1、動脈硬化食療【豬肉炒洋蔥】  配方：洋蔥150克，瘦豬肉50克。制法：洋蔥、豬肉均切絲。起油鍋燒至八成熱，放入豬肉絲翻炒，再入洋蔥同炒片刻，調(diào)味稍炒即成。功效：益氣降脂。用法：佐餐食用。【紅薯羹】  配方：紅薯500克，蜂蜜1匙，糖腌桂花微量。制法：紅薯去皮，切成小厚片放入小鍋內(nèi)，加冷水適量，小火約煮半小時，由于紅薯含有黏液蛋白和大量淀粉，煮后會自然成羹。再加蜂蜜1匙、糖桂花少許調(diào)味即成。功效：補(bǔ)中活血，通便寬腸。用法：作早餐或當(dāng)點(diǎn)心吃。每日2次，酌時食用。【銀耳山楂羹】  配方：白木耳20克，山楂糕或山楂片40克，白糖1匙。制法：白

2、木耳浸泡發(fā)透洗凈，山楂糕切成小方塊。將白木耳同浸液倒入小砂鍋內(nèi)，用小火慢燉1小時，再加山楂糕和白糖，燉半小時，至木耳燉爛，汁糊成羹時離火。如白木耳未燉爛可延長時間。功效：益氣養(yǎng)肺，和血通脈。用法：每日1次或2次，每次1小碗，當(dāng)點(diǎn)心吃。或臨睡前吃，2日吃完。【橘皮醋煮花生】  配方：連殼花生1000克，橘皮50克，米醋150克。制法：將洗凈的橘皮、花生放入大砂鍋內(nèi)，加水適量，用中火燒沸15分鐘后，加米醋、細(xì)鹽1匙，茴香4只，再改用小火慢煮約1小時，至水快燒干，花功效：用法：【海帶排骨湯】  配方：海帶200克，豬排骨1000克。制法：將海帶浸泡洗凈，切成粗

3、絲。排骨切塊。起油鍋，放植物油2匙，用中火燒熱油，倒入排骨，翻炒斷生，后加黃酒3匙，水少許，燜燒5分鐘。有香味時，盛入大砂鍋內(nèi)。再放入海帶，加冷水，浸沒為度，先用旺火燒沸，加黃酒1匙，后改用小火慢燉2 時，加細(xì)鹽調(diào)味，再煨半小時，至排骨、海帶均已酥爛，離火。功效：消痰散結(jié)，軟堅(jiān)通脈，益氣養(yǎng)血。用法：佐餐食用。【丹參黃豆汁】  配方：丹參500克，黃豆1000克，蜂蜜250克，冰糖30克。制法：黃豆用冷水浸泡1小時后撈出，倒入大鍋內(nèi)，加水適量。先用旺火燒開，加黃酒1匙，再改用小火煮，至黃豆?fàn)€熟，汁濃時離火，將豆汁濾出。丹參倒入大瓦罐中，用冷水浸泡1小時，浸沒為度，用中火燒沸后

4、，改用小火煎半小時許，濾出頭汁，再加水適量煎半小時許，約剩下半大碗藥液時，濾出二汁，棄渣。將黃豆汁、丹參汁一起倒入瓷盆內(nèi)，加蜂蜜、冰糖，瓷盆加蓋，隔水蒸2小時，離火，冷卻，裝瓶，蓋緊。余下的熟黃豆可再做成菜。功效：通血脈，破瘀血，健脾胃，補(bǔ)心血。用法：每日2次，每次1匙。飯后1小時開水沖服或米湯送下。五味銀葉紅棗蜜】  配方：五味子250克，銀杏葉500克，紅棗250克，蜂蜜1000克，冰糖或白糖50克。制法：將銀杏葉切碎，紅棗皮肉撕開，與五味子土起放入大瓦罐內(nèi)，用水浸泡2小時，浸沒為度。如銀杏葉浮起，可加重物壓下。用中火煎沸后，改用小火約煎1小時，煎至約剩濃汁一大碗時，濾

5、出頭汁，再加冷水適量，約煎1小時，至剩下藥液一大碗時，濾出二汁。將頭汁、二汁倒入大砂鍋內(nèi)，用小火先煎半小時，使藥汁進(jìn)一步濃縮，再加蜂蜜、冰糖，不要加蓋，約熬煉半小時，離火，冷卻后裝瓶蓋緊。功效：通利血脈，軟堅(jiān)潤燥。用法：每日2次，每次2匙，飯后開水沖服，3個月為1療程。【茼蒿雞子白湯】  配方：鮮茼蒿菜250克，雞蛋3個。制法：茼蒿洗凈切細(xì)后放入鍋內(nèi)，加水500毫升煨湯，湯將沸時，將雞子白倒入調(diào)勻，煮滾后，加油、鹽調(diào)味，即可飲服。功效：清熱化痰。用法：佐餐食用，可常食。【綠豆蘿卜灌大藕】  配方：大藕4節(jié)，綠豆200克，胡蘿卜125克。制法：將綠豆泡脹為

6、度，濾干，胡蘿卜切碎，與綠豆一起搗泥，加適量白糖調(diào)勻，待用。藕洗凈后，以刀切開靠近藕節(jié)的一端，切下部分留作蓋，將綠豆蘿卜泥塞入藕洞內(nèi)，塞滿為止。再將切下的部分蓋在原處，再用竹簽插牢，上鍋隔水蒸熟。功效：清熱養(yǎng)陰降脂。用法：當(dāng)點(diǎn)心服食。【葛根五味芝麻露】  配方：葛根鮮品1000克或干品500克，五味子250克，黑芝麻500克，蜂蜜500克。制法：葛根、五味子冷水浸泡12小時，浸沒為度。黑芝麻洗凈，濾干，用小火炒芝麻，至水氣散盡，芝麻發(fā)出響聲時（不要炒焦），盛起，研碎備用。將葛根、五味子連同浸液倒入砂鍋或大瓦罐內(nèi)，用中火燒開后，改用小火漫煮1小時，煎至約剩下濃液一碗半時，濾出

7、頭汁，再加水3碗，約煎1小時至藥液剩下1碗時，濾出藥汁，將頭汁、二汁倒入瓷盆內(nèi)，加入芝麻、蜂蜜拌勻，瓷盆加蓋，隔水蒸2小時，離火，冷卻，裝瓶蓋緊。功效：養(yǎng)陰清火，涼血止血。用法：每日3次，每次1匙。飯后1小時服。食時，芝麻細(xì)嚼，再飲少量開水。【胡桃芝麻桑葉丸】  配方：胡桃仁60克，芝麻60克，桑葉60克。制法：將以上三味共搗如泥作成丸，每丸重5克。功效：補(bǔ)益肝腎。用法：每日2次，每次1丸，連服5日。【雀卵豬睪丸】  配方：豬睪丸10個，麻雀卵1020個。制法：閹豬時取睪丸，洗凈血液，切成薄片，晾干，研為細(xì)末，用雀卵拌勻，搓丸似黃豆大，曬干備用。功效：益腎填精補(bǔ)腦。用法：每日3次，每次6克，飯后溫開水送服，半個月為1個療程。【白鵝煨淡菜】