1、集團文件版本號：(M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988)酒 店 勞 動 人 事 管 理 制 度 第一節勞動制度（制度編號：JB007）（一）勞動條例酒店招收員工，貫徹公開招收、自愿報名、擇優錄用的原則。部分崗位（特殊工種）需經筆試或技術考試合格，方可錄用。（二）試用期及合同期1、試用期為三個月（也可視情況延長或縮短），試用期內，酒店或 員工其中一方提出終止勞動關系的，須在一周前通知對方。2、凡符合酒店錄用條件的，可錄用為正式員工，并簽定勞動合同。3、勞動合同期內，如員工屬不稱職或犯有嚴重過失，屢教不改者， 酒店有勸按規定解除勞動合同。4、薪金調整，酒店

2、實行崗位技能工資制，酒店將視員工的崗位（職 務）確定其工資等級，并視酒店業績狀況考慮按年調整員工薪金。（三）職與晉升（四）根據崗位和工作需要以及本人能力，員工可被調任和晉升至 其他崗位（職務）或部門。（五）各級行政管理和技術職務均實行聘任制，酒店將根據員工工 作業績調升至現有空缺職位或更高職位。（其它內容詳見員工手冊第三章內容）第二節培訓制度（制度編號：JB008）在酒店工作的所有員工，尤其是各級管理人員，各級領導，都要在 工作崗位上努力學習，自覺接受各種培訓，不斷提高自己的綜合素質。 各級領導都要把抓好培訓，提高下屬的素質，作為自己的重要職責之 一。要通過加強培訓，提高酒店整體素質，提高經濟

3、效益。（一）組織領導（二）由酒店執行總經理及人力資源部，質管培訓部組成酒店人才 培訓領導小組，負責組織全酒店培訓工作。領導小組負責制定規劃，確 定任務及各個時期培訓計劃。每年召開培訓工作會議，總結和布置培訓 工作。（三）質管培訓部在培訓工作上負有組織、管理、指導、檢查、協 調、服務的職責。負責擬定培訓規劃及年度計劃，組織編寫審定各種教 材，組織各種培訓學習活動，檢查、考核培訓質量，總結交流培訓經 驗。（四）各部門負有做好本部門員工培訓工作的職責，要根據酒店的 要求和本部門的實際情況，制定本部門的培訓計劃，組織各種既實用， 及形式多樣的培訓。要根據實際設專職或兼職培訓員，培訓員主要職責 是按照培

4、訓計劃完成本部門的培訓任務。1、培訓訓內容和培訓種類培訓內容：包括（1）政治思想教育；（2）職業道德教育；（3） 服務意識教育；（4）管理理論教育；（5）酒店管理理論、方法、技巧 教育；（6）質量管理；（7）崗位業務；（8）服務（工作）程序；（9）普通話和外語；（10）酒店經營和管理制度；（11）消防安全 教育；（12）食品衛生法；（13）治安管理條件；（14）全民國防教 育；（15）其它與工作有關的知識培訓。培訓種類：培訓分為入職培訓、上崗培訓、轉崗培訓、定級培 訓、本等級復核培訓、晉升培訓、應急性培訓、適應性培訓、任職資格 和崗位資格培訓、專業技術人員繼續工程教育等。這些種類的培訓，既 有

5、理論方面的教育，及業務操作技能的訓練，逐可根據實際分初級、中級、高級培訓。2、分工協作關系，質管培訓部與各部門分工協作，其同負責對員工 入職培訓、崗前培訓、轉崗培訓、考核定級培訓、晉升培訓及有關崗位 業務技術、服務技能、質量管理、外語的培訓；酒店黨支部、工會、員 工委員會有責任協助行政對員工尤其管理人員進行政治思想教育，職業 道德教育等方面的培訓。總之培訓工作要條（質管培訓部）塊（各運行 部門）結合，一級培訓（主管以上干部培訓、全員意識培訓）以條為主 以塊為輔；二級培訓（領班、骨干員工的意識培訓、員工技能培訓）以 塊為主以條為輔。3、培訓時間，培訓以業余為主，業淡時為主，根據需要與可能可采 用

6、脫產輪訓，短期進修等形式舉辦各種培訓班、進修班、座談會、研討 會、專題講座、業務考察參觀訪問、實際訓練、技術練兵、操作表演比 賽等多種形式實施培訓。4、培訓教材。酒店建立系統的培訓教材庫，由質管培訓部建檔保 管。對主要工種的培訓，由質培部編寫教材，統一授課提綱，統一考核標準。在此基礎上各部門應按工種，崗位制定有關崗前、轉崗、在崗、 技術等級的培訓教材。5、鼓勵學習。鼓勵員工利用業余時間積極參加各種類型的培訓學 習。對自費參加各種學習，取得學歷或專業證書后繼續在酒店工作的。 要給予一定的物質鼓勵，并把學習成績作為晉升職務、職稱的重要依 據。6、建立員工受訓檔案。各部門要掌握員工接受培訓的情況，及

7、時將 員工參加各種培訓的人員名單，學習內容，學習時間，學習結果等情況 報送培訓部，以及時記錄在XX酒店員工受訓記錄表上。7、建立人才庫。凡中專學歷以上的，具有各種專業技術等級、各種 專業技術職稱和資格的員工，都要列入人才率。除原有學歷外，凡以業 余時間參加學歷學習和各種層次，各種技術崗位的培訓，考核的，可憑 畢業證、結業證、合格證、資格證等證書到質培部登記備案，以便編入 人才率，達到人盡其才。8、組建兼職訓導師隊伍。酒店內建立一支有領導及專業技術人員， 管理人員組成的兼職教師隊伍，鼓勵他們熱愛員工培訓工作，積極備 課、授課，為提高員工素質多做貢獻。對成績優異的兼職訓導員要給予 獎勵。9、狠抓計

8、劃和落實。各類培訓計劃由質管培訓部統一簽認制定，全 年的一級、二級培訓要列出時間表。訓導人、受訓人、培訓內容、培訓 地點、培訓形式、考核方法、效果評估。第三節考核制度（制度編號：JB009）（一）組織領導及分工1、定期對員工進行考核是提高員工綜合素質的重要措施，要作為酒 店及各部門工作的重要組成部分。2、根據不同專業、不同崗位、不同考核內容，由質管培訓部與各有 關部門共同負責組織對相關專業技術人員的考核評議工作。酒店成立專 業技術人員考核評議小組負責此項工作。3、員工轉崗、入職崗前操作技能和崗位業務考核由員工所在部門 負責組織實施，質培部進行監督、檢查、審核。4、新員工錄用考核、等級考核、技師

9、、高級技師任職資格考核由 質培部負責組織。5、主管以上人員的考核由酒店管理委員會（董事長、總經理、執行 總經理）進行；執行總經理由董事長、總經理考核；總經理（若非資方 人員擔任）由董事長進行考核。（二）考核范圍及主要內容1、考核種類：（1）入職上崗前培訓考核；（2）轉崗考核；（3） 本等級和定級考核；（4）崗位規范業務知識考核；（5）業務操作技能 考核；（6）晉升考核；（7）管理人員任期內定期考核；（8）專業技術 職稱考核；（9）任職資格和崗位資格考核；（10）普通話、外語達標考 核。2、管理人員特別是部門負責人以上人員的考核內容入下：（1）個 人素質（敬業精神、領導能力、業務知識、創造能力、

10、酒店意識、店規 店紀、人際關系、溝通能力、儀容儀表、表達能力）；（2）部門管理（員工管理、客人意見、現場督導、部門間合作）；（3）制度、服務標 準管理（制度管理、服務標準）；（4）設備管理；（5）其他任務完成 情況（例會任務執行情況、特殊緊急任務完成情況）；（6）加減分因素（特殊貢獻、特殊處分）。3、一般員工主要是考核思想品德、工作技能及服務和專業技術人 員崗位工作說明書和服務項目、程序與標準說明書為依據的考 核。（三）考核方法1、新任職、上崗、晉升的員工上崗操作應按“先培訓、后上崗”的 原則進行。情況確實特殊的，可先上崗實習，但在三個月內必須完成該 崗位培訓，考核合格后才轉正。逐步做到所有員

11、工憑崗位合格證上 崗，技術崗位員工憑技術業務等級或特殊工種考核合格證上崗。2、技術等級要按初級、中級、高級、的順序進行考核晉升。技師、 高級技師分別從高級技工、技師中考核晉升，其考核、評審辦法按國家 有關規定進行。個別技術能力明顯高于現有等級的，可提前申請或跳級 考核晉升。3、員工技術業務等級考核定期進行（在市、縣兩級旅游局指導 下）。4、由酒店專業技術人員考核評議小組負責制定初級、中級及其他各 崗位業務考核題目，標準答案和評分標準，經兩級旅游局批準后實施。5、有關技術業務理論和崗位規范、業務知識、業務操作基本理論、安全生產知識、衛生知識等考核以筆試為主、操作技能考核以選擇操作 性強、典型工種

12、項目進行。6、凡從事直接為客人服務的人員，每年需要進行普通話和外語測 試，已達到基本要求的員工可免培訓，但要參加考核。7、考核成績采用百分制，無論理論或操作的考核，還是筆試或口試 的考核，成績達到六十分以上為合格。8、已獲得各種專業（技術）職稱的專業人員，每年要按接受繼續教 育的情況和個人業績等進行考核。9、部門負責人以上人員的考核：（1）每月填報工作日報表， 在次月的服務質量分析會上進行小結；（2）每季度進行一次考評，填寫 XX酒店部門負責人季度綜合考評表；（3）每年要向所在部門員工或 員工代表述職一次，接受評議和民意測驗。在述職中要實事求是地總結 一年來的成績和存在的問題，要提出下一年的工

13、作計劃和設想，要進行 自評并接受評議和民意測驗。10、各部門主管、行政二級部管理職能的人員、領班由各部門按季 度進行思想品德及工作業績的考核。11、新錄用的大學生，要安排到基層不同崗位實習鍛煉，定期以課 題研討和工作業績等內容進行考核。12、附表（1）XX酒店管理人員考評內容及標準（見表單編號：（2）XX酒店管理人員季度綜合考評表（見表單編號:（3）XX酒店管理人員年度綜合考評表（見表單編號：JB113）（四）工資與待遇員工培訓實行建檔管理，每年由酒店或部門對員工進行綜合性考 核。考核成績記入“XX酒店員工接受培訓登記表”中，并將考核成績分 為優秀、良好、合格、不合格“四檔”，供人力資經部及用

14、人部門作為 對員工錄用、使用、晉升、調整工資或崗位的依據。1、堅持考核上崗、易崗易薪的原則，考核成績為優秀者，可給予 調整工作崗位或給予一次性獎勵；如未達到本崗位技能最高檔工資 的，下季度可晉升一檔工資。2、考核成績為良好者，工資未達到本崗位技能工資相應檔次的， 下年度可給予晉升一檔工資。3、考核成績為合格者，保持其原有崗位技能工資等級。4、考核成績不合格者，根據具體情況，分別給予易崗易薪或離崗 等處理。5、凡是晉級的員工，必須是當年新崗位培訓考核成績合格以上， 并在新崗位滿三個月者。6、技術等級與工作崗位對應，且能發揮技術專長并做出突出貢獻 的，給予崗位特殊津貼。第四節員工福利（制度編號：J

15、B010）見員工手冊第四章員工福利第五節 工資（制度編號：JB011）根據酒店經濟效益情況，貫徹“按勞分配，多勞多得”的分配原 則，確定員工的工資水平和工資關系。本酒店實行的工資為崗位技能工 資。由崗位工資、生活補貼、工齡工資、效益工資四部門分組成。它的 特點是檔次細分，各就各位、實施方便。（一）崗位技能工資1、崗位工資按不同崗位分成五大類別：管理類、職員類、廚（點）師類、服務 類。各類崗位又細分若干檔次。管理類分高級管理人員、中級管理人員、初級管理人員。職員類分為秘書、文員、銷售代表等。技術類分為：工程師、會計師、高級技工、初級技工、學徒工；廚（點）師類分為一級以上廚（點）師、二級廚（點）師

16、、三級廚 （點）師、三級以下廚（點）師與廚工、初級廚工。服務類分為高級、中級、初級服務員（保安員、清潔工）等。2、生活補貼：包括酒店生活補貼包括：交通費、洗理費、水電費、房租費、糧食補貼 費、物價補貼、副食補貼等。3、工齡工資：按國家規定的工齡計算辦法，一律從參加工作第二年 開始計算。4、效益工資本酒店效益工資與經濟效益、服務質量掛鉤，上不封頂、下不保 底，上下浮動。5、崗位技能工資確定以后，各崗位人員的工資等級隨崗位（職務） 變動而調整。對有突出貢獻，在本行業中有特殊影響的專業技術人員， 實行特殊技能津貼，或者工資不受崗位技能工資限制，由董事長，總經 理另行決定。6、崗位技能工資標準，根據酒

17、店的經濟效益和勞動生產率，物價指 數情況進行適當的調整。凡晉升職務或經考核達到上一級崗位業務技術并擔負該崗位工作的 人員，從次月開始執行新的崗位工資等級。對不勝任崗位工作要求，經 培訓仍不合格或嚴重違紀的人員，將降低工資級別或檔次。（二）假期工資1、員工請事假，不發工資，以崗位工資、生活補貼、工齡工資為基 礎，按實際請假天數扣發工資。2、病假工資：以崗位工資，生活補貼為基礎，按國家規定病假工資 計算辦法計發。3、凡曠工者按酒店的獎懲條例處理。4、符合計劃生育規定，應享受的產假（包括辦理獨生子女證增加 的假期等）和經酒店批準全脫產外出培訓的員工，其崗位工資、生活補 貼、工齡工資照發。效益工資視培訓成績分檔次發