1、蕪湖市無公害蔬菜生產現狀及發展對策安徽農學通報,AnhuiA.Sei.Bul1.2007,13(14):2021蕪湖市無公害蔬菜生產現狀及發展對策吳支行張衛東(蕪湖市農業技術推廣中心,安徽蕪湖241000)摘要:通過分析蕪湖市無公害蔬菜生產現狀,結合全市無公害蔬菜產地認定和產品認證的實際情況,針對蕪湖市蔬菜生產存在的問題,提出了發展蕪湖市無公害蔬菜的對策措施.關鍵詞:無公害蔬菜;生產現狀;發展對策中圖分類號F326.13文獻標識碼B文章編號10077731(2007)142002蔬菜作為人們日常生活中不可缺少的副食品,它的質量直接關系到人民生活水平和身體健康狀況.如今環境保護意識已成為人們的共

2、識,無公害食品已成為國際農副產品貿易的基本要求.因此,發展無公害蔬菜不僅是維護廣大人民群眾身體健康,提高生活水平的需要,也是農民參與市場競爭,發展外向型農業,增加農民收入的重要舉措.隨著2006年11月1日農產品質量安全法的頒布實施和無公害產地產品認證一體化進程的開展,我市應抓住這一契機進一步加大力度發展我市無公害蔬菜的認證和生產,以提高我市的蔬菜質量安全水平.l蕪湖市無公害蔬菜生產現狀l_l無公害蔬菜的認證情況2006年我市蔬菜播種面積2.22萬hm,總產量4.78億kg,人均蔬菜占有量為205.92kg.到目前為止,全市已累計41家企業(單位)通過無公害農產品產地認定,產品認證,其中無公害

3、蔬菜生產基地面積2760hm,占總體的蔬菜種植面積的12.4%.已經獲得認證的無公害農產品54個,其中無公害蔬菜22個,年產量為0.65億kg,占全市蔬菜總產量的13.6%.l_2無公害蔬菜的產地管理,生產技術發展概況根據無公害蔬菜的質量要求制定了蕪湖市農藥使用管理暫行辦法,蕪湖市無公害蔬菜生產技術規程,蕪湖市無公害水產品生產技術規程等一些易于操作的蔬菜無公害生產技術規范,規定了蔬菜無公害生產的環境要求,并對病蟲害防治,施肥技術等作了具體的規范,從選種,育苗,栽培管理等方面提供了行之有效的操作方法,在很大程度上規范了菜農的種植行為,減低了農藥殘留量和硝酸鹽積累,改善了蔬菜的品質,為推動無公害蔬

4、菜的發展發揮了應有的作用.l_3無公害蔬菜質量安全檢測機構的組建情況2002年成立了蕪湖市農產品質量安全檢測中心,建立了動物,植物質量標準檢測室,同時抽調3名農業技術人員到高等院校學習具體的農產品檢測方法.各縣區也隨后成立了農產品質量安全中心從事蔬菜的檢測工作.縣區和市檢測中心都對市場和無公害蔬菜基地的蔬菜進行定期檢測,以確保蔬菜符合無公害蔬菜的標準要求.2006年我市共抽取菜樣6667個,合格率95.2%.2蕪湖市無公害蔬菜生產存在的問題2.1全市無公害蔬菜生產發展不平衡近年來,無公害蔬菜生產在蕪湖市已初具規模,但就全市而言,發展速度較慢,發展不均衡.一些地區沒有把提高蔬菜產品質量,增強蔬菜

5、產品市場競爭力放在蔬菜生產的首位,思想認識尚不夠明確,缺乏科學有效的引導與調控,部分蔬菜生產處在自然發展狀態,不能面對市場,造成蔬菜產業整體實力不強,總體效益及單位效益不高,無公害蔬菜生產發展速度落后于市場需求和社會需求.2.2無公害蔬菜生產技術到位率偏低由于蕪湖市是以糧食水稻生產為主,長期單一的糧食型農技推廣體系遠遠不能適應新形勢下無公害蔬菜發展的需要.此外,技術到位率不高,技術推廣體系不健全,服務手段弱化,農技人員自身素質偏低,技術創新意識不強等也制約著無公害蔬菜生產的發展,不適應無公害蔬菜質量安全管理工作的需要.2.3無公害蔬菜產地和市場監測體系尚不完善目前我市蔬菜的質量檢測體系不完善,

6、難以做到基地生產,就地檢測,包裝上市.要實現產地檢測,市場檢測,快速檢測的網絡化,還有待于檢測設備檔次的進一步提高.2.4無公害蔬菜生產規模化程度低由于受地理區域限制,農民耕作習慣的影響,我市無公害蔬菜生產基地規模不大,有特色但尚未在區域內推廣,有加工但鏈條不長,附加值偏低,有品牌但數目較少,市場占有率不高.另外,市場信息體系的不通暢,主動營銷能力弱,產地批發市場和商品加工產業都有待進一步拓展,小生產與大市場的矛盾還比較突出,難以保證無公害蔬菜產銷的持續發展.3蕪湖市發展無公害蔬菜生產的對策3.1加強領導,統一協調,確保無公害蔬菜健康有序發展發展無公害蔬菜是一項復雜的系統工程,涉及到各部門,是

7、各級政府的一項重要職責,因此必須加強領導,培植龍頭企業,創立品牌,積極推動產銷直掛.培植龍頭企業,通過”訂單農業”,建立原料基地等方式,帶動農戶按照標準化,專業化,區域化的要求,進行無公害蔬菜生產,加工作者簡介:吳支行(1977一),男,助理農藝師,主要從事無公害農產品認證和農技推廣工作.收稿日期:20070625和銷售.對生產基地獲得”無公害農產品”產品認證的蔬菜品牌,市政府給予以獎代補,以推進無公害蔬菜的產業化經營進程,形成全社會關心和支持無公害蔬菜發展的良好氛圍,促進無公害蔬菜品的良性發展.同時,在市區選擇12個農貿市場設立無公害蔬菜銷售區,逐步實行蔬菜市場準入制度.3.2加大宣傳力度.

8、充分認識發展無公害蔬菜的重要性通過各種媒體大力宣傳無公害蔬菜生產的重要性和緊迫性,加大對蔬菜質量安全的有關政策法規,標準,技術的宣傳,提高全社會對蔬菜質量的安全意識,形成全社會關心,支持和監督無公害蔬菜生產管理和經營的氛圍,把廣大消費引導到無污染,品牌化的蔬菜消費層次,拓展無公害蔬菜市場.3.3加強無公害蔬菜生產技術培訓.提高菜農素質要采取有效措施,大力推廣優質無公害蔬菜生產新技術,使生產者掌握優質無公害蔬菜的生產技術.加強科學栽培和科學管理技術培訓,結合農時季節,采取請專家講課,廣播電視,印發資料,辦墻報等形式,對農民群眾進行科普宣傳教育,重點宣傳使用高毒高殘留農藥的害處,向菜農傳授種植無公

9、害蔬菜的知識技術,使菜農逐步養成良好的習慣,盡量施用農家肥;嚴格執行國家制定的安全,合理使用農藥的標準,不用高毒高殘留農藥同樣治病滅蟲.3.4加強無公害蔬菜監測網絡建設,實現從生產源頭到流通領域各個環節的全面質量監控加快以市,縣(區),鎮3級政府監督檢驗機構為主線,以生產基地,批發市場,陪送中心,農貿市場,超市等基層單位為輔助線,以農藥殘留快速檢測技術為切入點的無公害蔬菜監測網絡建設,實現從生產源頭到流通領域各個環節的全面質量監控.同時,各檢測中心要加強檢測業務培訓和隊伍建設,提高檢測能力和技術水平;要充實更新儀器設備,完善檢測手段,提高檢測能力.以便對全市無公害蔬菜質量安全檢測和對產地環境,

10、生產過程提供技術服務,實施監控,建立產銷信息發布系統,對全市無公害蔬菜產加銷各環節發揮警示和指導作用.3.5加強無公害蔬菜使用農藥的監管力度.提高病蟲害綜合防治效率目前,制約我市無公害蔬菜生產的關鍵因素是農藥殘留超標,濫用和超范圍應用農藥的現象依然存在.對于國家和省,市明令禁止在蔬菜作物上使用的高毒,高殘留農藥如甲胺磷,氧化樂果,敵敵畏等依然有使用的現象;對于可以在蔬菜上使用的低毒,低殘留農藥,其使用濃度,安全使用間隔期,使用時期等方面都存在不規范的行為,從而造成蔬菜產品中農藥殘留量超標.需加強農藥監管力度,禁止在蔬菜作物上使用高毒,高殘留農藥;大21力推廣以生物,物理防治為主的病蟲害綜合防治

11、技術.同時普及先進的栽培管理方法等,使農藥的殘留量控制在國家規定的標準之內.推廣先進的施藥器械和施藥方法如熏蒸,彌霧等,進一步提高農藥防治病蟲的效率,降低農藥在蔬菜中的殘留量.3.6推廣無公害標識蔬菜.規范無公害蔬菜的市場體系無公害蔬菜生產最終目標是將產品推向市場,按照以基地為依托,以標準為依據,以技術為保障,以監測為手段的指導方針,發展無公害標識品牌.在無公害蔬菜的包裝物上標注或附加標識標明品名,產地,生產者或銷售者名稱,生產日期,建立無公害蔬菜安全的可追溯制度,引導無公害蔬菜向品牌產品發展,培育無公害市場,設專柜進行銷售.培育良好的無公害蔬菜形象,確保無公害蔬菜市場體系良性發展.防止把發展

12、無公害作為一種商業炒作,避免對無公害蔬菜的品牌及持續,良性發展造成負面影響.目前,存在部分企業或生產者打出無公害蔬菜的品牌,但其蔬菜的安全性和品質都未達到有關標準,對發展無公害蔬菜產業,規范無公害蔬菜市場體系都極為不利,我市要加大監督力度,杜絕這種情況的出現.同時,要充分利用市場機制,推行優質優價政策,來調動農民生產無公害農蔬菜的積極性.3.7加強無公害蔬菜基地建設.制定和完善無公害蔬菜技術規范加強無公害蔬菜基地建設,從源頭上抓好無公害蔬菜生產顯得尤為重要.無公害蔬菜生產基地的土壤,大氣,水質應符合國家關于無公害蔬菜的要求.無公害蔬菜基地必須遠離受”三廢”污染的環境;不得使用填埋過垃圾或醫院廢

13、料,廢渣等污染過的土地為菜田;不得使用生活或工業廢水等污水來灌溉菜田或洗菜.對于適宜發展無公害蔬菜的地區,必須經過對環境的綜合整治,在符合發展無公害蔬菜生產的條件后,方可進行無公害蔬菜的生產.我市大部分地區都可作為無公害蔬菜的生產基地,少數污染嚴重的城鎮近郊不適宜生產無公害蔬菜.同時,根據不同蔬菜無公害生產的繁簡程度,結合國家的無公害蔬菜的行業標準,分批分次制定我市更詳細的無公害蔬菜的操作技術規范.首先從適宜發展無公害蔬菜的地區著手,制定出露地易于進行無公害生產的蔬菜種類和無公害生產技術操作技術規范,再依靠無公害蔬菜生產技術的完善,制定出溫室,大棚及露地其他蔬菜的無公害操作技術規范.要將我市的無公害產業置于加入WTO和全球經濟一體化的背景下進行,嚴格無公害蔬菜的生產,流通,銷售等各個環節,將我市無公害蔬菜產