1、. 第3章 重要的有機化合物 第3節(jié) 飲食中的有機化合物 第一課時 乙醇 一教材分析 本節(jié)教材是從生活中學(xué)生比較熟悉的作為飲品、調(diào)味品、燃料的乙醇這種有機化合物入手將學(xué)生逐步帶入維持生命和安康所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，接合學(xué)生對乙醇的分子式、性質(zhì)、存在和應(yīng)用的理解，在新的層次上加深對乙醇的認(rèn)識，讓學(xué)生有更強的求知欲、強好勝心、廣泛的興趣，使他們學(xué)習(xí)思維更加廣闊性、深化性、邏輯性和創(chuàng)造性明顯增加，學(xué)生的學(xué)習(xí)動機更穩(wěn)定，分析問題、解決問題的才能進(jìn)一步進(jìn)步，這樣也便于學(xué)生的學(xué)習(xí)、知識的積累及遷移應(yīng)用。二教學(xué)目的 知識與技能: 1.理解乙醇在日常生活中的應(yīng)用 2.理解乙醇的組成、主要性質(zhì) 3.通過對乙醇的分子

2、構(gòu)造、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究,學(xué)會由事物的表象解析事物的本 質(zhì)、變化,進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的綜合探究才能、空間想象才能和創(chuàng)造性思維才能 過程與方法: 1、通過對乙醇構(gòu)造、性質(zhì)等學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的實驗技能； 2、培養(yǎng)學(xué)生提出問題、分析問題和解決問題的才能。 3、嘗試建立性質(zhì)反映構(gòu)造，構(gòu)造分析性質(zhì)；從定性到定量，從宏觀到微觀的科學(xué)思想情感、態(tài)度與價值觀: 1. 在自主探究過程中，讓學(xué)生體驗科學(xué)實驗探究的過程，養(yǎng)成團(tuán)結(jié)合作的品質(zhì)，形成科學(xué)的態(tài)度和價值觀 2.關(guān)注自身生活實際，體會化學(xué)學(xué)習(xí)的實際意義三教學(xué)重點、難點重點、難點：乙醇的構(gòu)造、性質(zhì)、用處四教學(xué)方法 實驗探究法、討論法、多媒體輔助教學(xué)等五教學(xué)過程教

3、學(xué)環(huán)節(jié)老師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖【導(dǎo)入新課】 【實驗探究】【多媒體】【實驗探究】古詩誦讀?清明?，再現(xiàn)飲食文化中“酒的作用，聯(lián)絡(luò)乙醇的常見用處，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，明確本節(jié)學(xué)習(xí)目的。【乙醇的物理性質(zhì) 】引導(dǎo)學(xué)生從顏色、氣味、狀態(tài)、水溶性等方面觀察總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)。【乙醇的分子構(gòu)造 】 重點從分子構(gòu)造角度出發(fā)，解讀乙醇的分子式、構(gòu)造式、構(gòu)造簡式，加深對乙醇分子中羥基的印象。 1、乙醇與鈉的反響 實驗步驟： 向試管里注入2 ml無水乙醇，再放入一小塊鈉， 觀察發(fā)生的現(xiàn)象注意鈉在乙醇中的位置。 考慮：如何檢驗氣體？鈉與水的反響實驗 鈉與乙醇的反響實驗實驗現(xiàn)象 鈉浮在水面上，融化成銀白色小球，四處游走

4、，發(fā)出“嘶嘶的聲音，小球由大到小，最后消失鈉粒開場沉于無水乙醇_，后來 。不熔成閃亮的小球，也不發(fā)出響聲，反響 。產(chǎn)生的氣體在空氣中安靜地燃燒，火焰呈_色，倒扣在火焰上方的枯燥燒杯內(nèi)壁有_產(chǎn)生，向燒杯中參加澄清石灰水 現(xiàn)象。實驗結(jié)論 鈉的密度 小 于水的密度，熔點 低 。鈉與水 劇烈 反響。反響方程式： 鈉的密度 于乙醇的密度，鈉與乙醇比與水反響 。反響中生成 氣體提問：如何檢驗乙醇中是否含水？結(jié)合自己生活經(jīng)歷，積極考慮自由答復(fù)：面食、米飯、魚、肉、蔬菜、水果、飲料、酒等等 學(xué)生觀察實驗臺上的乙醇，總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)。 學(xué)生認(rèn)真觀看，積極考慮問題小組進(jìn)展分組實驗，操作要標(biāo)準(zhǔn)，注意平安。準(zhǔn)確觀察

5、現(xiàn)象，討論解釋應(yīng)用。學(xué)生分組進(jìn)展實驗，通過實驗臺上擺放的無水硫酸銅激發(fā)靈感，進(jìn)展乙醇是否含水的檢驗。 直達(dá)主題，讓學(xué)生通過聯(lián)想，感受乙醇在飲食、社會、生活中的廣泛應(yīng)用。 將學(xué)生的直觀感受化為詳細(xì)的知識內(nèi)容，從化學(xué)的角度加深對乙醇的認(rèn)識。進(jìn)展乙醇分子構(gòu)造的再學(xué)習(xí)，為研究乙醇的化學(xué)性質(zhì)做準(zhǔn)備。培養(yǎng)學(xué)生小組合作、分析歸納及語言表達(dá)才能 【多媒體】C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 點燃2、 乙醇的燃燒反響合作、討論生活中乙醇燃燒的應(yīng)用【多媒體】乙醇的用處： 1 燃料 2 飲料3 消毒劑醫(yī)藥酒精4 有機溶劑 化工原料 合作、討論生活中乙醇的用處。乙醇在生活中有重要應(yīng)用，學(xué)生通過討論、聯(lián)想，加深對乙醇的認(rèn)識。【當(dāng)堂小結(jié)】一、乙醇的物理性質(zhì)：二、乙醇的構(gòu)造：三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：1.乙醇與活潑金屬2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 點燃2.乙醇的燃燒反響 4、 乙醇的用處：回憶、交流、概括、整合、小結(jié)。培養(yǎng)學(xué)生總結(jié)才能。【課后作業(yè)】 必修二?自主學(xué)習(xí)叢書?第82頁到第83頁的三維達(dá)標(biāo)整在應(yīng)用中穩(wěn)固所學(xué)知識理完成。作業(yè)【教學(xué)反思】 本堂課中充分利用化學(xué)與生活相結(jié)合，知識識記與知識應(yīng)用相結(jié)合，實驗探究與思維訓(xùn)練相結(jié)合，使得學(xué)生的學(xué)習(xí)始終處于自主學(xué)習(xí)，自主探究