1、中藥煲湯配方補氣血類西洋參烏雞湯 【用料】：西洋參15克、烏骨雞肉250克，黃芪30克，大棗100克 西洋參：補氣養陰，清熱生津； 烏雞：滋陰清熱、補肝益腎； 黃芪:補氣補血； 大棗：補中益氣，養血安神?！竟πЪ斑m應癥】：可用于氣血虛、月經不調以及氣血虛損癥。黃芪枸杞子雞湯 【原料】黃芪20克，枸杞子20克，雞肉200克，桂圓肉。 黃芪：補氣補血； 枸杞子：養肝，滋腎，潤肺； 雞肉：溫中補脾，益氣養血，補腎益精； 桂圓肉：補心安神，養血益脾【功能】補氣升陽、補腎益精、養肝明目，適于精神萎靡、氣短肢倦、自汗盜汗、頭暈目暗。四物湯當歸5克，熟地15克，川芎5克，白芍 10克 ， 可與雞、排骨或鯽魚

2、搭配煲湯（怕苦可加枸杞、大棗或少許冰糖，中和苦味）當歸：補血調經，澤顏潤膚； 熟地：補血、活血，治女性臉色蒼白、頭暈目眩；川芎：活血行氣； 白芍：養血柔肝【功效】：補血調經，潤膚養發，改善面色蒼白、肌膚粗糙等狀況。平肝息風類天麻草魚湯【原料】 天麻6克 ，草魚1條，核桃仁150克，制首烏15克，生姜15克，蔥20克，鹽6克，胡椒粉3克。 天麻： 平肝息風、祛風止痛； 草魚：暖胃和中、平降肝陽；核桃仁：補腎，溫肺，潤腸； 制首烏：補肝腎、益精血【功效】補腎平肝，祛風補氣。 【主治】因肝腎虛損引起的腰痛、頭暈、足膝酸軟等癥?？蓮娚斫◇w、益智利腦。補腎壯陽類豬腰湯【用料】豬腰二雙

3、，杜仲、巴戟天、核桃肉 各20克 豬腰：補腎、強腰、益氣； 杜仲：補肝腎，強筋骨； 巴戟天：補腎陽，壯筋骨，祛風濕； 核桃肉：補腎，溫肺，潤腸。【功效】補腎助陽，強腰益氣。 【主治】腎氣不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢涼、小便頻數、視物不清、陽痿、遺精。冬蟲夏草羊肉湯【用料】羊肉500克，蟲草3克，淮山50克，杞子15克，蜜棗八枚，生姜六片。 羊肉：補虛勞，祛寒冷，溫補氣血； 蟲草：補腎壯陽，補肺平喘；淮山：益氣養陰，補脾肺腎； 杞子：養肝，滋腎，潤肺；蜜棗：補血、健胃、益肺【功效】溫補肝腎，益精壯陽。 【主治】肝腎二虛，腎陽不足，陽痿滑泄，腰酸腳軟，夜尿多頻，精少陰冷不育，婦女帶下，子宮發育不

4、良。鹿鞭燉湯雞【用料】雞一只，鹿鞭、陳皮各15克，肉蓯蓉、熟地各20克，枸杞、巴戟、杜仲、龍眼肉各15克，姜二片。 雞肉：溫中補脾，益氣養血，補腎益精； 鹿鞭：補腎精，壯腎陽；肉蓯蓉：補腎陽，益精血； 熟地：補血、活血；杜仲：補肝腎，強筋骨； 巴戟天：補腎陽，壯筋骨，祛風濕；龍眼肉：補心安神，養血益脾?！竟πА磕信摀p，補腎壯陽。 【主治】男子房事過度，致使陽事不興、夜尿頻數，以及頭暈、耳鳴、腰膝酸痛。人參鹿茸雞肉湯 【配方】：雞肉120克,紅參(或高麗參)12克,鹿茸10克。人參：能大補元氣； 鹿茸：可補腎陽、益精血； 雞肉：溫中補脾，益氣養血，補腎益精；【功效】：補氣而壯陽、生精補髓、養血

5、益陽、強筋健骨、治一切虛損。適用于大病或失血后,傷及元氣,或房勞過度,耗竭腎精,畏寒肢冷,不育不孕。田七海馬燉雞湯【配方】：海馬l對(雌雄各1只)、 田七10克、雞適量。海馬：補腎壯陽； 田七：活血化瘀；【功效】：舒筋活絡，強壯身體。滋陰潤燥類太子參百合瘦肉湯 【用料】：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，豬瘦肉150克。 太子參：益脾氣，養胃陰； 百合：養心安神，潤肺止咳； 羅漢果：清熱潤肺，止咳，利咽?！竟τ谩浚呵鍧櫡卧铮娣紊颉＿m合氣虛肺燥、咳喘氣短、口干渴飲、燥熱傷肺而咳嗽咽干者飲用?；趱├尕i肺湯 【用料】：霍斛15克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。 霍斛：養胃生津、滋陰清熱；

6、 雪梨：滋陰潤肺； 豬肺：補肺虛，止咳嗽； 陳皮：理氣健脾，調中?！竟τ谩浚呵鍩釢櫡巍⒒抵箍?、涼血、助消化。用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或干咳無痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌干燥、便秘。常用搭配1山藥、芡實：二藥性味甘平，有健脾益腎祛濕作用，煲湯時可少佐陳皮以行氣，其用量為1530克，適用于脾胃稍虛、大便軟或偏爛者。2沙參、玉竹：性味甘平偏寒，滋陰潤肺養胃，適用于陰虛體質大便偏干或有少許咳嗽、口干者，用量為1520克。3龍眼肉、百合：龍眼肉性味甘溫，有補心脾、益氣血之功；百合味甘微寒，有清心安神潤肺止咳作用，二藥配伍煲湯適用于久病體虛、失眠健忘者。龍眼肉可用1015克，百

7、合則可用量稍大約1530克。4石斛、枸杞：石斛味甘微寒，有養胃生津明目之用；枸杞其性甘平，滋腎補骨明目，適用于久病體虛或肝腎陰虛，而見口燥咽干、頭暈目眩、眼澀、腰膝酸軟等。枸杞子用量約1520克，石斛1520克。5羅漢果、甜杏仁：羅漢果其性甘涼，可清熱潤肺、止咳通便；甜杏仁又稱南杏，其性苦微溫，有小毒，可滋潤養肺通便。適用于陰虛肺熱、咳嗽、咽干舌燥、大便干結者。羅漢果用1530克，或12枚。甜杏仁有小毒，用量為36克。6玉米須、赤小豆：玉米須味甘淡平，可利水消腫、清肝膽濕熱；赤小豆性味甘酸平，有利濕消腫之用。適用濕熱證之脘腹脹滿、納減尿少或水腫等。赤小豆用4060克，玉米須可用2030克。以上

8、藥材可加入排骨、瘦肉或魚適量煲湯，避免用脊骨與長骨，以免油脂較多不利于健康。    廣東人喜歡煲湯，用料講究，湯靚味美，會加上多種中藥材來滋補身體，使得廣東的湯在全國都非常有名，廣東人在煲湯時常用的藥材有下面幾種：   1. 陳皮：調中帶滯、順氣消痰、宣通五臟。（要刮瓤洗凈） 陳皮紅棗蓮藕湯 用料：陳皮1塊，紅棗10粒，蓮藕500克。 做法：陳皮用清水浸軟洗凈，紅棗去核洗凈，蓮藕去皮洗凈，切厚件。煲中注入適量清水，放入全部用料，猛火煲沸，再用慢火煲4小時，以少許細鹽調味，即可飲用。 功

9、效：補血理虛，化痰下氣，養顏活血。2.田七：又名三七，止血、散瘀。（洗凈，樁碎） 祛斑養顏三七花旗參雞湯 用料：三七15g，花旗參10g，雞1只。 做法： 1. 三七、花旗參隔水蒸軟，切成片。 2. 將雞去內臟，洗凈，瀝干水分，斬塊。 3. 上述材料一同放入沙煲內，加清水蓋過材料，煲2小時。 加鹽調味，即可食用。 功效：美容祛斑，活血散瘀。  3.枸杞子：又名杞子，益精明目、潤肺清肝、滋腎益氣。（洗凈）  淮杞燉羊肉 用料：凈羊肉600

10、克，淮山藥50克，枸杞子15克，桂圓肉15克，馬蹄肉200克，姜、蔥各7.5克，紹酒15克，姜汁酒15克，精鹽7.5克，味精7.5克，花生油25克。 做作：把淮山藥用清水浸過，枸杞子洗凈，每個馬蹄肉切成兩半，用沸水略燙過，把羊肉斬件，用沸水加姜、蔥滾兩次。將油放入鍋內，加入羊肉炒勻，濺入姜汁酒炒透，再用沸水滾過。將羊肉、馬蹄肉、淮山藥、枸杞子、桂圓肉放入湯鍋內，加入開水1500克，放入紹酒、味精、精鹽燉3小時，即可食用。 功效：補益強身、補而不燥 4.淮山：補脾肺、清虛熱、固腸胃。    淮杞響螺煲雞湯  

11、; 用料：老雞一只，新鮮響螺一只， 瘦肉一斤，老姜一塊，淮山、杞子、沙參、玉竹 共三兩  做法：老雞買回來清洗干凈，切成粗塊。新鮮響螺起肉，再把它清洗一下。瘦肉也清洗干凈切粗塊。老姜切數片。藥材用清水略洗。取一大湯煲，柱滿清水煮滾，把所有材料放在煲中，大火煮約一小時，轉小火續煮三四小時，最后用鹽調味即可。 5.玉竹：養陽潤燥、生津、清熱。  玉竹豬瘦肉湯 用料：玉竹30克，瘦豬肉150克，精鹽、味精適量。 做法：先將玉竹洗凈切片，用紗布包好，瘦豬肉洗凈切塊，然后一同放入砂鍋內，加清水適量煎煮，熟

12、后加精鹽及味精調味即成，吃肉喝湯。 功效：養陰，潤肺，止咳。適用于熱病傷陰之咽干咳嗽、心煩口渴、秋冬肺燥干咳、肺結核，干咳、冠心病、輕度心臟功能不全、陰虛盜汗等病癥。 6.川貝：潤心肺、清熱痰。 川貝母蜜棗瘦肉湯 102 種靚湯配方1.淮山黨參鵪鶉湯 材料：黨參 15 克、淮山 15 克、鵪鶉 2 只、瘦肉 250 克、 生姜 3 片 功效：健脾益胃的功效，對脾胃虛弱所致的食欲不振， 消化不良，有食遼補益作用。 2. 五指毛桃煲雞或煲瘦肉湯 材料：五指毛桃、雞肉或瘦肉 功效：對于風濕對關節痛有幫助療效。 3. 黑豆煲塘鲺魚或客家娘酒煲母雞 材料：黑豆、塘

13、鲺魚、客家娘酒母、母雞 功效：補氣血健筋骨 4. 山萸肉芡實煲瘦肉 材料：山萸肉、芡實、瘦肉 功效：補陽虛 5. 百合西洋菜豬展生魚湯 材料：百合 50 克、西洋菜 500 克、蜜棗 4 個、生魚 400 克、豬展 300 克、生姜 3 片。 功效：清潤理肺養陰，調肺止咳，安心寧神，補中益氣。 6. 清補涼乳鴿湯 材料：淮山 20 克、芡實 20 克、杞子 15 克、沙參 15 克、 玉竹 15 克、紅棗 4 個、乳鴿 2 只、瘦肉 150 克、生姜 3 片。 功效：這些均為性味平和而滋補清泣的藥材適合廣東仲 秋氣候飲用。7. 獨腳金煲瘦肉或麥芽煲鮮陳鴨腎 材料：獨腳金、瘦肉、麥芽、陳鴨腎 功

14、效：主治小兒疳積，或祛積開胃 8. 太子參無花果瘦肉湯 材料：太子參 20 克、無花果 50 克、密棗 2 個瘦肉 400 克、生姜 3 片。 功效：能健胃，理腸，益氣潤肺，對干咳無痰喉嚨痕癢、 大聲說話便會咳嗽有作用，可用于脾胃虛弱或消化不良。9. 春砂仁煲豬肚或猴頭菇煲竹絲雞 材料：春砂仁 15 克、豬肚 200 克（一人量）、或猴頭菇、 竹絲雞。 功效：慢性淺表性胃炎或急性胃炎適合飲此湯，可減輕 病人的難受程度。 10. 春砂仁煲鯽魚湯 材料：春砂仁、鯽魚 功效：用于陰虛火旺體質健脾化氣。11. 栗子淮山豬蹄湯 材料：鮮栗子 26 個、淮山 50 克、紅棗 4 個豬蹄 1 對、 生姜 3

15、 片。 功效：能加強脾胃功能，健腎氣，益腰膝，養腸胃，縮 小便。12. 白菜干豆腐臘鴨頭湯 材料；白菜干 75 克、豆腐 2 塊、芡實 25 克薏仁 25 克、 蜜棗 4 個、陳皮適量、臘鴨頭連頸 2 個、鴨肉 300 克、生姜 3 片。 功效：滋陰降火，潤躁養胃，利水消腫，清熱養陰，去 火下氣，補腦益氣。 13. 粉葛煲魚湯 材料：粉葛、鯪魚 功效：健筋骨，行氣活血，祛水利濕 14. 豬籠草赤小豆橫利湯 材料；豬籠草 20 克（鮮品 45 克）赤小豆 50 克、豬橫利 3 條、生姜 3 片。 功效：清熱利濕，化痰止咳，潤肺陰清肺熱又能退濕， 療瘡，清積去痰。 15. 浮小麥參淮牛展湯 材料：

16、脬小表麥 25 克、黨參 25 克、淮山 25 克、圓肉 25 克、牛展 600 克、生姜 3 片。 功效：補益精血，健脾養胃，補脾安神，滋陰補氣潤血 和脈。 16. 綿茵陳煲鯽魚湯 材料：綿茵陳、鯽魚 功效：對蕁麻疹，手腳經常癢有去濕抗過敏作用。 17. 金嬰子，澤瀉煲瘦肉湯 材料：金嬰子 12 克、澤瀉 12 克、瘦肉 300 克 功效：脾胃虛，陰虛火旺，胃寒伴肝氣郁結（乳腺增生， 兩肋疼）。 18.陳皮頓老鴨 材料：陳皮 10 克、光老鴨 1 只、生姜 3 片 功效：理氣健脾，燥濕化痰，潤肺止咳，滋陰補血，健 脾醒胃。 18. 木瓜煲老鴨或木瓜煲豬肚 材料：木瓜 1000 克、老鴨 1

17、只、生姜 3 片、或豬肚 1 個。 功效：木瓜煲豬肚為女壽星湯，木瓜煲老鴨為男壽星湯， 滋陰補血潤而不燥。 19. 淮山沙參玉竹鵝肉湯 材料；沙參 15 克、淮山 30 克、玉竹 15 克、鵝肉 250 克、 瘦肉 250 克、生姜 3 片。 功效：有養胃止渴，補氣生津，解五臟之熱，對陰虛咳 嗽，口干欲飲，防感冒，急慢性支氣管炎，糖尿病有益。 20. 黑豆鯉魚湯或黑豆煲塘鲺魚湯 材料：黑豆 60 克、鯉魚 600 克、瘦肉 150 克、陳皮半個、 生姜 3 片。 功效：長筋骨，悅顏容，烏須發，明目寧心延年益壽補 益滋潤，可治療頭發早白。 21. 百合陳皮鯽魚湯 材料：百合 80 克、陳皮 5

18、克、鯽魚 2 條、瘦肉 200 克、 生姜 3 片。 功效：能清熱開胃，健脾補益，利水腫清熱解毒，健胃 化氣。 22. 南北杏煲鱷魚肉或南杏楷杷葉燉鯽魚 材料：南北杏務 15 克、鱷魚肉 150 克、瘦肉 200 克、或 南杏 12 克、枇杷葉 20 克白鯽 1 條。 功效：止咳，提高呼吸道免疫力。 23. 木瓜墨魚湯 材料：木瓜 500 克、鮮墨魚 500 克、排骨 300 克，生姜 3 片。 功效：滋肝腎，養血滋陰，有明目、通經、安胎、利產、 止血和催乳等功效。 24. 北芪或糯稻根煲山斑魚湯 材料：北芪、糯稻根、山斑魚 功效：體格陰虛，愛出冷汗，入秋后出手汗等，有提氣 斂汗作用。 25.

19、 豆角干煲鯇魚尾 材料：豆角干 100 克、鯇魚尾 1 條、生姜 3 片。 功效：健脾益氣，消暑化濕，能輔助治療肝陽上亢之關 節痛、眼花，高血壓等疾病。 26. 糯稻根太子參煲泥鰍魚湯 材料：糯稻根 25 克、太子參 15 克、泥鰍魚 250 克。 功效：產后陰虛多汗，小兒睡覺多汗。 27. 去苓黃精生蠔湯 材料：去苓 20 克、黃精 20 克、紅棗 8 個、鮮生蠔 300 克、雞肉 350 克、生姜 3 片。 功效：白潔皮膚，補腎壯陽、并能活虛、解丹毒、寧心 安神健脾滲濕補血養氣為秋日靚湯。 28. 雙仁燉豬心湯 材料：酸棗仁 12 克、柏子仁 20 克、圓肉 10 克、豬心 1 個。 功效

20、：安神定驚，滋補腎陰助睡眠。 29. 大地魚瘦肉滾豆腐湯 材料：大地魚半條、瘦肉 150 克、豆腐 1 塊、江珧柱 20 克、生姜 4 片、生蔥 2 條。 功效：醒明可口，為秋日滋潤湯水。 30. 沙參玉竹薏仁豬腳筋湯 材料：玉竹 25 克、沙參 25 克、薏仁 10 克、豬腳筋 250 克、排骨 250 克、生姜 3 片。 功效：健脾補肺，清熱利濕、補腳力健筋骨，對皮膚粗 糙，秋日干燥可常飲用。 31. 雪梨麻黃瘦肉湯 材料：南北杏各 12 克、雪梨 2 個、麻黃 8 克、瘦肉 200 克、蜜棗 3 個。 功效：有潤肺化痰止咳退熱降火清心解瘡毒和解酒毒功 效，有溫中益氣益肺止咳作用。 32.

21、 蘋果雪耳瘦肉湯 材料：雪耳 20 克、蘋果 2 個、麻黃 8 克、瘦肉 200 克、 蜜棗 3 個。 功效：滋陰泣燥，補益氣血，健脾祛濕，健脾固精，男 女老少適宜。 33. 鮮橄欖煲海螺瘦肉湯 材料：海螺、瘦肉、新鮮橄欖 功效：適合風熱引起的咽喉炎，可清涼解毒利咽。 34. 龍利葉黃豆燉白鯽魚 材料：黃豆、龍利葉、白鯽魚 功效：對支氣管炎及肺氣腫有食療作用。 35. 冬蟲草燉水鴨或西洋參燉瘦肉 材料：冬蟲草 7 條、水鴨 150 克（一人量）、或西洋參 20 克、瘦肉 150 克（一人量）。 功效：化療術后，長期白細胞偏低。 36. 猴頭菇白果鯊魚骨湯 材料：猴頭菇 50 克、白果，蓮子，淡

22、菜各 25 克、鯊魚 骨 150 克、鮮雞肉 500 克、生姜 3 片。 功效：養胃健胃，滋腎補肺，養血安神，生精增髓，含 骨膠原，能滋補身體抗癌清瘤。 37. 黃豆蠔豉排骨苦瓜湯 材料：蠔豉、黃豆、苦瓜、排骨 功效：對口腔潰爛，虛火，消化不良可滋陰降火。 38. 紅羅卜排骨湯 材料：紅羅卜 750 克、排骨 500 克、蜜棗 3 個，陳皮半 塊、生姜 3 片。 功效：能增強體質，提高免疫力和潤澤肌膚且補中益氣。 39. 鮮蓮子滾雞肉湯 材料：鮮蓮子 200 克、草菇 100 克、絲瓜 80 克、雞肉 200 克、生姜 3 片。 功效：有鎮靜強心和抗衰老，益心補腎，健脾止瀉，固 精，對心悸失眠

23、煩躁有安神作用。 40. 西洋參淮山紅棗清燉乳鴿 材料：西洋參 30 克、淮山 60 克、紅棗 6 個，乳鴿 2 克、 生姜 3 片。 功效：清補滋陰益氣補肺健脾，補氣養陰，清火生津， 合適養生之用。41. 綠豆百合燉白鴿 材料：綠豆 30 克、百合 15 克、花旗參 10 克、白鴿 1 只。 功效：對臉長痘痘，多油，便秘有解毒利瀉作用。 42. 花生北芪紅棗煲牛展 材料：花生 100 克、北芪 15 克、紅棗、牛展 功效：小兒發育不良，瘦弱、嘴唇發藍，中醫說有風， 脾虛血氣不足，可以旺血。 中藥石斛的藥性及用途： 石斛有良好的養用生津作用，曾與靈芝、人參、冬蟲夏 草等并列為仙草，但要注意的，

24、石斛藥性微寒、滋膩，有收 斂邪氣之弊，會阻礙人體內部的病邪向外宣泄，還能助濕生 痰，化熱，只有因熱病、勞傷、年邁等引起的陰虛，燥熱者 才可使用，平日素有濕熱、痰濕、肥胖或偏嗜肥甘厚味之人， 以及患有傷風、腹瀉、水腫、黃疸、瘡癤。帶下等病人均不 宜服用。石斛，對氣管敏感，喉嚨癢，干咳及帶痰因氣燥引 起的咳嗽等，服用石斛補肺潤肺湯水有助潤肺生津，化痰等 功效。 43. 荷花荔枝干燉老鴨 材料：鮮荷花 2 朵、荔枝干 10 個、光老鴨 750 克、生姜 3 片。 功效：荔枝干能營養肝血，美容潤膚，通神益智，宜作 津液不足，傷血和胃寒之用，民間有血寒補荔枝，血熱補龍 眼之說，荔枝干作補補益無損，不至助

25、火生熱，有生津止渴， 清熱除燥，養胃消食，調氣舒郁之用。 44. 石斛淮山杞子豬骨湯 材料：石斛 25 克、淮山 50 克、杞子 25 克、陳皮 10 克、 豬骨 500 克。 功效：潤肺生津 45. 石斛冰糖茶 材料：石斛 15 克、冰糖適量 功效：治低熱，口干渴，虛勞煩熱，養陰清熱，生津益 胃。 注意：脾胃虛寒，舌苔白膩者忌用 46. 石斛麥冬瘦肉汽 材料：瘦肉 250 克、石斛 15 克、麥冬 20 克、紅棗 4 個。 功效：對糖尿病胃陰不足，煩渴多飲，口干舌燥，小便 多，大便結，有生津止渴，清熱養胃。 47. 石斛太子參煲瘦肉或麥冬玄參煲瘦肉 材料：太子參 25 克、石斛 25 克、瘦

26、肉 500 克、或麥冬 15 克、玄參 15 克、生姜 2 片。 功效：刷牙容易流牙血屬陰虛火旺型熱氣喉干，喉痛， 容易上火。 48. 明目補肝湯 材料：石斛 15 克、太子參 15 克、淮山 15 克、煲瘦肉或 煲生魚。 功效：對常看電腦，眼睛很干有補肝明目作用。 49. 石斛杞子豬肝湯 材料：石斛 12 克、杞子 12 克、豬肝 功效：對曾患肝炎，輕度脂肪肝，疲憊老想睡覺有襁補 肝陰作用。 51.女性調經方（一人量） A.材料：當歸 15 克、紅棗 5 個，冰糧適量 B.材料：益母草 15 克、紅棗 5 個，冰糧適量 C.材料：桑寄生 20 克、紅棗 5 個，冰糧適量 功效：女性冬日怕冷，

27、月經不調，痛經。 52.清燉蚌肉 材料：鮮蚌肉 500 克（海，河蚌均可）、生姜 2 片 功效：養肝滋陰，明目解毒，涼血止渴，且能用于視力 不足，尤對老人有益對糖尿病陰虛者也大有裨益。 53.松子仁煲西洋參鮮雞湯或松子仁煲豬展湯或花生陳 皮煲豬腳 材料：松子仁、西洋參、雞肉、或豬展肉 功效：皮膚經常癢或濕疹，可防秋燥日皮膚干燥，痕癢。 54.橄欖響螺瘦肉湯或劍花豬肺湯 材料：橄欖 10 個、響螺 150 克、瘦肉 250 克、或劍花 200 克、豬肺 1 個、蜜棗 4 個。 功效：對因天氣干燥感覺口干，鼻干，有滋潤作用。 55.鮮茅根霸王花豬肺湯 材料：霸王花 50 克、鮮茅根 80 克、南杏

28、 20 克、北杏 15 克、豬肺 1 個，蜜棗 4 個。 功效：潤肺益氣，止咳除痰，祛痰理氣消熱涼血，利尿 消腫可用于濕熱消滯，小便不利。 56.蜜棗淮山西施骨湯 材料：淮山 50 克、蜜棗 6 個、西施骨 400 克、生姜 3 片。 功效：西施骨為豬前腳近背部全瘦肉的骨，用益氣生津 潤肺的蜜棗，健脾補中滋養的淮山配伍為湯，清潤而滋補， 為秋日之靚湯。 57.靈芝煲豬肚 材料：豬肚 1 個，靈芝 200 克、蜜棗 4 個 功效：有慢性胃炎，經常會胃痛，體質怕寒涼，可煲此 湯。 58.治療青春痘，痤瘡方二款 A.材料：昆布 10 克、赤小豆 15 克、田七 3 克燉蝎子 6 只，豬瘦肉 250

29、克。 B.材料：綠豆 30 克、百克 15 克、石斛 12 克、西洋參 5 克燉白鴿 1 只。 功效：臉色發黃，經常像青春期一樣長痘痘，可飲此湯 調理。 59.杞子滾牛肝湯 材料：牛肝 200 克、杞子 30 克、牛肉 200 克、生姜 3 片、 蔥花適量。 功效：具有補肝，養血、明目、健美、益壽的功效。亦 能用于免疫力低下，貧血。肝血虛引起的眩暈，面色無華， 視物模糊等癥，能滋補肝腎，益精明目。 60.使君子煲瘦肉湯 材料：使君子 15 克、瘦肉 150（一人量） 功效：兒童夜睡不寧睡眠差，或有蛔蟲有輔助治療作用。 61.石斛玉竹沙參煲瘦肉湯 材料：石斛 15 克、玉竹 15 克、沙參 15

30、 克、瘦肉 200 克。 功效：對舌頭兩邊，舌尖及牙肉周邊長期口腔潰瘍病有 輔助治療作用。 62.椰子黃豆無花果田雞湯 材料：黃豆 50 克、椰子 1 個、無花果 6 個、田雞 750 克、 雞肉 350 克、生姜 3 片。 功效：能寬中益氣，利大腸，清熱解毒，利水消腫，健 胃，潤腸、利咽、滋陰、補元氣治脾虛。 63.貓爪草煲瘦肉 材料：貓爪草 20 克、瘦肉 150 克、生姜 3 片。 功效：對乳腺結節能散堅軟結。 64.杜仲補骨脂排骨湯 材料：杜仲 25 克、補骨脂 15 克、排骨、生姜 3 片。 功效：對腰肌勞損能固腎旺氣血。 65.淮山元肉燉水魚 材料：淮山 25 克、元肉 25 克、

31、水魚 1 只，瘦肉 100 克、 生姜 3 片。 功效：滋陰潛陽，散結消堅，補勞損，壯陽氣，可用于 肺結核低熱，痰中帶血，脾肺兩虛的慢性咳嗽，食欲不振， 貧血，心悸，肝硬化，慢性肝炎等。 66.眉豆花生玉米煲山斑魚湯 材料：眉豆、花生、玉米（連須連衣）生姜、山斑魚、 瘦肉 功效：對天氣轉涼還怕熱，有干咳，有痰，或高血壓， 糧尿病等有健脾斂汗作用。 功效：對天氣轉涼還怕熱，有干咳，有痰，或高血壓， 糖尿病等有健脾斂汗作用，用玉米連衣須連心一起煲瘦肉喝 這湯對腎病患者很有幫助。 67.無花果花生煲豬肚湯 材料：無花果 60 克、花生 50 克、豬肚 1 個、生姜 3 片。 功效：秋日進補，養胃為先

32、，豬肚為補脾之要品，無花 果能健腸胃，活血通絡，濕中下氣功效。 68.榴蓮芯煲鯽魚湯 材料：榴蓮芯 6 個（約 400 克）、鯽魚 2 條，生姜 3 片 功效：對小便頻繁，有夜尿，冬天晚上流虛汗，以固腎 壯陽為主，該湯全家都可以喝。 69.淮山蓮子煲海龍或海馬煲瘦肉湯 材料：淮山 40 克、茨實 40 克、蓮子 25 克、海龍五條、 或海參馬五瘦肉 150 克。 功效：對小便頻繁，有夜尿，冬天晚上流虛汗，以固腎 壯陽為主，該湯全家都可以喝。 70.黨參百合煲豬肺 材料：黨參 25 克、百合 25 克、豬肺 1 個、生姜 3 片 功效：慢性支氣管炎，入秋后經?？人裕m合飲此湯。 71.毛冬青杞子

33、菟絲子煲瘦肉湯 材料：毛冬青 30 克、杞子 10 克、菟絲子 10 克、熟地 10 克、瘦肉 400 克、生姜 3 片。 功效：此為民間輔助治療糖尿病的驗方湯水，不但能輔 助治療糖尿病，亦能起預防作用，是秋日靚湯，毛冬青性寒 味辛苦，能活血祛瘀，清熱解毒，祛痰止咳，杞子性平味甘， 能滋補肝腎，益精明目，菟絲子性溫味甘，能滋補肝腎益精 壯陽，熟地能滋陰補血。 72.西紅柿滾咸豬肉湯 材料：西紅柿 500 克、紅蘿卜 2 個、咸豬肉 300 克、生 姜 3 片、蔥 1 根。 功效：能清熱潤燥，開胃消食，生津止渴，有健脾滋潤 下火的作用，適用于胃熱或口腔潰爛，牙齦腫痛等。 73.川貝北杏燉鱷魚肉

34、材料：鱷魚肉 100 克、川貝 12 克、北杏 12 克、瘦肉 100 克。 功效：治咳嗽，氣不順。 74.貓爪草夏枯草煲瘦肉湯 材料：貓爪草、夏枯草、黃豆、瘦肉。 功效：可輔助治療雙葉結節甲狀腺腫，甲亢等，平時盡 量少吃辛辣食物，不要吃加碘食鹽。 75.沙欖去耳煲豬展湯 材料：鮮沙欖、云耳、豬展肉 功效：對咽炎，扁桃體炎有利咽作用。 76.靈芝圓肉煲雞或煲瘦肉湯或煲老鴨 材料：圓肉、靈芝、雞或瘦肉或老鴨 功效：經常熬夜睡眠不足或睡覺多夢，常會陰虛火旺， 喉嚨痛可安神定驚助睡眠養陰滋潤，靈芝煲老鴨適合治療多 夢，體虛，陰虛火旺，怕冷，手腳冰涼等癥狀。 77.西洋參石斛淮山煲雞或煲瘦肉湯 材料：

35、石斛、西洋參、淮山、煲雞或瘦肉 功效：經常熬夜睡眠不足，常會陰虛火旺，可安神定驚， 養陰滋潤。 78.竹蔗紅羅卜豬骨湯 材料：竹蔗 250 克、紅羅卜 500 克、陳皮 1/4 個、豬骨 500 克、生姜 3 片。 功效：清熱除煩，生津潤燥，益氣化痰，和中下氣，利 咽喉，利小便，解毒，潤腸通便，補益身體。 79.黨參百合豬肺材料：黨參 30 克、百合 50 春、豬肺 1 個、生姜 3 片 功效：黨參補中益氣，百合溫肺止咳，養胃生津安神潤 膚的作用，可治療老年慢性支氣管炎。 80.芡實江珧柱豬粉腸湯 材料：江珧柱 30 克、芡實 50 克、豬粉腸 400 克、生姜 3 片。 功效：芡實健脾止瀉，

36、益腎固精，補中益氣，江珧柱有 滋陰補腎，降低血脂，破壞癌細胞生長的作用，豬粉腸能潤 腸胃，豐肌體，此湯溫補滋潤，養陰平肝，明目潤肺，補膝 壯腰。 81.蓮藕鯉魚湯 材料：蓮藕 500 克、鯉魚 500 克、生姜 3 片 功效：蓮藕是含鐵量較高，且又含大量的維生素 C 和纖 維的食物，幫對糖尿病等體虛之人頗為適宜，此湯有滋補氣 血，滋陰補腎之功效，是深秋時養生湯品之一。 82.川貝枇杷葉燉鱷魚肉瘦肉湯 材料：川貝、枇杷葉、鱷魚肉、瘦肉 功效：小兒咳嗽，白天少咳，一睡到床上就開始咳，中 醫認為寒咳，可飲此湯。 83.丹參四雞燉冰糖 材料：丹參、田雞、冰糖 功效："大三陽"，肝功

37、能不正常，適合飲此湯，或用溪 黃草煲水溪黃草沖劑也可。 84.栗子蓮子豬腰湯 材料：蓮子 30 克、栗子 60 克、豬腰 1 對，豬骨 300 克、 生姜 3 片。 功效：栗子性溫味甘，能補腎強筋，養胃健脾，蓮子養 心，益腎，補脾，澀腸，有傳統老藥師認為，孕婦飲蓮心蓮 須煲唐肉湯，胎兒出生后會皮膚較白，脾氣較好。 85.鴨梨北杏鵝肉湯 材料：北杏 12 克、鴨梨 2 個、百合 45 克、鵝肉 500 克。 功效：鵝肉有養胃止渴，補氣生津，解五臟之熱功效， 此湯有清熱潤肺，化痰止咳，且有補虛之功，對久咳不止， 燥熱郁肺之慢性支氣管炎，有輔助治療作用。 86.浮小麥黑豆生蠔湯 材料：黑豆 50 克

38、、浮小麥 25 克、熟地 15 克、生蠔肉 500 克、圓肉 10 克、豬展肉 300 克、生姜 3 片、陳皮 1/4 個。 功效：蠔肉富含各種微量元素，能增強兒童的智力發育， 故有"益智海鮮""海牛奶"的美稱，熟地能滋陰養血，圓肉能 養心安神，黑豆養顏烏發，浮小麥益氣除熱，止自汗盜汗。 87.核桃淮山芡實豬展湯 材料：芡實 50 克、核桃 100 克、淮山 25 克、豬展肉 400 克、生姜 3 片。 功效：有補腎固精，溫肺止咳，益氣養血，補腦益智， 潤腸通便，潤燥化痰，補肝烏發的作用，對勞累或運動過度 引起的肌膜炎有治療作用。 88.黃芪南棗黃鱔湯

39、材料：黃芪 20 克、南棗 8 個、黃鱔 500 克、豬展肉 300 克、生姜 3 片。 功效：黃鱔所含特種物質"鱔魚素"能降低血糖和調解血 糖，對糖尿病有較好的治療作用，用補氣和旺血的黃芪南棗 煲湯能暖脾胃，旺氣血，補虛損。 89.無花果茶樹菇山雞湯 材料：茶樹菇 150 克、無花果 5 個、紅棗 3 個、山雞 1 只，生姜 3 片。 功效：有益胃健脾，養陰益氣的功效，無花果健胃益氣， 茶樹菇助消化，健腸胃。 90.芋干瘦肉湯 材料：芋干 100 克、淡菜 40 克、瘦肉 500 克、生姜 3 片。 功效：有益胃寬腸，調節中氣，化痰能便，益髓健脾之 功效。 91.原盅燉北菇 材料：北菇 40 克、雞骨 40 克、蔥 1 條、生姜 2 片 功效：北菇含豐富蛋白質，粗纖維和維生素能增強機體 對腫瘤的免疫力，能刺激機體產生一種干擾素，可干擾帶病 毒的蛋白質合成，北菇中豐富的各種酶素，可