1、乙醇結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的探究教學(xué)設(shè)計信宜三中 黃耀鴻一、教學(xué)設(shè)計思路本節(jié)教材內(nèi)容較少，學(xué)生在生活中對乙醇又有一定的了解，若按教材內(nèi)容簡單設(shè)計和施教，只讓學(xué)生 了解乙醇的分子結(jié)構(gòu)和主要的性質(zhì)，就難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。為了更好的激發(fā)學(xué)生的求知欲望，又能 體現(xiàn)新課程的三維目標(biāo)。本課采用生活情境模式，充分體現(xiàn)化學(xué)和生活的緊密聯(lián)系。通過講解乙醇的在生 活中的存在、用途以及它的性質(zhì)、結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生以乙醇作載體去體會有機化學(xué)學(xué)習(xí)的內(nèi)容和特點。二、教材分析生活中兩種常見的有機物是人教版普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書化學(xué)必修 2 模塊中第三章 有 機化合物中的內(nèi)容，本節(jié)內(nèi)容分 2 課時，第 1 課時介紹生活中常見的有機物

2、乙醇。在初中化學(xué)中， 只簡單介紹了乙醇的用途， 沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識其性質(zhì)、 存在和用途。 乙醇是學(xué)生比較熟悉的物質(zhì)， 又是典型的烴的含氧衍生物； 通過這一節(jié)的學(xué)習(xí)， 讓學(xué)生知道官能團(tuán)對有機物性質(zhì)的重要影響， 建立“(組 成)結(jié)構(gòu)T性質(zhì)T用途”的有機物學(xué)習(xí)模式。因此，乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本節(jié)的重點。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生初步建立起官團(tuán)對有機物性質(zhì)的重要影響，為今后學(xué)習(xí)其它的烴的衍生物打下良好的基礎(chǔ)。三、學(xué)情分析從學(xué)生心理情況看，由于本單元知識都是生活中經(jīng)常接觸到的物質(zhì)，十分貼近生活，容易激起學(xué)生 的探究欲望，這一點在教學(xué)中要把握好，對培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)興趣將會有很大幫助。從學(xué)生學(xué)習(xí)能力上看，

3、 經(jīng)過高一上半個學(xué)期的學(xué)習(xí)， 學(xué)生已經(jīng)初步具備了一定的提出問題、 分析問題、 解決問題的能力。但是關(guān)于乙醇的結(jié)構(gòu)在初中學(xué)生沒有接觸，所以要讓學(xué)生在認(rèn)識乙醇球棍模型和比例模 型的基礎(chǔ)上，通過鈉與乙醇反應(yīng)的探究實驗，明確羥基官能團(tuán)的作用，加深對乙醇結(jié)構(gòu)的認(rèn)識。四、教學(xué)目標(biāo)：1、知識與技能：(1) 了解乙醇的組成、結(jié)構(gòu)，主要性質(zhì)(2) 了解乙醇在日常生活中的應(yīng)用(3) 掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和主要化學(xué)性質(zhì)與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)2、過程與方法：(1) 運用觀察法、實驗探究法學(xué)習(xí)乙醇的性質(zhì)(2) 體會分析、歸納、推理的方法在知識學(xué)習(xí)中的作用情感與態(tài)度：讓學(xué)生感受化學(xué)知識與生活聯(lián)系的緊密性，體驗用知識解 決生活

4、問題的樂趣和成就感。(3) 在教學(xué)過程中訓(xùn)練思維的嚴(yán)密性、邏輯性，培養(yǎng)學(xué)生分析、推理、類比、歸納、總結(jié)的能力3、情感態(tài)度與價值觀：(1) 讓學(xué)生感受化學(xué)知識與生活聯(lián)系的緊密性，體驗用知識解決生活問題的樂趣和成就感。(2) 學(xué)習(xí)乙醇的好、壞兩方面用途，教會學(xué)生認(rèn)識數(shù)據(jù)具有兩面性，要辯證的看待事物。四、教學(xué)重、難點1教學(xué)重點：乙醇的化學(xué)性質(zhì)2 教學(xué)難點：乙醇的結(jié)構(gòu)及斷鍵方式五、主要教學(xué)方式1主要教學(xué)模式：多媒體、創(chuàng)設(shè)情景、實驗探究法、講授、討論、對比、歸納等2、主要教學(xué)策略：提出問題：觀察乙醇的物理性質(zhì)t回憶乙醇的組成t觀察乙醇的球棍模型t描述乙醇 分子中原子的連接情況t實驗驗證：乙醇與金屬鈉的反

5、應(yīng)t進(jìn)一步假設(shè)乙醇發(fā)生氧化反應(yīng)的斷鍵方式t實 驗驗證：乙醇的氧化反應(yīng)T總結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)T課后活動六、主要教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖引入讓學(xué)生回憶古代有關(guān)酒的詩詞多媒體動畫展示有關(guān)酒的詩詞創(chuàng)設(shè)情景和學(xué)生對詩：借問酒家 何處有？牧童遙指杏花村；葡萄美 酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催 等等交流討論， 學(xué)生自由回答從實際出發(fā)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性活動1:實驗探究物理性質(zhì)展示一瓶無水乙醇樣品，引導(dǎo)學(xué)生 討論并得出乙醇的一些物理性質(zhì)實驗觀察總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)了解乙醇的物理性質(zhì)活動2：認(rèn)識乙醇的分子式乙醇的分子組成與結(jié)構(gòu)：分子式：C2H6O學(xué)生回答乙醇的分子式活動3：乙醇的分子結(jié)構(gòu)探究讓學(xué)生根據(jù)乙

6、醇分子式，推測乙醇 可能的結(jié)構(gòu)?！居^察球棍模型思考與交流】問題2:乙烷(C2H6)分子有幾種不 同的化學(xué)鍵？問題3：從成鍵的角度(C最多能 可以形成4個共價鍵，O最多可以形 成2個共價鍵)，有幾種情況并組 裝，請寫出它們的結(jié)構(gòu)式。動手拼插模型修正模型培養(yǎng)學(xué)生的空間想象 能力和動手能力。滲 透利用模型幫助思 維，將復(fù)雜問題簡單 化的科學(xué)方法活動4:乙醇和鈉的反應(yīng)【設(shè)計實驗驗證乙醇的結(jié)構(gòu)式】信息提示：1、對比不同結(jié)構(gòu)式的化 學(xué)鍵有何異同？2、乙醇可以保存在煤油里？鈉可以保存在水里嗎？為什么？小組討論使學(xué)生能順利分析和 理解乙醇結(jié)構(gòu)的確定 方法，培養(yǎng)學(xué)生分析 推理的能力，以及培 養(yǎng)學(xué)生對性質(zhì)反映結(jié)

7、構(gòu)的認(rèn)識。水煤油結(jié)構(gòu)H-O-H含 C-C、C-H鍵的烴類物質(zhì)討論：設(shè)計驗證乙醇的結(jié)構(gòu)式？【結(jié)論】乙醇的結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式CHCHOH或C2H5OH【學(xué)生實驗改進(jìn)】實驗步驟：1. 向一只大試管中加入 2 mL的無水 乙醇。2. 再向其中加入一粒新切的、用濾 紙擦干表面的煤油黃豆粒大小的金 屬鈉。注意：小組內(nèi)成員的分工與合作。 實驗操作等規(guī)范性、安全性【思考與交流】 比較水分子中氫原 子與乙醇分子里羥基氫原子的活潑 性？動手操作記錄實驗現(xiàn)象根據(jù)實驗的現(xiàn)象 寫出乙醇和鈉反 應(yīng)的反應(yīng)方程式：回憶以前學(xué)習(xí)的 鈉和水反應(yīng)的實 驗現(xiàn)象培養(yǎng)學(xué)生小組學(xué)習(xí)意 識培養(yǎng)學(xué)生分析推理能 力及等效類比思想， 由鈉與水的反應(yīng)式

8、類 比出鈉與乙醇的反應(yīng) 式活動5：乙醇的氧化反應(yīng)實驗1取一酒精燈，用火柴點燃：乙醇在空氣中燃燒的現(xiàn)象，在酒精 燈上方放一裝有水的燒杯，觀察燒 杯底部生成的水，收集燃燒后的氣 體，通入澄清石灰水中。寫出反應(yīng)方程式乙醇在空氣中燃燒可以放出大量的 熱，乙醇是常用的燃料之一。觀察實驗現(xiàn)象，回 答實驗現(xiàn)象，產(chǎn) 物，寫出反應(yīng)方程 式了解乙醇的新用途實驗2：1 點燃酒精燈，拿一根潔凈的銅絲 在酒精燈的外焰上灼燒至紅熱。2 移開火焰迅速將銅絲放入盛有3ml乙醇的試管中。3 重復(fù)操作步驟(1)(2)2-3次，觀察銅絲變化并聞液體的氣味。注意1.注意小組內(nèi)成員的分工與合作 2實驗過程中注意觀察銅絲顏色的 變化3.實驗完畢聞試管中液體與試劑 瓶中乙醇?xì)馕妒欠裣嗤Ｐ〗M交流，完成乙 醇催化氧化的總 方程式，并與老師 的講解對照，學(xué)會 如何根據(jù)斷鍵的 機理來書寫化學(xué) 方程式，注意方程 式的配平。采用實驗探究t討論 t引導(dǎo)t分析的方 式，有助于學(xué)生理解 乙醇的氧化反應(yīng)，順 利突破本節(jié)課的重點 和難點利用動畫演示微觀反 應(yīng)機理，形象生動， 有助于幫助學(xué)生掌握 乙醇發(fā)生催化氧七、板書設(shè)計乙醇結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的探究乙醇的物理性質(zhì)乙醇的結(jié)構(gòu)1、分子式：C2H6O2、結(jié)構(gòu)式：3、 結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH 或 C2H5OH三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、和活潑金屬Na的反應(yīng)2、 氧化反應(yīng)：燃燒反應(yīng)催化氧