取液中的色素（4）丙酮沸點低于乙醇，蒸餾時物質W分解較少（5）在溫度較低的情況下操作，防火9回答下列有關問題（1）有人想提取橘皮精油獲取利潤，一般提取橘皮精油的方法是_法，新鮮的柑橘皮中含有大量的果蠟、果膠和

12、水分，如直接壓榨，出油率較低。為了提高出油率，需將柑橘皮干燥去水，并用_浸泡，浸泡時間為10 h以上，這樣壓榨時不會_。（2）橘皮精油的提取若采取水蒸氣蒸餾法，會出現原料_和有效成分_等問題。（3）用蒸餾法提取玫瑰精油時，如果想提取較高品質的產品，對溫度和時間的要求是_。向收集到的乳濁液中加入_，就會出現明顯的分層現象，再用_將其分開。分離的油層還會含有一定的水分，一般可以加入_吸水。（4）根據胡蘿卜素_的特點，從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用_。【答案】（1）壓榨 石灰水 滑脫（2）焦糊 水解（3）溫度不宜過高，適當延長時間 NaCl 分液漏斗 無水Na2SO4（4）不溶于水，易溶于有機溶劑 萃取法10圍繞提取玫瑰精油的實驗流程，回答以下問題：（1）圖中A過程是_。這一過程中重要的實驗儀器是_、_。（2）流程中要加入的試劑分別是_、_。操作是_，目的是_。（3）為確保玫瑰精油的提取，應選擇鮮玫瑰花與清水的比值是_。采用_分離油層。（4）玫瑰精油的提取可以用有機溶劑萃取