1、餐廳員工作標準1范圍本標準規定了辦公室餐廳的崗位職責、從崗條件、工作內容、檢查與考核。本標準適用于開單員崗位的實施與考核。2職責權限a)職責a.1 負責銷售發運聯單的開具及管理。a.2負責與計劃、核算、財務、倉儲等之間的銜接工作。（說明：職責填寫本崗位所負的責任，不是具體的工作內容。填寫要求如下：1、崗位職責按重要程度依次填寫；2、不應包含模糊、不確定的內容，如臨時分派的工作等；3、部門正職管理人員在工作標準的職責中還應明確該部門組織機構的設置內容；4、崗位職責要根據本崗位的要求來制定，不能就自己現在的工作內容或自己能不能完成來制定；5、每一句話只完整表達一項基本職責，語言要求規范、準確，不可

2、模棱兩可；6、不要對每條職責采取負責，負責，負責的累贅重復提法，應直接寫責任內容；7、職責描述句式采用動賓短語形式，即“動詞（做）+賓語（什么）”，如撰寫報告、制訂計劃等。）b)權限b.1對違背價格的計劃有權拒絕開具聯單。（說明：權限填寫保證崗位職責完整履行所必備的權力。填寫要求如下：1、權力具有排它性，是其他崗位所不具備的，至少不是必備的；2、權力盡可能圍繞其崗位范圍的要求具體描述。示例：安全管理員最重要權限有：對存在安全隱患的工作有即時叫停分鐘處理或上報的權力。）3任職資格3.1具有財會及相關專業大專以上學歷。3.2具有一年以上相關工作經驗。3.3熟悉具備財務學、會計學、市場營銷等相關專業

3、知識；工作有較深刻認知；熟練操作財務及辦公軟件。3.4性格開朗、熱情敬業；誠實守信、嚴格自律；具有團隊合作精神。（說明：填寫勝任該崗位工作人員必須具有的基本技能要求，包括學歷水平、管理（工作）經歷、專業知識、操作水平、素質要求等。對從事特殊作業的人員應對其技能進行評定，應持證上崗。技能可以從兩個方面來描述：1、知識技能等級或水平的描述，如：專業職稱、職業資格證書、職業技能鑒定等級4 工作內容和要求（說明：工作內容與方法按照工作職責分別論述履行本崗位職責應完成的具體工作內容和具體工作步驟。應說明做什么，依據什么做、如何做，做到什么程度，形成什么記錄或報告，如何傳遞等。不同崗位涉及不同的技術標準或

4、管理標準，可按相關流程或相關作業指導書要求予以描述。內容要求與規范性引用文件、報告和記錄內容相呼應。本章每個一級條應設有標題，按職責與權限的順序描述，管理崗位充分體現計劃、布置、檢查、考核、總結改進的管理職能，作業崗位應體現操作順序。）4.1負責銷售發運聯單的開具及管理工作開具發運聯單應遵循現款現貨交易的原則。對于個別的公司經業務經理實地考察報經分管副總同意，列入名單，同時簽定購銷合同。4.1.2開單前的審查a) 現款現貨的，要先核查交款單，核查交款單財務是否蓋章，款額是否與所提貨物款額相符；b) 款到發貨或預交款的客戶，應先核查公司業務往來余額，落實客戶在公司的余款是否夠繼續發貨；c) 包裝

5、有押金的，要核實客戶包裝押金收據（或與包裝管理人員核實押金情況）是否由收款人員蓋章，并將客戶收據復印交包裝記帳員；d) 客戶自提的，要留存客戶蓋章簽字的書面介紹信，注明業務經辦人姓名、承運車輛等主要信息；e) 屬于公司送貨的，承運車輛要有相應物流公司的書面介紹信并留存；f) 核實司機、車輛身份等相關資料一定要與介紹信、有效證件記載相符，并復印司機駕駛證、行車證。4.1.3開單時客戶單位須與交款單名稱一致，輸入車號、司機姓名、業務經辦人等，發運聯單打印后，由業務經辦人員在發運聯單上簽字，并注明身份證號碼。屬于出口的貨物（包括出口商發貨、上站港發貨及從站港調貨），要在發運聯單中把“出口單號”、“合

6、同號”注明。4.1.4開單后再次確認發運聯單上的承運車輛車號、司機簽名、經辦人等相關資料一定要與介紹信、有效證件記載相符。4.1.5沖單處理4.1.5.1分類a) 因質量問題退貨沖單：因質量問題，根據倉儲開據的入庫單，開出相應的沖貨發運聯單，并在備注欄內注明“退貨”字樣。發運聯單財務聯附入庫單財務聯交財務入帳，發運聯單業務聯附入庫單業務聯由業務留存。b) 缺損：如果入庫單數量小于客戶退回數量則視為缺損，由承運車輛承擔，根據缺損數量，開具發運聯單與交款單，視同銷售處理。財務根據業務傳來的發運聯單與交款單，開具相應的普通發票，將相應單據作為附件一起記賬。c) 因車輛原因退單：必須收回除存根聯、財務

7、聯之外的其他全部發運聯單：如開出后當天退單的，要將所有單據寫上“作廢”并在系統內作“作廢”處理；如不是當天退單的，要作沖單處理，并在備注欄內注明“退單”字樣及原單號碼，財務聯、倉儲聯按正常發貨程序處理。d) 調貨：因業務原因或產品質量原因調貨的，要作沖單處理。4.1.5.2沖單要求：沖單要在原計劃上處理，發運聯單中的“件數、數量、金額、各項費用額均為負數”，“交易價、噸各項費用均為正數，與原單一致”。a) 因產品質量原因造成的退貨，來回運費及裝卸費等費用由生產廠承擔，沖單時，數量倉儲入庫單數量，交易價、噸各項費用與原單一致；b) 因產品質量原因就近調貨的，領導批示后方可調整，將原客戶調出的貨物

8、按裝貨時的數量沖出，調入后單據數量按客戶實際收貨數量開具，價格、運費按計劃開具，其他按調入時的實際情況開具，在調貨過程中產生的費用，銷售部門只承擔生產廠到調入客戶之間的運費，其他的費用由生產廠承擔。4.1.6發運聯單打印后加蓋業務專用章或發運專章，并將發運聯單第三聯至第七聯的交易價格進行涂蓋。4.1.7打印出的發運聯單如不合格，可立即作廢，重新開具，不準補打。4.1.8發運聯單適用范圍聯業務留存，聯倉儲入帳（正常情況24小時發貨，下午四點前開具的發運聯聯單必須第二天八點前交財務）聯客戶簽字（蓋章）后交業務裝訂留存備查（自提除外），聯客戶自己留存，聯運輸戶交業務后錄入銷售系統結算運費，出門。（連

9、同生產地磅室產品過磅單）4.1.9每天業務結束，將當天的發運明細打印出，發運聯單業務聯按明細表順序附后交往來核算人員。凡是有運費的沖單，發運聯單回執聯、運費結算聯當天交給客戶收貨證明管理員、汽運費結算管理員，由其進行處理。4.2負責與倉儲部門之間的銜接工作。4.2.1每天隨時要與倉儲保持溝通，對產品的含量、規格、數量、質量等，開單時要有計劃，保證當天開出去的發運聯單，最晚在第二天早上七點前裝貨完畢。每天下午四點，將當天開具的發運聯單整理，并與倉儲進行核對，對于當天開單未發運的，開單人員要及時落實原因。4.3每月對資料進行整理5檢查與考核5.1考核權限本標準執行情況，由業務科長按規定檢查與考核。（說明：應填寫本崗位由誰負責檢查與考核。）5.2考核內容通用部分按照一般管理人員通用工作標準與考核辦法執行。每錯開一筆聯單扣50元。（說明：應針對崗位職責進行概括總結哪些工作需要進行檢查與考核。）5.3考核指標（說明：考核指標宜量化。）6記錄表1列出了本崗位執行本標準形成的記錄。表1 xx崗位記錄匯總表序號記錄編號記錄名稱保存地點保存形式保存期限1產品發運聯單23（說明：本崗位涉及的報告和記錄應全部填寫，達到事事有據可查，具有可追溯性，能與基礎資料接口，體現重證據的原則。）7 流程名稱目錄7.1本崗