1、聯(lián)合國對十種垃圾食品的確認1、油炸食品（薯片、膨化）傷害心血管，破壞維生素、蛋 白質(zhì)變性、致癌。2、腌制食品（泡菜、腌菜、咸菜、臘肉、重肉等）致高血 壓、致癌、傷腎、潰瘍。3、加工肉制品（肉不、肉片、肉干、魚干）含三大致癌物 質(zhì)之一（亞硝酸鹽）、損害肝腎。4、并按食品（各類餅干、膜片、曲奇等）破壞維生素，影 響肝腎營養(yǎng)。5、汽水可樂（碳酸汽水）高糖、帶走大量的鈣。6、方便食品（方便面、粉）傷肝、鈣流失，沒營養(yǎng)。7、罐頭食品（肉、魚、水果）破壞維生素、蛋白質(zhì)變性、 沒營養(yǎng)。8、蜜餞食品（果脯、話梅）含三大致癌物質(zhì)之一（亞硝酸 鹽）傷肝9、冷凍食品（冰淇淋、雪糕）含高糖10、燒烤食品 （肉、魚、雞

2、）含三大致癌物質(zhì)之一 （苯并比） 蛋白質(zhì)變性、傷肝腎 中醫(yī)專家介紹多種抗癌食品1、茄子（霜打茄子是好藥）茄子曾獲隋煬帝封號“昆侖素瓜”中醫(yī)有許多方劑及民間驗方中，經(jīng)常使用“秋后老茄子” “霜打茄子”，越來 越多證明，茄子有抗癌的作用。 曾飾演用茄子治療胃癌、 宮頸癌，收到良好的效果。茄子中含有龍葵堿、葫蘆素，水茅堿，膽堿，紫蘇 甙、茄色甙等多種抗癌物質(zhì)。茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有用茄 根治療腫瘤的記載。茄子含有豐富的營養(yǎng)素，除維生素 A、C 偏低外， 其他維生素和礦物質(zhì)幾乎和西紅柿差不多， 而蛋白質(zhì)和 鈣甚至比西紅柿高三倍。2、苦瓜（李時珍稱之為艾瓜） 明代大醫(yī)學(xué)家稱苦瓜為“艾瓜

3、” ，是不可多得得抗癌瓜。 西醫(yī)更證明，苦瓜的抗癌功效，來自一種類奎白寧蛋白。 苦瓜種子種含有一種蛋白酶抑制劑，能一直癌細胞的侵蝕。3、海帶（可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤） 海帶中藥名為“昆布” ，可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。 海帶中含“碘”，能防“大脖子病” 海帶中含有海藻酸鈉， 與具致癌作用的腮， 膈有很強的結(jié)合 能力，并將它們排除體外。 海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能產(chǎn)生致癌物質(zhì)的細菌。 海帶中含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出。4、地瓜（逐漸被淡忘的抗癌佳品）地瓜、別名甘薯、紅薯、白薯被認為是祛病延年，減肥保健的佳品，其實地瓜有強大的抗癌功能。最近科技人員在地瓜中發(fā)現(xiàn) 了一種去氫表雄酮的物

4、質(zhì)，它能預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。5、南瓜（被譽為“神瓜” ）南瓜既可以為糧、亦可為菜。 南瓜可預(yù)防肥胖、糖尿病、高血脂和高膽固醇癥，對癌癥預(yù)防 由顯著效果。南瓜維生素 A 含量之高是常人無法想象的，另外還含有豐富的維生素C,鈣質(zhì)和纖維素，還含有抑制致癌物質(zhì)的色氨酸 P的 不明成分。6、蘿卜（根莖類蔬菜中的健康保護神） 蘿卜別名菜服、品種多皆為抗癌能手，所以有農(nóng)諺， “冬吃 蘿卜，夏吃姜，一生不用跑藥堂” ，以及“十月蘿卜水人參” 之說， 荷蘭人定胡蘿卜為國才， 日本、美國人認為它是根莖 類蔬菜中的“健康保護神” 。蘿卜哦具有抗癌寬胸、化痰、利尿的功效，蘿卜中含有多種酶， 能消除亞硝酸胺的致癌作

5、用。蘿卜的辣味素來自芥子油， 它可刺激腸道蠕動， 促進致癌物質(zhì) 的派去，蘿卜中還含有許多抑制突變活性的不明成分。蘿卜中維生素 c 含量比蘋果高出 8-10 倍。 胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素也具有極好的防癌作用。7、烏梅（負荷中醫(yī)論“酸能軟堅” ） 烏梅富含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、碳水化合物、 醇、苯 甲酸等；烏梅具有抗菌、抗過敏功能，同樣具有抗癌防癌的作用。烏梅提取液能顯著抑制黃曲霉素 B1的致突變作用，與中醫(yī)理論 “酸能軟堅”相符。8 獼猴桃（維生素C據(jù)水果之冠）棕色、形似土豆，其內(nèi)碧綠如翡翠，甘酸可口，本是南方山區(qū) 的野果，現(xiàn)在已移栽到全國各地。其果實富含糖、 蛋白質(zhì)、類脂、維生素、 有機酸

6、及多種礦物質(zhì)， 維生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，幾乎是柑 桔的100倍，西紅柿的30倍，是名副其實的天然維生素 C片。另外還含有豐富的具有保護血管功效的維生素 P,其營養(yǎng)價值9、 麥（最好的防癌食物纖維） 別名麥子，小麥磨粉時脫落下的種皮，用作飼料不食用，現(xiàn)在麥 日益收到人們的重視。麥 是小麥主要營養(yǎng)成分的“”，B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)及纖維素幾乎都集中在它的身上，能預(yù)防并治療結(jié)直 腸癌，糖尿病、高膽固醇血癥、便秘、痔瘡等，因此，并不少專 家認為麥 是最好的防癌食物纖維。10、米糠（實驗中癌細胞死亡率為 50%）米糠中含有抑癌 殖成分，該成份分子量為五百至一千， 耐熱，經(jīng)

7、試驗，可以使癌細胞死亡約為百分之五十。具有防病抗菌的蔬菜1、大蒜土里咋好難過出的青霉素大蒜能清除體內(nèi)極為有害的自由基， 從而保護細胞的結(jié)構(gòu)及其 功能。大蒜中含有的大蒜素具有很強的殺菌作用， 對多種球菌， 桿菌， 真菌病毒等均有抑制和殺滅作用，因此，近年來許多專家學(xué)者都 認為，常吃大蒜可以延年益壽。專家建議，每天使用 34 瓣較科學(xué)，生吃比熟吃效果好。2、洋蔥心血管病人的良藥洋蔥是目前所知道的唯一含前列腺素的植物， 還含有能激活血 溶纖維蛋白活性的成分。這些物質(zhì)，均較強的血管舒緩劑，促進 的排泄，從未使血壓下降。洋蔥中的蒜素，在較短的時間內(nèi)可殺死多種細菌和真菌。 每天吃半個洋蔥，約 50 克左右

8、，就能起到很好的降血脂的效果。 洋蔥中含有一種天然的抗癌物質(zhì)， （ ）可以減少胃癌 的發(fā)病率。3、韭菜“綠色第一美食”韭菜含有揮發(fā)性精油以含硫化食物的混合物， 以及豐富的纖維 素，對降低血脂預(yù)防冠心病、貧血、動脈硬化都十分友誼。并可 預(yù)防習(xí)性便秘及腸癌，有“洗腸菜“之稱。 韭菜是春季食蔬佳品，晚秋的次之，夏季的最差，但隔夜的熟韭 菜不能吃。4、蒲公英名貴的野生蔬菜蒲公英又名“婆乃丁”主要功能是清熱解毒，消腫和利尿，它具 有光譜的抗菌作用，還能激發(fā)肌體的免疫功能，達到利膽和保肝 的作用。蒲公英的葉子有改善濕疹、舒緩皮膚類、關(guān)節(jié)不適的凈血功效， 它的根則具有消炎的作用。其味清新爽口、獨具風(fēng)味，具體

9、吃法：有生吃、綽水后涼拌，也 可以切細片與米煮熟，或油炒食用，春天花未開，或切開時 食， 可以預(yù)防春季的流行性疾病。5、卷心菜維 U。卷心菜營養(yǎng)相當(dāng)豐富，含有比較多的維生素 C、纖維素以及各種 礦物質(zhì)，除此卷心菜還含有維生素 U,它是抗?jié)円蜃樱⒕哂?分解亞硝酸胺的作用。新鮮的卷心菜，含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼 痛、胃痛、牙痛，有一定的作用。5、黃瓜餐桌的常客。黃瓜中所含有的丙醇二酸，可抑制碳水化合物變的脂肪。黃瓜中的可溶性纖維對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽 固醇有一定的作用。黃瓜是美容嫩膚的好東西。6、白菜百菜之王“諸肉還是豬肉美，百菜唯有白菜鮮。 ”白菜含有全面的

10、豐富的各種營養(yǎng)素， 白菜中有一種微量元素， 它 們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素 。白菜與肉類同食 的鮮美味，又可減少致癌物質(zhì)亞硝酸 胺的產(chǎn)生。7、菌類綠色食品的首選 黑木耳、銀耳、蘑菇等這些菌類含有豐富的鐵和曬，經(jīng)常食用可 降低血壓，降低低 密度脂蛋白，并且促進高密度脂蛋白的增高。 能提高機體免疫功能， 消除體內(nèi)毒素， 增加體內(nèi)免疫球蛋白含量， 興奮骨骼造血功能，及滑腸、活血、解毒等。在食用抗菌類蔬菜時， 生食或短時間旺火急炒為主，蔥蒜等 可以作用調(diào)味品，在涼拌菜時加入，或在炒菜起鍋前加入，更能 發(fā)揮它們的抗菌作用。清除體內(nèi)污染的食物1、海帶抗輻射：海帶素有“海中蔬菜” 之稱，它含有胡蘿卜

11、素、 維生素B1、B2,蛋白質(zhì)等，且含有大量的碘，被譽為“碘 的侖庚”。海帶提取物，海帶多糖能抑制免疫細胞凋亡，從 而對輻射引起的免疫功能的損傷起到保護作用。2、小米抗噪音：小米中色氨酸含量較高（ 200 毫克/100 克）， 色氨酸有鎮(zhèn)靜安眠的作用，在噪聲環(huán)境中、體內(nèi)的B族維生 素消耗量很大、 因而多吃小米， 可以減少噪音的損害， 提高 聽力，預(yù)防聽覺器官損傷。3、牛奶驅(qū)鉛： 牛奶是驅(qū)鉛的好食物， 牛奶中含鈣量豐富， 而鈣 磷比例切當(dāng)， 可以降低機體鉛復(fù)合， 其次，牛奶所含的蛋白 質(zhì)，能與體內(nèi)的鉛結(jié)合成可溶性化合物， 可以促進鉛的排出。4、豬血抗粉塵： 豬血中的蛋白經(jīng)胃酸分解后， 可產(chǎn)生一種

12、消毒 潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生 化反應(yīng)，并將這些粉塵帶出體外。5、大蒜抗亞硝胺： 長期進食腌制和熏烤食品， 是消化道惡性腫 瘤的重要危險因素，這些食物中有較多的硝酸林和亞硝酸林 外，可與肉中的二級胺合成亞硝胺， 而亞硝胺是導(dǎo)致胃癌的 直接原因， 大蒜對亞硝酸胺的合成有明顯的抑制作用， 因此 常吃大蒜可以預(yù)防笑話道腫瘤。6、 黑木耳抗鎘： 黑木耳含有植物膠質(zhì)， 可吸附通過消化道進入 人體內(nèi)的膈，使其排出體外 （吸一些煙，體內(nèi)膈增加至 1000 微克）六種蔬菜幫你清理腸胃1、花椰菜：花椰菜除了可以防止感染， 還是很好的血管清理劑， 能夠減 少心臟病與中風(fēng)的危險， 可以增

13、強肝臟解毒的能力， 預(yù)防感 冒和換血病的發(fā)生，是該常吃的好菜。2、黑木耳：黑木耳具有補氣活血，涼血滋潤的作用，能清理血液中的熱毒， 可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)排除出去，起到清胃滌腸的作 用。3、南瓜南瓜可以延緩腸道對糖和脂質(zhì)的吸收、 清除體內(nèi)重金屬和部分農(nóng)藥，有防癌防毒的作用，還能消除亞硝酸胺的突變作用。4、綠豆芽綠豆芽能解百毒， 幫助體內(nèi)毒物的排泄， 促進機體的正常代謝， 綠豆還含有降血壓和降血脂的成分。5、胡蘿卜 胡蘿卜中含的琥珀酸鉀有助防止血管硬化、降低膽固醇，而胡蘿卜素，可清除人體內(nèi)的自由基，所含的 B族維生素及C,還有 潤膚、抗衰老的作用。6、菠菜菠菜能清人體內(nèi)的腸胃里的熱毒，防治便秘，使人容光煥發(fā)。植物蛋白質(zhì)三寶芝麻、向日葵、大豆凡是植物種仁，不論對于吃素，吃葷者，都是最佳食品。植物種仁的特點是：它們不僅比肉類有更豐富的蛋白質(zhì)，而且還有肉類所缺乏的礦物質(zhì)，維生素及纖維素，可供不殘留膽固醇的脂肪及蛋黃素。并有原型長期儲存而不變質(zhì)的特點。例如，二千多年前的蓮子、經(jīng)過培養(yǎng)，仍可以生長并開花結(jié)果。由此可知，植物種 仁，是最適合人類食用的食物。1、 芝麻：