1、第第1 1章章 發酵工程發酵工程第第2 2節節 微生物的培養技術及應用微生物的培養技術及應用針對特定的生物學現象，進行針對特定的生物學現象，進行觀察并提出問題，體現了科學觀察并提出問題，體現了科學探究的核心素養。探究的核心素養。 自然界中微生物數量繁多、種類龐自然界中微生物數量繁多、種類龐雜，要想從中分離出需要的特定微生物雜，要想從中分離出需要的特定微生物并不容易，尤其當要分離的微生物在混并不容易，尤其當要分離的微生物在混合的菌群中不是優勢種群時，僅通過一合的菌群中不是優勢種群時，僅通過一般的平板劃線法或稀釋涂布平板法很難般的平板劃線法或稀釋涂布平板法很難實現。怎么辦呢？實現。怎么辦呢？【情境

2、思考】【情境思考】1.1.舉例說明舉例說明通過調整培養基的配方通過調整培養基的配方可可有目的地培養某種微生物。有目的地培養某種微生物。2.2.概述平板劃線法和稀釋涂布平板法是實驗室中進行微生物分離和純概述平板劃線法和稀釋涂布平板法是實驗室中進行微生物分離和純化的常用方法化的常用方法。3.3.概述稀釋涂布平板法和顯微鏡計數法是測定微生物數量的常用方法。概述稀釋涂布平板法和顯微鏡計數法是測定微生物數量的常用方法。1.1.根據微生物的代謝特征配制選擇培養基。根據微生物的代謝特征配制選擇培養基。（科學思維）（科學思維）2.2.設計實驗分離土壤中的尿素分解菌，并對實驗結果進行分析與評價。設計實驗分離土壤

3、中的尿素分解菌，并對實驗結果進行分析與評價。（科學探究科學探究）一、一、選擇培養基及微生物的選擇培養選擇培養基及微生物的選擇培養1 1實驗室中微生物篩選的原理實驗室中微生物篩選的原理人為提供有利于目的菌生長的條件人為提供有利于目的菌生長的條件( (包括包括 、 和和pHpH等等) )，同時同時 其他微生物的生長。其他微生物的生長。2 2選擇培養基選擇培養基在微生物學中，將在微生物學中，將 微生物生長，同時微生物生長，同時 其其他種類微生物生長的培養基。他種類微生物生長的培養基。營養營養溫度溫度抑制或阻止抑制或阻止允許特定種類的允許特定種類的抑制或阻止抑制或阻止【探究導學】【探究導學】3 3微生

4、物的選擇培養微生物的選擇培養( (稀釋涂布平板法稀釋涂布平板法) )(1)(1)系列稀釋系列稀釋( (梯度稀釋梯度稀釋) )操作：操作：(2)涂布平板操作：涂布平板操作：取菌液：取取菌液：取0.1 mL菌液滴加到菌液滴加到 表面。表面。涂布器滅菌：將涂布器浸在盛有涂布器滅菌：將涂布器浸在盛有 的燒杯中。再將涂布器放的燒杯中。再將涂布器放在火焰上灼燒，待在火焰上灼燒，待 燃盡，涂布器燃盡，涂布器 后，再進行涂布。后，再進行涂布。培養基培養基酒精酒精酒精酒精冷卻冷卻涂布過程：用涂布過程：用 將菌液圴勻地涂布在培養基表面。涂將菌液圴勻地涂布在培養基表面。涂布時可轉動培養皿，使涂布布時可轉動培養皿，使

5、涂布 。培養分離：待涂布的菌液被培養分離：待涂布的菌液被 吸收后，將平板吸收后，將平板 ，放入放入 的的 中培養中培養12 d。在涂布有合。在涂布有合適濃度菌液的平板上就可以觀察到分離的適濃度菌液的平板上就可以觀察到分離的 。涂布器涂布器均勻均勻培養基培養基倒置倒置恒溫培養箱恒溫培養箱3037 單菌落單菌落篩選分解尿素的細菌的選擇培養基的配方：篩選分解尿素的細菌的選擇培養基的配方：組分組分含量含量KH2PO41.4 gNa2HPO42.1 gMgSO47H2O0.2 g葡萄糖葡萄糖10.0 g尿素尿素1.0 g瓊脂瓊脂15.0 gH2O定容至定容至1 000 mL 1.在培養基的配方中，為微生

6、物的生長在培養基的配方中，為微生物的生長提供碳源和氮源的分別是什么物質？提供碳源和氮源的分別是什么物質？碳源是葡萄糖，氮源是尿素。碳源是葡萄糖，氮源是尿素。2.2.分離分解尿素的細菌的選擇培養基是分離分解尿素的細菌的選擇培養基是如何進行選擇的？如何進行選擇的？該選擇培養基的配方中，尿素是培養基中的唯一氮源該選擇培養基的配方中，尿素是培養基中的唯一氮源，因此，只有能夠利用尿素的微生物才能夠生長。，因此，只有能夠利用尿素的微生物才能夠生長。對微生物培養中的生物學現象對微生物培養中的生物學現象進行觀察并提出問題，體現了進行觀察并提出問題，體現了科學探究的核心素養。科學探究的核心素養。3.3.為什么只

7、有能分解尿素的微生物才能在該培養基上生長？為什么只有能分解尿素的微生物才能在該培養基上生長？分解尿素的微生物能合成脲酶，而脲酶可將尿素分解成氨，分解尿素的微生物能合成脲酶，而脲酶可將尿素分解成氨，從而為微生物提供氮源。從而為微生物提供氮源。4.4.設計對照實驗：如何驗證所用的選擇培養基沒有受到污染？設計對照實驗：如何驗證所用的選擇培養基沒有受到污染？將未接種的培養基在適宜的溫度下放置適宜的時間，觀察培將未接種的培養基在適宜的溫度下放置適宜的時間，觀察培養基上是否有菌落產生。養基上是否有菌落產生。對微生物培養中的生物學現象對微生物培養中的生物學現象進行觀察并提出問題，體現了進行觀察并提出問題，體

8、現了科學探究的核心素養。科學探究的核心素養。【例【例1】下列能分離出分解尿素的細菌的培養基是下列能分離出分解尿素的細菌的培養基是()AKH2PO4、Na2HPO4、MgSO47H2O、葡萄糖、尿素、瓊脂、水、葡萄糖、尿素、瓊脂、水BKH2PO4、Na2HPO4、MgSO47H2O、葡萄糖、瓊脂、水、葡萄糖、瓊脂、水CKH2PO4、Na2HPO4、MgSO47H2O、尿素、瓊脂、水、尿素、瓊脂、水DKH2PO4、Na2HPO4、MgSO47H2O、牛肉膏、蛋白胨、瓊脂、水、牛肉膏、蛋白胨、瓊脂、水要想分離尿素分解菌，應把尿素作為培養基中的唯一氮源，而要想分離尿素分解菌，應把尿素作為培養基中的唯一

9、氮源，而B項中無項中無氮源，氮源，C項中無碳源，項中無碳源，D項中牛肉膏、蛋白胨都可作為氮源。項中牛肉膏、蛋白胨都可作為氮源。A A歸納提升歸納提升兩種接種方法的比較兩種接種方法的比較項目項目平板劃線法平板劃線法稀釋涂布平板法稀釋涂布平板法用途用途一般用于菌種的純化一般用于菌種的純化一般用于篩選菌株一般用于篩選菌株優點優點可對混合菌進行分離可對混合菌進行分離可以計數可以計數缺點缺點不能計數不能計數操作復雜，若平板不干燥，則效果不操作復雜，若平板不干燥，則效果不好；若菌液濃度大，則長不出單菌落好；若菌液濃度大，則長不出單菌落培養培養結果結果二、微生物的數量測定二、微生物的數量測定1 1微生物的數

10、量測定微生物的數量測定(1)原理：稀釋涂布平板法除可以用于分離微生物外，也常用來原理：稀釋涂布平板法除可以用于分離微生物外，也常用來 樣樣品中活菌的數目。當樣品的稀釋度品中活菌的數目。當樣品的稀釋度 時，培養基表面生長的一個時，培養基表面生長的一個單菌落，來源于樣品稀釋液中的單菌落，來源于樣品稀釋液中的 活菌。通過統計平板上的活菌。通過統計平板上的 數數，就能推測出樣品中大約含有多少活菌。，就能推測出樣品中大約含有多少活菌。(2)統計：通常選用一定稀釋范圍的樣品液進行培養，以保證獲得菌落數統計：通常選用一定稀釋范圍的樣品液進行培養，以保證獲得菌落數為為 、適于計數的平板。在同一稀釋度下，應至少

11、對、適于計數的平板。在同一稀釋度下，應至少對 個平個平板進行重復計數，然后求出板進行重復計數，然后求出 。統計統計足夠高足夠高一個一個菌落菌落303003平均值平均值(3)微生物的數量測定方法微生物的數量測定方法 法。法。利用顯微鏡利用顯微鏡 計數法。計數法。稀釋涂布平板稀釋涂布平板直接直接2 2實驗設計實驗設計( (土壤中分解尿素的細菌的分離與計數土壤中分解尿素的細菌的分離與計數) )(1)(1)取樣取樣從富含有機質、酸堿度接近中性的潮濕土壤中取樣。先鏟去表層從富含有機質、酸堿度接近中性的潮濕土壤中取樣。先鏟去表層土，在距地表約土，在距地表約 cmcm的土壤層取樣。的土壤層取樣。(2)(2)

12、樣品的稀釋樣品的稀釋稀原因：樣品的稀原因：樣品的 直接影響平板上生長的直接影響平板上生長的 。標準：選用一定稀釋范圍的樣品液進行培養，保證獲得菌落數標準：選用一定稀釋范圍的樣品液進行培養，保證獲得菌落數在在 之間，便于計數。之間，便于計數。3 38 8 稀釋度稀釋度菌落數目菌落數目3030300300(3)微生物的培養與觀察微生物的培養與觀察：培養：不同種類的微生物，往往需要不同的培養培養：不同種類的微生物，往往需要不同的培養 和培養和培養 。觀察：每隔觀察：每隔 統計一次統計一次 數目，最后選取菌落數目數目，最后選取菌落數目 時的時的記錄作為結果。記錄作為結果。溫度溫度時間時間24 h菌落菌

13、落穩定穩定 甲、乙兩位同學用稀釋涂布平板法測定同一土壤樣品中的細菌數。甲、乙兩位同學用稀釋涂布平板法測定同一土壤樣品中的細菌數。在對應稀釋倍數為在對應稀釋倍數為106的培養基中，得到以下兩種統計結果。的培養基中，得到以下兩種統計結果。1.甲同學在該濃度下涂布了一個平板，統計的菌落數為甲同學在該濃度下涂布了一個平板，統計的菌落數為230，該同學的統計結果是否真實可靠？為什么？，該同學的統計結果是否真實可靠？為什么？不可靠。應設置重復實驗，在同一稀釋度下至少涂布不可靠。應設置重復實驗，在同一稀釋度下至少涂布3個平板，統計結果后計算平均值。個平板，統計結果后計算平均值。對稀釋涂布平板法中的生物學對稀

14、釋涂布平板法中的生物學現象進行分析并提出問題，體現象進行分析并提出問題，體現了科學探究的核心素養。現了科學探究的核心素養。2.2.乙同學在該濃度下涂布了乙同學在該濃度下涂布了3個平板，統計的菌落數分別為個平板，統計的菌落數分別為21、212、256，該同學將，該同學將21舍去，然后取平均值。該同學對舍去，然后取平均值。該同學對實驗結果的處理是否合理？為什么？實驗結果的處理是否合理？為什么？不合理。微生物計數時，如果實驗中出現重復實驗的結果不合理。微生物計數時，如果實驗中出現重復實驗的結果差別很大的情況，應分析實驗過程中可能的影響因素，找差別很大的情況，應分析實驗過程中可能的影響因素，找出差異的

15、原因，而不能簡單地將結果舍棄后進行計數。出差異的原因，而不能簡單地將結果舍棄后進行計數。對稀釋涂布平板法中的生物學對稀釋涂布平板法中的生物學現象進行分析并提出問題，體現象進行分析并提出問題，體現了科學探究的核心素養。現了科學探究的核心素養。1.1.在在甲甲同學確定自己操作無誤的情況下，同學確定自己操作無誤的情況下，甲甲同學同學得出的菌落數多于其他同學的原因可能有哪些？得出的菌落數多于其他同學的原因可能有哪些？ 在在“土壤中分解尿素的細菌的分離與計數土壤中分解尿素的細菌的分離與計數”實驗中，實驗中，甲甲同學從對應同學從對應106倍稀釋的培養基中篩選出大約倍稀釋的培養基中篩選出大約150個菌落。但

16、是，其他同學在同樣的個菌落。但是，其他同學在同樣的稀釋度下只篩選出大約稀釋度下只篩選出大約50個菌落。分析上述實例，探討問題：個菌落。分析上述實例，探討問題：可能是他選擇的土壤樣品不同于其他同學；可能是培養基受到了污染。可能是他選擇的土壤樣品不同于其他同學；可能是培養基受到了污染。2.2.如何設計對照實驗幫助如何設計對照實驗幫助甲甲同學排除上述兩個可能影響實驗結果的因素？同學排除上述兩個可能影響實驗結果的因素？同學與其他同學取一樣的土壤進行實驗，如果統計結果一致，則可以確同學與其他同學取一樣的土壤進行實驗，如果統計結果一致，則可以確定是土壤樣品不同于其他同學；定是土壤樣品不同于其他同學；將將甲

17、甲同學配制的培養基在不加土樣的同學配制的培養基在不加土樣的情況下培養作為空白對照，以判斷培養基是否受到污染。情況下培養作為空白對照，以判斷培養基是否受到污染。1.1.為什么分離不同的微生物要采用不同的稀釋度？為什么分離不同的微生物要采用不同的稀釋度？關于微生物數量測定的實驗設計問題：關于微生物數量測定的實驗設計問題：土壤中各種微生物的數量是不同的，為獲得不同類型的微生物，土壤中各種微生物的數量是不同的，為獲得不同類型的微生物，就需要按不同的稀釋度進行分離。就需要按不同的稀釋度進行分離。2.2.怎樣根據結果判斷樣品稀釋操作是否成功？怎樣根據結果判斷樣品稀釋操作是否成功？若得到了若得到了2個以上菌

18、落數目在個以上菌落數目在30300的平板，則說明稀釋操作比的平板，則說明稀釋操作比較成功，并能夠進行菌落的計數。較成功，并能夠進行菌落的計數。3.3.本實驗中應如何統計培養基上生長的菌落數？本實驗中應如何統計培養基上生長的菌落數？每隔每隔24 h統計一次菌落數目，選取菌落數目穩定時的記錄作為結果。統計一次菌落數目，選取菌落數目穩定時的記錄作為結果。【例【例2 2】下列有關下列有關“土壤中分解尿素的細菌的分離與計數土壤中分解尿素的細菌的分離與計數”實驗的敘述，實驗的敘述，正確的是正確的是()A分解尿素的細菌能產生脲酶，將尿素分解產生氮氣分解尿素的細菌能產生脲酶，將尿素分解產生氮氣B將實驗組和對照

19、組平板倒置，將實驗組和對照組平板倒置，25 恒溫培養恒溫培養2448小時小時C統計尿素分解菌的數目時，以菌落數在統計尿素分解菌的數目時，以菌落數在300以上的平板進行計數以上的平板進行計數D用尿素為唯一氮源、加有酚紅指示劑的培養基培養尿素分解菌，指示用尿素為唯一氮源、加有酚紅指示劑的培養基培養尿素分解菌，指示劑變紅劑變紅分解尿素的細菌能產生脲酶，將尿素分解為氨和二氧化碳，分解尿素的細菌能產生脲酶，將尿素分解為氨和二氧化碳，A錯誤；將實錯誤；將實驗組和對照組平板倒置，驗組和對照組平板倒置，3037 恒溫培養恒溫培養2448小時，小時，B錯誤；統計錯誤；統計尿素分解菌的數目時，以菌落數在尿素分解菌

20、的數目時，以菌落數在30300間的平板進行計數，求其平均間的平板進行計數，求其平均值，值，C錯誤；用尿素為唯一氮源、加有酚紅指示劑的培養基培養尿素分解錯誤；用尿素為唯一氮源、加有酚紅指示劑的培養基培養尿素分解菌，指示劑變紅，菌，指示劑變紅，D正確。正確。D 歸納提升歸納提升1微生物的計數微生物的計數常用的微生物的計數方法有直接計數法和間接計數法。二者比較如下：常用的微生物的計數方法有直接計數法和間接計數法。二者比較如下：內容內容直接計數法直接計數法間接計數法間接計數法主要用具主要用具顯微鏡、血細胞計數板顯微鏡、血細胞計數板涂布器涂布器計數依據計數依據細菌個數細菌個數培養基上菌落數培養基上菌落數

21、優點優點計數方便、操作簡單計數方便、操作簡單計數的是活菌計數的是活菌缺點缺點不能區分死菌與活菌不能區分死菌與活菌操作較復雜，且有一定誤差操作較復雜，且有一定誤差計算公式計算公式每毫升原液含菌株數每毫升原液含菌株數40010 000每小格平均菌每小格平均菌株數株數稀釋倍數稀釋倍數每毫升原液含菌株數每毫升原液含菌株數稀稀釋倍數釋倍數注：注：400、10 000是常數。是常數。2實驗結果分析實驗結果分析內容內容現象現象結論結論有無雜菌污染的有無雜菌污染的判斷判斷對照的培養皿中無菌落生長對照的培養皿中無菌落生長未被雜菌污染未被雜菌污染培養基中菌落數偏高培養基中菌落數偏高被雜菌污染被雜菌污染菌落形態多樣

22、，菌落數偏高菌落形態多樣，菌落數偏高培養基中混入其培養基中混入其他雜菌他雜菌選擇培養基的篩選擇培養基的篩選作用選作用牛肉膏蛋白胨培養基上的菌落數目牛肉膏蛋白胨培養基上的菌落數目大于選擇培養基上的數目大于選擇培養基上的數目選擇培養基具有選擇培養基具有篩選作用篩選作用樣品的稀釋操作樣品的稀釋操作得到得到2個以上菌落數目在個以上菌落數目在30300的的平板平板操作成功操作成功重復組的結果重復組的結果若選取同一種土樣，統計結果應接近若選取同一種土樣，統計結果應接近選擇培養基選擇培養基微生物微生物的選擇的選擇培養與培養與計數計數選 擇選 擇培養培養數 量數 量測定測定篩選原理篩選原理選擇培養選擇培養(

23、(稀釋涂布平板法稀釋涂布平板法) )稀釋涂布平板法稀釋涂布平板法顯微鏡直接計數法顯微鏡直接計數法原理原理方法方法統計統計【課堂小結】【課堂小結】1 1下列有關微生物分離、培養和計數的敘述，正確的是下列有關微生物分離、培養和計數的敘述，正確的是 ( () )A A分離土壤中微生物時，需要先對土壤滅菌，再進行培養分離土壤中微生物時，需要先對土壤滅菌，再進行培養B B測定土壤中細菌數量時，一般選用測定土壤中細菌數量時，一般選用10103 310107 7倍的稀釋液倍的稀釋液C C測定土壤樣品中的細菌數目，常用稀釋涂布平板法或平板劃線法進行計數測定土壤樣品中的細菌數目，常用稀釋涂布平板法或平板劃線法進

24、行計數D D統計菌落數目時，當樣品的稀釋度足夠高時，一個活菌會形成一個菌落統計菌落數目時，當樣品的稀釋度足夠高時，一個活菌會形成一個菌落D D分離土壤中微生物時，需要對培養基滅菌，但不能對土壤樣品進行滅菌，分離土壤中微生物時，需要對培養基滅菌，但不能對土壤樣品進行滅菌，A錯誤；由于土壤中錯誤；由于土壤中各類微生物的數量不同，在進行分離和計數時，就需要按照不同的稀釋度分別進行涂布，測定各類微生物的數量不同，在進行分離和計數時，就需要按照不同的稀釋度分別進行涂布，測定土壤中細菌的數量一般選擇土壤中細菌的數量一般選擇104、105、106倍的稀釋液，倍的稀釋液，B錯誤；測定土壤樣品中的細菌數目常錯誤

25、；測定土壤樣品中的細菌數目常用稀釋涂布平板法，平板劃線法不能用于計數，用稀釋涂布平板法，平板劃線法不能用于計數，C錯誤；統計菌落數目時，當樣品的稀釋度足錯誤；統計菌落數目時，當樣品的稀釋度足夠高時，一個活菌會形成一個菌落，夠高時，一個活菌會形成一個菌落，D正確。正確。【隨堂訓練】【隨堂訓練】2下列有關稀釋涂布平板法操作的敘述，不正確的是下列有關稀釋涂布平板法操作的敘述，不正確的是 ()A若稀釋梯度以若稀釋梯度以10倍為單位，當用移液管取倍為單位，當用移液管取1 mL原始菌液進行稀釋時原始菌液進行稀釋時，其余試管內的無菌水應為，其余試管內的無菌水應為9 mLB每次用滅菌后的移液管取菌液前，要先將

26、菌液混勻每次用滅菌后的移液管取菌液前，要先將菌液混勻C在涂布過程中，每次變換涂布的方向和位置時，應對涂布器進行灼在涂布過程中，每次變換涂布的方向和位置時，應對涂布器進行灼燒滅菌燒滅菌D將菌液涂布在培養基表面時，為涂布均勻，應及時轉動培養皿將菌液涂布在培養基表面時，為涂布均勻，應及時轉動培養皿稀釋梯度以稀釋梯度以10倍為單位時，如果溶液總量為倍為單位時，如果溶液總量為10 mL ，需用移液管將，需用移液管將1 mL原始菌液移入原始菌液移入盛盛9 mL無菌水的試管中，依次類推即可得到所需稀釋倍數的菌液，無菌水的試管中，依次類推即可得到所需稀釋倍數的菌液，A正確。每次用滅正確。每次用滅菌后的移液管取

27、菌液前，要先將菌液混勻，菌后的移液管取菌液前，要先將菌液混勻，B正確。在涂布前，應將有少量酒精的涂正確。在涂布前，應將有少量酒精的涂布器在火焰上引燃，待酒精燃盡后冷卻布器在火焰上引燃，待酒精燃盡后冷卻810 s，用涂布器將菌液均勻涂布在培養基的，用涂布器將菌液均勻涂布在培養基的表面，涂布結束后，應對涂布器進行灼燒滅菌，以防污染環境和感染操作者，表面，涂布結束后，應對涂布器進行灼燒滅菌，以防污染環境和感染操作者，C錯誤。錯誤。涂布時，可轉動培養皿，使菌液分布均勻，涂布時，可轉動培養皿，使菌液分布均勻，D正確。正確。C C3.某同學對某同學對101、102、103倍稀釋液計數的平均菌落數分別為倍稀

28、釋液計數的平均菌落數分別為2 760、295和和16，則菌落總數為，則菌落總數為(所用稀釋液體積為所用稀釋液體積為0.1 mL)()A2.76104個個/mLB2.95105個個/mLC4.6104個個/mLD3.755104個個/mL稀釋涂布平板法是計算不同稀釋度下的平均菌落數。首先選擇稀釋涂布平板法是計算不同稀釋度下的平均菌落數。首先選擇平均菌落數在平均菌落數在30300之間的平板，以該平均菌落數與體積之之間的平板，以該平均菌落數與體積之比乘以稀釋倍數即為該樣品的細菌總數。若所有稀釋倍數的菌比乘以稀釋倍數即為該樣品的細菌總數。若所有稀釋倍數的菌落數均不在落數均不在30300之間，則應以最接

29、近之間，則應以最接近300或或30的平均菌落的平均菌落數進行計算。數進行計算。B B4.下列關于土壤取樣的敘述，錯誤的是下列關于土壤取樣的敘述，錯誤的是()A土壤取樣時，應選取肥沃、濕潤的土壤土壤取樣時，應選取肥沃、濕潤的土壤B先鏟去表層土先鏟去表層土3 cm左右，再取樣左右，再取樣C取樣用的小鐵鏟和信封在使用前不用滅菌取樣用的小鐵鏟和信封在使用前不用滅菌D應在酒精燈火焰旁稱取土壤應在酒精燈火焰旁稱取土壤在在“土壤分解尿素的細菌的分離與計數土壤分解尿素的細菌的分離與計數”實驗中，必須在含微生實驗中，必須在含微生物豐富的濕潤、肥沃土壤中取樣，所用小鐵鏟和信封必須滅菌。物豐富的濕潤、肥沃土壤中取樣

30、，所用小鐵鏟和信封必須滅菌。C C5在培養基上將細菌稀釋或分散成單個細胞，使其長成單個的菌落，這個在培養基上將細菌稀釋或分散成單個細胞，使其長成單個的菌落，這個菌落就是一個純化的細菌菌落。實驗基本步驟：菌落就是一個純化的細菌菌落。實驗基本步驟：配制培養基配制培養基滅菌、倒平滅菌、倒平板板培養培養觀察。觀察。回答下列問題：回答下列問題：(1)配制培養基時，各成分含量確定的原則是配制培養基時，各成分含量確定的原則是 。不論何種培養基，在各種成分都。不論何種培養基，在各種成分都溶化后分裝前，要進行的是溶化后分裝前，要進行的是_。(2)倒平板的適宜溫度是倒平板的適宜溫度是50 左右，原因是左右，原因是_。待平板冷凝后，要將平板。待平板冷凝后，要將平板倒置，這樣既可以避免培養基中的水分過快的蒸發，又可防止倒置，這樣既可以避免培