ICS6714010

X55..

中華人民共和國國家標準

GB/T137382—2017

代替.

GB/T13738.2—2008

紅茶

第2部分工夫紅茶

:

Blacktea—

Part2Conoublacktea

:g

(ISO3720:2011,Blacktea—Definitionandbasicrequirements,NEQ)

2017-11-01發布2018-05-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T137382—2017

.

前言

紅茶分為如下幾部分

GB/T13738《》:

第部分紅碎茶

———1:;

第部分工夫紅茶

———2:;

第部分小種紅茶

———3:。

本部分為的第部分

GB/T137382。

本部分按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本部分代替紅茶第部分工夫紅茶與相比除

GB/T13738.2—2008《2:》。GB/T13738.2—2008,

編輯性修改外主要技術變化如下

:

調整部分引用標準農藥最大殘留限量污染物限量和食品標簽按食品安全國家標準執行

———,、;

理化指標中增加茶多酚項目明確茶多酚水溶性灰分水溶性灰分堿度酸不溶性灰分粗纖

———,、、、、

維五項理化指標為參考指標

。

本部分使用重新起草法參考紅茶定義及基本要求編制與的

ISO3720:2011《》,ISO3720:2011

一致程度為非等效

。

本部分由中華全國供銷合作總社提出

。

本部分由全國茶葉標準化技術委員會歸口

(SAC/TC339)。

本部分起草單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院福建新坦洋集團股份有限公司福建農

:、、

林大學國家茶葉質量監督檢驗中心四川農業大學湖南省茶業集團股份有限公司四川省茶業集團股

、、、、

份有限公司寧德市產品質量檢驗所江西井岡紅茶業有限公司福建省華茗茶葉研究所中茶湖南安化

、、、、

第一茶廠有限公司大不同集團有限公司杭州藝福堂茶業有限公司中國茶葉流通協會

、、、。

本部分主要起草人翁昆張錦華趙玉香孫威江林影張亞麗周衛龍齊桂年尹鐘蔡紅兵

:、、、、、、、、、、

王興進唐潮董青華姚呈祥蘇錦平李曉軍朱仲海

、、、、、、。

本部分所代替標準的歷次版本發布情況為

:

———GB/T13738.2—2008。

Ⅰ

GB/T137382—2017

.

紅茶

第2部分工夫紅茶

:

1范圍

的本部分規定了工夫紅茶的分類與實物標準樣要求試驗方法檢驗規則標志標

GB/T13738、、、、

簽包裝運輸和貯存

、、。

本部分適用于以茶樹Camelliasinensis的芽葉嫩莖為原料經萎凋揉捻

(Linnaeus.)O.Kuntze、、,、、

發酵干燥和精制加工工藝制成的工夫紅茶

、。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191(GB/T191—2008,ISO780:1997,MOD)

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302(GB/T8302—2013,ISO1839:1980,NEQ)

茶磨碎試樣的制備及其干物質含量測定

GB/T8303(GB/T8303—2013,ISO1572:1980,

MOD)

茶水分測定

GB/T8304(GB/T8304—2013,ISO1573:1980,MOD)

茶水浸出物測定

GB/T8305(GB/T8305—2013,ISO9768:1994,MOD)

茶總灰分測定

GB/T8306(GB/T8306—2013,ISO1575:1987,MOD)

茶水溶性灰分和水不溶性灰分測定

GB/T8307(GB/T8307—2013,ISO1576:1988,MOD)

茶酸不溶性灰分測定

GB/T8308(GB/T8308—2013,ISO1577:1987,MOD)

茶水溶性灰分堿度測定

GB/T8309(GB/T8309—2013,ISO1578:1987,MOD)

茶粗纖維測定

GB/T8310(GB/T8310—2013,ISO15598:1999,MOD)

茶粉末和碎茶含量測定

GB/T8311

茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法

GB/T8313