1、供應鏈管理提升模型和改進策略1 、供應鏈管理主要容供應鏈管理定義的最終目的是用于指導各行業供應鏈管理的實踐，而從供應鏈管理實踐的角度而言，供應鏈管理則必然包括以下幾個方面：1）供應鏈管理要求采用合適的管理策略不同行業、不同產品類型要求采用不同的供應鏈管理策略，供應鏈管理的首要目標是建立與自身行業及產品特征適合的供應鏈類型。2）供應鏈管理是對供應鏈上各協同業務的管理協同是供應鏈思想的核心，是供應鏈管理的最終目的，供應鏈協同表 現為供應鏈的組織成員間互相配合來完成價值創造的某種工作，甚至供應 鏈成員一起實現共同的戰略構想。供應鏈協同按其層次分，有操作和業務流程協同、管理和業務標準協 同、戰略協同，

2、業務流程和業務標準的協同要求往往是同步的，供應鏈企 業協同一致實現共同戰略，是協同的最高級層次；供應鏈協同按容分，有 訂單協同、財務資金協同、需求預測協同、需求計劃協同等，訂單協同是 各協同工作開展的基礎。3）供應鏈管理以訂單協同為核心，實現訂單的快速響應訂單記載和傳達了從最終客戶到零售商、經銷商、產品商和制造商、 部分供應商的需求信息，訂單的下達、響應和滿足是供應鏈業務流程開始 和結束的標志，訂單協同是各協同工作開展的基礎和最終目的，因而必然 是供應鏈各協同業務的核心。要求對訂單快速響應。4）供應鏈管理對供應鏈渠道組織、非渠道組織進行管理供應鏈管理基于最終客戶需求，重點關注以核心企業為中心的

3、渠道的 商業流程優化，也就是以渠道為核心管理圍，條件成熟時適當擴展到金融 服務提供商、物流服務提供商、制造外包商和研發服務提供商等。5）供應鏈管理的一個目標是實現整條供應鏈的成本最低供應鏈管理的一個目標是實現整條供應鏈的成本最低，以增強供應鏈上各企業的競爭能力，給最終客戶創造最大的讓渡價值。6）供應鏈管理的實現要應用信息技術供應鏈的直接處理容是供應鏈上相關企業的信息資源，信息資源的處 理依賴于信息技術的應用。2、供應鏈管理改進的模型對供應鏈管理模型從幾個方面概況如下：1）供應鏈管理體系結構供應鏈管理體系的四個組成部分分別是供應鏈組織、業務流程、供應鏈績效、供應鏈戰略能力，這四個部分具有一定的層

4、次關系，組織是基礎， 供應鏈具體運作體現為組織、組織間流程，供應鏈上組織的參與程度、流 程的運轉情況決定了供應鏈績效水平，并最終決定了供應鏈作為一個整體 的戰略能力。2）供應鏈管理改進對應于供應鏈管理的體系結構，供應鏈管理開展和改進必然表現為以 下這幾個過程：組織參與：面向外部管理的供應鏈管理首先需要各單個企業作為供應 鏈組織參與，供應鏈上的組織成員眾多，不必要也不可能把這些組織成員 一次性納入供應鏈管理的框架，供應鏈管理的重點和核心應該是渠道成員， 供應鏈管理展開的過程首先也應該對這些渠道成員進行管理；供應鏈管理 改進的過程中，要逐漸實現對各級渠道成員、非渠道成員、直至所有的供 應鏈成員的協

5、同管理；訂單驅動，流程改進：基于訂單流在供應鏈流程中的基礎性地位，供 應鏈的流程改進必然是由訂單的流程改進開始， 換句話說是由訂單驅動的。 供應鏈的訂單流程改進后，高效率的訂單業務流要求物流、 資金流相匹配, 必然引至需求預測、計劃、配送、倉儲、財務、庫存等業務流程的提升， 最終達到整個供應鏈業務流程改進的目的；協同、高效率，供應鏈績效提升：組織的共同參與、組織和組織間業 務流程改進的結果是供應鏈績效的提升，供應鏈績效提升直接表現為供應 鏈在業務、信息、外部管理方面協同能力的增強，對來說，是構建出與產 品相對應的效率型供應鏈。值得一提的是，盡管按供應鏈管理體系結構可以將供應鏈管理改進概 況為這

6、些過程，但各過程之間并不是獨立的，而是互相聯系和彼此滲透的， 例如流程改進必然要求流程涉及到的組織的參與，這一過程本身也必然伴 隨著供應鏈績效提升。3）競爭能力提升和其它所有的管理思想和管理工具一樣， 供應鏈管理的目的在于提高 行業企業的戰略能力，進而增強整個行業的競爭能力，由于行業競爭能力 增強是一個延續性、永不結束的過程，這決定了供應鏈管理的改進也必然 是一個延續性的、永不結束的工作。可能從一段時間看，供應鏈管理改進 是取得了一定效果，供應鏈上企業戰略能力得到了增強， 但不能就此止步， 還可以采取納入更多的供應鏈組織、繼續優化現有和更多流程、提升供應 鏈各項業務績效等方式進一步推進供應鏈管

7、理改進和行業競爭能力增強。4）供應鏈管理模型的特點層次性：如上所言，供應鏈管理包含了組織、流程、績效、戰略能力 這四個層次，這四個層次管理的核心和側重不同，但又是互相支撐、互為 一體的；過程性：如上所言，供應鏈管理改進包含和體現為組織參與、流程改 進、供應鏈績效提升這幾個過程，供應鏈管理改進本身也是行業競爭能力 提升的一個過程，這些過程是互相關聯、互為一體、互相促進的；延續性：競爭能力增強和行業供應鏈管理改進是延續性的工作，這也決定了組織參與、流程改進、績效提升等工作將是延續、永不結束的。3供應鏈管理改進策略及應用方案3.1在戰略的高度上進行全程供應鏈管理改善的供應鏈，要求站在戰略的高度，進行

8、全程供應鏈管理。的供應鏈管理已經是關系企業生死存亡的競爭戰略。當前的市場環境是極度競爭性的，食品的技術含量低，相同產品之間的差異幾乎為零，各 品牌企業都試圖保持其綜合成本領先。但從企業部的生產而言，的生產技 術并不復雜，改進也不困難，各個企業生產成本基本相同，在多年的競爭 中，幾乎沒有任何的調整空間，要想在競爭中生存取勝，必須聯合上下游 的供應商、分銷商、零售商，在供應鏈各環節降低產品成本，在終端市場 降低產品最終價格，從而取得市場優勢地位。戰略高度的供應鏈管理是全程供應鏈管理。 全程供應鏈管理包括以下 幾個方面：1）全程供應鏈管理是涵蓋供應鏈規劃、執行和評估改進的整個過程： 供應鏈規劃階段完

9、成產址選擇、產能設計、銷售網絡規劃、物流規劃、戰 略采購規劃等全局性工作；供應鏈執行以對需求的預測與計劃為起點，以 貫通全程的訂單流為核心，以物流、資金流、商流、信息流的流轉為實現 方式，以食品產成品到達消費者手中消費為最終結果；供應鏈評估改進要 求利用績效評估體系對既有的供應鏈運作進行評估，根據評估的結果確定 供應鏈的改進方向和舉措；2）全程供應鏈管理是貫通供應鏈供應、產銷、銷售各環節的管理： 全程供應鏈不僅要實現這幾個環節，還要實現各環節之間業務流程的暢通；3） 全程供應鏈管理是對供應鏈體系各組成成員的管理，管理的主體 和對象不僅包括核心企業、供應商、經銷商、零售商等渠道成員，還要進一步擴

10、展到物流服務商、金融服務商、研發服務提供商和供應鏈管理平臺 提供商。只有在戰略高度確定全程供應鏈管理思想，才能按供應鏈管理模型改 進供應鏈管理、增強行業競爭能力，最優化解決供應鏈管理各主要問題。3.2渠道尤其是銷售渠道的管理是關鍵突破點供應鏈上的組成成員除了制造商、供應商、代理商、零售商等渠道成 員之外，還包括金融服務提供商、物流服務商、研發服務提供商等，供應 鏈各個環節對最終客戶價值最大化的貢獻各不相同，貢獻最大的是各渠道成員，因此渠道管理是供應鏈管理的核心圍是銷售為中心的行業，銷售渠道承擔了向最終消費者傳遞食品產品、 收回生產和投資收益的重任，因此銷售渠道管理又是渠道管理的核心容。基于以上

11、對供應鏈渠道管理的分析，銷售渠道管理重心應該放在這幾 個方面：4）渠道組織管理：對渠道體系眾多代理商、分銷商、零售商的存貨 能力、服務能力、銷售能力、財務能力等基本信息建檔，對經銷商的信用 情況進行管理，根據銷售及市場情況對渠道體系成員的數量、位置進行合 理規劃；5）渠道產品管理：有多個細分行業，每個細分行業又有多個產品線 的多種產品，需要對產品分類、產品信息、產品價格等方面進行管理，針 對不同的渠道成員提供不同的價格的不同產品；6）渠道訂單管理：渠道訂單管理是渠道管理最重要的方面，包括產 品訂購、產品詢報價、銷售退貨等在的訂單流程管理，也包括市場需求計 劃的管理；7）渠道庫存管理：管理銷售渠

12、道中的產品、促銷品、備品備件、回 收包裝物的庫存，實現基于訂單的收發貨管理、自動補貨管理和渠道庫存 調配管理，全面掌握產品、促銷品、回收包裝物在整個渠道中的分布情況；8）渠道事件管理：渠道沖貨、壓貨現象嚴重，對這類渠道事件進行 管理，使企業能夠全面監控渠道成員的行為， 實現渠道成員間的良好協同。渠道尤其是銷售渠道管理作為供應鏈管理核心圍的確立， 對于最優化解決食品供應鏈協同、供應鏈訂單響應、供應鏈渠道管理、供應鏈成本控制等主要問題是非常必要的3.3供應鏈管理水平漸進與持續提升本質上是一個傳統行業，盡管市場競爭已經非常激烈，行業也有很多 管理出色的優秀企業甚至跨國公司，但總體而言中國食品企業管理

13、水平還 不是太高。而供應鏈管理是企業部管理到外部管理的衍生，代表了很高的 企業管理水平，即便是在國外也是較先進的管理方式，這種管理方式從被 接受到最終實現，都需要時間和實踐，這就決定了中國的供應鏈管理水平 提升只能是采用循序漸進的方式，決不能一蹴而就。當前供應鏈上企業的管理、經營水平有很大差距，一個企業的經營管 理水平也許可以在短期有很大提升，但一條供應鏈上眾多企業想要在同時 達到一個同一的高水平則幾乎是不可能的，這就決定了中國的供應鏈管理 要采用漸進地方式進行，做到持續提升。3.4制定與細分行業特征相對應的供應鏈管理策略有眾多細分行業，這些細分行業的供應鏈管理既有共性，也有個性， 進行供應鏈

14、管理時既要遵循報告中提到的一些共同的原則，也要針對所屬 細分行業的特征制定相對應的供應鏈管理策略。以下對幾個典型食品細分 行業供應鏈管理的特殊方面做簡單概述：?卷煙：卷煙行業供應鏈管理最大的特點體現在銷售環節，卷煙的銷售方式一般采用訪銷和連鎖專賣的方式，因此其供應鏈管理中應側重對訪 銷業務和連鎖專賣零售業務的管理；?飲料、啤酒：飲料、啤酒等行業為拓寬市場、增加最終客戶接觸點，采用多級寬渠道銷售模式，但同時為了不喪失對市場的靈敏響應，多采用 在銷售區域設廠的方式，以便按需求將產品快速推向市場，保持供應鏈的高效率；?生鮮、冷凍食品、液體乳：生鮮、冷凍食品、液體乳的供應鏈可稱為冷鏈,這些食品在儲運、流通、銷售各環節需要特別的冷藏措施；另 一方面，因為它們對產品新鮮、質量的特別要求，多采用直接渠道形式， 由產地直接進入到終端賣場；很多乳業公司有專門工作人員直接將產品送 到最終消費者手中；?休閑食品：果凍、署片等休閑食品是中的新興行業，其產品比較