1、高中生物選修高中生物選修1實驗的改進與提高實驗的改進與提高實驗課實驗課課堂講授內容課堂講授內容實驗課開設方式、條件及要求實驗課開設方式、條件及要求交流與討論交流與討論專題專題1 1：傳統發酵技術的應用：傳統發酵技術的應用果酒與果醋的制作果酒與果醋的制作一、實驗課開設方式、條件及要求一、實驗課開設方式、條件及要求1.1.開設方式及改進原因開設方式及改進原因可設形式分三步：可設形式分三步：先老師課堂講授（講授內容見后）先老師課堂講授（講授內容見后）后布置家庭作業，回家做實驗后布置家庭作業，回家做實驗實驗產品帶到學校進行交流實驗產品帶到學校進行交流材料：葡萄、酵母菌、醋酸菌材料：葡萄、酵母菌、醋酸菌

2、試劑藥品：試劑藥品：70%70%乙醇乙醇儀器設備：榨汁機、發酵瓶儀器設備：榨汁機、發酵瓶材料價廉易購，試劑藥品價廉，儀器設備一般材料價廉易購，試劑藥品價廉，儀器設備一般家庭均有，沒有也能購買，價格不高，以后家中家庭均有，沒有也能購買，價格不高，以后家中也可用也可用2.2.實驗課開設的條件實驗課開設的條件改進原因：改進原因：實驗時間較長（需要幾天完成）、在學校開設時，實驗時間較長（需要幾天完成）、在學校開設時，學生無法隨時觀察實驗過程中的現象和結果學生無法隨時觀察實驗過程中的現象和結果實驗操作相對簡單，學生及家長均有興趣，學生均實驗操作相對簡單，學生及家長均有興趣，學生均可動手可動手學生放學回家

3、可以隨時觀察實驗過程中產生的現象學生放學回家可以隨時觀察實驗過程中產生的現象和結果和結果3.3.要求要求課堂上講授：課堂上講授：內容見后內容見后學生在家進行實驗：學生在家進行實驗：掌握實驗過程，加深對實驗所掌握實驗過程，加深對實驗所用試劑的用途、影響實驗結果的因素、注意事項的認用試劑的用途、影響實驗結果的因素、注意事項的認識識交流、討論與總結交流、討論與總結 ：實驗結果或產品帶到學校進行實驗結果或產品帶到學校進行交流，討論，比較與總結交流，討論，比較與總結二二. . 課堂講授內容課堂講授內容生醇發酵生醇發酵酵母菌的無氧呼吸酵母菌的無氧呼吸醋酸發酵醋酸發酵醋酸菌的有氧發酵醋酸菌的有氧發酵酵母菌與

4、醋酸菌特性、生長條件（如酵母菌酵母菌與醋酸菌特性、生長條件（如酵母菌兼性厭氧、最適溫度兼性厭氧、最適溫度2020等）等）2 2、實驗過程或實驗步驟、實驗過程或實驗步驟（見教材）見教材）1 1、實驗原理、實驗原理3 3、影響實驗結果的因素、影響實驗結果的因素接種的成敗及雜菌污染接種的成敗及雜菌污染發酵溫度的控制發酵溫度的控制發酵時間的長短發酵時間的長短發酵裝置的密閉和通氣程度發酵裝置的密閉和通氣程度4 4、注意事項、注意事項裝多少發酵液裝多少發酵液充氣口與排氣口充氣口與排氣口發酵溫度與時間發酵溫度與時間密閉程度密閉程度1.1.結果分析與評價結果分析與評價2.2.課題延伸與相關鏈接課題延伸與相關鏈

5、接果酒與果醋的口感評價、果酒與果醋的口感評價、分析口感差異的原因分析口感差異的原因分析果酒有酸味與果醋有酒味的原因分析果酒有酸味與果醋有酒味的原因乙醇檢測的方法及原理（乙醇檢測的方法及原理（K K2 2CrCr2 2O O7 7法）法）酵母菌醋酸菌的分離與菌種的保存酵母菌醋酸菌的分離與菌種的保存三三. . 交流與討論交流與討論專題專題1 1：傳統發酵技術的應用傳統發酵技術的應用中的其中的其他實驗，如腐乳的制作、他實驗，如腐乳的制作、泡菜的制作泡菜的制作其其開設方式均可參照果酒與果醋的開開設方式均可參照果酒與果醋的開設方式進行設方式進行專題專題2 2：微生物的培養與應用：微生物的培養與應用培養基

6、的配制、接種培養基的配制、接種1.1.開設方式及改進原因開設方式及改進原因一、實驗課開設方式、條件及要求一、實驗課開設方式、條件及要求先老師課堂講授（講授內容見后）先老師課堂講授（講授內容見后）后課堂做實驗后課堂做實驗配制培養基配制培養基滅菌、到平板（交給老師進行、平板留到下一班滅菌、到平板（交給老師進行、平板留到下一班的同學接種）的同學接種）接種（第一次的實驗班接種的平板由老師到好）接種（第一次的實驗班接種的平板由老師到好）培養（接種后的平板交給老師培養，下次上課時培養（接種后的平板交給老師培養，下次上課時看實驗結果）看實驗結果）交流與討論交流與討論2.2.實驗課開設的條件實驗課開設的條件材

7、料：材料：E.coliE.coli菌種菌種儀器設備：電子天平、三角瓶、培養皿、量筒儀器設備：電子天平、三角瓶、培養皿、量筒試劑：牛肉膏、蛋白胨、氯化鈉、瓊脂試劑：牛肉膏、蛋白胨、氯化鈉、瓊脂儀器設備、藥品相對簡單和價廉，需要較短時間的儀器設備、藥品相對簡單和價廉，需要較短時間的部分實驗課在課堂上做，較長時間的部分實驗可有老部分實驗課在課堂上做，較長時間的部分實驗可有老師處理或提前準備師處理或提前準備改進原因改進原因儀器、設備要求不高、試劑、藥品價廉，材儀器、設備要求不高、試劑、藥品價廉，材料易取，學校課堂應可開設料易取，學校課堂應可開設全部實驗時間較長，一節課不能完成，但部全部實驗時間較長，一

8、節課不能完成，但部分實驗可在一節課的時間內可完成分實驗可在一節課的時間內可完成操作相對簡單，學生均可動手操作相對簡單，學生均可動手3.3.要求要求課堂上講授：課堂上講授：內容見后內容見后學生進行實驗：學生進行實驗：掌握培養基配制的過程與方法，加掌握培養基配制的過程與方法，加深對培養基中的試劑用途的認識、影響微生物生長深對培養基中的試劑用途的認識、影響微生物生長的因素、微生物培養中的注意事項的認識的因素、微生物培養中的注意事項的認識交流、討論與總結：交流、討論與總結：討論，比較與總結討論，比較與總結二二. .實驗課講授的內容實驗課講授的內容培養基的種類（不同的分類方法）、用途、各成培養基的種類（

9、不同的分類方法）、用途、各成分的作用分的作用 液體培養和固體培養時的器皿液體培養和固體培養時的器皿 無菌技術：消毒與滅菌方法種類、用途、特點無菌技術：消毒與滅菌方法種類、用途、特點 培養基滅菌方法選擇及原因（不被選用的原培養基滅菌方法選擇及原因（不被選用的原因），滅菌效果檢測因），滅菌效果檢測 接種方法（劃線、涂布）及用途接種方法（劃線、涂布）及用途 菌種的培養條件菌種的培養條件1 1、基礎知識、基礎知識3 3、實驗所用試劑的用途、實驗所用試劑的用途4 4、影響實驗結果的因素、影響實驗結果的因素培養基滅菌溫度與時間培養基滅菌溫度與時間接種方法與接種量接種方法與接種量接種時的無菌操作要求接種時的

10、無菌操作要求接種方法和接種量與培養時間接種方法和接種量與培養時間2 2、實驗過程或實驗步驟、實驗過程或實驗步驟如：牛肉膏、蛋白胨、氯化鈉、瓊脂等的用途如：牛肉膏、蛋白胨、氯化鈉、瓊脂等的用途見教材，每組配制見教材，每組配制20mL20mL培養基培養基5 5、注意事項、注意事項培養基滅菌溫度與時間培養基滅菌溫度與時間倒平板操作要求倒平板操作要求培養溫度與時間培養溫度與時間接種時的要求和防止污染、接種時的要求和防止污染、1.1.結果分析與評價結果分析與評價2.2.課題延伸與相關鏈接課題延伸與相關鏈接培養基上菌落的生長結果的觀察培養基上菌落的生長結果的觀察菌落生長產生差異的原因分析菌落生長產生差異的

11、原因分析接種量與菌落生長的關系接種量與菌落生長的關系培養時間對菌落大小的影響培養時間對菌落大小的影響菌種的保存要求與方式菌種的保存要求與方式菌種低溫保存的原理及注意事項菌種低溫保存的原理及注意事項菌種的突變株產生的方式及篩選與純化菌種的突變株產生的方式及篩選與純化三三. . 交流與討論交流與討論專題專題2 2：微生物的培養與應用：微生物的培養與應用中的其他中的其他實驗，如土壤中分離分解尿素的細菌的實驗，如土壤中分離分解尿素的細菌的分離與計數、分解纖維素的微生物的分分離與計數、分解纖維素的微生物的分離其開設方式均可參照培養基的配制、離其開設方式均可參照培養基的配制、接種的開設方式進行接種的開設方

12、式進行專題專題3 3：植物的組織培養技術：植物的組織培養技術菊花的培養菊花的培養一、實驗課開設方式、條件及要求一、實驗課開設方式、條件及要求1.1.開設方式及改進原因開設方式及改進原因先老師課堂講授（講授內容見后）先老師課堂講授（講授內容見后）后課堂做實驗后課堂做實驗配制培養基（配制培養基（30-50mL)30-50mL)滅菌（交給老師進行，滅菌的培養基留給下一班滅菌（交給老師進行，滅菌的培養基留給下一班接種用），接種用），接種（第一次的實驗班由老師提供滅菌的培養基）接種（第一次的實驗班由老師提供滅菌的培養基）培養（接種后的平板交給老師培養），以后上課培養（接種后的平板交給老師培養），以后上課

13、時看實驗結果時看實驗結果交流與討論交流與討論2.2.實驗課開設的條件實驗課開設的條件改進原因改進原因：儀器、設備要求不高，試劑、藥品價廉，材儀器、設備要求不高，試劑、藥品價廉，材料易取，學校課堂應可開設料易取，學校課堂應可開設完整的組織培養時間較長，一節課不能完成完整的組織培養時間較長，一節課不能完成但部分實驗可在一節課的時間內可完成但部分實驗可在一節課的時間內可完成操作相對簡單，學生操作相對簡單，學生有興趣且有興趣且均可動手均可動手材料：材料：菊花末開花植株的莖上部新萌生的側枝菊花末開花植株的莖上部新萌生的側枝儀器設備：電子天平、三角瓶、量筒儀器設備：電子天平、三角瓶、量筒試劑：見教材試劑：

14、見教材儀器設備、藥品相對簡單和價廉，需要較短時間的儀器設備、藥品相對簡單和價廉，需要較短時間的部分實驗課在課堂上做，較長時間的部分實驗可有老部分實驗課在課堂上做，較長時間的部分實驗可有老師處理或提前準備師處理或提前準備3.3.要求要求課堂上講授：課堂上講授：內容見后內容見后學生進行實驗：學生進行實驗：掌握實驗過程，加深對實驗所用試掌握實驗過程，加深對實驗所用試劑用途的認識、影響實驗結果的因素、注意事項的劑用途的認識、影響實驗結果的因素、注意事項的認識認識交流、討論與總結：交流、討論與總結：討論，比較與總結討論，比較與總結二二. .實驗課講授的內容實驗課講授的內容（一）（一）. .基礎知識基礎知

15、識1.1.植物組織培養的基本過程植物組織培養的基本過程 分化、脫分化、再分化分化、脫分化、再分化( (從芽、試管苗）從芽、試管苗） 植物組織培養的基本過程植物組織培養的基本過程2.2.影響植物組織培養的因素影響植物組織培養的因素 材料的選擇材料的選擇取材部位、材料的年齡、保存時間取材部位、材料的年齡、保存時間長短長短 菊花的組織培養選材菊花的組織培養選材未開花植株的莖上部新未開花植株的莖上部新萌生的側枝萌生的側枝 MSMS培養基成分類型（大量元素、微量元素、有機培養基成分類型（大量元素、微量元素、有機酸、葡萄糖）酸、葡萄糖） 激素在分化、脫分化、再分化中的作用激素在分化、脫分化、再分化中的作用

16、 在植物組織培養中生長素與細胞分裂素兩者的濃在植物組織培養中生長素與細胞分裂素兩者的濃度、比例、先后順序度、比例、先后順序 溫度、溫度、pHpH、光照、光照(18-22(18-22、5.85.8、12h)12h)常用的植物激素（常用的植物激素（2.4-D2.4-D、IAAIAA、NAANAA、IBAIBA、KTKT、6BA6BA、ZTZT、GAGA3 3) )在組織培養中的作用在組織培養中的作用1.1.結果分析與評價結果分析與評價2.2.課題延伸與相關鏈接課題延伸與相關鏈接分析外植體被污染的可能原因分析外植體被污染的可能原因生長素、細胞分裂素比例對根、芽、愈傷組生長素、細胞分裂素比例對根、芽、

17、愈傷組織生長的影響織生長的影響探討與分析探討與分析IAAIAA、6-BA6-BA等不同植物激素等不同植物激素對組對組織培養的影響織培養的影響激素用量激素用量對組織培養的影響對組織培養的影響激素之間的比例對組織培養的影響激素之間的比例對組織培養的影響三三. . 交流與討論交流與討論（二）實驗操作（見教材）（二）實驗操作（見教材）專題專題3 3：植物的組織培養技術中月植物的組織培養技術中月季的花藥培養可參照菊花的培養的季的花藥培養可參照菊花的培養的開設方式進行開設方式進行專題專題6 6：植物有效成分的提取植物有效成分的提取植物芳香油的提取植物芳香油的提取一、實驗課開設方式、條件及要求一、實驗課開設

18、方式、條件及要求1.1.開設方式及改進原因開設方式及改進原因課堂實驗改為演示實驗課堂實驗改為演示實驗先老師課堂講授（講授內容見后）先老師課堂講授（講授內容見后）講授實驗操作是老師邊講授邊課堂演示講授實驗操作是老師邊講授邊課堂演示后交流與討論后交流與討論2.2.實驗課開設的條件實驗課開設的條件改進原因改進原因：儀器、設備要求不高，試劑、藥品價廉，材料易取，儀器、設備要求不高，試劑、藥品價廉，材料易取，學校應可開設學校應可開設除蒸餾、靜置需要較長時間外，其他實驗時間較短，除蒸餾、靜置需要較長時間外，其他實驗時間較短，一節課能完成一節課能完成操作相對復雜、不大安全操作相對復雜、不大安全學生學生有興趣

19、但場地、設備套數等原因不可能有興趣但場地、設備套數等原因不可能都動手做都動手做（1 1）材料：）材料：玫瑰花瓣玫瑰花瓣（2 2）儀器設備：燒瓶、冷凝管、尾接管、電爐）儀器設備：燒瓶、冷凝管、尾接管、電爐（3 3）試劑：見教材）試劑：見教材儀器設備、藥品相對簡單和價廉，大部分實驗需儀器設備、藥品相對簡單和價廉，大部分實驗需要時間較短，一節課可完成要時間較短，一節課可完成3.3.要求要求課堂上講授：課堂上講授：內容見后內容見后老師進行實驗演示：老師進行實驗演示：使學生掌握芳香油提取的過程使學生掌握芳香油提取的過程步驟，加深對提取、分離、純化等過程中所用試劑步驟，加深對提取、分離、純化等過程中所用試劑用途、影響實驗結果的因素、注意事項的認識用途、影響實驗結果的因素、注意事項的認識交流、討論與總結：交流、討論與總結：討論與總結討論與總結二二. .實驗課講授的內容實驗課講授的內容1.1.基礎知識基礎知識（1 1）. .植物芳香油的來源植物芳香油的來源提取芳香油材料的選擇提取芳香油材料的選擇花（花期）、莖葉、根樹花（花期）、莖葉、根樹干樹皮干樹皮植物芳香油的特性植物芳香油的特性很強的揮發性、易溶于有機溶很強的揮發性、易溶于有機溶劑、穩定性劑、穩定性化合物的種類化合物的種類萜類化合物及其衍生物、酯類化合物萜類化合物及其衍生物、酯類化合物（2 2）. .