1、.桂林理工大學博文管理學院車田辣椒醬營銷策劃書客戶： *公司日期：姓名：學號：班級：市場營銷2 班.目錄前言-1產品概述-1策劃 目 的-2營銷環境分析- -2企業 swot 分析-2營銷目標-3營銷戰略-3營銷組合策略-4策劃控制-4.前言隨著生活水平的提高，人們花在衣食方面的錢越來越多，衣服不能天天買，但飯需要天天吃，頓頓大魚大肉怎會沒有煩膩之感？而市面上能下飯的東西又有多少呢？合人們口味的又有多少呢？老少皆宜的又有多少呢？答案是很少，否則也就不會只有老干媽一個牌子了，但老干媽里面有只太多，對于減肥人士來說，真的不能每餐都吃。如此巨大的市場，當然有很多產品和品牌想要俘獲消費者的芳心，但真正

2、成功的商品真的很少，有也都是地區性的，無法走出去。在湘桂邊界，一個小品牌誕生了，他們只生產一款商品，一款來自苗族的辣椒醬。苗族世代傳承的秘制工藝，配以現代的最新技術，并加入了下火草藥，咸淡適中，老少皆宜，可謂下飯”神器“。產品描述商品名稱：車田辣椒醬成分：苗族秘制醬汁，上等辣椒粉，加入少量下火中藥材（在不影響味道的前提下）適用人群：大部分人群皆可食用（嬰幼兒除外）食用方法：開蓋可食用（下飯），蘸料，調味料等。包裝：三種規格的玻璃瓶包裝，可為遠行的顧客提供專門的包裝袋.車田辣椒醬苗族秘制醬汁當年生產的干辣下火中藥材椒粉一、策劃目的優秀的商品就該被世人熟知，祖傳的秘方不該被埋沒在小地方，應該走出去

3、， 讓人們品嘗，并填補“健康”辣椒醬的空白，幫助企業發展壯大。二、營銷環境分析（ 1 ） 宏觀環境分析： 目前國家對食品的把控和要求越來越嚴格，食品業每天都在更新換代，而面對目前市面上的眾多食品，技術和配方要求可謂嚴格，但越大的挑戰業意味著越大的機會，只要做到國家的標準高，前景一片光明。（ 2 ） 行業狀況分析： 調唯品行業近年來發展很迅速，每個地區都有每個地區民眾喜愛的醬類調味品，但真正讓全國人民接受的也就只有老干媽，但老干媽屬于“油辣椒”，辣椒是浸泡在油里面的，經常使用勢必不太健康，而車田辣椒醬是由辣椒和醬秘制而成，美味健康，咸淡適中，有事可謂明顯。（ 3 ） 競爭對手分析： 市場上最大的

4、競爭對手就是老干媽牌辣椒醬，該品牌的額辣椒醬名氣大，成名久，味道經典，在很多消費者心中是不可替代的，實力雄厚。不容小覷。（ 4 ） 消費者分析： 消費者對調味品的味道和質量十分挑剔，想要撼動一個成名已久.的品牌十分不易，因此我們應該以己之長攻其之短才可取勝，一旦取得了消費者的青睞，就能有源源不斷的客戶。消費者的收入會隨著社會發展不斷上升，擁有了忠實客戶就不怕產品銷售不出去。三、企業 SWOT 分析（ 1 ）優勢分析： 苗族祖傳秘制配方，味道獨特，配方健康，老少皆宜的大眾食品，生產廠家所處環境清新優美且污染，是一款放心食品。（ 2 ）劣勢分析： 品牌名聲小， 要進入市場和大品牌競爭， 難度可想而

5、知。 新的味道，去挑戰人們心目中的經典味道，難度也是極大的，不能掉以輕心。（ 3 ）機會分析： 國家現在大肆鼓勵中小企業發展，這是個不容錯過的機會，而且國家的要讓全民進入小康社會， 這也說明人們在衣食住行上花費的金錢會更多，這正是進入市場的好機會。雖然進入市場會有困難，但一旦挺過來了，就是春天到了。（ 4 ）風險分析： 機會與挑戰是并存的，有人接受新味道，自然有人擁護經典味道，新舊的勝利還是要由擁護來評定。 現在面臨的風險如下： 1 、進入市場的難度很大，因為是小廠家，小品牌。 2、挑戰老品牌難度更大，不經忠實擁護者太多。四、營銷目標（ 1 ） 市場目標：成功進入市場，并且第二年爭取市場占有率

6、達到5% 以上，并且逐年提升，先占領大城市，再向小城市擴張。（ 2 ） 財務目標： 第一年打入市場， 爭取銷售量達到 400 萬瓶以上， 凈利潤要達到 1200萬左右，并且制定第二年的銷售計劃，爭取銷量翻番。先站穩腳跟，再去和老品牌爭奪市場份額。五、營銷戰略（ 1 ）目標市場選擇： 配料含有下火中藥材，因此十分健康， 將吃辣椒易上火的缺點.降到最小，爭取做到全民可食的程度，因此目標市場定在一二線城市的所有家庭，并向三四線城市擴張。（ 2 ）市場定位： 健康美味的調味品，定位在家庭日常調味品系列，每天都可以使用，以提高需求量。（ 3 ）企業戰略：對外加大宣傳力度，重點放在：健康、美味、苗族秘制等

7、方面上，突出商品的特性。（ 4 ）競爭戰略： 可在銷售點設置現場品嘗， 將一款市面有售， 且市場占有率較高的產品放在一起，讓消費者品嘗，突出產品的味道好，、配料健康的特性。六、營銷組合策略（ 1 ）產品策略：只銷售一款商品，但設置大中小三種規格，以滿足不同食用量的需求，嚴格把控產品的配方和質量決不能松懈。（ 2 ）渠道分析：采用線上和線下渠道相結合的方式，在各大平臺設置專賣旗艦店，每個省份設置總代理，每個市區設置專賣店，不允許有加盟店，以防加盟店擾亂產品的售價。（ 3 ）定價策略：分大中小三種規格的產品，售價分別為9 元、 11 元、 13 元，全國統一售價，廠家直接發貨到專賣直營店。（ 4 ）促銷策略： 每年在專營店舉行苗族秘制辣椒醬文化節，網店同步舉行促銷活動，宣傳該產品的文化和知名度，幫助產品深入消費者的內心。七、策劃控制要想做大做強，好的控制和策劃必不可少。（ 1） 設置專營店管理小組，了解專營店的每月銷售情況和想有什么需要解決的問題，并提供解決方案。.（ 2）設置專門的網店管理小組，分析網購客戶的購買需求和側重點，并加以總結，策劃新的營銷活動。（ 3）招募專業的會計人員，每月對網店和直營店的賬目進行核對和分析，杜絕出現財務漏洞。（ 4）每個直營店配置6 個員工，收銀員一個，包裝員一個，導購兩個，店鋪管理員一個，貨