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1、蝦仁的烹飪方法 蝦的4種好吃烹飪方法 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調整作用，能很好的愛護心血管系統，那么蝦怎么做好吃呢?立刻就告知大家! 香酥椰味蝦的做法 主料:鮮蝦(15個) 調料:淀粉(適量)、雞蛋(1個)、面包粉(適量)、椰子粉(適量) 做法： 將鮮蝦去皮，瀝干水分，放入鹽、黑胡椒腌制5分鐘，勻稱的沾上一層淀粉，再裹上一層蛋液，放入面包粉和椰子粉混合的粉中，放入鍋中炸制酥脆即可。 小貼士： 大蝦洗凈后肯定要瀝干水分，否則炸的過程簡單迸出油。 油燜蝦的做法 食材： 蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜食材： 做法： 1)蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可

2、2)鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然后將蝦倒進油鍋煎至蝦變色 3)蝦取出，然后留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味 4)然后將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶12分鐘即可 5)然后擺盤就可以吃啦 黃金鳳尾蝦的做法 食材： 500g基圍蝦、適量油、適量鹽、適量面包糠、適量玉米淀粉、 1顆雞蛋、適量黑胡椒粉、少許白醋 做法： 1)蝦清洗潔凈開頭處理，用剪刀剪去蝦線 2)去蝦頭，用牙簽在蝦尾的倒數其次節挑蝦線 3)去蝦殼 4)再次清洗潔凈，用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘 5)一顆雞蛋打散 6)腌制好的蝦勻稱地裹上玉米淀粉 7)放入蛋液中，裹一層蛋液 8)滾上面包糠 9

3、)鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去 10)炸至金黃即可出控油出鍋。 至q蝦球的做法 食材： 300g凍蝦、1個雞蛋、適量蔥、適量姜、適量鹽、適量淀粉、適量面包糠 做法： 1)凍蝦劃開，去頭去殼。 2)用刀將蝦背劃開，用牙簽把蝦腸挑出來。 3)用刀把蝦仁剁成泥，里面加上蔥姜末。 4)取一只雞蛋，蛋清和蛋黃分別。 5)蝦泥里加鹽，蛋清和少許淀粉順時間方向攪拌上勁。預備面包糠。蛋黃攪成蛋液。 6)取一塊蝦糊，團成圓形，先在蛋黃液力蘸一下，然后滾上面包糠。 7)鍋里放油，燒到六成熱就把蝦球放進去炸，不斷地翻面，炸到外表金黃就可以撈出來了。 如何健康吃蝦 選購 選蝦時要認真觀看，蝦的背部呈青黑色是新奇的表現，一般以個體完整、甲殼不脫、尾節伸屈性強、體表干凈有干燥感的為佳。另外，要謹慎購買來歷不明的凍品小龍蝦或已處理好的蝦尾，由于這些產品有可能不太新奇。 小建議：蝦不是越大越好，小河蝦才最養分。 清洗 回家后，將蝦放入清水中浸泡12個小時后，取出逐一刷洗潔凈。 整理 剪去大半個頭殼，并順勢用剪刀在暴露出來的頭連背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住蝦尾部的尾甲，抽出腸線;在背上豎剪一刀，以便入味。 烹飪 由于蝦體內含有細菌，務必經高溫烹至熟透。夏季天氣酷熱易上火，最好選用清蒸方式烹飪。 吃蝦

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