1、關于好又多校園外賣需求和滿意度調研報告調查單位前線調研機構通訊地址天一學院市場營銷1班電 話7小組成員向瑞雄 徐嬋 王豪E- mail.qxdyjg.報告提出日期 2013 年9月15日報告主送單位 好又多校園餐廳一、引 W 3二、調研目的 3三、調研方法 3四、調研結果 4（一）外賣需求頻率分析 41 .總體分析 42 .叫外賣的時間*叫外賣途徑交叉分析 53 .叫外賣的時間*平均每月叫外賣次數交叉分析 6（二）外賣定價分析 61 .外賣價格滿意度分析 72 .月外賣消費與外賣價格交叉分析 73 .月飲食消費與月生活費交叉分析 8（三）外賣服務分析 91 .外賣分量與外賣菜品滿意度交叉分析

2、92 .外賣等待時間與送外賣速度交叉分析 93 .外賣加佐料服務必要性分析 104 .外賣餐具滿意度分析 115 .外賣送餐人員形象滿意度分析 11五、結論和建議 12六、口頭報告摘要 12一、 引 言（向瑞雄）在當今的大學里，外賣與學生群體之間存在著復雜的關系，基于外賣是學生生活重要組成部分，本文對校園外賣問題作出充分的調查，并進行充分思考，進而提出了一定的建議。校園外賣是學生關注最多的問題，它關系到的不僅僅是學生吃飯的問題，更多的關系到學生的健康狀況，進而影響到整個學校的正常運行。此次調查報告，我們力求做到真實而客觀，同時，我們則更多的從學生的角度出發來闡述，因為學生才是大學的主體，因此，

3、我們開展的調查， 更多的從學生對食堂的具體情況入手， 具體的從學生對校園外賣的需求、口味、服務質量、價格、衛生狀況、對外賣的意見和建議等多方面做了調查。在調查中努力發現校園外賣出現的諸多問題，爭取用我們的調查結果為外賣供應方作出建設性意見和建議，讓外賣商家的效益最大化，消費者的認知度高！快又多為了更好的了解顧客需求和滿意情況，特意做了這項市場調查，以更好的了解自身的優勢與不足，揚長避短，找出自身的定位，制定發展方向，改進自己在服務等方面的不足；努力打造自己的特色。只有讓顧客滿意，社會贊譽，才能有廣闊的市場前景，才能在競爭中立于不敗之地。二、調研目的（徐嬋）1. 為保證同學們吃到放心、安全、衛生

4、的校園外賣；2. 為商家提出建設性的意見和建議，提高消費者的認知度，讓商家的利益最大化；3. 發現現在外賣存在的各種問題（服務、價格、質量） ；4. 開發潛在顧客，維護好現有顧客；5. 明白競爭者的優勢與劣勢，彌補自身不足三、調研方法（王豪）1. 樣本規模： 100份2. 對象界定：金堂縣大學城大學生人群。3. 樣本框架：以天一學院為主、大學城其他大學為輔，調查對象中，在金堂縣大學城進行攔截式訪問，樣本數占樣本總量100%。列的資料。抽樣方法：我們主要以攔截式訪問進行問卷調查，來獲取調查容所四、調研結果（一）外賣需求頻率分析（徐嬋）1 .總體分析美丁是否叫過外虻統M圖分析：12%沒叫過外賣，8

5、8%叫過外賣。絕大部分都有叫外賣的習慣，目標客戶多，市場 大，還存在12%的潛在客戶。結論：目標群體大2 .外賣的時間*叫外賣的途徑交叉分析F料定時阿勺叫外賣途憐先外公和性V1IW 早4H1D-討數3D-*IM左逢鞘分析:有69%的人選擇午餐叫外賣，而17%選擇在晚餐叫外賣，只有3%的人則選擇早餐叫 外賣。對于叫外賣的方式，67%選擇用，13%用短信。而從這綜合分析圖上可以看出，選 擇在午餐時用叫外賣的人最多。結論：午餐時間送外賣人員應多安排 些，以便能帶來更好的服務。并且要保證，在午餐時 間能一直有人接聽。3 .叫外賣的時間*平均每月叫外賣次數 交叉分析關卜川外賣時間與次散統計座平均用口叫外

6、玩長鮑 10-30 口3口-二嚙口- ROU. h6分析：31%的平均每月交外賣的次數在10次以下，33%的人平均每月在1030次，由綜合圖可以看出，在午餐叫外賣平均每月的次數在 10以下以及在103瓶的占了很大一部分群體。結論：可進行促銷，宣傳活動，抓住現有顧客，促使他們經常消費， 培養其忠誠度。（二）外賣定價分析（王豪）1 .快有多外賣價格滿意度分析快有右外本價格滿聿統計陽時愧又翁/典的笆裾非西海薄可口LI < r T；'總結分析：由此圖可得，對快有多外賣價格其中非常滿意的人數占總人數的2.25%,滿意的人數占總人數的25.84%, 一股的人數占總人數的52.81%,不滿意的

7、人數占總人數的 19.10%;調查目標對快有多的外賣一般的人數占大半，所以應抓住一般滿意度的人群才能給 自己帶來更大的利益，而有19.10%不滿意，也占有不小的比例，所以價格可以做適當調整。2 .月飲食消費與月外賣價格交叉分析總結分析：每月在外賣花費100元以下叫外賣時價格在10元以下的占13.48%、價格在 1020元白占13.48%;月外賣花費10030(M的叫外賣時價格在10元以下的占5.62%,價格 在10207s白占19.10%,價格在20307s的占3.37%;月外賣花費300500元的叫外賣時價格 在10元以下的占3.37%,價格在1020元的26.97%,價格在2030元白占4

8、.49%;月外賣花費 在500元以上的叫外賣時價格在10以下的占1.12%,價格在1020元白占2.25%,價格在2030 元的占4.49%,價格在30元以上的占2.25%;所以目標人群約外賣花費在1005007s的叫外 實時價格在10207s的比例最多、再者10元價格的，而月500元以上外賣花費的以2030元 的價格最多。所以，月飲食花費在1003007s之間的外賣價格在2030元之間的占有率有可提升的空 問，可提供價格不變而更營養的套餐；月飲食花費在500元以上的外賣價格在10元以下和30 元以上的價格也可得到提升，加強10元以下外賣的菜品多樣化，加強30元外賣的高檔化， 即可抓住更多的消

9、費者。3 .月飲食消費與月生活費的交叉分析句月在次食上晌花賽總結分析：月生活費600元以下而月飲食花費在600元以下的占3.37%,生活費600800 元飲食花費在600元以下的占7.87%,月生?5費在8001000t£的飲食花費在600元以下的占 17.98%,生活費在1000元以上飲食花費在600元以下的占3.37%;月生活費6007s的飲食花 費在5006007s白占4.49%,生活費6008007s的飲食花費5006007s白占3.37%,生活費 8001000t£的飲食花費在5006007s白占20.22%,生活費1000元以上飲食花費500600元的 占13.

10、48%;月生活費8001000元的飲食花費5001000%6占4.49%,生活費1000元以上飲 食花費5001000t£白占14.61%;月生活費1000元以上飲食花費1000元以上的占6.74%。所 以，月生活費在8001000t£以及1003s以上的是最應該抓住的消費群，促進他們的外賣消 費能為自己帶來更多、更大的利益，同時還的兼顧其他消費群體。（三）外賣服務分析（向瑞雄）1 .外賣分量與外賣菜品滿意度交叉分析快又塞外土外最灑急度和菜必滿意慎關系統計圍時惻又步價成的調意T.J I冊章蚱索卜至分析：根據數據可以得出，大家對外賣的分量和菜品的滿意度都比較集中于一般的態度

11、認為兩者都滿意的只有10人，所以給商家的建議是能增加外賣的分量，同時更應 注重菜品的口感，從而能更好的提高消費者對菜品和分量的滿意度。2 .外賣等待時同與送外賣速度交叉分析挑我戢欣霽料間的與處意（送） m度摘3度美格蜩快反多外送速控 滿盍度分析：根據數據可以得出，消費者對外賣的速度趨于一般和不滿意，這將大大影響消費者的忠誠度，由圖可以看出消費者對于送外賣最長等待的時間趨于 153協鐘占了主 體，所以商家在送外賣的時間上應該牢牢掌控，盡量控制在 30分鐘以，可以的話盡 可能在15分鐘。這樣會極大提高對送外賣時間的滿意度。3 .外賣加佐料服務必要性分析對外或中加點伴I服務史理性統計分析：根據圖可以

12、看出，消費者對于在外賣中加佐料的必要性程度分別：非常有必要占了2.25%、有必要占了 32.58%、一般占了 32.58%、沒必要占了 30.34%、非常沒必要占了2.25%,所以商家在加佐料上應該視外賣種類而定，由數據可以看出大家對加佐料這一服務沒有重視。4 .外賣餐具滿意度分析快兄右外戰榴R漏魚:停映U網分析：根據數據得出消費者對餐具的滿意度分別為：滿意26.79%、一般59.55%、不滿意10.11%、非常不滿意3.37%.所以我我們可以得出消費者還沒有因為餐具的滿意度而 影響在此消費外賣的意愿，但是外賣的餐具質量直接關系到環境污染和消費者身心 健康問題，所以建議快又多外賣還是應該注重對

13、餐具的選擇，為我們消費者的健康 負責，為我們的地球家園負責。5 .外賣送餐人員形象滿意度分析對戰乂客外上樂悵人為陰象那一口電統i t分析： 根據數據可以看出消費者對送餐人員形象滿意度分別為： 滿意17.98%、 一般 65.17%、不滿意13.48%、非常不滿意3.37%，雖然從數據上看出消費者對送餐人員形象沒有過大的反感，但是送餐人員形象畢竟代表餐館對消費者的第一印象，所以商家應該注重對送餐人員的形象和禮儀培訓， 進而更好的讓消費者對商家的滿意度得到提升。五、結論和建議結論： 1. 存在12%的潛在客戶2. 叫外賣的集中時間段為中午，而且點餐方式著重為3. 點餐時價位主要集中在 10元左右，種類為蓋飯4. 對外賣的分量和菜品質量滿意度為一般5. 對送餐速度持不滿意和一般相同6. 對外賣加佐料持保守態度7. 對外賣餐具滿意度為一般、送餐人員形象滿意