1、22春“旅游管理”專業當今飯店業在線作業答案參考1. 按照地理位置飯店可細分為：城市中心飯店、度假飯店、郊區飯店、公路飯店和機場飯店。( )A.錯誤B.正確參考答案：B2. 餐飲經營的總體贏利情況取決于( )等因素。A.客人的口味B.營業時間C.客人的平均賬單額D.菜品的價格參考答案：BC3. 旅游地理信息系統相關的3S系統包括：( )A.地理信息系統(GIS)B.全球定位系統(GPS)C.遙感系統(RS)D.管理信息系統(MIS)參考答案：ABC4. 下列少數民族中居住方式為干欄式的有( )。 A壯族 B傣族 C苗族 D滿族 E納西族下列少數民族中居住方式為干欄式的有(  

2、;)。  A壯族  B傣族  C苗族  D滿族  E納西族ABC5. 某旅行社組織一個生態旅游團，景區在危險處設有欄桿;并設有警示標志，導游也再三提醒并強調不某旅行社組織一個生態旅游團，景區在危險處設有欄桿;并設有警示標志，導游也再三提醒并強調不要跨越欄桿。但是一位游客就是不聽勸告，自行跨越欄桿拍照，結果滑落陡坡嚴重摔傷。那么旅行社是否應該承擔責任呢，為什么? ( )A. 承擔責任，因為景區在危險處設了欄桿B. 承擔責任，因為導游沒有幫助游客拍照，致使游客自行跨越欄桿而導致摔傷C. 不承擔責任，

3、因為完全是由于游客自己的原因而導致摔傷D. 不承擔責任，因為這是老天安排的參考答案：C6. 環境的非使用價值包括：( )A.轉換價值(Transfer Value)B.選擇價值(Option Value)C.遺贈價值( Bequest Value)D.存在價值(Existence Value)參考答案：CD7. 飯店財務管理及其內容有哪些?參考答案：(1)應收賬款的管理飯店產品;(2)庫存管理飯店產品;(3)費用管理飯店產品;(4)現金管理。8. 最好的菜單項目即( )是產生最高貢獻毛利，和銷售量最大的項目。A.難題菜B.明星菜C.耕馬菜D.狗菜參考答案：B9. 旅游調研前，調查人員的培訓主要

4、包括哪些內容?( )A.充分理解研究問題B.了解問卷的各個細節C.人際溝通的技巧D.問卷數據的錄入與分析參考答案：ABC10. 客房銷售量的變化，可以反映諸多有用的信息，下面的選項，哪些叫合理?( )A.目前正在發生的情況B.你在營銷計劃的制定與實施方面的有效性程度C.市場的開發D.服務質量的改進參考答案：AB11. 員工離職面談應由該員工的直接上司主持，以更好的查找原因。( )A.錯誤B.正確參考答案：A12. 酒店空一間客房的機會成本是80元，額外安排一個超額預訂客人的成本是40元。如果酒店超額預訂3人，共有1人預訂了但是沒有如期抵達，酒店的損失是：( )A.40B.80C.160D.24

5、0參考答案：B13. 公共關系評估包括( )。A.對公共關系的整體策劃進行評估B.對實施過程進行評估C.對實施效果進行評估D.只對失敗的進行評估，對成功的不進行評估參考答案：ABC14. 快速服務餐館的重要特征包括( )。A.價格比較高B.供應的食品的選擇范圍很窄C.就餐環境優雅D.提供有限的服務參考答案：BD15. 下列哪一個選項不屬于設計促銷的目的：( )A.了解市場需要B.開拓新的業務C.為現有業務爭取更大的市場份額D.保持已有的業務或爭取回頭業務參考答案：A16. 專業導游員名詞解釋專業導游員參考答案： 專業導游員以導游工作為職業，受雇于旅行社或其他旅游企業，領取固定工資，專門從事導游接待服務的工作。17. 唐代詩人有：“江作青羅帶，山如碧玉簪”的名句，描寫的是( )的景色。 A長 B黃 C珠江 D松花江唐代詩人有：“江作青羅帶，山如碧玉簪”的名句，描寫的是(  )的景色。  A長  B黃  C珠江  D松花江C18. 下列哪項不屬于統計軟件：( )A.SPSSB.SASC.LingoD.Lisrel參考答案：C19. 飯店送餐服務面臨的主要困難包括( )。A.送餐服務的成本很高B.送餐地點遠